La soupe procure non seulement une chaleur apaisante en y ajoutant les bons ingrédients, mais elle peut également réduire la fatigue et aider à réduire la quantité de mucus. Choisissez l'une des meilleures soupes en fonction de vos sentiments.
Qui n'aurait pas envie de manger un bon bol de soupe bien chaud au moment où il se sentait mal, lorsque, par exemple, vous avez un rhume, vous ne vous sentez pas bien? Une soupe réussie peut être le meilleur plat par temps chaud ou froid, un remède contre le froid, et si vous choisissez les bons ingrédients, la soupe sera simplement une source puissante de vitamines et de minéraux dont votre corps a besoin pour se sentir mieux.
Cet article vous propose plusieurs recettes pour vous aider à préparer des soupes savoureuses et saines qui vous aideront à traiter un rhume et à en atténuer les symptômes courants: fièvre, sécrétion excessive de mucus, fatigue, faiblesse, etc.
Soupe à l'oignon
La soupe à l'oignon est un classique. Vous pouvez bien sûr le commander au restaurant, mais nous allons partager avec vous un moyen simple de le cuisiner à la maison. Nous vous assurons qu'il est facilement absorbé par le corps, qu'il réduit l'excès de mucus et neutralise les toxines qui affectent le corps pendant la maladie.
Vous pouvez même ajouter une pincée de piment de Cayenne à la soupe. En petites quantités, il réchauffe votre corps, neutralise et élimine l'excès de mucus.
Faites cuire l'oignon dans un peu d'huile avec une pincée de sel, puis mettez l'oignon dans une casserole, couvrez-le et faites bouillir pour que le jus de l'oignon soit complètement versé dans l'eau et que l'oignon devienne ramolli.
Vous pouvez remuer la soupe de temps en temps pour la rendre plus épaisse.
Mangez de la soupe à l'oignon pendant qu'il est chaud.
Nous vous conseillons de faire une petite expérience. Mettez la moitié de l'oignon sur la table de chevet pendant que vous dormez, quand vous avez un très mauvais rhume. Le lendemain matin, vous devriez remarquer un soulagement notable.
Soupe à l'ail, au mil et aux algues
Cette soupe a un arôme merveilleux et aide beaucoup en cas d’indisposition.
L'ail est un antibiotique naturel qui améliore les propriétés protectrices de votre corps.
Le mil est le seul aliment à base de céréales qui neutralise l'acide dans le corps. Le millet se digère facilement et aide à lutter contre l’effet de l’excès d’acidité dans le corps, ce qui peut constituer un problème important au moment de la maladie.
Les algues vous offrent plusieurs minéraux bénéfiques qui peuvent aider à réduire la fatigue et la faiblesse, qui, comme toujours, accompagnent tout rhume. Vous pouvez choisir plusieurs types d'algues, par exemple, nori - divers types d'algues rouges comestibles sous la forme de fines feuilles séchées; algues
Faire frire trois gousses d'ail dans un peu d'huile, puis mettre dans une casserole et ajouter deux tasses de bouillon, deux cuillères à soupe de millet et d'algues.
Faites bouillir le tout pendant 45 minutes.
Soupe De Céleri, De Carotte Et De Gingembre
Ces trois ingrédients ont des propriétés nettoyantes, peuvent réduire la fièvre et éliminer les toxines du corps. Cette soupe est également un bon remède pour garder au chaud si vous avez froid et que vous avez froid.
Coupez le céleri et les carottes en petits morceaux et faites-les bouillir dans une demi-tasse d'eau avec une pincée de sel.
Ajoutez deux tranches de gingembre frais ou une demi-cuillère à café de poudre de gingembre.
Ceci est une recette pour une soupe légère qui peut être sirotée toute la journée. Toutefois, si vous souhaitez que la soupe soit plus nutritive, vous pouvez ajouter des grains entiers de riz ou un peu de farine d'avoine.
Soupe aux œufs et au thym
Ceci est un ancien outil de guérison et une recette traditionnelle catalane. En Catalogne, il est servi avec du bœuf cuit, du pain et du fromage.
Nous n'utiliserons pas tous ces ingrédients dans notre recette, car nous voulons que ce soit une version allégée de la soupe qui soit très facile à digérer.
Le thym est une herbe qui est appréciée pour ses propriétés médicinales et son utilisation culinaire, ce qui confère certaines caractéristiques savoureuses à tout plat. Si vous avez un rhume, le thym peut augmenter les défenses de votre corps, possède des propriétés antibactériennes et peut soulager la toux.
Faites frire une gousse d'ail et la moitié des oignons dans le beurre et ajoutez les légumes que vous pouvez avoir dans la cuisine (chou, navet, carottes, etc.). Mettez le tout dans une casserole, ajoutez deux tasses de bouillon de légumes et quelques branches de thym frais ou séché.
Lorsque tout est bien cuit, vous pouvez également ajouter un œuf cru à la soupe et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Cela donne à la soupe un peu plus de valeur nutritive, et cette option est bien adaptée lorsque vous n'êtes pas complètement affaibli par un rhume.
C'est une soupe parfumée et apaisante, et si vous ne vous sentez pas trop mal, vous pouvez l'utiliser avec une tranche de pain grillé au fromage, si vous le souhaitez.
Images fournies par Alan Levine, Chris Campbell et lablascovegmenu.
Quelle soupe est bonne pour le rhume?
Le bouillon de poulet fort, pas la soupe, est bon pour le rhume. Il était connu au 12ème siècle. Le bouillon contribue à la sortie du mucus, possède des propriétés antimicrobiennes.
Et la soupe est bonne légume maigre. Ils digèrent rapidement, donnent de la force au patient.
Pour le rhume, le bouillon de poulet de poitrine de poulet ou de poulet est bon. Recette: Faire bouillir la poitrine de poulet dans 2 litres d'eau, préalablement lavée. Après 30 minutes, salez, ajoutez 2 oignons émincés. Si vous n'aimez pas les oignons dans une assiette, ne coupez pas l'oignon, mais jetez-le dans le bouillon. Vous pouvez émietter 2-3 pommes de terre pour le goût, après le nettoyage. Une carotte ne fait pas mal non plus. Eh bien, si vous ne souffrez pas d'un manque d'appétit, ajoutez 2 poignées de nouilles fines à la soupe. Assurez-vous que les nouilles ne collent pas. Si vous aimez les assaisonnements, ajoutez-les 10 minutes avant la préparation. Lorsque les pommes de terre et les nouilles sont cuites, fermez la soupe. Ajouter l'ail râpé dans l'assiette. Bon appétit! Bon rétablissement bientôt!
Soupe au poulet et nouilles pour le rhume, recette avec des photos
La soupe au poulet et aux nouilles est considérée comme un plat médicinal. Le bouillon de poulet est riche en protéines, il est facile à digérer, aide à récupérer de la chirurgie. La soupe au poulet est également indispensable pour les maladies du tractus gastro-intestinal (par exemple, en cas d’ulcère à l’estomac). La soupe au poulet et aux nouilles est idéale par temps froid, elle aide à se réchauffer de l'intérieur sans aucune boisson forte. Et si vous ajoutez des épices chaudes à la soupe au poulet, il est idéal pour les personnes souffrant de grippe ou le rhume. Lorsque le nez est farci, toute la nourriture semble fraîche et sans goût, et ici une soupe épicée au poulet peut venir à la rescousse. Il aide vraiment à se réchauffer avec des frissons, améliore le bien-être et élimine les symptômes de déshydratation. Les scientifiques ont démontré que la soupe au poulet possède des propriétés anti-inflammatoires qui atténuent les symptômes du rhume.
Recette de soupe au poulet et aux nouilles
Les recettes de cuisson de la soupe au poulet diffèrent entre elles en fonction de leurs préférences gustatives et de leurs objectifs.
La recette la plus rapide et la plus simple pour la cuisson de la soupe au poulet est la soupe de nouilles tatare.
Comment faire cuire la soupe au poulet avec des nouilles faites maison
Les nouilles pour la soupe sont préparées à l'avance. C'est fait très simplement:
Trois œufs de la catégorie la plus élevée, battez avec une cuillère à thé de sel (sans lame), versez-les dans de la farine (300 g), si nécessaire, ajoutez un peu d'eau à la température ambiante pour obtenir une pâte élastique. Enveloppez la pâte dans un film et laissez-la reposer un peu (environ une heure). Etalez ensuite très finement (même plus fin que balish ou sur boulettes), diviser en plusieurs lanières et couper en lanières. Sécher les nouilles au four à 50 degrés jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Conservez les nouilles dans un sac en plastique.
Des nouilles bien cuites - un gage que la soupe se révélera délicieuse.
Ingrédients dans la soupe tatare - nouilles minimum: poitrine de poulet 1 pc., Pommes de terre moyennes (les pommes de terre dans la soupe ne devraient pas être nombreuses) - 1 pc., Oignon 1 pc., Poivre et sel à votre goût.
- Dans une casserole, versez 1,5 litre d’eau froide et épurée, mettez une poitrine de poulet sans peau (les cuisses de poulet peuvent être grosses, mais cette soupe sera plus grosse), amenez à ébullition, retirez bien la mousse et réduisez la chaleur. Ensuite, le bouillon de la soupe ne sera pas trouble, mais transparent.
- Hacher finement l'oignon, le mettre dans le bouillon de préparation avec une petite quantité de poivre noir (environ à la pointe du couteau).
- Pommes de terre coupées en cubes d'environ 0,5 x 0,5 cm.
- Quand le poulet est presque cuit, salez le bouillon au goût, mettez les pommes de terre dedans et continuez de cuire la soupe à feu moyen.
- Les nouilles en petite quantité (pour un volume de soupe donné - pas plus qu'une soucoupe à thé sans une colline) doivent être placées pratiquement en fin de cuisson, mais vous devez d'abord les faire bouillir dans une passoire, sinon la soupe sera trouble. Assurez-vous que les nouilles ne sont pas cuites molles. Si vous mettez des nouilles dans la soupe, alors ce n’est pas de la soupe, mais du porridge. Il convient de noter que les nouilles gonflent avec le temps.
Cette version de la soupe au poulet à cuire très rapidement, il est idéal pour les enfants et pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Si vous n'avez pas le temps et le désir de vous occuper de la cuisson des nouilles faites maison, vous pouvez le remplacer par «Cobweb» («Makfa») ou d'autres nouilles de taille réduite à base de blé dur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vinaigrette au raifort et aux tomates (hrenoder) comme assaisonnement épicé dans la soupe.
Soupe Poulet Nouilles Et Gingembre
Bouillon à cuire de la même manière que dans le cas de la soupe tatare - nouilles. Mais lorsque le poulet est presque prêt, ajoutez 2 c. À thé au bouillon. gingembre frais râpé. Salez ensuite le bouillon au goût, mettez les pommes de terre, les poivrons, les oignons.
Ajouter une carotte, râpée sur une râpe grossière, une branche de céleri hachée, des feuilles de thym frais (au goût) à la soupe. À la toute fin de la cuisson, mettez les nouilles dans la soupe et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête à feu doux.
Servez la soupe chaude en ajoutant du persil frais haché finement.
Remarque: le thym (thym) est contre-indiqué pendant la grossesse et réduit la fonction thyroïdienne (hypothyroïdie), lésions ulcéreuses de l'estomac ou du duodénum.
Le thym a des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques, antiseptiques et antispasmodiques. Il a également un effet bronchodilatateur et expectorant. Le thym est indispensable à la santé des hommes.
Soupe épicée au poulet avec jus de citron
- Dans une casserole à fond épais, versez 1 c. une cuillerée d'huile d'olive, ajouter un oignon finement haché, deux gousses d'ail écrasées, deux cuisses de poulet sans peau (mieux halal, plus probable que le poulet ne soit pas infecté par la salmonellose ni traité au formaldéhyde, cela vous aidera à éviter intoxication alimentaire). Faites cuire le tout à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit doré et que les oignons ne soient pas décolorés.
- Ensuite, versez 1,5 litre d'eau, portez le bouillon à ébullition, retirez la mousse (facultatif), réduisez le feu
- Pressez le jus de citron dans le bouillon, mettez 2 c. gingembre râpé
- Mettre les grains de poivre noirs dans la soupe (3-4 morceaux) et une feuille de laurier
- Saler le bouillon au goût (de préférence, si c'est du sel de mer), et y mettre les pommes de terre et les carottes hachées (1 pc.), Ajouter le céleri, le romarin et le thym (quelques feuilles délicates).
- Sortez la viande de poulet du bouillon, divisez-la en petits morceaux et remettez-la dans la soupe avec les nouilles (elle est également bouillie avant de la faire bouillir, comme dans les recettes de soupes précédentes)
- Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les nouilles ramollissent (environ 5 minutes)
Avant de servir, garnissez la soupe de persil.
4 soupes pour la prévention de la grippe et du rhume
2. Soupe légère aux céréales de blé, à l'ail et aux algues
Ce plat est non seulement très savoureux, mais c’est aussi un excellent médicament.
L'ail est un antibiotique naturel qui renforce le système immunitaire.
Le mil est la seule culture alcalinisante. Il est bien digéré et aide le corps à combattre l'acidité, qui augmente pendant la maladie.
Les algues contiennent de nombreux minéraux, ils aident à faire face à la fatigue et à la faiblesse - les compagnons traditionnels de la grippe. Par exemple, vous pouvez ajouter des algues nori ou des «spaghettis de mer» à la soupe.
Comment cuisiner?
- Faites légèrement frire trois gousses d'ail dans un peu d'huile et ajoutez deux verres de bouillon, deux cuillères à soupe de céréales de blé et d'algues.
- Faire bouillir pendant 45 minutes.
3. Soupe au céleri, carottes et gingembre
Ces trois ingrédients ont un effet nettoyant et aident à réduire la fièvre et à éliminer les substances toxiques du corps. Et en plus, ce plat se réchauffe parfaitement!
Comment cuisiner?
- Hacher finement le céleri et les carottes, couvrir d'eau (vous aurez besoin d'une tasse et demie) et ajouter un peu de sel.
- Mettez deux tranches de gingembre moulu ou une demi-cuillerée fraîche. Faire bouillir pendant 15-20 minutes.
Ceci est une recette pour un bouillon très léger qui peut être bu toute la journée. Si vous préférez une soupe plus satisfaisante, vous pouvez ajouter du riz complet ou du gruau.
4. Soupe au thym et aux œufs
Cette soupe est utilisée depuis longtemps à des fins médicales et est une recette traditionnelle en Catalogne: elle est servie avec du bouillon de viande, du pain et du fromage.
Dans notre recette, ces ingrédients manquent, car nous nous intéressons aux plats légers qui ne gênent pas le processus de digestion.
Le thym a un grand avantage: ce n’est pas seulement une plante médicinale, il est également utilisé avec succès dans la cuisine: il donnera aux plats un avant-goût de la vraie cuisine maison. Si vous avez la grippe, le thym contribuera à renforcer le système immunitaire. Il possède également des propriétés antiseptiques et apaise la toux.
Comment cuisiner?
- Faire frire une gousse d'ail et une demi-ampoule. Vous pouvez ajouter un autre légume (chou, carottes, navets, etc.). Ajoutez deux tasses de bouillon de légumes et quelques brins de thym (à la fois frais et secs).
- Lorsque tout est cuit, vous pouvez également, si vous le souhaitez, ajouter un œuf cru à la soupe. Remuez bien pour dissoudre. Vous devriez avoir recours à cela dans les cas où vous voulez que le bouillon soit plus épais, mais vous ne devriez pas y ajouter d'œuf pendant la période critique de la maladie.
Cette soupe s'avère très parfumée et aide parfaitement à la maladie. Si vous ne rencontrez pas de problèmes de santé, vous pouvez ajouter du pain grillé au fromage à ce plat.
Soupe au rhume
Soupe au poulet - un vieux remède à la maison pour un prompt rétablissement du rhume. Le fait est scientifiquement prouvé, au fait! Des scientifiques de l'Université du Nebraska ont expérimenté que les substances contenues dans la soupe au poulet aident le système immunitaire à lutter contre le SRAS et les infections respiratoires aiguës.
Les scientifiques ont rassemblé un groupe de volontaires et les ont nourris d'une soupe au poulet. Une analyse de sang humain a montré une augmentation de la teneur en carnosine, un composé qui favorise l'activation des neutrophiles et des cellules de défense contre les infections. En raison de cet effet, les symptômes de la maladie respiratoire aiguë ne semblent pas si graves, la récupération se fait plus rapidement. De plus, l'effet anti-froid est plus prononcé précisément dans la soupe au poulet et non dans le bouillon pur.
Mais la base de notre plat est, bien sûr, un bouillon de poulet doré et parfumé. Pour le bouillon adapté à toute partie de la carcasse: dos de poulet, ailes, cou. Mais des hanches et des cuisses, il est plus pratique de séparer la viande. Pour que le bouillon ait une belle couleur ambrée, faites-le bouillir avec une ampoule non pelée de la coque (rincez abondamment). Prenez du riz à grains ronds: son goût est plus doux et convient mieux à la purée à soupe.
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Soupe froide - Poulet efficace
En hiver, le corps est particulièrement sensible aux rhumes accompagnés de toux, de gorge irritée, de nez qui coule et de fièvre. C'est la condition que vous souhaitez vous débarrasser du plus rapide. Selon la professeure Angie Sharp, la soupe au poulet peut non seulement renforcer l’immunité et protéger contre le rhume, mais aussi réduire considérablement le temps de récupération. Le spécialiste a découvert que la soupe au poulet stimule parfaitement la production de mucus, qui aide à nettoyer les poumons, et que le bouillon a un effet anti-inflammatoire.
Le médecin a expliqué cela en disant que la soupe chaude contribuait à l'activation des neutrophiles dans le sang, qui aident à combattre les infections dans le corps. Il se trouve que le taux de neutrophiles dans le sang fait partie intégrante du processus de guérison. Même au Moyen Âge, on a constaté que la soupe au poulet améliore le fonctionnement des organes digestifs, normalise le taux de cholestérol et augmente les défenses. De plus, le bouillon de poulet est un moyen efficace de prévenir la gastrite.
Selon des nutritionnistes australiens, la viande de poulet maigre est une source indispensable de protéines lors d’un régime. Le bouillon de poulet est non seulement savoureux et parfumé, mais il est utile pour tout le monde. Les médecins le recommandent particulièrement aux personnes âgées et aux enfants. Mais dans son travail, Sharpe n'explique pas si les infections respiratoires et les autres bouillons et boissons chauds ont également un effet négatif. Mais voici un fait intéressant: réchauffer la soupe au poulet est parfois appelé un antibiotique juif.
Comment faire cuire la soupe au poulet.
Soupe au poulet - Description générale
Le poulet est un produit très utile, facilement digestible et diététique. Il est utile pour les adultes et les enfants, et le bouillon est particulièrement bon. Il s'avère très léger, transparent et appétissant. Même les enfants qui ne veulent absolument pas manger de soupe ou de borsch ne refuseront certainement pas une assiette de soupe au poulet.
Soupe au Poulet - Cuisine
Pour la cuisson de la soupe au poulet, vous pouvez utiliser n'importe quelle casserole d'un volume adéquat. Elle est déterminée par la quantité d'eau utilisée pour la cuisson, plus 1 à 1,5 litres, de sorte que, lors de l'ébullition, il n'y a aucun risque de tacher le poêle. Chaque litre de soupe est conçu pour 3 à 4 portions. Vous pouvez donc calculer approximativement le nombre de consommateurs.
Soupe au poulet - Préparation des aliments
Pour faire de la soupe au poulet, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de celle-ci: cuisses, poitrines, poitrines de poulet et acheter ce que l'on appelle un ensemble à soupe, qui comprend des parties moins «précieuses» de la carcasse, telles que des parties de l'épine dorsale et du lombo-sacré sans ailes. Si le poulet a été acheté congelé, il doit être complètement décongelé avant de le cuire. Avant de mettre le poulet dans la casserole, rincez abondamment à l'eau courante.
Soupe au poulet - Recette 1 (avec des nouilles)
Pour préparer une soupe au poulet et aux nouilles, vous devez utiliser les ingrédients suivants:
- Ensemble à soupe au poulet (cuisses, cuisses, poitrines de poulet) - 500 à 600 g
- 2 carottes moyennes
- 2 oignons moyens
- 1 demi poivron
- 4-5 pommes de terre moyennes
- 1 oeuf (pour les nouilles)
- farine (pour les nouilles)
- sel, poivre, feuille de laurier au goût
- légumes verts, oeufs à la moitié pour la décoration
Méthode de préparation:
Versez 3 litres d'eau dans une casserole de 4 ou 5 litres et placez-y le set de soupe. Ajoutez du sel, du poivre et du laurier au goût. Mettez à feu vif, portez à ébullition et réduisez immédiatement le feu au minimum. Le bouillon est préparé dans les 40 à 50 minutes. En ce moment, vous pouvez faire cuire des nouilles. Dans un récipient séparé, pétrir la pâte des œufs et de la farine, former une fine couche avec un rouleau à pâtisserie et couper avec un couteau très aiguisé d’abord en lanières de 4 à 5 cm de large, puis couper chacune d’elles en fines lanières pour obtenir environ 0,5 x 4-5 cm.. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lorsque le bouillon est prêt, vous devez en retirer le poulet et y mettre des pommes de terre. Puis épluchez et râpez les carottes, les oignons et les poivrons, hachez-les finement ou râpez-les. Ensuite, vous devez les faire frire dans de l'huile végétale ou de l'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes et les mettre dans la soupe. Pendant 10 à 12 minutes, il devrait bouillir à feu moyen, après quoi on y mettrait des nouilles et du poulet bouilli, débarrassés de leurs graines et de leur cartilage. La soupe préparée avant de servir peut être décorée avec des feuilles de brins de persil ou d’aneth. Semble bien dans une soupe au poulet et un demi-œuf dur.
Soupe au poulet - Recette 2 (avec des nouilles)
Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer une soupe au poulet et aux nouilles:
- Ensemble à soupe au poulet (cuisses, cuisses, poitrines de poulet) - 500 à 600 g
- 2 carottes moyennes
- 1 oignon moyen
- 4-5 pommes de terre de taille moyenne (c'est un amateur, vous pouvez cuisiner sans elles)
- 100-150 grammes de vermicelle
- sel, poivre, feuille de laurier au goût
- légumes verts, oeufs à la moitié pour la décoration
Méthode de préparation:
Versez 3 litres d'eau dans le récipient préparé avec un volume d'environ 4 litres, placez le poulet dedans. Ajoutez du sel, du poivre et du laurier au goût. Vous pouvez également y mettre des carottes, coupées en gros morceaux et un oignon entier, si la soupe finie ne souhaite pas voir ces composants (cela est très important lorsque la soupe est préparée pour l'enfant). Allumez un feu fort dès que le bouillon commence à bouillir, retirez la mousse et réduisez immédiatement le feu au minimum. Le bouillon est généralement bouilli pendant 40 à 50 minutes. Mettez les pommes de terre pelées et coupées en dés dans le bouillon préparé (si vous le souhaitez), après avoir retiré le poulet, la carotte et l'oignon. Si les oignons et les carottes n'ont pas été pondus lors de l'ébullition du poulet, ils doivent être hachés finement ou râpés, frits dans de l'huile végétale ou d'olive pendant 3 à 5 minutes et mis dans la soupe. Ensuite, laissez la soupe pendant 10-12 minutes à feu moyen, puis mettez les nouilles et le poulet. Vermicelles cuits environ 3-5 minutes, après quoi la soupe peut être retirée du feu, couvrir et insister pendant environ une demi-heure. Avant de servir, le plat peut être décoré avec des légumes verts finement hachés et un demi-œuf dur.
Soupe au poulet - Recette 3 (avec boulettes)
Pour préparer une soupe au poulet avec boulettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Ensemble à soupe au poulet (cuisses, cuisses, poitrines de poulet) - 500 à 600 g
- 1-2 carottes moyennes
- 1 oignon moyen
- 1 poivre bulgare
- 2-3 pommes de terre de taille moyenne (vous pouvez vous en passer)
- sel, poivre, feuille de laurier au goût
- herbes fraîches hachées pour la décoration
Pour faire des boulettes, vous aurez besoin de:
- 1 œuf de poule
- farine
- gousse d'ail
- légumes verts hachés
- huile végétale 1 table. une cuillère
Méthode de préparation:
Vous devez d'abord faire cuire un bouillon de poulet. Pour ce faire, dans une casserole avec 3 litres d'eau, vous devez mettre le poulet, le sel et le poivre au goût, ajouter une feuille de laurier. Porter à ébullition, retirer la mousse et, en baissant le feu, faire bouillir pendant 40 à 50 minutes. À ce moment, carottes, poivrons et oignons lavés ont été hachés finement ou frottés sur une râpe et cuits dans une huile végétale pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, vous devez commencer à cuisiner des boulettes. La protéine est séparée du jaune et mise au réfrigérateur pendant un moment. Ajoutez du beurre et un peu de sel au jaune, et mettez également trois ou quatre cuillères à soupe de farine, mélangez. Dans le mélange épais obtenu, versez 150-200 ml de bouillon chaud. Mélangez à nouveau rapidement et vigoureusement, ajoutez de l'ail finement haché et un peu de verdure. Ajoutez ensuite plus de farine jusqu'à ce que la pâte prenne la consistance de la crème sure. Ensuite, retirez les protéines du réfrigérateur, faites-les tomber dans une mousse épaisse et pétrissez-les doucement dans la pâte. Mettez les pommes de terre en tranches dans le bouillon, faites cuire presque jusqu'à ce que vous soyez prêt. Puis mettez dans la soupe de boulettes. Pour ce faire, prenez une cuillère à café de morceaux de pâte (environ 2/3 cuillerées à thé) et ajoutez-y du bouillon bouillant. Ils devraient augmenter en taille et nager. 3-4 minutes après que les boulettes aient fait surface, mettez les légumes frits dans la soupe. Laisser bouillir pendant 5 minutes à feu doux, insister une demi-heure, puis vous pouvez servir sur la table, décorée avec des verts.
Soupe au poulet - Recette 4 (avec du riz)
Pour préparer une soupe au poulet avec du riz, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Ensemble à soupe au poulet (cuisses, cuisses, poitrines de poulet) - 500 à 600 g
- 2 carottes moyennes
- 1 oignon moyen
- une demi-tasse de riz
- sel, poivre, feuille de laurier au goût
- légumes verts, oeufs à la moitié pour la décoration
Méthode de préparation:
Cuire le bouillon de poulet comme décrit dans la recette de la soupe au poulet et aux nouilles. Lorsque le bouillon est prêt, retirez le poulet et ajoutez le riz. Pendant qu'il bout, coupez les carottes et les oignons pelés et lavés et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Lorsque le riz est mou, ajoutez des légumes frits à la soupe. Laisser mijoter le plat pendant 5 à 7 minutes à feu doux, insister pendant une demi-heure et servir sur la table, préalablement décoré d'herbes fraîches et d'œufs, du sel et du poivre au goût.
Soupe au poulet - Recette 5 (Soupe à la purée de poulet)
Les ingrédients suivants sont nécessaires pour préparer une soupe au poulet:
- filet de poulet désossé 300 g
- farine 1 table. une cuillère
- beurre 20 g
- céleri 50g
- crème 200 g
- sel, poivre au goût
- herbes fraîches hachées pour la décoration
Méthode de préparation:
Laver le poulet, coupé en petits morceaux. Céleri, aussi, laver, peler et hacher finement. Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et faire frire jusqu'à coloration dorée. Ajoutez le céleri et à feu doux en remuant continuellement pendant 5 minutes. Après cela, mettez dans la viande et 1/3 de la crème. Faire cuire jusqu'à tendreté. Retirer le plat cuit du feu, laisser refroidir et placer dans un mélangeur. Réduisez en purée, ajoutez le reste de la crème et battez à nouveau. Ensuite, versez dans des assiettes, décorez de verdures et servez.
Soupe au poulet - conseils de chefs expérimentés
1. Lors de la cuisson d'un bouillon de poulet, il convient de noter qu'avec une forte ébullition, le plat se révélera boueux et peu appétissant. Par conséquent, le bouillon doit bouillir avec un minimum de feu, il sera alors transparent et léger.
2. Une agréable nuance jaunâtre du plat fini peut être obtenue en ajoutant des carottes rôties. Si pour une raison quelconque il est inacceptable dans la soupe, vous pouvez fournir l'ombre désirée avec des épices (par exemple, le curcuma).
3. Vous pouvez ajouter des légumes à la soupe au poulet, tels que des courgettes, des pommes de terre ou de la citrouille. Pour ce faire, ils doivent cuisiner dans un récipient séparé, puis ajouter directement dans le mélangeur.
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Les propriétés curatives de la soupe au poulet pour le rhume (remède à la maison n ° 1)
Beaucoup de gens croient au bénéfice de la soupe au poulet contre le rhume. Peut-être que vous le pensez aussi. Mais comment cela est-il scientifiquement prouvé? Ou est-ce juste un mythe? En fait, le fait que la soupe au poulet puisse soigner un rhume est probablement un mythe. Cependant, le fait est qu’une assiette de soupe de poulet chaude avec toutes les épices peut réellement soulager les symptômes du rhume.
Vous vous demandez encore comment un médicament peut être si savoureux? Les médicaments ne sont-ils généralement pas terribles au goût? Laissez-moi vous donner les explications nécessaires dans cet article. Vous recevrez des informations sur les avantages pour la santé de la soupe au poulet pour le rhume, ainsi que des recommandations pour sa préparation. L'article contient des informations encore plus intéressantes sur les propriétés bénéfiques de la soupe aigre-piquante chinoise pendant la saison des pluies.
La valeur nutritive de la soupe au poulet pour le rhume
Les bienfaits de la soupe au poulet pour le rhume ne sont pas un miracle. D'un point de vue scientifique, il a été prouvé que les propriétés curatives de la soupe sont dues à ses composants favorables à la santé. Par exemple, une assiette de soupe au poulet n'est pas simplement du poulet et du bouillon. Là, au moins, il y aura aussi des carottes, du céleri, des oignons, de l'ail, peut-être du gingembre. Alors, voici la valeur nutritionnelle de la soupe au poulet:
- Calories 193 (de graisse 126)
- Graisse totale 14 g
- Cholestérol 55 mg
- 799 mg de sodium
- Potassium 389 mg
- Glucides 3 g
- Cellulose 1 g
- Sucre 1 g
- Protéines 12 g
- Vitamine A 14,4%
- Vitamine C 20,2%
- Calcium 4,8%
- Fer 6,6%
Les bienfaits de la soupe au poulet pour le rhume
Comme déjà mentionné, les principaux ingrédients de la soupe au poulet sont bons pour la santé en cas de rhume. Voici les propriétés curatives spécifiques de la soupe contre le rhume.
La congestion nasale causée par le rhume est principalement causée par une infection des voies respiratoires. Bien que la soupe au poulet ne puisse guérir d'une infection, elle peut soulager la congestion nasale, l'un des symptômes d'une infection des voies respiratoires.
Comme vous le savez, nous mangeons toujours de la soupe au poulet chaude. Boire ou manger quelque chose de chaud pendant un rhume réchauffe également les voies respiratoires supérieures. Ainsi, l'échauffement aidera à soulager la congestion nasale en élargissant les voies nasales. En outre, vous pouvez également lire sur les propriétés bénéfiques des oranges contre le rhume.
- Renforcer le système immunitaire
La soupe au poulet est souvent cuite avec des oignons et de l'ail. Ajouter des oignons et de l'ail à la soupe au poulet n'est pas qu'une question de goût. Ces ingrédients naturels augmentent également les avantages de la soupe au poulet en cas de rhume. L'ail et les oignons sont connus pour être un bon stimulateur du système immunitaire. Les avantages pour la santé de l'ail avec du miel peuvent être trouvés dans cet article.
Cette propriété est due au fait que les oignons et l'ail contiennent un produit chimique organique capable de stimuler la formation de macrophages, cellules du système immunitaire. Les vitamines E et A, présentes dans les légumes présents dans la soupe au poulet, contribuent également à renforcer le système immunitaire.
- Réduction de l'inflammation
La soupe au poulet et ses ingrédients vous aideront également à réduire l'inflammation. Surtout lorsque vous cuisinez de la soupe avec des os de poulet et le tissu des articulations. Comme on le sait, l’infection par le froid provoque des problèmes tels que maux de gorge.
Dans ce cas, manger de la soupe au poulet avec beaucoup de protéines vous aidera à réduire l'inflammation et à guérir les maux de gorge. Ces données sont publiées dans la revue médicale Chest.
En mangeant de la soupe au poulet pendant un rhume, vous pouvez obtenir une bonne dose de protéines, de glucides et de graisses. Ainsi, vous rechargez vos batteries. Comme vous le savez, lorsque nous sommes malades, nous devons recharger avec de l'énergie pour retrouver notre forme physique le plus rapidement possible. En plus de la soupe au poulet, la soupe aux champignons est également bénéfique pour la santé. En outre, vous pourrez vous familiariser avec les avantages des oignons contre les symptômes du rhume et de la grippe.
- Contient des calories saines
Au début du rhume, notre corps lutte indépendamment contre l'infection. Ce processus prend beaucoup d'énergie. Dans ce cas, nous avons besoin d’une bonne source d’énergie. Cependant, avec un rhume, nous avons tendance à perdre notre appétit. Dans ce cas, la soupe au poulet est en mesure de nous fournir l'énergie dont nous avons besoin, en apportant des calories saines, provenant principalement de graisses et de protéines. De plus, la soupe au poulet est assez appétissante et facile à préparer.
- Soutien de la digestion
Une digestion saine est importante pour la guérison d'un rhume. Dans ce cas, la soupe au poulet peut aider votre digestion. La soupe au poulet contient de la gélatine de bouillon de poulet, capable de protéger le tube digestif, créant une sorte de coque protectrice. Ainsi, le tube digestif est capable de remplir correctement ses fonctions afin de permettre aux aliments de se digérer et de combattre les maladies.
- Donne un effet placebo
Au fil des ans, les gens ont toujours cru que la soupe au poulet pouvait guérir un rhume. Les gens y croient vraiment sans se demander si cela est vrai ou non. Par conséquent, l'utilisation de la soupe au poulet peut avoir un effet placebo, ce qui permet de récupérer du rhume après avoir consommé de la soupe au poulet.
- Réchauffe le corps
Le gingembre est ajouté à la soupe au poulet pour plusieurs raisons. Une des raisons est que cela donne à la soupe une excellente saveur qui aide à soulager la congestion nasale lorsque vous buvez du bouillon. De plus, le gingembre participe activement à l'échauffement de votre corps.
Avec un rhume, l'inflammation augmente la température. En conséquence, vous ressentirez un froid intense. Dans ce cas, le gingembre est capable de donner une sensation de chaleur lorsque vous mangez de la soupe au poulet chaude. Découvrez les avantages du thé au gingembre pour le traitement du rhume et de la toux.
Recommandations pour cuisiner une soupe de poulet saine
La soupe au poulet faite maison peut être le meilleur remède contre le rhume. La soupe au poulet avec laquelle vous cuisez vous-même vous permet d'ajouter des ingrédients à votre goût. En outre, la soupe au poulet saine est assez simple à cuisiner. Tout d'abord, vous devez préparer des composants tels que poulet haché, bouillon de poulet, oignon, ail, gingembre, céleri, carottes.
Lorsque tout est prêt, ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle et faites frire l'ail, l'oignon et le gingembre. L'huile d'olive apportera des avantages supplémentaires à votre santé. Après cela, ajoutez les carottes coupées en dés ou râpées. Dès qu'il ramollit, ajoutez de l'eau, du poulet et des assaisonnements. Légèrement sel. À la fin, vous pouvez ajouter du céleri coupé en dés. Mangez la soupe pendant qu'il fait chaud et vous obtiendrez les avantages pour la santé de la soupe au poulet pour le rhume.
3 soupes pour aider à gagner le froid et le froid: soupe aux légumes épicés, poulet et crème au fromage brie
Les oignons, l'ail, les vitamines et la densité chauffante sont une formule simple pour la santé en hiver. Trois recettes de délicieuses soupes pouvant faire face au froid et au gel hors de la fenêtre.
Soupe de légumes épicée d'hiver
Soupe de légumes épicée simple de Tara Stiles, une professeure de yoga à New York. Il n'y a pas si longtemps, la vidéo sur la chaîne Youtube Tara Stiles Yoga était remplie de recettes. De "rebelle dans le monde du yoga" et "l'entraîneur le plus cool" selon Vanity Fair - une soupe qui aidera à vaincre le froid et le froid.
1/2 oignon rouge
2 gousses d'ail
400 ml de bouillon de légumes ou d'eau
légumes (au choix ou tous ensemble: petit chou-fleur, 3 tomates, 1 patate douce, 2 branches de céleri, 1 carotte, un verre de pois surgelés)
chili vert frais
sauce piquante (sauce chili, tabasco, sauce thaï épicée aigre-douce, sauce chili ail-poivre)
100 ml de lait de coco
3 boîtes de cardamome
1/2 cuillère à café gingembre sec
le sel
huile d'olive
Dans une casserole à l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail hachés. Verser le bouillon de légumes, laisser bouillir. Ajoutez vos légumes en dés préférés et votre chili. Cuire 20 minutes. Verser le lait de coco, la sauce chili, ajouter les épices et cuire encore 10 minutes. Battre au mélangeur la majeure partie de la soupe, servir avec des morceaux de légumes.
Soupe De Bouillon De Poulet
Un simple bouillon avec des nouilles et un œuf de caille - juste pour faire, toujours savoureux, et les verts frais donneront de la fraîcheur. Aux fins les plus thérapeutiques, une gousse d’ail peut être pressée dans le bouillon.
1/2 poulet (filet, 1 aile, cuisse et tibia)
1 oignon
1 carotte
2 feuilles de laurier
quelques brins de persil
pois poivre noir
100 g de nouilles
5 oeufs de caille (2 poulets)
aneth frais
La viande de poulet verse 2,5 litres d'eau froide. Porter à ébullition, égoutter le premier bouillon. Ajouter 2,5 litres d'eau froide à nouveau. Ajouter les oignons pelés, les carottes et le persil. Ne pas saler Cuire à feu doux pendant 1,5 heure, en éliminant la mousse obtenue. Bouillon salé prêt. En le tournant dans le premier plat, ajoutez les nouilles et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt. Faire bouillir les œufs séparément. Servir en ajoutant les œufs tranchés en deux et l'aneth haché.
Velouté Crème De Brie
Recette d'hiver de Veronika Belotserkovskaya. Temps de cuisson - 15 minutes, à condition d'avoir du bouillon prêt.
300 g de brie
300 ml de bouillon (légume ou poulet)
200 ml de vin blanc sec
200 ml de crème 33%
2 tiges de poireaux
bouquet de persil
baguette
huile d'olive
le sel
poivre
Couper les poireaux et le céleri en petits morceaux et les faire revenir à feu moyen dans l'huile d'olive dans une casserole à fond épais. Versez le vin, faites bouillir, versez le bouillon, après 5 minutes, salez et poivrez. Couper le brie en cubes en laissant quelques tranches. Ajoutez à la soupe, versez la crème pour le fromage. Attendez que la crème se réchauffe. Battre la soupe au mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état homogène de la crème. Au four, faites cuire des tranches de baguette. Lorsque le pain commence à brunir, mettez-y des tranches de brie. Option de service - verser la soupe dans des pots en argile, garnir de baguette rôtie au brie et cuire au four et cuire au four ensemble pendant 10 minutes à 200 ° C.
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3 soupes pour faire face rapidement au rhume
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De plus en plus de gens préfèrent le traitement du rhume avec des médicaments naturels. Après tout, se gaver de chimie n’est pas si désirable. Nous vous proposons quelques recettes anciennes de soupes contre la toux froide, qui ne sont pas testées par une génération.
Notre comité de rédaction est d’avis que les soupes sont, après tout, des plats très utiles (bien que, récemment, les avis des experts soient partagés). Non seulement ils sèchent facilement le corps sans le surcharger, mais ils sont également délicieux. Et les recettes pour les soupes, que nous donnons ci-dessous, sont également utiles, car, en raison de la sélection correcte des ingrédients, elles aident à se lever plus rapidement avec le rhume. Même ces soupes sont incroyablement savoureuses et nous sommes certains que toute la famille en profiteront, pas seulement pendant les périodes de maladie. Préparez-vous à la nécessité de compléter.
Soupe de carottes et de céleri au gingembre
Les trois composants de la soupe, qui figurent dans son nom, sont très utiles car ils aident à nettoyer le corps des toxines et à réduire la température. Et si vous gelez et frissonnez, alors ce plat est exactement ce dont vous avez besoin, car le gingembre vous aidera à vous sentir mieux.
Ingrédients:
- 1,5 verres d'eau
- 1 carotte moyenne
- 1/2 racine de céleri
- Sel au goût
- 1/2 c. À thé de gingembre moulu (2 petits morceaux de racine de gingembre)
Cuisson:
- Mettez l'eau dans une casserole sur le feu.
- Pendant que l'eau bout, épluchez les carottes et le céleri, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Ajouter les légumes à l'eau bouillante, saler au goût. Ajoutez aussi le gingembre.
- Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient mous. Balayé tous les mélangeurs à un état de purée.
- Dans la soupe, vous pouvez ajouter un morceau de beurre.
Cette soupe peut être mangée toute la journée. Si vous sentez que les forces commencent à revenir, vous pouvez rendre la soupe de carottes au céleri au gingembre plus satisfaisante en y ajoutant du riz ou du gruau.
Soupe aux œufs et à l'ail
Cette soupe est préparée selon l'ancienne recette catalane. Il est généralement servi à table avec du bœuf cuit et des croûtons avec du fromage fondu. Mais le compléter avec ces produits est préférable lorsque vous êtes en bonne santé. Et maintenant, vous avez besoin de repas légers pour que votre corps ait la force de lutter contre les microorganismes exotiques.
Le thym est l'ingrédient principal de ce plat. Depuis l'Antiquité, cette plante constitue non seulement un assaisonnement, mais également un excellent remède à partir duquel des infusions et des décoctions ont été préparées pour le traitement du rhume et de la toux. Et tout cela grâce aux substances contenues dans cette plante qui ont des propriétés anti-bactériennes et un amincissement du mucus dans les bronches.
Ingrédients:
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- Huile végétale
- 200 g de citrouille
- 1/4 têtes de chou moyen
- 1 l de bouillon de légumes
- Quelques brins de thym
- 1 oeuf
- Sel au goût
Cuisson:
- Pelez une gousse d'ail avec des oignons et hachez-les finement.
- Chauffer l'huile végétale dans une casserole et y mettre l'ail et l'oignon. Rôtir jusqu'à ce que doré.
- Nettoyez la citrouille, lavez-la et coupez-la en cubes. Couper le chou finement. Mettez les légumes dans une casserole et couvrez-les de bouillon de légumes. Laisser bouillir. Ajouter l'oignon avec l'ail, saler au goût.
- Dans la soupe, ajoutez quelques brindilles ou 1/2 c. À thé de thym moulu. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
- Verser quelques cuillères à soupe de soupe dans une tasse et y dissoudre l'œuf. Verser le mélange d'oeufs dans la soupe en remuant.
Lorsque vous vous sentez mieux, vous pouvez varier le goût de la soupe en l’utilisant avec des croûtons et du fromage fondu.
Soupe à l'oignon
La soupe à l'oignon est une recette française classique pour faire face au rhume. Comment est-ce utile? Le fait que les substances contenues dans les oignons contribuent à réduire la quantité de mucus sécrétée et à neutraliser les substances nocives produites par les virus et les bactéries.
Ingrédients:
- 2 gros oignons
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe cuillères d'huile végétale
- 1,5 verres d'eau
Cuisson:
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Nettoyez l’oignon et coupez-le à votre guise: vous pouvez le couper en dés, c’est un demi-anneau ou un anneau.
- Mettez l'oignon dans une poêle et faites-le légèrement revenir avec une petite quantité de sel.
- Mettez les oignons frits dans une casserole, ajoutez de l'eau et couvrez d'un couvercle, de sorte que le jus des oignons quitte le bouillon.
- Faites bouillir jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et que l'oignon soit ramolli.
Manger une soupe à l'oignon est nécessaire tant qu'il est encore chaud.
Soupe au poulet pour le rhume
Recette pour préparer une soupe au poulet à base de vrai bouillon de poulet avec légumes et pâte de tomate
INGRÉDIENTS
- Cadre de poulet 1 pièce
- Bow 2 Pièces
- Carottes 2 Pièces
- Céleri 3 Pièces
- Tomates 2 Pièces
- Ail 2 dents
- Persil 3 Art. cuillères
- Cumin 3 Art. cuillères
- Pomme De Terre 1 Pièce
- Pâte de Tomate 1 Art. une cuillère
- Sel et poivre - Au goût
Étape 1
1. Séparez la carcasse de poulet de sorte qu'elle s'insère dans la casserole. Couper le persil, l'oignon, l'ail et le céleri. Épluchez et hachez les carottes. Couper les tomates. Pliez le poulet dans une grande casserole et ajoutez 1l d'eau. Ajouter les herbes et les légumes, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la pâte de tomate. Faire bouillir à feu doux (le bouillon devrait à peine bouillir) pendant 2 heures et demie.
Étape 2
2. Une fois que les ingrédients ont bouilli pendant 2 heures et demie, filtrez le liquide pour éliminer tout résidu solide. Vous avez une soupe au poulet très savoureuse que vous pouvez manger sous cette forme. La soupe peut également être épaissie avec des pommes de terre.
Étape 3
3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en 4 morceaux. Mettez-les dans le bouillon et laissez cuire encore 35 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre se ramollissent. Tourner les pommes de terre en purée manuellement ou avec un mélangeur. Cela rendra la soupe plus épaisse. Goûter et, si désiré, saler et poivrer.
Étape 4
4. Versez la soupe au poulet dans les assiettes et saupoudrez de persil. La soupe au poulet peut être servie avec du pain de n'importe quelle sorte, à votre discrétion.