Les avantages et les inconvénients du bouillon de poulet

La vie n'était pas si belle sans bouillon de poulet. Il est aimé non seulement pour son goût excellent, mais aussi pour son sentiment particulier de confort et de chaleur de la maison. De plus, beaucoup considèrent le bouillon de poulet comme un outil thérapeutique universel. Si vous êtes malade, vous devez boire du bouillon. Donc, on nous a appris les grand-mères. Vrai ou faux, et ce qui est utile dans le bouillon de poulet, nous allons maintenant comprendre.

Les bienfaits du bouillon de poulet

La composition des protéines de la viande de poulet, même la plus diététique, comprend des substances extractives spéciales. Lors de la cuisson, la plupart d'entre eux (jusqu'à 60%) se transforment en bouillon résultant, qui devient un agent thérapeutique efficace:

• stimule la sécrétion des sucs digestifs (intestinal, gastrique), de la bile et du pancréas. Par conséquent, la décoction de poulet dans la médecine traditionnelle est considérée comme guérissant avec une gastrite hypoacide (avec une production réduite d'acide chlorhydrique), avec une pancréatite chronique - satellites fréquents des femmes de plus de 40 ans
• une fois normalise la digestion des aliments, augmente donc l'appétit
• excite le système nerveux

En raison des deux premières qualités, le bouillon de poulet commence à être consommé assez tôt après diverses opérations sur la cavité abdominale, dans la phase de récupération d'une infection intestinale.

Et la troisième propriété utile est utilisée pour restaurer les patients atteints du syndrome asthénique (quand une personne est épuisée physiquement et émotionnellement), affaiblie par des maladies virales, par exemple la grippe.

Le bouillon est utile pour les rhumes.

La science a confirmé l'exactitude de nos ancêtres, qui estimaient qu'une décoction de viande de poulet permettait de faire face au rhume. Certes, avec quelques précisions: le bouillon en lui-même n’affecte pas les virus, mais inhibe seulement le développement du processus infectieux. Mais cette manière donne à notre corps un temps supplémentaire pour qu'il puisse mobiliser ses propres réserves de protection et, par conséquent, avec plus de force pour résister à l'agent pathogène.

En Amérique, le bouillon de poulet comme plaisanterie s'appelle la pénicilline juive, précisément parce que les peuples anciens le donnaient traditionnellement à un patient affaibli.

On sait maintenant que l'acide aminé contenu dans le bouillon de poulet - la cystéine - aide les patients atteints de rhume. Il dilue les expectorations épaisses qui s'accumulent dans les bronches lors de l'inflammation et facilite ainsi son élimination lors de la toux.

Mal de bouillon de poulet

Une partie des effets nocifs du bouillon de poulet est associée aux mêmes substances extractives. L'effet stimulant mentionné sur la production d'enzymes digestives peut provoquer le développement ou aggraver l'évolution d'un certain nombre d'affections courantes: ulcère gastrique et / ou ulcère duodénal, hyperacide (c'est-à-dire avec augmentation de la production d'acide chlorhydrique), gastrite, pancréatite aiguë. Pour de nombreuses personnes, un verre de bouillon avec des croûtons longtemps après un repas fait penser à des brûlures d'estomac douloureuses.

Les personnes touchées par le diagnostic d'œsophagite par reflux, c'est-à-dire une inflammation de la muqueuse œsophagienne due à l'introduction constante d'un contenu aigre, et donc agressif, dans l'estomac, sont particulièrement touchées.

Les médecins recommandent d’exclure le bouillon de poulet de votre menu pour deux maladies courantes. Et pour la vie. C'est la goutte et la lithiase urinaire.

La raison en est un trouble métabolique congénital dans lequel les purines contenues dans des substances extractives ne sont pas éliminées de l'organisme, mais se déposent sous la forme de cristaux de sels d'acide urique (urates).

Lorsque les articulations de la goutte, les oreillettes et les tissus sous-cutanés deviennent les principaux lieux de leur accumulation. Chaque violation du régime alimentaire endommage inexorablement les surfaces articulaires, entraînant des inflammations aiguës et périodiques, les déforme et provoque les douleurs les plus aiguës.

Les défauts cosmétiques sous la forme de nœuds sous-cutanés douloureux et laids causent également beaucoup de problèmes.

Les sels d'urate, qui s'accumulent dans les tubules urinaires des reins, peuvent former des calculs de différentes tailles et formes. Les petites pierres, se déplaçant le long de l'uretère, provoquent une attaque de colique rénale, et les grosses pierres peuvent bloquer partiellement ou même complètement le courant de l'urine formée, provoquant une insuffisance rénale aiguë ou chronique.

Bouillon gras

Jusqu'à 40% de la graisse du poulet se trouve dans le bouillon. L'amour de la soupe au poulet riche peut:

• augmenter les taux sanguins de fractions de cholestérol nuisibles, obstruant les vaisseaux sanguins
• ajouter des kilos de poids non désirés, centimètres sur les hanches et à la taille en raison de sa haute teneur en calories
• provoque une augmentation de la sécrétion de bile par les cellules du foie et de son accumulation excessive dans la vésicule biliaire, qui provoque une douleur abdominale et une sensation de lourdeur dans l'hypochondre droit
• augmenter le risque de tumeurs de l'intestin et de l'estomac

Comment réduire les méfaits du bouillon

Bien sûr, avec la goutte, l’accumulation de sels d’urate avec l’urolithiase et une allergie avérée au poulet, il vaut mieux abandonner complètement le bouillon aromatique.

Dans d’autres cas, il est utile d’utiliser simplement des techniques qui réduisent considérablement ses propriétés nocives:

1. faire cuire un bouillon de viande de poulet (il contient beaucoup moins de substances extractive notoires)
2. préférez des seins ou des filets maigres qui contiennent peu de cholestérol
3. pour réduire sa teneur en calories provenant de l'oiseau, avant de l'abaisser dans la poêle, enlevez la peau et enlevez tout le gras visible, et après avoir refroidi le bouillon, retirez la croûte grasse de la surface
4. n'utilisez pas d'abats pour la cuisine, dans lesquels on trouve beaucoup plus de cholestérol que dans les muscles d'autres parties de la carcasse, et où les hormones ajoutées aux aliments pour animaux s'accumulent dans le foie
5. privilégier le bouillon secondaire alimentaire, dans lequel il y a relativement peu de substances extractives grasses et azotées. Pour sa préparation, le premier bouillon est porté à ébullition modérée, versé et l'oiseau est à nouveau versé avec de l'eau et continuer la cuisson

Il est recommandé de drainer la première eau bouillie, indépendamment du fait que la volaille ait été cultivée à la ferme avicole ou à la ferme privée. Cette méthode simple libère la viande des radionucléides nocifs pour l'homme, des antibiotiques, des nitrates, des hormones et d'autres stimulants de croissance provenant de l'alimentation du poulet et de l'eau.

Considérez les choses de façon réaliste: les poulets élevés pour la vente, même dans les fermes privées, reçoivent des aliments standard, et dans l'herbe verte des champs et des rues des villages, accumulent une quantité énorme de produits à brûler. Et c'est au moins:

• dans un rayon de 50 mètres de la voie ferrée, la concentration de substances toxiques est la même qu'entre les rails
• Dans les eaux souterraines qui pénètrent dans les rivières et les puits des champs, des fermes avicoles et des fermes, les nitrates, les antibiotiques et les herbicides dangereux pour la santé humaine sont détectés avec une régularité enviable.

En l'absence de confiance dans la «pureté» de l'oiseau acheté, nous vous conseillons de retirer les os avant la cuisson, de ne pas utiliser le cou et le dos pour cuire le bouillon. C'est dans les os que s'accumulent les métaux lourds, les radionucléides et les antibiotiques utilisés dans les élevages de volailles.

Si vous suivez ces recommandations simples, vous pouvez utiliser avec succès un bouillon savoureux comme plat ou base séparé pour les soupes en purée, les soupes de remplissage et pour la préparation des plats principaux. N'oubliez pas de compter les calories.

Bouillon de poulet pour le rhume

Le bouillon de poulet est l’un des plats riches en protéines qui contribue à atténuer les symptômes des ARVI. La boisson chaude facilite la respiration nasale et l’expectoration du mucus, ce qui conduit à la normalisation de la fonction de drainage des bronches. En hyperthermie, le bouillon contribuera à abaisser la température et à éliminer la transpiration, les frissons, la fièvre, etc. L'utilisation généralisée du bouillon de poulet pour le rhume est due à son effet immunostimulant.

Contenu de l'article

Son utilisation contribue au soulagement d'une forte toux et d'une rhinite, d'inflammations de la gorge et des sinus. L'efficacité de la consommation chaude est déterminée par les propriétés suivantes:

• liquéfaction des expectorations. La composition du bouillon à base de viande comprend de la cystéine, qui réduit la viscosité des expectorations, ce qui contribue à son évacuation rapide;
• stimulation de la production de leucocytes. La consommation chaude contribue à une augmentation locale de la température de l'oropharynx, ce qui stimule la production de globules blancs et augmente la réactivité de l'immunité locale;
• réduction des poches des muqueuses. Les acides aminés et les vitamines contenus dans un plat (niacine, phosphore, potassium, magnésium, rétinol) accélèrent les processus métaboliques. Cela contribue à l'élimination rapide des métabolites des virus et des toxines de l'organisme, ce qui entraîne une diminution du gonflement des tissus.

Renforcer les propriétés immunostimulantes de boire peut être des herbes épicées. En particulier, un effet antiviral prononcé a:

Recette de bouillon classique

En raison de ses propriétés anti-froid, le bouillon de poulet est souvent appelé "pénicilline juive". L'utilisation en temps voulu des aliments permet de mettre fin aux symptômes de la maladie et de prévenir son exacerbation. La recette suivante pour le bouillon de poulet pour le rhume est un classique et est donc le plus souvent utilisée pour éliminer les signes du SRAS.

Les ingrédients sont nécessaires pour la cuisson:

• 500 g de poulet;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 2 feuilles de laurier;
• 1 racine de céleri;
• 4 gousses d'ail;
• 7 grains de poivre noir;
• 1 bouquet de persil;
• ½ cuillère à café le sel

Méthode de préparation du bouillon:

1. Lavez un morceau de viande de poulet avec de l'eau et mettez le feu.
2. Après ébullition, versez le premier bouillon et remettez la viande à cuire;
3. Lorsque l'eau bout, mettre un oignon entier dans une casserole;
4. Couper la carotte en demi-anneaux, hacher finement le reste des ingrédients.
5. Mettez le céleri, l'ail et le laurier dans une casserole;
6. Après 30 minutes, ajoutez le poivre et le sel;
7. Au bout de 40 minutes, retirez la viande et le laurier du plat;
8. Le bouillon Prome à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires.

Buvez chaud et en petites gorgées. Le jour, vous pouvez boire jusqu'à 250-300 ml de bouillon de viande.

Caractéristiques de cuisson

Un plat diététique léger peut aggraver l'état de santé en raison de la forte teneur en extraits de viande dans le liquide. Pour réduire les risques liés à la consommation de boissons chaudes, il convient de prendre en compte les caractéristiques suivantes de sa préparation:

• Cuire le plat ne doit provenir que de la viande de volaille, en particulier des poulets;
• La graisse doit être assez faible en graisse. Pour la préparation du plat, prenez la poitrine ou le filet de poulet;
• vous ne pouvez pas faire cuire le poulet dans la peau, car il contient beaucoup de graisse;
• lors de la préparation de boissons chaudes, il est déconseillé d’utiliser des abats, car ils contiennent beaucoup de cholestérol;
• vous devriez toujours donner la préférence au bouillon secondaire alimentaire.

Contre-indications

Même la viande diététique peut nuire à la santé en raison de sa capacité à provoquer des allergies.

Il n'est pas souhaitable d'utiliser du bouillon de bœuf pour les personnes souffrant de dysfonctionnement gastro-intestinal.

Les experts déconseillent de recourir à un plat avec:

• cirrhose du foie;
• gastrite;
• ulcère d'estomac;
• abcès du pancréas;
• la cystite;
• l'hépatite.

La viande achetée au magasin contient une grande quantité de substances nocives, notamment de la tétracycline. Pendant la période de croissance dans les élevages de poulets, des antibiotiques sont administrés aux poulets pour réduire le risque de maladies infectieuses. C'est pourquoi il est si important d'utiliser un bouillon secondaire ou même tertiaire pour le traitement des ARVI. Il contient le minimum de substances nocives.

Conclusions

Le bouillon de poulet est un produit riche en protéines et en vitamines qui contribue à augmenter la réactivité du corps. La boisson chaude aide à soulager la respiration nasale, à réduire la viscosité des expectorations dans le système respiratoire et à éliminer la réaction de toux. Mais pour le soulagement des symptômes du SRAS, vous ne pouvez utiliser qu'un bouillon secondaire, car il contient le minimum de substances nocives.

Bouillon de poulet recette pour le rhume

Quand tu étais malade enfant, ta mère et ta grand-mère ont probablement utilisé divers remèdes traditionnels pour te mettre plus rapidement sur pied. Chacun de nous se souvient probablement du bouillon de poulet parfumé contre le rhume, qui soulageait et améliorait considérablement notre bien-être en cas de maladie... Et vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ce remède miracle aide vraiment, mais sinon, nous l'ouvrirons pour vous le voile de ce mystère!

Quel est le bouillon de poulet pour le froid?

Il s'avère que le bouillon de poulet avec adjonction de légumes est utilisé comme un outil efficace dans la lutte contre les maladies virales, non seulement dans notre pays, mais dans le monde entier.

Lorsqu'un virus pénètre dans notre corps, le système immunitaire envoie des globules blancs pour le combattre. Les "opposants" les plus puissants aux envahisseurs extraterrestres sont les neutrophiles - un type particulier de globules blancs qui réagit immédiatement à la présence de virus et se précipite à l'endroit de leur distribution.

Lorsque les neutrophiles entrent dans la lutte contre les bactéries et les virus, une personne développe des symptômes désagréables dans les voies respiratoires supérieures - une sorte d’effet secondaire du système immunitaire.

Mais pourquoi le bouillon de poulet est-il bon pour le rhume? Cette soupe légère affecte le mouvement des neutrophiles. Grâce au bouillon, moins de quantités atteignent les voies respiratoires supérieures, ce qui diminue le niveau d'inflammation et rend le patient beaucoup plus facile.

Comme vous le savez, lorsque nous prenons soin de quelqu'un, nous le faisons du plus profond de notre cœur, du plus profond de notre cœur. Lorsque nous cuisinons du bouillon de poulet à notre conjoint, à notre enfant, à nos parents malades, nous mettons tout en oeuvre pour le faire récupérer.

Bouillon de poulet pour le rhume: une recette pour la médecine traditionnelle

Ingrédients

• Poulet - 1 pc. + -
• Carottes - 1 pc. + -
• Oignon - 1 pc. + -
• Poireau - 1 pc. + -
• Céleri-rave - 0.5 pcs. + -
• Racine de gingembre - 6 cm + -
• Ail - 3 dents + -
• Persil - 3-4 brins + -
• Feuille de laurier - 2 pcs. + -
• Piment rouge - 1 dosette + -
• Sel - au goût + -

Comment préparer un bouillon de poulet sain pour le rhume et la grippe

1. Embrassez l'oignon dans la pelure, mettez-le dans une casserole et faites-le cuire à feu moyen pour qu'il devienne doré.
2. On sort l'oignon, on met le poulet entier dans une casserole, on le remplit d'eau pour que l'oiseau y nage. Nous avons allumé un grand feu.
3. Lorsque l'eau bout et que de la mousse apparaît, retirez-la, puis ajoutez le persil dans le bouillon (il peut être entier), les carottes et le céleri pelés et coupés en gros cubes sous la même forme.
4. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu au minimum et laisser mijoter notre bouillon pendant deux heures. Si le poulet est petit, un an et demi suffit - nous pouvons le vérifier en le perçant avec un couteau. Si soft - passez à l'étape suivante.
5. Couper les poireaux en petits anneaux, couper finement la racine de gingembre, le chili en tranches. N'exagérez pas avec netteté: si vous avez un gros poivron, la moitié suffira. Tous ces ingrédients, ainsi que le sel, la feuille de laurier et les gousses d'ail (dans leur ensemble) sont jetés dans le bouillon et lui donnent encore 30 à 40 minutes plus tard.
6. Notre tâche consiste maintenant à filtrer le bouillon. Nous en retirons le poulet - vous pouvez préparer un autre plat à partir de viande de volaille bouillie, mais il ne devrait pas y avoir de viande dans le bouillon. Et le bouillon lui-même est filtré à travers un tamis fin ou une gaze afin qu'il ne contienne aucun morceau de viande ni de légume.

Bouillon de poulet filtré pour le rhume servi dans une assiette creuse ou une tasse, saupoudré d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit et ne soyez pas malade!

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Comment le bouillon de poulet est-il utile, comment et combien le cuire?

Les avantages et les inconvénients du bouillon de poulet doivent tout d’abord être pris en compte. En raison de l’intolérance personnelle de certains composants, il existe un risque de nuire au corps. Le bouillon de poulet est aujourd'hui une trouvaille unique et utile en cuisine. Ce plat est assez simple à préparer. De plus, il a un goût excellent et des propriétés cicatrisantes.

Il est recommandé que le bouillon soit mangé par les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale ou une maladie grave. Avec l'aide d'une légère décoction, vous pouvez rapidement gagner de la force, restaurer le corps, renforcer le système immunitaire.

La composition chimique du bouillon de poulet

La viande de poulet contient une grande quantité de substances diverses et de vitamines. Une place spéciale est occupée par:

• la thiamine;
• la vitamine B12;
• acide folique;
• la riboflavine;
• pyridoxine;
• vitamine N.

Il convient également de noter que la viande de poulet contient des éléments minéraux que l'on retrouve également dans les os, la peau et le cartilage. C'est pourquoi pour la cuisson, utilisez différentes parties du poulet. Les éléments minéraux les plus utiles sont:

Lors de la cuisson des bouillons devrait éviter d'ajouter une grande quantité de sel.

Propriétés utiles du bouillon de poulet

Pendant longtemps, on pensait que le bouillon de poulet avait des propriétés cicatrisantes, il est utilisé comme médicament contre de nombreuses maladies. Il apporte de grands avantages lors de diverses maladies et dans un système immunitaire affaibli.

En raison de ses propriétés, le bouillon peut éliminer le mucus des organes respiratoires, ce qui est très important pour la pneumonie et l'asthme. La décoction ayant des propriétés bactéricides, elle peut être utilisée pour détruire les bactéries nocives présentes dans le corps humain.

Bouillon de poulet pour le rhume

Les avantages substantiels du bouillon de poulet pendant la maladie sont indéniables. Son utilisation permet de faire face au rhume, de prévenir le développement de la grippe. Le bouillon de poulet chaud vous permet d’améliorer la respiration lorsque vos voies respiratoires sont froides et dégagées.

Étant donné que le produit fini contient une grande quantité de graisse, il contribue à ramollir la muqueuse de la gorge, à réduire la douleur causée par la toux et à soulager l'inflammation de l'angine.

Après avoir eu le sentiment que le virus a été détecté, vous ne devez pas traiter les premiers cas dans une pharmacie pour acheter des médicaments. Tout ce qui est nécessaire - faire bouillir le poulet, bouillon cuit à boire avant le coucher. Dans la matinée, la condition s'améliorera considérablement.

Avantages du bouillon d'estomac

N'oubliez pas non plus les avantages du bouillon de poulet pour l'estomac. Le bouillon chaud stimule la digestion, favorise la sécrétion du suc gastrique. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser ce produit chez les personnes souffrant de gastrite ou les catégories de personnes qui ne peuvent pas manger complètement pendant une longue période en raison de problèmes de santé.

Il est nécessaire de prendre en compte que, malgré le fait que la décoction de poulet ait un effet positif sur la digestion, il n’est pas recommandé de l’utiliser pour des maladies du pancréas et du foie. Cela est dû au fait que ce produit peut provoquer des processus inflammatoires dans le duodénum et ainsi nuire à la santé.

Bouillon de poulet pour une gueule de bois

La soupe au poulet est utile pour un grand nombre de maladies. Dans le même temps, de nombreuses personnes savent qu’à l’aide de la soupe au poulet chaude, il est possible de faire face efficacement à la gueule de bois, ce qui est important après les vacances. Dans ce cas, vous pouvez préparer la soupe de manière standard: faites bouillir la viande et ajoutez des légumes.

Il convient de noter qu’il existe dans le Caucase des institutions spéciales qui fonctionnent à partir de 4 heures. Tout le monde peut visiter cette institution et essayer le bouillon de viande gras, appelé Khash. À la maison, le khash peut être fabriqué à partir de jambons gras ou remplacé par du bouillon de poulet.

Quel bouillon est plus sain

Il est impossible de donner une réponse précise, quel bouillon est plus utile, car chaque option a ses propres propriétés bénéfiques. En règle générale, le bouillon de poulet est utilisé contre le rhume et l'asthme.

D'autres options sont également utiles. Par exemple, dans un bouillon de porc de lait bouilli, il est recommandé de l'utiliser pendant la migraine. Si vous faites cuire une perdrix, après avoir retiré la peau, cela peut entraîner la constipation, alors que la peau peut soulager cette maladie.

Il y a des adhérents qui essaient d'adhérer au régime des anciens, ce qui leur permet de décorer les bouillons préparés sur les os. À leur avis, ces bouillons étaient consommés par les chasseurs et les cueilleurs.

Est-il possible de boire du bouillon de poulet en maigrissant

Vous devriez toujours considérer les avantages et les inconvénients possibles du bouillon de poulet pour la perte de poids. Sans aucun doute, il est possible, voire nécessaire, d’utiliser du bouillon de poulet au cours d’un régime. De nombreux nutritionnistes recommandent de faire chaque semaine des journées de jeûne, le produit principal durant lequel le bouillon de poulet est tout simplement.

Il est nécessaire de faire bouillir le poulet, si possible, alors il est préférable d'utiliser des volailles domestiques de petite taille. Faites bouillir le futur bouillon dans 5 litres d’eau, après avoir ajouté le céleri-rave. Au cours de la journée de déchargement, il vaut la peine d'abandonner complètement l'utilisation d'autres aliments. Tout au long de la journée, il est recommandé de prendre le bouillon de poulet 5 fois. Chaque repas contient 250 ml de bouillon de poulet. En règle générale, le régime alimentaire normal commence le lendemain.

Régime de bouillon de poulet

Les avantages du bouillon de poulet pour la perte de poids sont colossaux. Cette méthode de nutrition suggère que pendant 5 jours seulement le bouillon et la viande à partir desquels il a été cuit seront inclus dans le régime. La méthode de cuisson est la suivante:

1. Prenez une petite carcasse de poulet.
2. Couper le bacon.
3. Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans 3 litres d'eau.
4. Ajouter du sel au goût.
5. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des herbes.

Il devrait être d'environ 2,5 litres de bouillon, qui est divisé en 5 portions et consommé pendant la journée toutes les 4 heures, vous pouvez également manger de la poitrine de poulet bouillie.

Comme le montre la pratique, pendant 5 jours d'un tel régime, vous pouvez perdre jusqu'à 5 kilos en trop. Du fait qu’il existe une grande variété de menus adaptés à un régime, chacun peut choisir exactement ce dont il a besoin.

Comment faire cuire le bouillon de poulet

Pour un bouillon sain et délicieux, il est recommandé d'utiliser du poulet fait maison. L'algorithme de cuisson est le suivant:

1. Le poulet est lavé à l'eau courante.
2. Rempli d'eau.
3. Après ébullition pendant 20 minutes.
4. Après égoutter l'eau.

Pour enregistrer des propriétés utiles, vous pouvez utiliser une autre méthode:

1. Volaille bien lavée. Selon les recettes de vieux guérisseurs, il est préférable d'utiliser la viande d'un vieux coq.
2. Dans l'eau avec un oiseau, ajoutez des oignons, des carottes et des herbes.
3. Mettez la casserole sur un feu lent.
4. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse et allumez le feu au maximum.
5. Après 10 minutes d'ébullition active, retirez les légumes.
6. Faire bouillir la viande devrait être d'environ 3 heures à feu doux.
7. 30 minutes avant la préparation, du sel et des épices sont ajoutés au goût.
8. Le bouillon vaut la peine d'être refroidi avant d'être utilisé.

Si le bouillon est utilisé contre le rhume, il est recommandé de casser un œuf de poule et de le verser avec du bouillon de poulet chaud.

Mal de bouillon de poulet

Le bouillon de poulet est capable d’apporter des avantages et des dommages au corps humain, en fonction des caractéristiques individuelles et de l’intolérance de certains composants. Si nous considérons cette situation dans son ensemble, le bouillon de viande ne peut pas causer de tort particulier si vous utilisez le produit avec modération. Il est possible de nuire si un produit de mauvaise qualité est pris.

Il convient de garder à l’esprit que certains fabricants ajoutent à l’alimentation des poulets des additifs spéciaux qui stimulent une croissance rapide. Par conséquent, on ignore comment l’oiseau a été cultivé.

En cours de croissance, les animaux sont vaccinés, empêchant ainsi l'apparition de nombreuses maladies. Il est important de comprendre que ces médicaments ont un impact significatif sur la qualité du produit fini.

Bouillon gras

Près de 40% de la graisse du poulet finit dans le plat fini. L'amour pour une soupe riche peut avoir des conséquences:

• la quantité de cholestérol augmente dans le sang, entraînant le colmatage des vaisseaux sanguins;
• une consommation excessive peut augmenter le poids, alors qu'en quantité limitée, elle a un effet efficace sur le corps lors de la perte de poids;
• augmente le risque de formation de tumeurs de l'estomac et des intestins.

Ainsi, l'utilisation excessive de ce produit peut nuire à l'organisme. C'est pourquoi le bouillon de poulet n'est utile qu'en petite quantité.

La survenue d'allergies

Il est important de comprendre que le temps de cuisson affecte la qualité du produit final. Ainsi, plus le poulet cuit longtemps, plus il libère de substances nocives dans l’eau.

Si vous achetez de la volaille auprès d'agriculteurs qui n'ajoutent pas d'additifs spéciaux au régime alimentaire de l'animal pour accélérer sa croissance mais qui n'utilisent que des aliments naturels, vous ne devriez pas craindre une réaction allergique. Pour nuire au corps est possible que si pendant une longue période de faire bouillir le bouillon de poulet, acheté dans le magasin.

Comment rendre le bouillon de poulet plus sain

Sans aucun doute, pour rendre le bouillon plus sain, il est nécessaire d’adopter une approche responsable dans le choix des produits. Lorsque vous choisissez des légumes et du poulet, le mieux est de privilégier les aliments naturels cultivés à la ferme.

Pour le bouillon utiliser des poulets maigres. Cela est dû au fait qu'ils contiennent beaucoup moins de substances extractives qui affectent le dépôt de sels. S'il n'est pas certain que le poulet acquis soit de haute qualité, il est recommandé de retirer la peau et de séparer la viande des os, car ils contiennent une grande quantité de métaux lourds nocifs pour le corps.

Pour la cuisson, utilisez la viande, après que l'eau bouillante est complètement égouttée et versée de nouveau. La mousse est retirée au besoin. En vous conformant à ces recommandations, vous pouvez préparer un bouillon sain et faible en calories.

Que peut remplacer le bouillon de poulet pendant la maladie

Nombreux sont ceux qui connaissent les propriétés bénéfiques du bouillon de poulet, grâce auquel il est utilisé contre un certain nombre de maladies. Ne pas oublier l'intolérance individuelle au corps de certains composants, à la suite de laquelle certaines catégories de personnes ne peuvent pas utiliser ce produit. Dans ce cas, il reste à prendre des médicaments ou à chercher une solution alternative. Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par des soupes de légumes qui ne nuisent pas au corps si elles sont consommées quotidiennement.

Y at-il une utilisation dans les cubes de bouillon

Malgré le fait que la vitamine B soit présente dans les cubes de poulet, les avantages d'une telle décoction seront bien moindres que ceux de la nature. Pendant la cuisson, la viande contient toutes les substances bénéfiques, ce qui aide à normaliser la digestion. Ces propriétés sont complètement absentes dans les cubes de bouillon.

Le bouillon, préparé à l'aide de cubes, peut provoquer une irritation des muqueuses de l'estomac et des intestins. N'oubliez pas non plus qu'il y a une grande quantité de sel dans le cube, dont l'utilisation excessive nuit à la santé humaine.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du bouillon de poulet - la première chose à considérer avant de commencer à utiliser ce produit. Sans aucun doute, le bouillon de poulet possède un grand nombre de propriétés utiles, de sorte qu'il peut être utilisé contre le rhume et un certain nombre d'autres maladies. Mais nous ne pouvons pas exclure l'intolérance individuelle de certains composants au corps, à la suite de laquelle il est possible de causer un préjudice irréparable.

Bouillons froids

Les bienfaits des bouillons utilisés contre le rhume

Les bouillons de viande sont le matériau réducteur souvent utilisé pour soigner les rhumes et pour la période de rééducation après le transfert de la maladie, dans le but d'un prompt rétablissement du corps. Saturée de micro-éléments utiles, de vitamines et étant en même temps un matériau riche en protéines, une infusion moyennement chaude aide à arrêter et à arrêter la toux, résiste aux inflammations dans la gorge, agit comme un fébrifuge et un expectorant.

Le bouillon de poulet, préparé à partir de jeunes oiseaux domestiques, est particulièrement précieux pour leurs propriétés. C’est lui qui, combinant de nombreuses substances utiles pour le corps, constitue une sorte de point de contrôle pour de nombreux microbes, virus et bactéries nocifs et restaure l’immunité.

A quoi sert le bouillon de poulet?

Presque tous les adultes savent que le bouillon de poulet est très utile contre le rhume, mais ce n’est pas tout le monde qui réagit aux propriétés qu’il exprime. Les experts conseillent de prendre un bouillon modérément chauffé, vous pouvez même dire chaud, on pense qu’il est alors très utile et c’est pourquoi cela se produit:

• Dans le bouillon de viande de poulet, il y a de la cystéine, une substance qui dilue les expectorations et facilite le retrait du corps par l'expectoration lors de la toux. La viscosité des expectorations sera plus mince, plus il sera facile d'expectorer.
• Le bouillon de poulet chaud favorise la production de globules blancs. Boire une tasse de liquide de viande modérément chaud stimule les processus métaboliques, élève la température de l'oropharynx, tue et inhibe le travail des infections. La production de leucocytes, à son tour, renforce le système immunitaire et constitue une barrière à la pénétration des virus.
• En raison de la concentration des nutriments disponibles dans le bouillon de poulet, un gonflement des muqueuses, décroissant, permet de reprendre une respiration normale. Ces oligo-éléments interviennent dans l'élimination des substances toxiques et inhibent le travail des virus.

Très souvent, des plantes médicinales sont ajoutées au bouillon, des épices chaudes, qui, en raison de leurs caractéristiques utiles, renforcent l’effet thérapeutique et accélèrent la récupération.

Pourquoi le bouillon de poulet aide-t-il avec le rhume?

Nos ancêtres, n'ayant aucune formation en médecine, avaient raison mille fois, utilisant un riche bouillon de poulet pour traiter les rhumes et autres maux. Les propriétés spéciales du brassin ont des dizaines de préparations différentes qui améliorent les propriétés curatives de la substance, stimulent la production de globules blancs, améliorent la digestion avec une digestibilité presque complète du corps.

Le bouillon contient des éléments chimiques, des substances contenant de l'azote, des huiles essentielles, des vitamines et un certain nombre d'acides aminés. Les spécialistes distinguent séparément un groupe de vitamines considérées comme particulièrement intéressantes pour leurs effets sur le corps. En combinaison avec des micro-éléments riches en viande de poulet, le bouillon supprime la multiplication des infections, supprime la toux, aide à évacuer les expectorations, ayant déjà perdu de la concentration et de la densité.

Du point de vue de la recherche scientifique, la médecine explique l’avantage du bouillon de poulet par la présence de collagène dans les os et la viande, substance qui renforce le système respiratoire, les organes internes et un effet positif sur le cœur et ses travaux. Les soupes bouillies à base de viande de poulet et de concentré, préparées sous forme de cubes, ont les mêmes propriétés.

Les avantages du bouillon de boeuf

La viande de boeuf, bouillie dans le but d'être utilisée comme substance thérapeutique auxiliaire, est utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle pour accélérer la guérison du rhume. Le bouillon d’os préparé à base d’os et de cartilage d’animaux se distingue notamment par ses propriétés cicatrisantes et nutritionnelles. L'utilité d'utiliser des bouillons de boeuf et d'os est exprimée dans les caractéristiques suivantes:

• Protection des articulations et propriétés anti-inflammatoires. Le tissu osseux contient de la gélatine enrichie en arginine, en glycine, en acides aminés et en proline, qui, en combinaison, possède des capacités anti-inflammatoires si élevées que même une maladie grave comme la septicémie peut parfois être vaincue. L'utilisation constante de bouillon de boeuf en os contribue à la fixation des articulations, réduit partiellement les effets de l'arthrose, reprend la normalité du glissement des surfaces de travail du sac articulaire.
• Renforcement des os, des toxines. Le glutathion et le soufre sont des substances qui réduisent les effets oxydants, alors qu'il s'agit d'agents de détoxification secondaires qui nettoient le foie de substances nocives: scories liposolubles, métaux lourds. Ces agents augmentent l'effet entérosorbant, restaurent l'absorption des minéraux. Le magnésium, le collagène, le phosphore et le calcium sont des oligo-éléments qui sont les éléments constitutifs de la croissance et du renforcement de l'architecture osseuse, tout en prévenant l'amincissement et la fragilité.
• Lutte contre l'insomnie immunitaire. Sous l'influence du bouillon de boeuf, la capacité de travail du système immunitaire est modifiée, la quantité de leucocytes nécessaire pour une protection fiable du corps est produite. La présence d'acides aminés dans le collagène agit sur le système nerveux de manière apaisante, il normalise le travail du système nerveux central, renforce le sommeil.
• Il améliore l'état du derme, aide à éliminer les problèmes du tractus gastro-intestinal. En raison de la présence de gélatine dans le bouillon, le problème de l'affinement des parois intestinales est éliminé, les zones à problèmes sont guéries, la digestibilité des autres produits est améliorée, le problème de l'élimination des toxines est résolu. La restauration de la microflore du corps et la réduction de l’impact négatif des micro-organismes pathogènes sont particulièrement utiles. La présence de collagène hydrate le derme, inhibe le processus de vieillissement, redonne la même élasticité.

Les bienfaits du bouillon de légumes et d'épices

Les bouillons de légumes constituent depuis longtemps un matériau utilisé par les médecins et les nutritionnistes, tant pour le traitement des maladies que pour le rétablissement après une chirurgie. Une faible teneur en calories n'affecte pas l'augmentation du poids corporel, améliore le processus de digestion et, associée aux épices et aux ingrédients, augmente la netteté des aliments, augmente l'appétit, améliore la circulation sanguine, aide à faire face aux substances toxiques et organise leur évacuation.

Les bouillons de légumes sont prescrits non seulement pour des problèmes de digestion et des maladies du tube digestif, mais également pour la récupération du corps après une maladie, avec malnutrition prolongée, tout en maigrissant. De tels plats sont très utiles pour le corps des enfants. La présence de vitamines et d'oligo-éléments que l'on trouve dans les légumes stabilise et restaure presque tous les processus vitaux du corps. Les ingrédients les plus courants dans les bouillons de légumes sont les carottes, les oignons, l’ail, les tomates et d’autres légumes. Les vitamines dans les légumes aident à combattre les maladies suivantes:

• Le diabète.
• Problèmes de vésicule biliaire.
• Maladies du pancréas.
• Maladie du foie.

La revitalisation du travail de l'estomac, l'élimination des scories, l'amélioration de la circulation sanguine, l'absence de contre-indications à utiliser pour presque toutes les catégories de personnes, la disponibilité en préparation, rendent les bouillons de légumes particulièrement populaires. En incluant les bouillons de légumes dans le régime, vous pouvez compter en toute sécurité sur une réaction positive du corps, à la fois en général et ici, lorsqu'un régime est nécessaire lors de la convalescence après une chirurgie ou une maladie.

Recette de bouillon froid

Le rhume peut nuire à l’état d’une personne et, comme le système immunitaire est partiellement affaibli au moment de la maladie, les médecins recommandent d’utiliser des médicaments autres que des médicaments. Le fait que les bouillons de viande constituent un excellent remède pour le traitement de la grippe, des infections virales respiratoires aiguës et des médicaments contre le rhume, est prouvé depuis longtemps. La recette de cuisson des bouillons est différente: parfois, la viande est simplement bouillie, elle ajoute quelques épices, mais dans la plupart des cas, diverses plantes médicinales et légumes riches en vitamines et en micro-éléments sont souvent utilisés comme ingrédients.

Pour le traitement de maladies utilisant plusieurs types de bouillon:

• Poulet Il est considéré comme le plus utile pour le traitement du rhume et des maladies virales.
• Costaud Restaure bien l'immunité, possède des propriétés toniques.
• Légumes Il est préparé sur la base de l’utilisation de vitamines et d’éléments micro-nutritifs de légumes ayant une composition intéressante.

On prépare souvent un bouillon dont la base est la viande, mais avec l'ajout de légumes et d'épices, qui constitue un excellent traitement non seulement contre le rhume, mais aussi pour la guérison après une intervention chirurgicale ou toute autre situation en cas d'affaiblissement des fonctions de protection du corps.

Bouillon de poulet pour le rhume, recette

En popularité, le bouillon de jeune poulet pour le traitement du rhume et des maladies infectieuses occupe une place prépondérante. Il est préparé simplement, mais le préalable est l’utilisation d’ingrédients délibérément cultivés dans un environnement respectueux de l’environnement, sans adjonction de produits chimiques ni de substances qui accélèrent la croissance des poulets. Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin:

• Carcasse de poulet (2 ans, mieux évidemment à la maison).
• Oignon, avec des cosses.
• ½ morceau de tubercule de céleri.
• Carottes (taille moyenne).
• Partie de poireau blanche.
• 3 gousses d'ail.
• 1 feuille de laurier.
• Les verts
• 2 grains de poivre noirs (1 si le plat est préparé pour un enfant).

Le principe de cuisson ressemble à la recette de la soupe habituelle: la viande est préalablement trempée pendant 2-3 heures, après quoi elle est lavée. Tous les ingrédients sont lavés à l'eau courante, nettoyés et, pliés dans une casserole, versez 3-4 litres d'eau. En cours de cuisson avec une infusion, écrémez et ajoutez du sel au goût. La viande étant bouillie à feu doux, la plus grande concentration de nutriments et de vitamines sera dans le bouillon. À la fin du plat est décoré avec des verts, à cet effet parfaitement adapté à l'aneth ou au persil.

Recette de soupe au boeuf

La recette de bouillon de viande diffère peu dans sa méthode de cuisson du poulet. Pour ce faire, choisissez non seulement la viande, mais les parties où se trouvent les tissus cartilagineux: elles contiennent un grand nombre de nutriments et de gélatine. En fait, lors de la préparation du bouillon de cuisse de bœuf, la recette ne diffère pratiquement pas de la célèbre gelée, un plat de micro-éléments très riches et sains. La jambe préparée est trempée pendant 2-3 heures, en se lavant, de préférence sans laver la moelle osseuse à l’eau courante, cette substance contient beaucoup de vitamines et d’éléments utiles, c’est l’os et le cerveau qui enrichissent le bouillon. La viande et les os hachés sont coulés dans de l'eau froide et additionnés d'épices: sel, 4 grains de poivre noir, carottes nettoyées et coupées en deux parties, feuille de laurier, tête d'oignon (possible avec les cosses).

Après l'ébullition, éliminez au minimum la flamme et tournez l'infusion pendant 3 à 4 heures. Dans ce cas, le bouillon aura le pourcentage de concentration requis. En cours de cuisson, vous devez retirer le tartre de la viande de la surface de la bière. Ce produit est considéré comme nocif et ne convient pas à être utilisé. En conclusion, 3 gousses d'ail, coupées en plusieurs morceaux, sont mises dans le bouillon préparé avant d'être retirées de la plaque. Le plat dans son ensemble est prêt, vous pouvez hacher les légumes finement hachés dans un bol de bouillon avant de les manger et, dans l’ensemble, il se révélera non seulement sain, mais aussi très savoureux.

Bouillon de légumes épicé

Un bouillon de légumes bien cuit peut non seulement saturer, mais aussi guérir le plus rapidement possible du rhume, ce qui permet de rattraper son retard aussi bien pendant la période climatique froide qu'au milieu de l'été. Dans les légumes frais, il existe une quantité maximale de vitamines et de minéraux qui sont non seulement utiles, mais nécessaires à la normalisation du corps. L'effet du bouillon de légumes sur le système immunitaire est particulièrement utile, car, au moment d'attraper un rhume, il réduit son travail de protection du corps contre les effets de micro-organismes nuisibles. Le seul inconvénient de ce plat est l'interdiction pour ce groupe de patients atteints de maladies des organes gastro-intestinaux, mais sinon, pour soigner un rhume, vous pouvez essayer en toute sécurité une recette très populaire en Asie centrale, mais légèrement modifiée par nos chefs:

• Le chou est une petite tête ou une demi-grosse.
• Taverne.
• 2 tranches de citrouille.
• Oignon
• Des carottes
• Verts à choisir.
• Piments

Tous les ingrédients (sauf le poivre et les légumes verts) sont coupés en gros morceaux, versés avec de l'eau et portés à ébullition à feu doux, en procédant progressivement. Préparez le sel et ajoutez les épices habituelles: feuille de laurier et grains de poivre. Le temps total d'ébullition est de 15-17 minutes, 7 minutes avant d'être retiré du feu, du piment rouge est ajouté aux légumes verts hachés. À la fin, des croûtons de pain peuvent être ajoutés au bouillon pour plus de goût. Dans le même bouillon, vous pouvez ajouter des tomates, de l'ail, du poivre, noir et sucré, pour un goût individuel, mais vous devez vous rappeler que gâcher avec des ingrédients créant un goût épicé peut avoir des conséquences indésirables.

Dans certains cas, le bouillon est contre-indiqué

Certaines de ces maladies constituent un obstacle sérieux à la consommation de divers produits alimentaires, ainsi que des plats à partir desquels ils sont préparés. Les bouillons de viande, malgré leur valeur calorique et leur rapport avec la quantité de vitamines et de micro-éléments, et les plats préparés à base de poulet ou d’autres viandes ne sont malheureusement pas autorisés pour toutes les catégories de personnes.

Une concentration élevée de graisse disponible dans le bouillon ne profitera pas à tout le monde. Par exemple, les patients avec un diagnostic de pancréatite ou des problèmes avec le système cardiovasculaire n'apporteront que des dommages. Si, pendant la cuisson, vous collectez soigneusement les graisses, un tel bouillon, dilué avec de l'eau bouillie, peut toujours avoir des propriétés cicatrisantes, mais là encore, de telles précautions vous incitent à penser à utiliser le plat pour traiter le rhume.

La préparation d’autres plats, comme la soupe-kharcho, le bortsch, les soupes à base de bouillon de viande, constitue une excellente solution. Ce qui est important, l’association dans le plat d’une quantité raisonnable de viande, de légumes et d’assaisonnements n’a pratiquement aucune contre-indication, ce qui est particulièrement utile lors de l’utilisation de plats pour renforcer et restaurer le corps après le rhume et d’autres maladies.

Options de soupe

La soupe aux nouilles et au poulet est considérée comme un plat facile à digérer, qui fait partie du régime alimentaire des personnes qui ont subi une intervention chirurgicale ou qui ont un rhume. Il est le plus populaire en cuisine, mais il existe d'autres options pour les soupes qui, dans leur composition en éléments nutritifs, sont de bonnes aides pour le traitement du rhume et d'autres maladies. Riche en protéines, vitamines et oligo-éléments bénéfiques pour les organismes, de tels plats aident à se réchauffer, à récupérer après la congélation, à reprendre des forces.

Selon la maladie, les préparations peuvent différer selon le type de soupe: en cas de rhume, une soupe épicée à base de bouillon de poulet peut s'avérer être le moyen qui fera obstacle à l'apparition d'une maladie plus grave.

Soupe au poulet pour le rhume

L'un des plats cuisinés à la maison les plus populaires est la soupe au poulet avec des nouilles faites maison. Ce nom doit déjà être essayé, mais la soupe est tout simplement délicieuse, et les spécialistes culinaires français, à savoir que ce pays est considéré comme le berceau de nombreux délices culinaires, ravis par son goût et ses propriétés curatives.

Les nouilles doivent être préparées à l'avance, la recette de cet ingrédient pour de nombreux plats est bien connue de nos hôtesses, elle est souvent préparée par toute la famille pour une utilisation ultérieure et stockée dans le congélateur. La soupe de nouilles au poulet cosaque, dont la recette est bien connue dans le Kouban, est ce qui rend le plat spécial:

• Poitrine de poulet.
• 2 oignons.
• Pommes de terre (pas besoin de trop).
• Un ensemble d'épices préférées.
• Nouilles
• 4 gousses d'ail.

Comme vous pouvez le voir sur la liste des ingrédients, tout est simple et en petite quantité. La poitrine lavée est versée avec de l'eau et portée à ébullition, après quoi le feu est éliminé au minimum, puis l'infusion ne se réveille pas et le bouillon deviendra transparent. Ensuite, on verse dans le bouillon des oignons hachés, mélangés avec une petite quantité de poivre noir moulu, et après quelques minutes, les pommes de terre coupées en dés, précuites, sont placées au même endroit. À la fin, les nouilles sont versées (un demi-bol profond) suffit pour 1,5 litre de bouillon, et si la viande et les autres ingrédients sont cuits, le plat peut être considéré comme prêt. La soupe versée dans les assiettes est décorée avec de l’ail finement haché et des légumes verts, c’est non seulement beau et savoureux, mais aussi très utile.

Soupe Miso pour le rhume

La cuisine japonaise fait l’objet de controverses non seulement chez les gastronomes et les nutritionnistes, mais aussi chez les médecins. La raison réside dans les ingrédients utilisés pour préparer de nombreux plats. La soupe au miso fait partie de la culture japonaise. Ce plat, vieux de près de 800 ans, faisait partie du régime alimentaire des samouraïs, mais il est toujours vénéré et réclamé par les gens ordinaires, grâce à sa capacité à résister au rhume.

Le principe de préparation repose sur l'utilisation du procédé de fermentation de certains ingrédients. Le plat principal est le miso, que les Japonais utilisent non seulement dans ce plat, mais aussi dans de nombreux autres. De plus, un bouillon dashi à base de thon et d'anchois finement hachés, appelé au Japon «bonite et niboshi», mélangée à du varech et de l'eau hachés est également nécessaire. À partir de ce mélange, préparez le bouillon, qui est en train de bouillir, donnez un peu de bière.

La pâte de miso est composée d’un mélange de soja, de champignons du riz, de riz et d’une petite quantité de sel. Lors de la préparation des pâtes, il est nécessaire de connaître les secrets de la cuisine japonaise et, surtout, de prendre en compte certaines caractéristiques des processus. Le bouillon de dashi prêt à l'emploi est composé de pâte de miso et de fromage. Bien que cela puisse sembler inhabituel au plat, la nourriture exotique est en fait un élixir de santé.

En combinant simultanément plusieurs produits de la mer contenant des oligo-éléments utiles, des bactéries lactiques et une énorme quantité d'enzymes obtenues lors de la fermentation du riz et des champignons du riz, on obtient un mélange qui restaure l'immunité tout en créant une barrière à l'accès des bactéries nocives. Le plat était utilisé à l'origine par les samouraïs pendant les campagnes militaires et dans des conditions climatiques difficiles, lorsque le risque d'attraper un rhume augmentait.

Un autre avantage de la soupe miso est la faible teneur en calories du plat, ce qui permet d’utiliser des catégories de personnes enclines à faire de l'embonpoint sans crainte, et la présence de sabonine, une substance qui réduit le cholestérol, améliore la santé générale en nettoyant le corps des toxines et des substances toxiques.

Les avantages du bouillon de poulet contre le rhume: recettes et règles de cuisson

Le bouillon de poulet a été traité par des ancêtres lointains quand il n'y avait pas de médicaments, ce produit est utilisé avec succès maintenant. Une assiette de soupe chaude est un bon remède contre le rhume, elle soulage la toux qui accompagne les affections respiratoires.

Lorsque des virus et des microbes pénètrent dans le corps humain, le système immunitaire s'attaque à ces cellules spéciales - les neutrophiles.

Ils absorbent les cellules étrangères et meurent d'eux-mêmes, tandis que les toxines sont libérées, un processus inflammatoire se développe, auquel le corps humain réagit avec des sensations désagréables. Le bouillon de poulet aide à réduire l’inflammation, à atténuer ses manifestations et à rétablir la santé humaine.

Propriétés utiles du bouillon de poulet

Lorsqu'on utilise du bouillon de poulet, qui est facilement digéré, une personne s'aperçoit qu'elle se sent mieux: un nez qui coule passe, une humeur monte. Mais quoi d'autre le bouillon de poulet est-il utile pour tout le monde?

La viande bouillie récupère après une maladie grave. Il contient des vitamines, de nombreux minéraux utiles qui accélèrent le métabolisme du corps et ont un effet bénéfique sur le système nerveux.

Les acides polyinsaturés dilatent les vaisseaux sanguins dont le rétrécissement entraîne des interruptions du travail du cœur. Le bouillon de poulet est bon pour les personnes ayant des problèmes intestinaux. Sous l'action des substances qu'il contient, l'inflammation passe plus vite, les plaies guérissent, les muscles se renforcent.

Quel est le bouillon de poulet pour le froid?

Les maladies respiratoires non seulement provoquent l'écoulement nasal, sont accompagnées d'éternuements ou de congestion nasale, mais affectent également le corps dans son ensemble. Les virus, sans rencontrer de résistance, sont envoyés des voies respiratoires supérieures aux bronches et aux poumons, de sorte que le froid ne peut être ignoré.

Beaucoup de gens savent qu'une assiette de soupe au poulet chaud aide à se réchauffer, mais ce n'est pas seulement son avantage pour une personne souffrant d'une maladie respiratoire aiguë. La cystéine est présente dans le bouillon de viande. Cet acide aminé d'origine naturelle agit en tant qu'antioxydant:

1. Neutralise les toxines.
2. Active les défenses du corps.
3. Aide à dégager le mucus des voies respiratoires et à éclaircir les expectorations.

Le bouillon froid à chaud agit comme une inhalation, élimine la toux et les éternuements, aide à soigner les maux de gorge. Cette soupe aide à restaurer l'immunité. C'est pourquoi le bouillon de poulet est utile à utiliser si une personne a un rhume.

Lors de la cuisson des tendons et des os, les substances contribuant à l'élimination de l'inflammation dans la cavité nasale pénètrent dans l'eau bouillante et le gonflement de la gorge est éliminé. La protéine contenue dans la viande de poulet restitue à l'organisme l'énergie perdue en luttant contre les virus et les microbes. Le bouillon chaud peut être bu pour traiter les rhumes et pour la prophylaxie.

Suppléments utiles

Même si vous cuisinez de la soupe de viande de poulet fraîche sans légumes, ne mettez pas de légumes verts, cela aide à éliminer les symptômes désagréables qui accompagnent les maladies respiratoires. Le produit contient beaucoup de collagène, ce qui a un effet positif sur le système respiratoire. Pour nourrir une personne froide, vous n'avez pas besoin de bouillon de cubes, mais de viande fraîche, d'abats et d'os de poulet.

Pour améliorer le goût de la soupe, ajoutez différents ingrédients. De plus, les légumes saturent le corps en vitamines et accélèrent la récupération. L'un des meilleurs remèdes contre le rhume est l'oignon, qui soulage la douleur et prévient le développement d'allergies.

Le bêta-carotène, riche en carottes, aide le corps à combattre les virus. La vitamine A active la production de globules blancs qui détruisent les microbes, accélère la récupération du corps après une maladie. Avant la fin de la cuisson du bouillon assaisonné:

Ces épices donnent non seulement des épices et un goût riche au premier plat, mais renforcent également le système immunitaire et aident à lutter contre les virus.

Recettes de bouillon de poulet

Comment faire une soupe en mangeant de la viande, des légumes et des épices avec votre main, connaît toute hôtesse. Les femmes le font avec des céréales, des pommes de terre, des haricots, ajouter des nouilles faites maison. Le bouillon avec du poulet est utilisé à la fois pour éliminer les symptômes accompagnant les maladies respiratoires et comme base pour les premiers traitements. L'avantage n'apporte que de la viande fraîche qui n'a pas été congelée.

Préparer le bouillon de poulet pour le rhume selon la recette la plus simple, vous pourrez vous débarrasser de la maladie en quelques jours. Pour cela, vous devez prendre:

• oignon;
• les carottes;
• céleri-rave;
• le persil;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• ail - 4–6 gousses;
• poivre amer - 5 pois.

Le poulet, d’une capacité suffisante de 700 g, doit être soigneusement lavé et envoyé dans une casserole où l’eau froide est versée. Capacité avec de la viande mise sur le poêle. Après ébullition, le liquide est égoutté, versé un nouvel oignon.

Après 5 minutes, versez les rondelles de carottes dans la casserole. Lorsque le bouillon est cuit pendant encore un quart d'heure, ajoutez du céleri-rave haché, du persil.

En fin de cuisson, jetez les épices, le laurier, le sel. Après avoir retiré la viande, le bouillon est laissé sur le feu pendant 20 minutes supplémentaires, après quoi il est filtré et donné au patient dans une tasse.

Recettes saines et délicieuses au sarrasin

Une soupe délicieuse et saine est obtenue dans un bouillon de poulet au sarrasin. Faire bouillir ce n'est pas difficile:

1. La cuisse de poulet est lavée et placée dans une casserole avec du laurier, de la ciboulette et du sel.
2. Après avoir bouilli la viande est bouillie pendant environ une heure, retirant ainsi la mousse.
3. Râpez les oignons, les amandes de carottes, faites-les revenir dans l'huile végétale
4. Les pommes de terre sont pelées et coupées en tranches.
5. La croupe est trempée plusieurs fois dans l'eau pour enlever la saleté et les cosses.
6. La jambe est sortie de la casserole et écrasée.
7. Viande de poulet avec du sarrasin, pommes de terre, mettre dans le bouillon et laisser cuire pendant un quart d'heure.
8. Assaisonné de légumes, mettez du poivre
9. .Laisser sur feu doux pendant 5 minutes.

Cette soupe se digère facilement. Pour cuisiner, vous aurez besoin d’oignons, de carottes, de 3 cuillères de céréale, de 4 tubercules de pommes de terre, d’un petit jambon.

Avec arc

Dans la médecine traditionnelle pour le traitement de la grippe et le rhume est utilisé bouillon, qui est brassé selon la recette suivante:

1. L'oignon est placé sur une plaque chauffante et frit jusqu'à ce qu'il devienne doré.
2. Dans une casserole avec de l'eau, étendre le poulet entier et le mettre sur le feu.
3. Après la cuisson, ajouter le persil, les carottes hachées et cuire environ 2 heures.
4. Hacher finement la racine de gingembre, le poivron rouge et l'ail.
5. Tous les composants sont versés dans la casserole, mettre une feuille de laurier, du sel et envoyer à un petit feu.

Le bouillon est filtré à travers de la gaze et donné à un membre malade de la famille. 100 g d'un tel remède contre le rhume représentent un peu plus de 20 g de protéines et environ 200 kcal. Le poulet est sorti et démonté pour en faire un deuxième plat.

La soupe, bouillie à partir de pommes de terre et de nouilles, aide à récupérer après une maladie, et le bouillon de filet de poulet sert de base. La viande est soigneusement lavée, coupée en morceaux et mise dans un pot de 3 litres. L'oiseau est versé avec de l'eau et bouilli pendant une demi-heure.

Les oignons hachés sont frits dans une poêle pendant quelques minutes, ajoutez les carottes râpées, qui sont également frites.

Les pommes de terre sont coupées en cubes et envoyées dans le bouillon. Les filets sont enlevés et coupés en morceaux. En fin de cuisson, versez les légumes dans la soupe, ajoutez du poivre, du sel, puis des nouilles, qui doivent être mélangées pour éviter qu'elles ne collent aux parois du récipient.

Qui ne peut pas bouillon de poulet

Bien que les plats bouillis au niveau des jambes ou des poitrines soient sans aucun doute utiles en cas de rhume, le choix de l’ingrédient principal doit être pris au sérieux. Chez les poulets de chair, des antibiotiques et des hormones sont souvent présents, le plomb s'accumule.

Ces substances provoquent souvent des allergies. Les enfants de moins de 1 an ne doivent pas être nourris avec du bouillon. Ne recommande pas d'utiliser des soupes cuites à base de bouillon de poulet concentré, pour les maladies chroniques du foie, du pancréas. Abandonner le bouillon est nécessaire dans l'exacerbation de la gastrite, en présence de pathologies des reins et des intestins.

Recommandations générales

Les conseils populaires aident à accélérer le traitement du rhume, mais pour que le bouillon alimentaire ne fasse pas de mal, mais qu'il en profite, il doit être bouilli correctement. Pour la cuisson du bouillon, on n'utilise que du poulet frais et jeune, qui n'a jamais été congelé. Pour acheter de tels produits, il vous faut des fabricants de confiance. Le bouillon léger pour le traitement du rhume chez les enfants et les adultes doit être cuit du sein sans la peau.

Soupe saturée, qui aide à récupérer après une maladie, il est préférable de faire cuire des ailes et des jambes, ajouter des légumes. Lors de la cuisson du poulet, il faut non seulement enlever la mousse, mais aussi vider l’eau et la remplacer par une nouvelle au moins 2 fois.

Les avantages du bouillon de poulet pour le rhume sont indéniables. Quand il est utilisé, les voies respiratoires sont libérées des expectorations, l'inflammation dans la gorge est plus rapide. Le bouillon chaud contribue à la restauration des forces consacrées à la lutte contre le processus pathologique.