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Il y a environ quatre ou cinq cents ans, quelqu'un en Europe occidentale a jeté du poivre, du clou de girofle et de la cannelle dans du vin, l'a réchauffé et lui a donné une boisson étonnante appelée «vin chaud». Depuis lors, beaucoup d'eau a coulé et les recettes de boissons modernes deviennent de plus en plus nombreuses. Parfois, il est difficile de choisir quelque chose de différent d’une telle variété, mais essayer de le comprendre ne fait pas de mal. Chaque composant du «vin flamboyant» joue un rôle énorme, mais il est particulièrement important de savoir quels assaisonnements sont nécessaires pour le vin chaud, en quelles quantités et si cela vaut la peine de les mélanger les uns aux autres. C'est ce que va être l'article.
Vin chaud: assaisonnements pour le goût et la santé
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Commençant à comprendre quelles épices sont ajoutées au vin chaud, beaucoup de gens se concentrent uniquement sur l’odeur et le goût, mais c’est totalement faux. Après tout, cette boisson n’est pas seulement savoureuse et parfumée, elle possède également certaines propriétés cicatrisantes, peut soutenir et activer le système immunitaire, compenser le manque de vitamines, mettre fin aux premiers symptômes d’un rhume, d’une toux ou d’un mal de gorge, grâce à une combinaison unique de fruits, de vin et d’épices, réchauffée, mais non bouillie..
En ce qui concerne la composition, il est très important de faire attention aux épices nécessaires pour le vin chaud, entier ou moulu, car le résultat final en dépend. Il est nécessaire d'abandonner complètement les assaisonnements blanchis, car, d'une part, ils bougent la boisson et la filtrent, il n'y aura aucune possibilité, et deuxièmement, ils peuvent même craquer ensuite, comme le sable, sur les dents. Si possible, privilégiez les épices entières et vous serez satisfait du résultat.
Il existe un grand nombre de recettes variées au vin chaud. Probablement parce que les débutants croient qu'en ajoutant un peu de tout, ils obtiendront le résultat le plus élevé possible. Cependant, il s'agit d'une idée fausse commune concernant les épices pour le vin chaud, et il existe une certaine règle à ce sujet. N'ajoutez jamais plus de 3 à 5 variétés d'épices à la boisson, sinon elle pourrait se transformer en un liquide très parfumé, ce qui est non seulement désagréable, mais simplement impossible à utiliser. Alors, quelles épices choisir pour le vin chaud et comment les assembler? Certaines épices pour le vin chaud conviendront mieux à des fins de santé, tandis que d'autres permettront de révéler les arômes du vin, tandis que d'autres ne fourniront que de l'acidité ou une sensation de brûlure de la boisson, tandis que d'autres pourront même combattre le dysfonctionnement sexuel chez l'homme.
Cannelle magnifique - Joyau oriental
La cannelle est une épice indispensable pour le vin chaud. Elle n'a rien à voir avec l'arôme et la saveur. Il n’ya que quelques recettes dans lesquelles il n’est pas utilisé et c’est très rare. La cannelle confère à la boisson non seulement un goût caractéristique, une odeur inégalée, mais également de nombreuses propriétés cicatrisantes. Dans l'Antiquité, les médecins connaissaient les propriétés curatives de cette épice et l'ont appliquée avec succès. Les médecins modernes sont d'accord avec leurs prédécesseurs.
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Ils croient que c'est la cannelle qui a un effet bénéfique sur le travail de pratiquement tous les systèmes vitaux du corps, renforce l'immunité, contient des vitamines, des groupes B, PP, C, A, du fer, du potassium, du phosphore, du zinc et un grand nombre d'oligo-éléments et de substances qui aident à combattre la plupart des différentes maladies. Il est très important d’utiliser la cannelle pour le vin chaud exclusivement sous forme de bâtons et il est préférable de refuser l’option moulue, car l’effet ne sera pas optimal.
Un cadeau des tropiques: oeillet épicé pour vin chaud
Le clou de girofle est un autre compagnon constant de presque toutes les recettes de vin chaud. Il s'agit d'une épice très souvent utilisée pour la cuisson de la viande, des plats de légumes et des conserves. Les boutons de girofle non soufflés sont récoltés deux fois par an, séchés au soleil, puis vendus dans leur ensemble. L'assaisonnement au sol perd rapidement ses qualités en raison de l'évaporation de l'huile essentielle, il est donc nécessaire de l'acquérir pour le vin chaud uniquement en boutons.
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L'assaisonnement pour le vin chaud au clou de girofle a une odeur forte et facilement reconnaissable, ainsi qu'une saveur très spécifique et acidulée. Avec le réchauffement fort, l'épice perd une partie de sa saveur, elle devient lourde et désagréable. Il est logique d’ajouter cet assaisonnement à la boisson à la toute fin de la cuisson afin d’obtenir un effet maximal.
Le girofle odorant et utile a des propriétés antimicrobiennes, améliore la digestion, aide à éliminer les symptômes du rhume. Les clous de girofle peuvent être jetés dans une casserole ou recouverts d’une écorce d’orange ou de citron, juste avant de servir la boisson, tout cela par choix.
Piment: chilien, rouge, noir, jamaïcain, piment de la Jamaïque
En plus de la cannelle et des clous de girofle, le poivre est très varié dans l'assaisonnement du vin chaud. Absolument tous les types de poivrons, connus et utilisés par l'homme, conviennent à la fabrication d'une boisson réchauffante, ce qui sera également utile compte tenu des propriétés de réchauffement remarquables de ces épices. La chose principale ici est de ne pas en faire trop, sinon la boisson deviendra excessivement brûlante et il sera absolument impossible de la boire. Tout est bon avec modération, car quelques pois, par exemple cinq ou sept, suffisent pour un litre de vin.
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Le poivron rouge réchauffe la gorge et les voies respiratoires, élimine les symptômes d'angine de poitrine et même de bronchite. Le poivre jamaïcain, également appelé clou de girofle, est souvent utilisé à la place de cet assaisonnement, car il contient la même huile essentielle. Le piment de la Jamaïque et le poivre noir ne sont pas aussi tranchants, mais ils peuvent améliorer la digestion, purifier le corps des toxines et leur odeur émerveille par sa richesse et son piquant. Essayez d'éviter d'utiliser des poivrons moulus, car les plus petites particules ne pourront pas filtrer.
Nouveau venu d'Asie du Sud - Gingembre parfumé
Un assaisonnement tel que la racine de gingembre est bien connu de tous les habitants du monde, mais il y a quelques années, il y a quatre ou cinq cents ans, personne ne soupçonnait même son existence. La composition des épices pour le vin chaud gingembre est entrée en raison de son goût acidulé reconnaissable et de son arôme inégalé, parfaitement palpable, même en combinaison avec d'autres épices ajoutées au vin, mais il possède également des qualités médicinales.
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Parmi les propriétés cicatrisantes de la racine de gingembre, il y a un excellent effet de réchauffement, la régulation de la digestion, la stimulation de l'appétit et même la prévention de l'ulcère peptique. En outre, la racine de gingembre contribue à une combustion plus rapide des graisses, car il est courant de l'utiliser pour perdre du poids. Cette racine d'apparence simple peut augmenter la circulation cérébrale, augmentant ainsi l'efficacité, et stimule également la glande thyroïde pour une production plus active d'hormones spéciales.
Anis étoilé: l'essentiel est de ne pas en faire trop
Beaucoup sont intéressés par ce qui est un assaisonnement sous la forme d'un astérisque pour vin chaud. En fait, il s'agit d'un "parent" proche de l'anis habituel, une plante sous la forme d'un arbuste à feuilles persistantes ou d'un petit arbre. En cuisine, on utilise les fruits secs de cette plante qui ont l'air très originaux. Au XVIe siècle, ils nous ont été apportés du Japon, mais maintenant le badin est cultivé en Inde et en Chine, au Cambodge et en Corée du Sud, en Jamaïque et au Vietnam. Donc, si on vous demande comment on appelle l'épice avec un astérisque pour vin chaud, vous pouvez répondre en toute sécurité - badyan, et vous aurez tout à fait raison.
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Lors de l'ajout d'un vin au vin, le principal est la modération, car sinon la boisson acquiert définitivement un goût amer et il sera impossible de la boire. Contrairement aux clous de girofle, ces étranges, comme les étoiles extra-terrestres, doivent être ajoutés au vin chaud dès que vous mettez le récipient à feu. Ensuite, son odeur sera pleinement révélée. Il est merveilleux que le bhanyan puisse être qualifié de conservateur naturel, car il prolonge considérablement la durée de conservation de la boisson, bien que dans le cas du vin chaud, ce n’est pas si important, car il doit être bu immédiatement après sa préparation jusqu’à ce qu’il soit froid.
Dans l'anis étoilé, l'anis étoilé contient de nombreuses huiles essentielles, sels minéraux, vitamines (A, PP, C, B, H), il contient du magnésium et du potassium, du calcium et du phosphore, du zinc, du sélénium et bien plus encore. Parce que ça peut s'appeler un médicament. La plante améliore la digestion, a un effet antimicrobien, anti-inflammatoire et diurétique, elle est utile dans le traitement de la toux, de la gorge et des maladies respiratoires, en général, c’est une vraie découverte pour tout le monde. Cependant, avec cette épice, vous devez être extrêmement prudent avec les personnes allergiques et les personnes souffrant de troubles nerveux. Dans tous les autres cas, l’anis étoilé dans le vin chaud n’apportera qu’un avantage modéré.
Cardamome royale classique - baies du paradis
Une autre épice très commune pour le vin chaud est la cardamome, un étranger de l'Inde et de Ceylan. Les gens de cet incroyable assaisonnement ne sont pas en vain appelés "épices royales" ou "baies paradisiaques". Il donne à la boisson un arôme divin, un goût noble et raffiné, mais aussi des qualités et propriétés utiles. Au Moyen Âge, des pharmaciens rusés offraient à tous les patients une cardamome moulue, la présentant comme un mélange spécial, pour lequel ils prenaient un prix élevé. L'efficacité de ce médicament a presque toutes satisfait l'utilisateur final.
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La cardamome est souvent incluse dans les épices pour vin chaud, en raison de ses propriétés aromatiques, aromatiques et cicatrisantes. Il "sait" comment détendre et calmer les nerfs, soigner la dépression et l'état dépressif, et améliore considérablement la clarté de l'esprit et son efficacité. Cette épice constituera une excellente prévention du rhume et activera également le travail du tractus gastro-intestinal.
La cardamome est excellente pour supprimer les odeurs désagréables de la bouche et il peut calmer ses dents douloureuses pendant un moment. Pour la perte de poids, cette épice est tout simplement indispensable, car elle améliore et accélère considérablement le métabolisme. Toutefois, en cas de gastrite et d'ulcère peptique, il est strictement interdit d'utiliser la cardamome pour le vin chaud ou même dans d'autres plats.
Si vous allez traiter un rhume avec du vin chaud, n'oubliez pas qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée et vous ne devez en abuser d'aucune façon. Pas étonnant que les anciens disaient qu'une goutte contenait un médicament et dans un amphore - un poison.
Noix de muscade: l'invité idéal de l'île de Rune
Souvent, dans l'assaisonnement pour le vin chaud, il y a une épice comme la noix de muscade, mais peu de gens savent ce que c'est et comment l'utiliser au mieux. À partir du Moyen Âge, d'une île indonésienne appelée Runes, du même village et du seul village, ils ont commencé à apporter des fruits secs, qu'ils ont commencé à utiliser avec plaisir des chefs du monde entier. Cependant, il faut être extrêmement prudent, car la noix de muscade a un effet intoxicant et durable, il faut donc clairement dispenser leur présence dans la boisson.
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À petites doses, cette noix puissante peut avoir un effet stimulant positif sur le système cardiovasculaire, tonifier les cellules nerveuses et conférer une plus grande force masculine. Si vous décidez de cuisiner du vin chaud avec de la noix de muscade pour une soirée romantique, ce sera un très bon choix. Vous devrez évaluer le résultat très bientôt. Même une infime fraction de noix de muscade peut rendre un sommeil sain et sain, stimuler le système immunitaire, stopper les symptômes du rhume, l’essentiel ici est de ne pas en faire trop avec la quantité.
De plus, comme décrit ci-dessus, la composition des épices pour le vin chaud peut également comprendre une feuille de laurier, de la coriandre, du safran, de l'épine-vinette et même de nombreuses herbes médicinales et parfumées. Ils peuvent être ajoutés à volonté et à choix, mais dans la plupart des recettes classiques connues ne s’appliquent pas. Par conséquent, il n’est pas logique de s’attarder davantage sur eux, mais il est facile de reconnaître l’odeur et les propriétés de l’hypericum ou du thé de saule, de la camomille ou de la sauge en lisant simplement la description figurant sur la boîte à la pharmacie où vous les obtiendrez. Tout le monde peut utiliser les ensembles d'épices standard pour le vin chaud et composer son propre bouquet, tout à fait original, qui, un jour ou l'autre, deviendra peut-être aussi un classique.
Composition des épices pour le vin chaud et où acheter des épices prêts à l'emploi
En ce qui concerne la préparation du vin chaud à partir d’épices naturelles et du vin fait maison, il est très important de suivre les recettes éprouvées. Après tout, en ajoutant des épices au vin chaud dans le mauvais rapport (ou dans la mauvaise composition), vous pouvez non seulement aggraver les caractéristiques gustatives de la boisson, mais simplement gâcher sans espoir le vin, qui a passé beaucoup de temps, d'efforts et d'espoir en cuisine.
Règles pour faire du vin chaud sur des épices
Actuellement, une variété d'assaisonnements est utilisée pour faire du vin chaud. Et le principal inconvénient est qu’en ajoutant toute une gamme d’épices au vin à la fois (même en petites quantités), vous pouvez obtenir un verre dont le goût vous surprendra, mais surprendra de la manière la plus désagréable. Après tout, la préparation du vin chaud n’est pas le cas quand "il vaut mieux tout verser, mais un peu". Après tout, les épices pour vin chaud dont la composition est choisie dans de mauvaises proportions donnent dans 100% des cas un résultat imprévisible et dans 95%, le résultat est négatif.
En choisissant la composition des épices, ainsi que leurs proportions, il faut être extrêmement attentif. Dans l'idéal, bien sûr, il vaut mieux ne pas tenter le destin, mais acheter immédiatement des épices prêtes à l'emploi pour le vin chaud, conditionnées selon des recettes uniques et sélectionnées dans un rapport optimal. Les kits prêts à l'emploi, référencés ci-dessus, sont conçus pour préparer 2 litres d'une boisson unique, alors que leur coût est tout à fait adéquat (surtout si vous considérez qu'une recherche indépendante des ingrédients nécessaires nécessitera certainement de vous, temps, efforts et argent).
Si vous avez l'habitude de tout faire vous-même, spécialement pour vous, nous vous expliquerons quelles épices sont ajoutées au vin chaud, dans quelles proportions et quel est l'effet de chacun de ces ingrédients si vous l'ajoutez correctement à la boisson.
Recette de vin chaud fait maison
Ainsi, dans la recette classique pour faire du vin chaud comprend un ensemble limité d'ingrédients. La première chose dont nous avons besoin est 750 ml de vin fait maison (de préférence rouge), 100 grammes d’eau purifiée (éventuellement à partir de bouteilles en plastique) et une cuillère à soupe de sucre. Cette quantité d'ingrédients d'origine vous permettra de cuisiner plusieurs portions d'une boisson chaude.
Comme nous l'avons dit, avec les épices, il vaut mieux ne pas expérimenter. Utilisez la composition classique et éprouvée. Si vous ne voulez pas acheter d'épices prêtes à l'emploi pour le vin chaud, préparez-les séparément dans les proportions suivantes:
- Une cuillère à soupe de cardamome verte, qui s'appelait en général "l'épice royale". La cardamome confère à la boisson un arôme raffiné et noble, calmant les nerfs et activant l'activité cérébrale.
- Deux cuillères à soupe de piment de la Jamaïque, ce qui est bon pour la santé et capable de donner des centaines de nuances aromatiques.
- Six petits bâtons de cannelle (environ - 7 cm). La cannelle est l'une des principales épices du vin chaud. Sans cela, le vin chaud ne sera jamais un vrai vin chaud.
- Trois cuillères à soupe de clous de girofle épicés. Comme la cannelle, le clou de girofle est une épice indispensable pour le vin chaud.
- Sept inflorescences de badian ou d'anis (facultatif). Celles-ci ont une composition et une saveur similaires aux épices qui rendent le bouquet creux et complet.
Pour compléter le tableau, vous pouvez ajouter un peu d'écorce d'orange ou de citron aux assaisonnements énumérés.
Ainsi, les proportions d’épices pour le vin chaud, vous savez, passons à la technologie de préparation de la boisson. Il suit l'ordre suivant:
- les épices énumérées sont mélangées dans une casserole et remplies d'eau;
- puis le mélange est mis à feu lent et porté à ébullition (après que le bouillon bout, il devrait être clouté à la température ambiante pendant 10 minutes);
- après que le bouillon soit filtré, alors ajouté au vin avec le sucre;
- le mélange obtenu est chauffé à feu doux jusqu'à 65... 70 ° C (le vin chaud ne peut en aucun cas être porté à ébullition, et lorsque les premiers signes d'ébullition apparaissent, la boisson doit être retirée du feu);
- après le chauffage, laissez la boisson infuser pendant 5... 10 minutes (avec le couvercle fermé).
Sur la table, le vin chaud est servi chaud. La vaisselle peut être quelconque, mais l’essentiel est qu’elle garde bien la chaleur.
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Quelles épices sont nécessaires pour le vin chaud
Le vin chaud est considéré comme une boisson d'hiver, car il est généralement consommé chaud. Rien ne peut être aussi chaud en cette période de l’année qu’un bon vin chaud et épicé. Il existe un grand nombre de recettes pour cuisiner le vin chaud. Nous allons maintenant examiner comment bien préparer cette boisson et avec quels assaisonnements il est préférable de la compléter.
Le vin chaud a commencé à cuire en Chine. Mais ils n'avaient pas pris pour y mettre diverses épices et fruits. Les recettes ont commencé à s’améliorer en Grèce, c’est là qu’ils ont commencé à expérimenter et à ajouter du miel, de la noix de muscade et de la cardamome.
Au fil du temps, cette boisson a commencé à être préparée par des marins qui ont voyagé dans des pays froids. On sait que le vin chaud améliore la circulation sanguine et renforce le corps après diverses maladies. Le vin chaud agit très bien sur le travail de l'estomac et améliore la flore intestinale.
Quelles sont les épices pour le vin chaud
Pour faire cuire ce vin chaud, appliquez un assaisonnement naturel. Mais souvent dans les supermarchés vendent des épices toutes préparées.
Ils comprennent généralement le clou de girofle, la cannelle, le poivre noir, la cardamome, le gingembre et le zeste d'orange. Seulement, ils doivent d'abord moudre, puis utiliser.
Bien sûr, vous pouvez acheter des assaisonnements prêts à l’emploi dans le magasin, mais vous pouvez également les cuisiner vous-même et essayer des expériences gustatives.
Épices pour faire du vin chaud
Pour faire cette boisson merveilleuse, utilisez ces épices:
- La cannelle est l'ingrédient principal pour préparer une boisson chaude. Il ajoute un léger goût sucré et une saveur délicate. Il est préférable de prendre des bâtons de cannelle, car le marteau broyé perd la moitié de ses papilles gustatives;
- Le clou de girofle, presque toujours mis en vin chaud. Cette épice a un arôme merveilleux et un goût particulier. L'œillet, une fois chauffé, perd un peu de son arôme puissant et si nous le mettons à la fin de sa préparation, il deviendra beaucoup plus doux et son arôme sera plus fin;
- Le poivre noir peut également être utilisé pour faire du vin chaud. Cela peut être, comme le poivre noir, le piment de la Jamaïque et le poivron rouge. Ajoutez du poivre noir au vin chaud. Le vin blanc va bien avec l'ajout de poivron rouge. Et seuls les chefs expérimentés ajoutent un parfum, car il a un fort arôme;
- Assaisonner la cardamome, donnez à notre boisson des épices et un peu d’arrière-goût de citron. Il peut être utilisé pour la préparation du vin chaud en hiver et pour rafraîchir les boissons d’été;
- L'épice d'anis est aussi parfois utilisée pour préparer une boisson chaude. Cela va bien avec la cannelle et la cardamome. L'anis donnera à la boisson un goût sucré et agréable et un arôme merveilleux.
- Certains amoureux utilisent la feuille de laurier. Il a un goût et une odeur forts, il convient donc de l'ajouter très soigneusement environ une minute avant la préparation complète;
- L'épine-vinette donnera au vin un peu d'acide. En conséquence, nous obtenons un goût merveilleux et un goût excellent.
- La coriandre est généralement mise dans du vin blanc. Mais certains amoureux préfèrent utiliser cet assaisonnement pour les vins rouges;
- Assaisonnement au safran, utilisé très rarement. Depuis, il a un arôme léger mais très persistant. Mais il y a un moins de telles épices, cela ne va pas bien avec d'autres assaisonnements;
- Les épices rares sont également la mélisse et la menthe. Ils sont généralement utilisés pour faire des boissons froides avec du vin blanc;
Même pour le vin chaud, vous pouvez utiliser des fruits. Par exemple, une orange va bien avec les vins blancs. Mais le vin rouge va bien avec le citron vert et le citron vert. Même dans la boisson chaude, ajoutez du kiwi, des ananas, de la noix de muscade, des noisettes, des amandes, des abricots secs et des pruneaux. Mais vous décidez quel type de vin chaud vous allez cuisiner et quelles épices ajouter.
Comment faire cuire du vin chaud
Pour la préparation du vin chaud, il est nécessaire de suivre les règles. Bien sûr, vous pouvez et fantasmer avec la cuisine, mais les règles sont toujours là.
Les épices pour le vin chaud, vous pouvez utiliser tout et votre goût, mais choisissez le vin dont vous avez besoin que sec. La cannelle et les pommes peuvent être ajoutées au vin blanc. Vous devez également savoir que porter le vin chaud à ébullition ne peut pas être chauffé à soixante-dix degrés. Lorsque la mousse commence à apparaître, la boisson doit être immédiatement retirée du feu. Commençant à boire du vin chaud, vous devez immédiatement après la préparation, et les verres en premier, il est préférable de chauffer un peu.
Recette de vin chaud traditionnel
Il y a plusieurs façons de cuisiner du vin chaud. Mais tout dépend toujours du choix du vin et des épices qui y sont ajoutées. Il existe également une recette ordinaire pour faire cuire du vin chaud, il est considéré comme l'option la plus élémentaire.
Pour ce faire, prenez une bouteille de vin de table rouge, quelques oeillets, une grande cuillerée de sucre et un demi verre d’eau. Vous pouvez également ajouter de la noix de muscade, du zeste de citron ou d’orange, mais cela convient au goût et à la saveur d’un amateur.
Vous pouvez ajouter toutes les épices et à votre goût, parfois un peu plus fort d'alcool est ajouté. Ensuite, mettez la noix de muscade et les clous de girofle dans l'eau. Nous avons allumé le feu et cuisiné pendant quelques minutes. Ensuite, vous devez faire un peu d'infusion dans le bouillon, puis verser le vin dans la casserole et commencer à chauffer. Ajoutez ensuite l'assaisonnement et une cuillère à soupe de sucre. Ensuite, nous retirons le vin chaud du feu et le versons dans des verres.
Le bon choix d'épices, d'épices et d'autres composants du vin chaud
Il y a des centaines d'options pour faire du vin chaud. Le goût de la boisson dépend du vin choisi et des additifs associés: privra, épices, édulcorants. Leur combinaison correcte correspond aux compétences culinaires les plus élevées, mais connaissant les propriétés de chaque épice, chacun peut faire un excellent vin chaud.
Il est préférable de ne pas ajouter d'épices moulues au vin chaud (à l'exception du gingembre), car elles rendent la boisson opaque, altérant ainsi son aspect esthétique. Dans une portion, extrêmement rarement, plus de 4 à 5 épices sont utilisées en même temps. La sursaturation en épices gâche le goût et beaucoup d’entre elles ont des propriétés opposées. Les experts culinaires novices recommandent d’acheter des ensembles spéciaux d’épices pour le vin chaud, qui sont bien équilibrés. Après avoir essayé plusieurs options, vous trouverez le meilleur pour vous-même.
Le choix du vin. Tous les vins secs ou semi-doux bon marché conviennent. Il est préférable de refuser les boissons fortifiées (plus fortes que 12%) et les desserts, car la boisson peut s'avérer trop sucrée ou être cassée avec de l'alcool.
Traditionnellement, le vin chaud est élaboré à partir de vins de raisin rouge, considérés comme plus sains. Pour les vins chauds froids légers, les vins blancs conviennent mieux. Mais dans le processus de chauffage, ils nécessitent de l’addition obligatoire d’édulcorants.
Assaisonnement:
Fruits frais et baies. Donnez au vin chaud un arôme unique avec de légères notes gustatives. Dans le vin chaud, ajoutez les oranges, les citrons, les mandarines, les pommes au pamplemousse et les poires. Certaines recettes utilisent des fraises, des fraises ou des framboises.
Fruits secs Les raisins secs, les abricots secs, les pruneaux, les figues, les dattes font des notes salées et stimulent le système immunitaire. Il est préférable de ne pas utiliser plus de deux types de fruits secs dans une portion de la boisson, car ils s’interrompent mutuellement.
Miel et sucre. Régule la douceur. De plus, le miel renforce le système immunitaire et soulage l'inflammation de la gorge, mais il doit être ajouté au vin chaud chaud déjà préparé, car dans une boisson chaude, les nutriments sont rapidement détruits. Le sucre nourrit le corps en énergie grâce au glucose et stimule la production de sérotonine - l'hormone de la joie.
Épices:
Cannelle Composant obligatoire. Il a un arôme épicé et un goût sucré agréable. Dans les vins chauds, il est préférable d’utiliser des bâtons, car la cannelle moulue perd certaines de ses propriétés aromatiques et contient souvent des additifs chimiques nocifs.
Carnation L'ingrédient classique de la plupart des recettes. Il a un arôme fort, facilement reconnaissable et un goût spécifique. L'odeur de clou de girofle est réduite par la chaleur intense. Plus tard il est ajouté pendant la cuisson, plus la saveur sera fine. Le girofle dans le vin chaud possède des propriétés antimicrobiennes, antiseptiques et antitussives et améliore la digestion.
Poivre (rouge, noir, parfumé). Le poivron rouge est utilisé pour la fabrication de vin chaud à partir de vin blanc. Il complète parfaitement la composition gustative de la boisson. Le poivre noir est un bon antiseptique, il fait partie du vin chaud rouge contre le rhume. En raison de son arôme trop puissant, le piment de Jamaïque est utilisé très rarement. Il est parfois ajouté uniquement par des chefs expérimentés qui ont mis au point leurs propres recettes.
Le poivre noir est rarement ajouté.
Anis Il est apprécié pour son goût sucré acidulé et son odeur épicée. Le vin chaud va bien avec la cannelle et la cardamome. Augmente l'appétit, possède des propriétés antipyrétiques et analgésiques.
Badyan. Épice douce-amère avec des notes aiguës, qui, même avec une forte chaleur, conserve un arôme durable. Badian est apprécié pour ses propriétés curatives. Il efface l'haleine, améliore la digestion et adoucit la toux.
Badian est un proche parent de l'anis
Épine-vinette Introduit le vin doux dans le vin chaud, goût rafraîchissant. N'a aucun effet bénéfique.
L'épine-vinette n'est pas seulement un bonbon
Gingembre Il est bien reconnu pour son goût savoureux et piquant, dont les notes sont préservées dans tout vin chaud, même en dépit des autres additifs. Le gingembre moulu est plus approprié pour un goût doux et équilibré, les amateurs de boissons épicées apprécieront la racine. Le gingembre est utile pour les rhumes et l'hypothermie.
Le gingembre peut être ajouté au sol
Feuille de laurier. Introduit dans l'arôme unique résistant au vin chaud. On l'ajoute vers la fin de la cuisson, sinon l'odeur de la boisson ressemblera à de la soupe. La feuille de laurier est considérée comme un antibiotique naturel et améliore le processus métabolique.
L'essentiel avec une feuille de laurier est de ne pas en faire trop.
Noix de muscade Donne au vin chaud une saveur brûlante, épicée ou acidulée. Les propriétés de cette épice ne sont pleinement révélées que par un fort chauffage, il est donc préférable de l'ajouter dès le début de la cuisson. Dans le vin chaud, la noix de muscade est utile pour réduire la pression, renforcer le système immunitaire et aider à vaincre la dépression.
Cardamome Épice épicée teintée de citron avec un parfum agréable. Il est utilisé aussi bien en hiver chaud que dans le vin chaud d'été. La cardamome stimule le cerveau, le système nerveux, renforce le système immunitaire, soulage les spasmes dans la gorge en toussant, favorisant ainsi l'expectoration.
Coriandre Il est plus souvent ajouté au vin chaud à partir de vin blanc, mais on le retrouve également dans certaines recettes rouges. La coriandre améliore la digestion, stimule l'appétit et nourrit le corps avec tout un ensemble d'éléments utiles: vitamines, potassium, magnésium, calcium, fer, iode, etc.
Safran. Épice rarement utilisée qui introduit un arôme subtil, mais très persistant, dans le vin chaud. Le safran ne cadre pas bien avec d'autres suppléments. Il possède des propriétés toniques, analgésiques et toniques.
Menthe et mélisse. Ingrédients rares pour le vin chaud, parfois utilisés chez les espèces blanches froides. La menthe poivrée améliore la santé et l'humeur, et la mélisse est réputée pour son effet anti-inflammatoire.
Warming Home Mulled Wine - Recettes pour le corps et l'esprit
Dans cet article, vous trouverez toutes les informations sur la cuisson du vin chaud fait maison, un algorithme de fabrication complet, des composants composites, avec des photos et des vidéos.
Le vin chaud fait maison est une boisson chaude, plus souvent alcoolisée, à base de vin rouge ou, plus rarement, de jus de fruits.
Pour ajouter de la saveur et du goût, ajoutez des épices et des épices.
Au Moyen Âge, le vin chaud était largement consommé en Europe dans la haute société.
Plus tard, une boisson chauffante a commencé à être préparée avant les célébrations de masse et les marchés de Noël.
Après 150 ans, le vin chaud est devenu connu dans notre pays.
À ce jour, cette boisson chauffante est servie dans la plupart des cafés et restaurants.
Cependant, pour apprécier son arôme et son goût merveilleux, il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant ou au café, il est tout à fait possible de le cuisiner à la maison.
Vin chaud fait maison - recette de cuisine
De cet article, vous apprendrez:
L'ingrédient principal du vin chaud
Il est très important de choisir le bon composant.
Les vins de dessert et les vins mi-sucrés ne conviennent pas pour la fabrication d'un verre. Sinon, la boisson peut devenir sucrée.
La préférence doit être donnée aux vins rouges secs et demi-secs.
Saperavi, Merlot et d'autres comme ça.
Le vin blanc sec ou semi-sec convient également, mais il est utilisé moins souvent.
Lors du choix, il convient de prendre en compte le fait que les vins blancs se dégraissent plus rapidement que les vins rouges lorsque la température augmente.
Liste des épices requises
Avant de cuisiner du vin chaud fait maison, vous devez savoir quelles épices il faut ajouter pour obtenir un effet de réchauffement et profiter du merveilleux arôme épicé.
Voici un ensemble d’épices de base pour le vin chaud:
La liste des assaisonnements ne s'arrête pas là.
Cependant, il ne faut pas oublier qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter toutes les épices disponibles à la maison. De cette boisson chaude ne deviendra pas plus savoureux et plus parfumé. Assez pour ajouter 3 à 5 types d'assaisonnements différents.
Les épices doivent être sélectionnées en fonction de l'effet que vous souhaitez obtenir.
Par exemple, pour la grippe et la bronchite, la cannelle, le gingembre, la mélisse et la coriandre aideront, et les amandes, la noix de muscade, le safran et les clous de girofle conviennent mieux à la table de fête.
Vous pouvez également expérimenter vous-même avec des épices. Du coup, il sera possible d’obtenir une nouvelle saveur qui sera appréciée.
Le vin chaud blanc (élaboré à partir de vin blanc) est associé à l'orange. Le citron et le citron vert conviennent mieux à une boisson traditionnelle.
Vous pouvez ajouter divers fruits, par exemple, banane, kiwi, ananas.
Les fruits locaux sont également appropriés (pommes, poires). Baies et noix topiques.
Vous pouvez servir un vin réchauffant avec des fruits en décorant un verre avec.
Épices pour le vin chaud: un aperçu
Avant de faire du vin chaud fait maison, vous devez ramasser correctement les épices.
Mais, rappelez-vous qu'il est préférable de refuser les épices moulues, car elles rendent la boisson trouble.
Examen des épices qu'il convient d'ajouter au vin chaud:
- Le clou de girofle est l'un des ingrédients principaux. Certains jettent quelques boutons dans un verre, d'autres nashpigovyvayut citron girofle et ajoutent à la boisson presque terminée.
- La cannelle est un ingrédient traditionnel qui ne devrait pas être jeté. La préférence devrait être donnée à la cannelle dans les bâtons.
- Gingembre - indispensable pour le rhume. Il a un effet de réchauffement.
- Anis - a l'arôme de délicatesses orientales. Est belle dans un verre de vin.
- Le curcuma - a des propriétés réchauffantes et tonifiantes.
- Poivrons noirs et rouges. En les utilisant, l’essentiel est de ne pas en faire trop. Le poivre noir donnera le contenu du verre et le rouge réchauffera la gorge.
- Feuille de laurier. Il devrait être ajouté 1 minute avant la préparation.
- La cardamome est un excellent substitut au citron ou à l’orange.
- Épine-vinette - pertinent, si vous voulez donner la boisson acide.
- Safran - donne un goût épicé et une teinte dorée à la boisson.
- Herbes Le plus souvent, ajoutez de la menthe ou de la sauge.
À propos des avantages du vin chaud
Le vin chaud aide bien pour le rhume, ainsi que pour la bronchite et la pneumonie.
- pour récupérer après une maladie infectieuse;
- avec épuisement du corps;
- renforcer le système immunitaire;
- améliorer le travail du coeur;
- réduire le risque d'accident vasculaire cérébral (en raison de la présence d'antioxydants dans le vin);
- pour éliminer le cholestérol nocif;
- pour la correction du poids (il existe même un régime à base de vin - «perte de poids selon la méthode de Shelta»);
- enrichir le corps en vitamines et en acides aminés.
Pour augmenter le niveau de vitamine C dans le corps, vous pouvez ajouter du citron et du citron dans le vin chaud.
Comment faire cuire du vin chaud?
Avant de cuisiner du vin chaud, vous devez vous familiariser avec la technologie. Le succès de la préparation d’une boisson n’est possible que si toutes les conditions sont remplies.
Règles de cuisson:
- Mélangez les assaisonnements et versez de l'eau, parfois du thé est utilisé à la place.
- Porter à ébullition. Le mélange doit être infusé pendant environ dix minutes.
- Souche de bouillon.
- Ajouter le vin et le sucre au bouillon.
- Laisser mijoter à 80 ° C, ne pas porter à ébullition.
- À l'émergence de la vapeur et des premières bulles il faut enlever du feu et couvrir avec une couverture. Insistez pour que ce soit environ dix minutes.
Comment boire du vin chaud est une tradition particulière
Il devrait être servi dans des tasses en céramique ou dans de grands verres transparents, car ils retiennent la chaleur. Utilisez la boisson chaude, tranquillement, en savourant un bouquet de saveurs et d’arômes.
Recettes: sans alcool et alcoolique
Il existe de nombreuses façons de cuisiner un vin chaud savoureux, aromatique et en bonne santé.
Vin chaud alcoolique classique
Pour préparer la version classique, vous aurez besoin de:
- vin rouge - pas plus d'un litre;
- un quart de tasse d'eau;
- cuillère à soupe de sucre cristallisé;
- une cuillère à café de gingembre;
- cinq boutons d'œillets;
- bâton de cannelle;
- noix de muscade
Technologie de cuisson décrite ci-dessus.
Vin chaud au miel
Pour faire du vin chaud avec du miel, vous aurez besoin de:
- fruits orange et pomme;
- vin rouge (un litre suffit);
- un bâton de cannelle;
- quatre art. l chérie;
- sept boutons d'œillets;
- cinq pépins de piment.
Le fruit en tranches est placé dans une casserole et versé avec du vin.
Cuire à feu doux. Ensuite, ajoutez les épices.
Insister sur environ un quart d'heure.
Vin chaud à la noix de muscade
Pour préparer du vin chaud froid avec de la noix de muscade, il vous faut:
- le vin;
- une orange;
- ½ tasse d'eau;
- 3 cuillères à soupe l le sucre;
- un bâton de cannelle;
- 10 g de noix de muscade;
- 7 fleurs d'oeillets.
Faites chauffer l'eau, ajoutez les assaisonnements et les épices.
Puis couvrir avec un couvercle et laisser infuser le mélange.
Ensuite, chauffez le vin, ajoutez la teinture et l'orange pré-hachée.
Porter à ébullition et éteindre.
Insister environ 15 minutes.
Vin chaud au chocolat
Pour faire un vin chaud avec du lait ou du chocolat noir, il vous faut:
- une bouteille de vin;
- environ 200 g de chocolat;
- quelques bâtons de cannelle;
- 1,5 c. chérie;
- un demi-litre de lait;
- piment de la Jamaïque (un couple de pois).
Vin chaud sans alcool
La base du vin chaud sans alcool est le jus, par exemple, pomme, cerise, canneberge, mais plus souvent - raisin.
En raison de cette composante, la boisson s'avère être saine et savoureuse.
Pour la préparation du vin chaud de raisin, vous aurez besoin de:
- le composant principal est le jus de raisin (1 l);
- 1/3 c. À thé la cardamome;
- cinq boutons d'œillets;
- un bâton de cannelle;
- le gingembre;
- la noix de muscade;
- un couple de tranches de citron.
La boisson obtenue a des propriétés toniques - rafraîchit et donne de la force.
Recette vidéo de vin chaud fait maison
Vin chaud à la grenade
Pour faire du vin chaud à la grenade, il vous faut:
- litre de jus de grenade;
- un demi verre d'eau;
- deux art. l chérie;
- cardamome et clou de girofle - cinq boutons chacun;
- bâton de cannelle;
- noix de muscade
La boisson chaude obtenue a des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.
Boire avec du jus d'orange
Pour faire du vin chaud à la cerise, il vous faut:
- litre de jus;
- une demi-tasse de jus d'orange;
- 50 grammes de sucre;
- quelques bâtons de cannelle;
- deux bourgeons d'oeillets;
- le gingembre au bout du couteau.
Cette option est idéale pour les rhumes.
Cela s'explique par le fait que le jus de cerise a des propriétés réductrices et antipyrétiques.
En outre, en raison de la teneur élevée en cuivre, c'est un bon antiseptique.
Contre-indications
Tout d'abord, il est à noter qu'il n'est pas recommandé de boire plus de deux verres d'un tel verre en une soirée. En effet, manger beaucoup d'épices peut causer des maux d'estomac.
N'oubliez pas que la base de la boisson est de l'alcool.
Les vins chauds doivent être jetés:
- un mineur;
- patients hypertendus (cela est dû au fait que certains additifs, tels que le gingembre, contribuent à une augmentation de la pression);
- mères enceintes et allaitantes (mieux limité au thé vert);
- avec des maladies du coeur et de l'estomac.
Les gens devraient également s'abstenir de vin chaud avant de gérer des mécanismes complexes de machines et de voitures technologiques.
Essayez ces vraies épices et épices biologiques pour le vin chaud et plus encore.
Quels assaisonnements sont nécessaires pour le vin chaud?
Mes précédents articles n'étaient pas clairs, appliqués et, à en juger par les critiques, n'étaient pas très utiles pour des lecteurs non préparés au sens culinaire du terme. Je veux donc aller de l'avant et parler plus spécifiquement des épices. Et ici, il y a deux options: soit commencer avec des plats nécessitant des épices, soit prendre chaque épice, et il est ennuyeux de décrire en détail les caractéristiques de son utilisation dans différents plats. La première option me semble plus intéressante, alors commençons par là. Si vous n'aimez pas cela, essayez la deuxième option.
Le vin chaud est une boisson très simple à préparer. Malgré le fait qu'il existe des milliers de ses recettes, la base est toujours la même et vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre goût sans recettes. Pour faire du vin, il ne faut que quatre ingrédients principaux: cannelle, girofle, zeste et sucre au goût - ils sont toujours ajoutés. Si possible, les épices doivent être entières, sinon la boisson deviendra trouble. Le zeste n'a pas besoin de frotter - il est pratique de le retirer en gros morceaux avec un couteau pour nettoyer les légumes.
Si vous n'avez pas d'expérience dans la préparation de vin chaud, n'y ajoutez pas toutes les épices disponibles en même temps. Vous obtiendrez un aliment vague et vous ne sentirez jamais que les épices affectent le goût de la boisson. Limitez-vous à trois épices de base (cannelle, clou de girofle, zeste), puis ajoutez du gingembre, de l'anis étoilé, de la muscade, de la cardamome, du piment de la Jamaïque, de l'anis, des raisins secs, etc.
En règle générale, le vin chaud utilise du vin rouge de table peu coûteux, car les épices masqueront toujours ses défauts. Cependant, il est également considéré comme une bonne forme à utiliser à la fois dans la cuisine et dans la préparation du vin chaud, c'est exactement le vin que vous aimeriez boire dans sa forme originale. Un millésime si cher est inutile, mais vous ne devriez pas économiser beaucoup.
La méthode de préparation classique est la suivante: verser une bouteille de vin (0,75 l) dans une casserole, mettre à feu moyen, ajouter les épices (2 à 3 bâtons de cannelle, 5 à 7 boutons de clou de girofle, la moitié d'un zeste d'orange) et le sucre au goût. Dès que le vin se réchauffe à 75 ° C, retirez du feu, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Cette option est idéale si vous faites un peu de vin chaud.
Si vous buvez dans une grande entreprise, il est plus pratique de préparer les épices dans 100 à 150 ml d'eau (faites-les bouillir pendant quelques minutes et laissez-les infuser pendant 5 à 10 minutes), puis ajoutez le bouillon au vin chaud. Ainsi, les épices donneront la meilleure saveur, et même s'il vous semble que le vin chaud n'est pas assez épicé, vous pouvez ajouter un peu plus de décoction pour obtenir le résultat parfait.
Avec la recette de base comprise - passons maintenant aux ingrédients supplémentaires. Nous avons déjà mentionné les épices - vous pouvez ajouter toutes les épices d'un groupe sucré avec trois épices principales au vin chaud, mais le gingembre (1-2 cm de racine fraîche ou séchée), les amandes (2-3 étoiles), la noix de muscade (¼ de noix) et la cardamome sont particulièrement bons. (2-3 gousses).
Très souvent, des tranches de pommes, d’oranges ou d’autres fruits viennent s’ajouter au vin chaud: c’est aussi une excellente option. Le sucre peut être remplacé par du miel, mais il est préférable de l’ajouter à la fin, si l’on souhaite préserver au maximum ses propriétés bénéfiques. Il existe également des recettes où du thé fort est ajouté au vin chaud ou à des boissons fortement alcoolisées pour augmenter le «degré».
Enfin, je tiens à souligner encore une fois que vous ne devez pas tout ajouter au vin chaud tout de suite. Apprenez à faire un vin chaud de base avec de la cannelle, des clous de girofle et du zeste, puis essayez ensuite, un par un, d'ajouter d'autres ingrédients - vous pourrez alors choisir vous-même la composition parfaite.
Il arrive souvent que pour la première fois, après avoir essayé un vin chaud cuit inutilement avec trop de gingembre, de noix de muscade ou de cardamome, les gens ont alors une aversion persistante pour cette boisson. Les épices doivent être utilisées avec délicatesse, car l’ingrédient principal est le vin, ne le martelez pas avec des épices, nous avons juste besoin de le compléter.
Remarque: si vous n'avez pas de thermomètre pour détecter 75, chauffez le vin jusqu'à ce qu'il semble qu'il est sur le point de bouillir ou jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Les directives sont approximatives, mais même à l'œil nu, le résultat sera excellent. L'essentiel - en tout cas, ne pas faire bouillir le vin.
Quelles épices pour le vin chaud à la maison a besoin
Tout le monde connaît depuis longtemps les propriétés réchauffantes de la boisson alcoolisée au vin chaud. La fin de l'été est une excellente raison d'essayer de le cuisiner à la maison. Le processus est assez simple, en particulier la méthode classique, mais vous devez tout de même connaître certaines caractéristiques, en particulier les épices nécessaires pour le vin chaud.
Les premières recettes de vin chaud sont apparues dans la Rome antique. Mais à l'époque, la recette était un peu différente. Depuis le vin n'est pas soumis à la chaleur, et le climat de ce pays n'est pas obligé. C'était simplement mélangé avec diverses épices et épices. Il a acquis une réelle popularité au Moyen Âge en Europe, c'est à ce moment-là qu'ils ont commencé à cuisiner et à l'offrir aux foires de Noël. Peu à peu, le vin chaud est tombé amoureux de la population du continent. Aujourd'hui, il est brassé dans de nombreux pays, même sous un climat chaud.
Quelles sont les épices nécessaires pour le vin chaud: la composition
À ce jour, il existe de nombreuses options, mais elles sont toutes basées sur la recette classique. Vous pouvez expérimenter avec un ensemble de composants, essayez d'ajouter diverses épices, fruits et autres composants, par exemple, du miel. Chacun pourra choisir sa propre version, qui plaira sûrement à tous et deviendra une recette de famille.
En choisissant la composition des composants, vous devez vous concentrer sur le résultat attendu. Si la boisson est prête à combattre un rhume, vous devez ajouter un peu de cannelle, de gingembre, de coriandre et de poivre noir. En plus des herbes Ivan thé des propriétés et des contre-indications utiles qui jouent un rôle important dans le traitement du rhume. Pour les simples soirées dans le cercle de parents et d'amis, vous pouvez utiliser la noix de muscade, le safran, le clou de girofle, l'anis étoilé, la coriandre et un peu de mélisse.
Parmi les composants les plus populaires doivent être soulignés:
- La cannelle est l'ingrédient le plus classique auquel vous ne devez pas renoncer. Les gourmands recommandent, si possible, l'utilisation de baguettes.
- Clou de girofle - un compagnon constant de délicatesse alcoolique, contribue à donner un arôme unique.
- Le gingembre est indispensable pour le rhume, car il a un excellent effet chauffant.
N'importe lequel des composants énumérés sera en mesure d'ajouter une mise en évidence unique à toute la délicatesse prête à l'emploi. Et dans le processus de cuisson, vous pouvez utiliser toutes les variétés de table rouge culpabilité de la gamme de prix moyenne. Des vins fortifiés doivent être abandonnés, car l'odeur de l'alcool gâchera toute l'impression. Beaucoup préparent cette boisson chauffante et ce vin blanc. Mais dans ce cas, vous devez ajouter plus de sucre, car ces vins se caractérisent par une acidité élevée.
Les meilleures épices pour le vin chaud, les épices: méthodes de cuisson
Quand il est devenu clair quelles sont les épices nécessaires pour le vin chaud et que tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à cuisiner des remèdes magiques pour le rhume. En passant, aujourd'hui, dans les rayons des magasins, vous pouvez immédiatement acheter des options toutes faites pour la fabrication de ce mets délicat proposant différentes marques. Mais il est beaucoup plus agréable de préparer soi-même un ensemble d'épices.
Le plus difficile est la sélection des composants. Si vous savez quelles épices pour le vin chaud peuvent être utilisées, préparer un verre à la maison n’est pas difficile. Par conséquent, ci-dessous seront considérées plusieurs options pouvant être utilisées.
Méthode 1 - Option classique
Pour une telle boisson, vous devrez prendre 3 cuillerées à thé de sucre, une cannelle, un peu de racine de gingembre, quelques inflorescences d'anis étoilé, du poivre (de préférence du piment de la Jamaïque), un couple de clou de girofle, un peu de noix de muscade. Vous pouvez éventuellement ajouter une moitié de citron ou d'orange.
Méthode 2 - Option café
Pour la préparation de cette friandise, vous aurez besoin de 3 bâtons de cannelle, 150 grammes de sucre brun, 300 ml de café et un demi-verre de cognac.
Méthode 3 - Version scandinave pour Noël
Pour la composition dans ce cas, on utilise 100 grammes d'amandes et de raisins secs, en murmurant de la racine de gingembre moulue, 6 clous de girofle et un bâtonnet de cannelle. Pour donner un goût plus riche, on ajoute également 60 grammes de vodka et 70 grammes de sucre brun.
Méthode 4 - Loco chaude
En plus du vin, vous devez veiller à la présence dans la boisson de 50 ml de boisson alcoolisée, 4 c. miel, 4 jaunes, une cuillère à café de cannelle en poudre, 2 c. cassonade et zeste de citron ou d'orange.
La variété des composants pour le vin chaud est très large, vous devez donc vous en tenir à la méthode classique de la cuisson, en ajoutant les options les plus intéressantes pour les épices et les assaisonnements. En expérimentant un peu, vous obtiendrez une délicatesse magique qui sera le clou de l'hôtesse.
Assaisonnement sous la forme d'un titre de photo avec astérisque
Une variété de composants supplémentaires vous permet de cuisiner un vin chaud de différentes saveurs. Aujourd'hui, les épices en forme d'étoile d'origine sont très populaires, ce qui crée un goût unique et ajoute des avantages.
Deux parents sont particulièrement populaires:
L'acheteur n'est pas seulement attiré par l'apparence d'une étoile, mais aussi par ses propriétés utiles et son goût riche. L'anis est doté d'un goût sucré et acidulé avec un arôme épicé. Dans le même temps, il possède des propriétés anesthésiques et antipyrétiques inhérentes, qui renforcent les avantages de la délicatesse par tout temps.
Pas inférieur à son compatriote et badian avec un goût aigre-amer vif. Un "médicament" tel épice ajoutera un effet antitussif, qui aidera très rapidement à rendre la voix perdue. Badian est également capable de normaliser les processus de digestion et de rafraîchir l'haleine.
Assaisonnement pour composition de kotanyi au vin chaud
Comme nous l'avons déjà noté, de nombreux fabricants d'épices fournissent leurs versions d'assaisonnements prêts à l'emploi pour confectionner cette délicieuse friandise. Grâce à la version instantanée de Kotanyi, vous pouvez préparer n'importe quelle boisson avec l'arôme inoubliable de vanille, de cannelle, de clou de girofle et d'autres épices. Les ingrédients du produit sont le sucre, le clou de girofle, la vanille, la cannelle, la poudre de citron vert et le gingembre. Tout cela peut faire en sorte que le goût d'une boisson thérapeutique ne soit pas oublié.
Assaisonnement pour vin chaud Composition d'assaisonnement
Un vin chaud avec beaucoup de goût peut être préparé avec un ensemble de la marque "Pripravych", acquiert des qualités guérissantes et un arôme inoubliable. La composition de cet ensemble comprend des raisins secs, cardamome, clous de girofle, zeste d'orange, gingembre. Lors de la cuisson sur cette base, vous devez vous rappeler d'ajouter du sucre, car il ne fait pas partie de la composition.
Assaisonnement pour la composition d'arbres magiques de vin chaud
Une attention particulière doit être portée aux produits de la marque Magic Tree. Beaucoup ont apprécié non seulement la simplicité de la cuisson du vin, mais aussi le goût incroyable qui en découle. Parmi les principaux composants responsables de l’arôme de la finesse finie, on peut distinguer:
- Zeste de citron et d'orange;
- La cannelle;
- Piment de la Jamaïque;
- Cardamome moulue;
- Les raisins secs;
- Gingembre
Beaucoup de mots ont déjà été dit, une boisson chaude peut être brassée sur la base d'assaisonnements prêts à l'emploi. Mais pas encore mentionné les caractéristiques de ce processus. Les différences avec la recette classique ne seront pas ici. Il convient de noter que vous pouvez faire cuire une décoction d'épices séparément, puis chauffer le vin. Et vous pouvez ajouter le contenu immédiatement au vin, mais juste avant de l'utiliser, égoutter. Le plus souvent, 30 grammes doivent être pris 750 ml de vin et 100 ml d'eau. En conséquence, 4 à 5 portions de la boisson chauffante thérapeutique seront obtenues.
Assaisonnement pour vin chaud de vos propres mains
Si, pour une raison quelconque, des kits prêts à l'emploi soulèvent des doutes, ou s'il est assez difficile de les trouver dans un magasin, un tel mélange peut être préparé indépendamment avec une marge. Pour ne pas chercher les composants manquants.
En passant, un tel ensemble original constituera un cadeau merveilleux pour les amis et la famille.
Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour cuisiner:
- 1 cuillère à soupe une cuillère de cardamome, il vaut mieux privilégier le vert;
- 2 cuillères à soupe cuillères de piment de la Jamaïque;
- 6 bâtons de cannelle, dont chacun ne dépasse pas 7 cm;
- 3 cuillères à soupe cuillères de girofle;
- 7 inflorescences d'anis ou d'anis.
- Pour la décoration, vous pouvez ajouter des pelures d'orange ou de citron sèches au mélange.
Toutes les épices ont une caractéristique: perdre leur saveur à l’air libre avec le temps. Par conséquent, il est préférable de placer le mélange dans un pot décoratif hermétique. Cet ensemble devrait suffire à préparer une boisson magique de 6 bouteilles.
En conséquence, la conclusion suggère que le vin chaud est un excellent délice alcoolique. Ce qui aide à faire face aux rhumes et à la mauvaise humeur dans une soirée sombre et froide. Après de tels moyens, vous pouvez vous cacher et aller au lit en toute sécurité et vous assurer de vous réveiller plein d'énergie et de nouvelles forces le matin.
Et maintenant vous comprenez quelles sont les épices nécessaires pour le vin chaud? Ou comment le faire vous-même? Laissez votre avis ou vos commentaires à tout le monde sur le forum.