Recettes de vin chaud simples

Les premières recettes de vin chaud (vin chaud) sont apparues dans la Rome antique, puis les habitants de l'Europe médiévale sont tombés amoureux de cette boisson. Les Européens le préparent maintenant pendant la saison d'hiver et pour les vacances de Noël. En Russie, on sait peu de choses sur le vin chaud jusqu'à présent, nous buvons généralement du vin réfrigéré. Mais je vous conseille néanmoins de mettre en œuvre au moins une des recettes proposées. Goûtez si vous aimez.

Le vin chaud (traduit en allemand par «vin flamboyant») est une boisson alcoolisée préparée à base de vin chaud (réchauffé) avec l'addition d'épices et d'autres ingrédients.

Pour la préparation du vin chaud, les vins rouges secs et demi-secs conviennent le mieux. Il existe des recettes où du rhum ou du cognac sont ajoutés à la composition du vin chaud, mais le goût est spécifique et tout le monde ne l'aime pas. La teneur en alcool du vin chaud peut être différente. Par exemple, en Allemagne, le vin chaud ne devrait pas contenir moins de 7% d’alcool.

Préparez du vin chaud chez vous de deux manières différentes. Dans le premier cas, de l'eau est ajoutée à la boisson, dans le second - pas.

Recette de vin chaud sans eau

Une bouteille (0,7 l) de vin rouge (le Cabernet, le Kindzmaraulli, le Khvanchkara ou un produit similaire convient mieux) est versée dans des plats réfractaires. Ensuite, dans le vin, ajouter 6 boutons de clou de girofle séché, 5 grains de poivre noirs entiers, une pincée de cannelle, de noix de muscade et de cardamome. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel et le jus, pressé d'un demi-citron.

La boisson est chauffée en remuant de temps en temps jusqu'à disparition de la mousse blanche qui se forme lors de l'ajout d'épices. Ensuite, le feu est éteint et le vin chaud lui-même est recouvert d'un couvercle et infusé pendant 15 à 20 minutes. Après cela, il est prêt à servir.

Recette de vin chaud avec de l'eau

1. Faites bouillir 150-200 ml d'eau pour 1 litre de vin.

2. Ajoutez des épices à l'eau dans les mêmes proportions que dans la première recette. Faites bouillir le mélange pendant 10 minutes.

3. Refroidissez l'eau, ajoutez le jus de citron et le sucre (miel).

4. Versez le vin rouge dans l'eau.

Séparément, vous pourrez préparer du vin chaud fait maison avec des fruits. Pour ce faire, dans une boisson préparée selon la première recette, ajoutez aux épices, de la pulpe broyée de 1 orange et 1 pomme. Si le vin chaud est trop épais, vous pouvez le diluer avec du jus de pomme, de la liqueur de cerise ou de l'eau bouillie.

La méthode de fabrication du vin chaud froid est illustrée dans la vidéo.

C'est important! Dans toutes les recettes, il ne faut pas laisser bouillir le vin chaud, sinon il perdrait son goût en raison de l'évaporation de l'alcool. Vous ne pouvez pas non plus ajouter d'épices moulues, sinon vous devrez filtrer le vin chaud plus tard.

Vin chaud classique

Je recommande de servir du vin chaud dans des tasses ou des grands verres. Les collations de vin chaud peuvent être des fruits, du chocolat, des biscuits ou des boissons sans collation.

Les meilleures recettes de vin chaud: le vin rouge chaud aide à combattre le rhume

Le vin chaud est une boisson chaude à base de vin épicé. Utilisé traditionnellement en Autriche, en République tchèque et en Allemagne pendant les vacances de Noël sur les places. Traduit de l'allemand, cela ressemble à un "vin brûlant et brûlant".

Pour la préparation de vin chaud à base de vin rouge, d'épices, de sucre, d'agrumes. Cependant, la boisson est appréciée non seulement pour son goût, mais également pour ses propriétés curatives.

Les bienfaits du vin chaud

Vin chaud aux épices - un outil indispensable pour le rhume. En raison de sa composition unique, le vin chaud augmente les défenses de l'organisme et renforce le système immunitaire. Il a un effet froid, tonique et réchauffant.

La base de la boisson est le vin rouge. Il contient des acides aminés, du phosphore, du calcium et des oligo-éléments. Les polyphénols sont capables d’éliminer les radicaux libres et d’arrêter les processus de destruction dans les cellules du corps.

La composition du vin chaud comprend des agrumes, qui sont une source de vitamines C et B. Des substances utiles protègent les cellules des effets néfastes de l'environnement, renforcent le système nerveux, procurent une bonne humeur. Les phytoncides inhibent la croissance des bactéries pathogènes et luttent contre le rhume. C'est un antioxydant naturel qui soutient l'immunité.

Le gingembre apaise la toux, soulage les irritations de la gorge, supprime les toxines et les déchets. La noix de muscade renforce le système nerveux, aide à l'insomnie, un effet bénéfique sur la fonction sexuelle. Les propriétés expectorantes et stimulantes ont un effet positif sur les rhumes et les maladies broncho-pulmonaires.

Le clou de girofle améliore la digestion, améliore le tonus de la peau et combat les infections. La cannelle contre le rhume aidera à combattre la bactérie plus rapidement, à normaliser le métabolisme et à ralentir le processus de vieillissement.

Les flavonoïdes présents dans le vin rouge peuvent rajeunir les cellules. Ce fait est scientifiquement prouvé par des scientifiques danois.

Certaines recettes dans la composition de la boisson contiennent du poivre et de la cardamome. Ils fournissent une action expectorante, antispasmodique et antiseptique.

Les avantages du vin chaud seront encore plus importants si vous ajoutez du miel naturel à une boisson légèrement refroidie, un remède naturel contre le rhume.

Ajouter du miel et boire sera encore plus utile.

Recettes de boissons

Pour préparer du vin chaud en cas de rhume, vous aurez besoin des épices les plus ordinaires, toujours présentes dans chaque maison, ainsi que du vin rouge. Le choix de l'alcool doit être abordé avec beaucoup de scrupule.

Comment choisir un vin de vin chaud: doux, sec, fortifié ou dessert? Bien sûr, chacun vient de ses propres goûts et préférences, mais il faut se rappeler que les vins doux rendront la boisson trop écoeurante.

Les vins ayant une longue durée d'exposition lorsqu'ils sont chauffés perdent leur mélange et leur goût caractéristique.

La recette classique utilise du vin rouge sec ou demi-sec avec une teneur en alcool allant jusqu'à 12,5%. L'option idéale serait: Khvanchkara, Cabernet, Kindzmarauli, Kahor.

Les cuisiniers prétendent que le vin chaud peut être préparé à partir de vin blanc ou de vin rosé, mais que la composition des ingrédients restants doit être correctement prise en compte.

Le vin rouge chaud du froid est préparé comme suit:

1. La boisson ne peut pas être bouillie - le liquide est chauffé à 70 ° C. Sinon, il perd ses propriétés médicinales.
2. Ware choisissent réfractaire ou émaillé. Si vous faites cuire du vin chaud dans des plats en métal, le vin aura un goût désagréable.
3. Les épices et les épices ne sont pas moulues, mais ajoutées dans leur forme naturelle, sinon la boisson deviendra trouble et moins parfumée.
4. Si de l'eau est introduite dans une recette de vin chaud par temps froid, elle est chauffée dans un récipient séparé. Pour que la boisson alcoolisée n’ait pas perdu de goût, de l’eau chaude est versée sur les parois des plats.
5. Avant utilisation, filtrer à travers une passoire.
6. Le vin froid doit être bu immédiatement après la préparation. Ils le servent dans de grands verres afin de préserver le plus longtemps possible l'arôme et la chaleur de la boisson.

Vin chaud dans de grands verres

C'est important! Lorsqu'il est réchauffé, le vin chaud perd toutes ses propriétés curatives.

Afin de vous débarrasser rapidement d'un rhume, vous devez trouver les bons ingrédients pour une boisson chaude.

La recette classique du vin chaud comprend:

• vin sec - 750 ml;
• eau bouillie - 250 ml;
• orange et pomme - 1 pc;
• Clou de girofle - 4-6 pièces;
• cannelle - 1 bâton;
• racine de gingembre - 15-20 g;
• miel - 2-3 c. l

Amener l'eau à ébullition et ajouter les épices. De la peau d'orange, couper en petites tranches. Apple a coupé en deux et sortir le noyau. Mettre dans l'eau bouillante. Pour que l’alcool se réchauffe à 70 0 C, versez soigneusement dans le liquide avec les épices aromatiques. Ajouter le miel et laisser infuser 10 minutes.

Recette pour le vin chaud sur le vin rouge avec piment de la Jamaïque et le miel:

• vin - 1 bouteille;
• orange - 1 pc;
• Carnation - 3-5 pièces;
• cannelle et sel - sur une pincée;
• miel - 30 ml;
• poivron - 5-6 grains.

Le vin au poivre possède d’excellentes propriétés chauffantes et permet de faire face rapidement au froid.

En cas de mal de gorge, de maladies du système respiratoire et de pneumonie, le vin chaud aux agrumes et au miel est utile. Selon les médecins, le vin chaud provenant d'un rhume peut rajeunir même après une maladie grave, ainsi que pendant l'épuisement physique et mental.

Souvent, les rhumes sont accompagnés d'une toux épuisante. Les virus peuvent pénétrer dans les bronches, provoquant une bronchite ou des complications plus graves. Puis-je boire du vin chaud lorsque je tousse? Pour vous débarrasser de ce symptôme désagréable, préparez un citron ou une boisson épicée avec du piment. Il est préférable d'utiliser du vin chaud de toux avant le coucher, enveloppé dans une couverture chaude.

Fille et couverture

Pour préparer une portion, vous aurez besoin de:

• vin - 250 ml;
• citron - 2-3 tranches;
• miel - 15 ml;
• cannelle - ½ bâtonnets;
• piment - 1 cosse.

Dans un vin chaud contre la toux, vous pouvez ajouter quelques aniseas étoiles. Épice avec une saveur très intense, alors ajoutez-le à la boisson doit être soigneusement. La tige contre la toux aidera à ramollir et à éliminer les expectorations, ainsi que la voix "manquante". 2-3 litres d'anis sont mis sur 1 litre d'alcool.

Le vin chaud peut être préparé avec l'ajout de cognac ou de rhum. Pour ce faire, vous devrez dissoudre le sucre dans le vin, ajouter les épices et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Retirer du feu et verser de l'alcool fort. Pour 150 ml de vin, vous aurez besoin de 20 ml de cognac (rhum). Ce rapport ne gâte pas le goût du produit principal, mais donne seulement un goût et un arôme plus subtils.

Buvez insister 15 minutes. et servi dans des tasses à parois épaisses.

Le remède populaire contre le rhume et la toux ne doit pas nécessairement être alcoolique. Si vous remplacez le vin rouge par du jus de raisin, les qualités gustatives du médicament à chaud ne seront pas affectées et l’effet cicatrisant restera le même. Ce vin chaud contre le rhume peut être utilisé chez les femmes enceintes et les jeunes enfants.

Pour la préparation de boissons gazeuses, utilisez des jus:

• orange;
• cerise
• canneberge;
• raisin;
• grenade

Le jus naturel de raisin et de cerise naturel a une composition proche du vin rouge. Ils restaurent le système nerveux, favorisent la cicatrisation des plaies et ont un effet positif sur la digestion. Posséder des propriétés toniques et anti-inflammatoires.

Le vin chaud pour le rhume, cuit sur du jus de canneberge, a un puissant effet anti-froid et antipyrétique.

Pour préparer une boisson chaude, vous pouvez mélanger plusieurs jus ou utiliser un seul type. Pour 700 ml de liquide, ajoutez 15-20 ml de miel, 1 orange, piment de la Jamaïque, cannelle et gingembre.

Cannelle et gingembre

Il n'est pas nécessaire d'ajouter des agrumes entiers à la boisson. La peau contient beaucoup plus de vitamine C que dans la pulpe. En outre, il est utilisé pour traiter l'athérosclérose, la toux sèche et les troubles du sommeil. Le miel de zeste d'orange et de toux est versé avec du jus de raisin chaud et infusé pendant 10 à 20 minutes. Le produit Bee contient 22 microéléments, 9 vitamines, tous les acides aminés et composés chimiques utiles au fonctionnement normal du corps humain.

Pour améliorer le goût et augmenter les propriétés curatives, ajoutez de la menthe, du millepertuis et de la mélisse à la boisson.

Un traitement au vin rouge avec des épices, du miel, des assaisonnements et des fruits est un bon moyen de vaincre le rhume et les infections, la bronchite et la grippe. En outre, un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire, est capable de dissoudre les plaques de cholestérol, ce qui réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de la maladie d'Alzheimer.

Le but principal de cette boisson étant d'aider le corps à faire face à la maladie et à améliorer son immunité, il est nécessaire de la boire couchée sous une couverture, à petites gorgées. Grâce aux ingrédients, les propriétés bénéfiques du vin ne sont que renforcées.

Les médecins sont autorisés à boire du vin chaud à une température ambiante. Il a des propriétés antipyrétiques et antivirales et est donc capable de faire face à l'infection. Toutefois, à des températures élevées, il est préférable d’utiliser un composé non alcoolique.

C'est important! Le vin chaud avec un rhume devrait être pris au stade initial de la maladie.

Le vin chaud aidera à arrêter l'infection et ne lui permettra pas de se répandre dans tout le corps. Après un rhume, cela aidera à récupérer rapidement et à renforcer le système immunitaire. Cependant, vous ne devriez pas abuser du médicament délicieux.

Contre-indications utilisent du vin chaud

Une boisson chaude ne consomme pas plus de deux verres par jour. Il est formellement interdit d'utiliser du vin chaud lorsque:

1. hypertension - le vin réchauffé et certaines épices peuvent augmenter la pression artérielle;
2. maladies du tractus gastro-intestinal - dans l'alcool, les agrumes et les assaisonnements, on entend la masse de substances actives qui peuvent provoquer une perturbation indésirable des organes;
3. maladies cardio - vasculaires.

De plus, le vin chaud n'est pas recommandé aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 18 ans.

L'utilisation modérée de vin chaud avec un train inhabituel d'épices et de saveurs d'agrumes donnera la bonne humeur et guérira le froid sans complications.

Quel est le nom du vin chaud aux épices? Et comment le cuisiner?

Buvez pour beaucoup plus familier de la littérature classique. Le vin chaud (de l'allemand gluhende Wein - un vin chaud et brillant) est indispensable pendant la saison froide. Il est particulièrement adapté aux longues soirées d’hiver ou d’automne. Les boissons chaudes sont particulièrement prisées au Royaume-Uni et dans les pays scandinaves. Cette boisson chaude est généralement à base de vin rouge, additionnée de sucre et de propriétés, de corit et de clou de girofle. Dans le vin chaud, on ajoute parfois du rhum, de l'eau de vie, des liqueurs, des citrons, mais en quantité telle que ces additifs ne modifient pas le goût de la boisson mais lui donnent un arôme plus agréable.

Vin chaud: boisson appropriée pour les patients en période de convalescence après des maladies infectieuses, un épuisement physique et mental.

Bon est le vin chaud, qui réchauffe en plus de l'estomac et de l'âme. Et connaître la recette et réchauffer le liquide ne suffit pas à répandre la chaleur de l'âme. Par conséquent, nous allons maintenant donner quelques recommandations importantes à ceux qui ont décidé de faire cette boisson merveilleuse!
La chose la plus importante est le vin chaud, le café ne doit en aucun cas ne pas bouillir. Les esthètes inexpérimentés peuvent gâcher leur première impression. La température devrait être autour de 70 degrés. Non scientifique, ceci est vérifié à la main :-) Il est nécessaire de chauffer le vin dans un récipient réfractaire, à l'exclusion du métal (sauf de l'argent), jusqu'à ce que la mousse blanche formée disparaisse.
Le meilleur choix est le choix de vin - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Idéal rouge, sec et pas fort.
Le vin chaud se boit chaud et forcément de haut (pour qu'il refroidisse moins) de préférence transparent (pour admirer la couleur de la boisson) des verres inhalant des vapeurs éthérées chaudes. Le vin, qui fait partie de la boisson, doit être consommé immédiatement après chauffage, jusqu'à ce qu'il ait perdu son bouquet et son goût.
Si l'eau chaude fait partie du vin chaud, faites-la bouillir immédiatement avant de l'utiliser. Vous ne pouvez pas verser de l'eau chaude directement dans les boissons alcoolisées, car cela gâte leur goût. Au lieu de cela, versez doucement de l'eau sur le bord.

Il y a différents types :)
Dessert au vin chaud
Classique chaud
Automne chaud
Vin chaud
Orange chaud
Arôme Vin Chaud
Caroline chaud
Vin chaud de Kiev
Vin chaud sur vin rouge
Vin chaud du nouvel an
Vin chaud selon la recette de l'ancienne cuisine
Schéhérazade au vin chaud
Pomme chaud
Vin chaud jamaican
Glogg (Glogg) - Boisson de Noël scandinaveGlintwein Dessert

Quel est le nom du vin chaud aux épices? Et comment le cuisiner?

Quel est le nom du vin chaud aux épices? Et comment le cuisiner?

Les épices pour le vin chaud sont vendus dans les magasins immédiatement nabachikami, s'est endormi et c'est tout. L'ingrédient principal est la cannelle. Grog est du rhum avec du thé chaud et des épices.

Requis:
- vin rouge
- cannelle
- sucre

Recette:
Pour goûter le vin rouge, ajoutez le sucre et la cannelle, mettez le feu et faites bouillir 1 fois. Après avoir retiré le vin chaud du feu, ils le boivent immédiatement. En option, vous pouvez ajouter du zeste de citron au vin chaud.

glintwane! Vin chaud! Il existe de nombreuses recettes différentes. Le plus simple est de venir au magasin avec des épices et d'acheter un ensemble de cuisine de Glentwain! Il y a toutes les épices et décrit leurs proportions et méthodes de cuisson! Et ensuite vous le sentirez!

Vin chaud (Au fait, c'est l'une de mes boissons préférées); )

Buvez pour beaucoup plus familier de la littérature classique. Le vin chaud (de l'allemand gluhende Wein - un vin chaud et brillant) est indispensable pendant la saison froide. Il est particulièrement adapté aux longues soirées d’hiver ou d’automne. Les boissons chaudes sont particulièrement prisées au Royaume-Uni et dans les pays scandinaves. Cette boisson chaude est généralement à base de vin rouge, additionnée de sucre et de propriétés, de corit et de clou de girofle. Dans le vin chaud, on ajoute parfois du rhum, de l'eau de vie, des liqueurs, des citrons, mais en quantité telle que ces additifs ne modifient pas le goût de la boisson mais lui donnent un arôme plus agréable.

Vin chaud: boisson appropriée pour les patients en période de convalescence après des maladies infectieuses, un épuisement physique et mental.

Bon est le vin chaud, qui réchauffe en plus de l'estomac et de l'âme. Et connaître la recette et réchauffer le liquide ne suffit pas à répandre la chaleur de l'âme. Par conséquent, nous allons maintenant donner quelques recommandations importantes à ceux qui ont décidé de faire cette boisson merveilleuse!
La chose la plus importante est le vin chaud, le café ne doit en aucun cas ne pas bouillir. Les esthètes inexpérimentés peuvent gâcher leur première impression. La température devrait être autour de 70 degrés. Non scientifique, ceci est vérifié à la main. Вино Chauffez le vin dans un récipient de cuisson réfractaire, sauf en métal (sauf en argent), jusqu'à ce que la mousse blanche formée disparaisse.
Le meilleur choix est le choix de vin - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Idéal rouge, sec et pas fort.
Le vin chaud se boit chaud et forcément de haut (pour qu'il refroidisse moins) de préférence transparent (pour admirer la couleur de la boisson) des verres inhalant des vapeurs éthérées chaudes. Le vin, qui fait partie de la boisson, doit être consommé immédiatement après chauffage, jusqu'à ce qu'il ait perdu son bouquet et son goût.
Si l'eau chaude fait partie du vin chaud, faites-la bouillir immédiatement avant de l'utiliser. Vous ne pouvez pas verser de l'eau chaude directement dans les boissons alcoolisées, car cela gâte leur goût. Au lieu de cela, versez doucement de l'eau sur le bord.

Il existe différents types de
Dessert au vin chaud
Classique chaud
Automne chaud
Vin chaud
Orange chaud
Arôme Vin Chaud
Caroline chaud
Vin chaud de Kiev
Vin chaud sur vin rouge
Vin chaud du nouvel an
Vin chaud selon la recette de l'ancienne cuisine
Schéhérazade au vin chaud
Pomme chaud
Vin chaud jamaican
Glogg (Glogg) - Boisson de Noël scandinaveGlintwein Dessert

0,5 litre de vin rouge sec, 75 g de sucre, 1 bâtonnet de cannelle, 150 ml de cognac, de brandy ou de rhum, 1 citron, 12 boutons de clou de girofle.
Lavez soigneusement le citron, essuyez-le et collez-y une gousse. Mettez-le dans un grand contenant de vin, de sucre et de bâton de cannelle. Chauffer 6-7 minutes. Ajouter le cognac et laisser reposer 5 minutes. Chauffer encore 3-5 minutes, mais ne pas porter à ébullition. Retirer le citron et la cannelle et servir chaud. Au lieu de citron, vous pouvez utiliser une orange ou un pamplemousse. Vous pouvez faire cuire du vin chaud blanc en remplaçant le vin rouge par du blanc.

Vin chaud, le vin rouge est chauffé et des épices sont ajoutées

Vin chaud du froid

Automne et hiver froid, malheureusement, assez fréquent. Pluie froide, blizzard, vent violent, réduction de l'immunité, manque de lumière solaire - tous ces facteurs nuisent à notre santé. Certains, ressentant les premiers symptômes de la maladie, vont à la pharmacie chercher des pilules et des poudres. Cependant, il existe une des méthodes populaires pour lutter efficacement contre le rhume: le vin chaud.

Quel est le vin chaud

Depuis l'Antiquité, les gens ont appris ce qu'est le vin. Et ils ne l'utilisaient pas pour des divertissements et des fêtes, mais pour renforcer leur santé. Dans les temps anciens, le vin était la boisson la plus précieuse et le consommait à très faible dose avant d'être consommé. De nos jours, les gens traitent le vin comme de l'alcool, et beaucoup ne croient pas qu'il peut guérir une maladie. Et avant, le vin chaud était considéré comme le meilleur remède contre le rhume, ce qui procure du plaisir en même temps.

Le vin chaud est un vin chauffé, dans lequel des épices et des épices sont ajoutées. Traditionnellement, la boisson est un attribut obligatoire des vacances de Noël en Allemagne, en Autriche, en République tchèque et en Hongrie. Ils en boivent sur les places centrales, dans les bars et lors d'une fête. Le vin chaud est traduit de l'allemand comme «vin chaud» ou «vin brûlant».

Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps qu'une petite consommation de vin rouge sec (jusqu'à 50 grammes par jour) avait un effet positif sur la santé et le bien-être. La boisson a plusieurs avantages:

• Améliore la qualité et la longévité;
• Il protège contre l'apparition de maladie des calculs urinaires;
• Réduit le risque de diabète;
• Il a des effets anti-inflammatoires;
• Contient un complexe antioxydant;
• Renforce l'immunité.

Une boisson délicieuse et saine peut encore être décorée

Le vin rouge chauffé avec l'addition de fruits et d'épices a un effet positif comme suit:

• L'hypothermie entraîne des maladies virales et inflammatoires. Le vin chaud contribue à la dilution du sang, ce qui permet au sang de circuler plus rapidement dans les vaisseaux, réchauffant ainsi tout le corps.
• Aide à se débarrasser de l'insomnie, combat les troubles du sommeil.
• Les agrumes, qui sont ajoutés au vin lors de la préparation du vin chaud, contiennent de grandes quantités de vitamine C. Il est conseillé de prendre des doses de choc de cette vitamine pour un rhume afin de renforcer le système immunitaire.
• Vin de toux chaud très efficace.
• La composition du vin chaud comprend diverses épices, qui tuent diverses infections, chaudes, ont un effet antiviral, combattent les processus inflammatoires dans le corps.

Il est souhaitable d’utiliser le vin chaud du froid le soir, avant de se coucher. Pendant la nuit, une personne froide transpire, la toux disparaît, l'état général s'améliore. Si vous buvez du vin chaud au tout début d'un rhume, vous serez en parfaite santé le matin. Mais même quelques jours après le début de la maladie, le vin chaud vous aidera à vous sentir mieux.

Ingrédients pour faire du vin chaud

Il existe des règles générales selon lesquelles le miel, la cannelle, les clous de girofle et les agrumes doivent être ajoutés au vin rouge sec. Mais ce n’est pas une condition préalable, car le vin chaud est la boisson qui aime beaucoup les expériences. Vous pouvez, à votre guise, en fonction de vos goûts, exclure certains ingrédients et en ajouter à la recette.

De quels ingrédients aurez-vous besoin pour préparer une boisson chaude?

1. 750 ml de vin rouge sec. Il est préférable de choisir un vin légèrement sec de 14% maximum, convenant également au vin demi-sec ou de table. Faites attention à "Saperavi", "Cabernet", rouge sec "Kagor".
2. Miel naturel - quelques cuillères à soupe. Naturellement, le miel ne devrait être que naturel. Le miel liquide ou confit n'a pas beaucoup d'importance. Le produit naturel contient des minéraux bénéfiques, des vitamines, du glucose et du fructose. Dans sa forme chaude, le miel a un effet véritablement cicatrisant sur le corps: élimine la congestion nasale, lutte contre l’excrétion des expectorations avec une toux sèche, accélère le processus de guérison.
3. Orange C’est un véritable réservoir de vitamines, dont la principale est la vitamine C, indispensable au rhume. En outre, les oranges ont un complexe antioxydant, favorisent l'excrétion des toxines et des scories. Choisissez des fruits très juteux et mûrs.

Note! Les fruits peuvent être petits mais très juteux. Faites attention au poids de l'orange, pas à sa taille.

1. Citron Dans le processus de cuisson et de la pulpe d'agrumes est utilisé, et sa peau. Il y a plusieurs fois plus d'éléments nutritifs dans le zeste de citron que dans sa pulpe. Vous aurez besoin d'un demi-citron.
2. Une pomme. Certains ajoutent des pommes au vin chaud en raison de leur teneur élevée en acide ascorbique.
3. Racine de gingembre (environ 5 cm). Le gingembre aide à renforcer le système immunitaire et à augmenter la vitalité du corps. Il aide à résister aux virus, à combattre les premiers signes du rhume, à éliminer la toux. En outre, un goût particulier de gingembre donnera des épices à une boisson chaude. Comment choisir la bonne racine de gingembre? Il devrait avoir une fracture juteuse, ne pas être engelée, lors de la rupture, produire un craquement caractéristique. La racine de gingembre de qualité est lisse, dure et brillante. Mais dès l'achat d'une racine sombre avec une odeur désagréable, il est souhaitable de refuser.
4. Clou de girofle (4-5 boutons d'épices séchées). Cette épice a un goût épicé et un arôme prononcé. N'utilisez pas plus que le nombre de boutons spécifié, car la boisson ne sentira qu'un seul goût d'épice. Lors du chauffage, toutes les propriétés bénéfiques d’une girofle sont pleinement révélées. Vous recevrez une gamme complète de vitamines essentielles. De plus, le clou de girofle aidera à bloquer les premiers symptômes du rhume.
5. Cannelle (quelques bâtons). Cette épice est largement connue pour son goût et ses arômes étonnants. Beaucoup sont fans de la pâtisserie à la cannelle, elle est ajoutée à divers plats, au café, parsemée de desserts aux fruits. Mais aussi la cannelle est célèbre pour ses propriétés curatives. Dans le vin chaud, il agit comme un élément réchauffant, il est également un agent antiviral et antibactérien.
6. Noix de muscade Dans la recette du vin chaud classique, vous devez utiliser un morceau de noix de muscade. Le noyau de la noix aide à lutter contre les bactéries et les virus, a un effet vasodilatateur, élimine la toux, le nez qui coule, les maux de tête et les courbatures. Il est conseillé d'utiliser non pas des épices moulues, mais de la noix de muscade entière.
7. Poivre noir (plusieurs pois). En association avec le vin chaud et d'autres ingrédients, le poivre noir aide à éliminer la toux et à dégager les voies respiratoires.

Comment faire cuire du vin chaud

1. Versez les clous de girofle et la noix de muscade avec de l'eau et faites bouillir.
2. Le vin est chauffé à 70 degrés en ajoutant du miel, de la cannelle, des pommes pelées et un noyau de pomme, coupés en triangles de pulpe d'orange, de jus de citron.
3. Versez de l'eau avec des épices dans le vin, amenez à ébullition, mais ne faites pas bouillir.
4. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Caractéristiques du vin chaud

1. Plats dans lesquels vous ferez cuire du vin chaud, choisissez émaillé ou en verre.
2. En aucun cas, ne peut faire bouillir le vin, il suffit de porter à ébullition et de retirer immédiatement du feu.
3. De l'eau avec des épices doit être versée dans le vin le long des parois des plats, très lentement et avec précaution.
4. Filtrez le vin chaud avant de servir dans une étamine ou une passoire pour enlever les épices et les fruits de la boisson.
5. Il est préférable de servir le vin chaud dans de grands verres, de manière à ce qu’il garde la température plus longtemps et ne refroidisse pas.
6. Dès que le vin chaud infuse le temps imparti, il est nécessaire de le boire.

Attention! Le chauffage répété du vin chaud est inacceptable car il perdra toutes ses propriétés bénéfiques.

1. À des fins thérapeutiques, le vin chaud se boit, enveloppé dans une couverture, lentement, par petites gorgées.
2. Avec une légère augmentation de la température corporelle, le vin chaud peut être bu, mais si la température est trop élevée, il est préférable de ne pas s'auto-traiter et de demander de l'aide médicale.
3. Il est interdit d'utiliser du vin chaud pour des maladies du coeur, des vaisseaux sanguins, de l'estomac, de l'hypertension.
4. Il existe une recette pour le vin rouge et les vins blancs.

Il est extrêmement déconseillé de boire du vin chaud aux femmes enceintes, aux femmes qui allaitent et aux enfants mineurs. Tout le reste, dès les premiers symptômes d’un vin froid, un vin chaud aux épices aidera à récupérer rapidement et à renforcer le système immunitaire.

Vin chaud aux épices comme on l'appelle

Le vin mélangé avec des épices a été inventé dans la Rome antique, mais à cette époque il n'était pas chauffé - et étant donné le prix élevé des épices, tout le monde ne pouvait se payer un tel verre. Ce vin chaud est apparu au cours du Moyen Âge dans les pays scandinaves et d'Europe centrale et a rapidement conquis l'amour du peuple. Le bordeaux ou le claret ont été pris comme base, parmi les épices les plus utilisées, racine aromatique de galingala, cardamome, cannelle et miel. Plus tard, la liste des épices a commencé à être reconstituée et ils ont commencé à ajouter des fruits tranchés et des jus de fruits au vin. Aujourd'hui, dans toute vieille ville européenne, cette boisson est préparée de manière particulière et magnifique.

La consommation de vin chaud commence immédiatement - la deuxième fois, elle n'est pas chauffée. Vous pouvez également le verser dans un thermos et l'emporter avec vous pour une promenade.

Nourriture par et sans règles: boissons

Voici quelques conseils importants pour la fabrication de vin chaud:

1. Les épices pour le vin chaud ne doivent pas être moulues.

2. Le vin chaud ne doit pas être chauffé à une température supérieure à 80 ° C. En aucun cas il ne faut pas le faire bouillir!

3. Comme les autres boissons chaudes d’hiver, le vin chaud peut être servi dans de grands verres en verre épais.

4. En règle générale, le vin chaud se boit séparément de la nourriture. Cette boisson peut également être servie avec un dessert pas trop sucré (biscuits, strudel, gâteaux aux fruits).

La beauté de la recette de vin chaud réside dans le fait que vous pouvez effectuer d’innombrables expériences avec une variété de vins et la composition d’épices et de fruits.

Voici quelques options pour sa préparation:

750 ml de vin rouge de table
1 bâton de cannelle
6-7 pièces oeillets
Noix de muscade au goût
1/3 tasse d'eau
1 cuillère à soupe cuillère de sucre

Couvrez les clous de girofle et la noix de muscade dans le Turc, versez de l'eau, amenez à ébullition et laissez cuire encore une minute.

Laisser le bouillon reposer pendant 10-15 minutes.

Versez le vin dans la casserole et mettez-le sur le feu.

Lorsque le vin se réchauffe, y verser le contenu des Turcs et ajouter une cuillère à soupe de sucre.

BTW: le vin doit être retiré suffisamment chaud, pas bouillant. Le vin chaud prêt peut être versé immédiatement dans des tasses ou dans une théière en céramique.

Ingrédients:

750 ml de vin rouge
150 g de sucre
150 ml de cognac
300 ml de café

Comment faire cuire:

Combinez le café fort naturel, le vin de table rouge, le sucre et le brandy.

Chauffer le mélange obtenu dans des plats allant jusqu'à 70-80 ° C.

Recette de vin chaud sans alcool

Ingrédients:

600 ml de jus de raisin ou de pomme
½ tasse d'eau
2 cuillères à soupe zeste d'orange
2 cuillères à soupe cuillère de zeste de citron
½ pomme
2 cuillères à soupe cuillères de raisins secs
1 bâton de cannelle
½ c. À thé de girofle
2-3 grains de poivre
1-2 boites de cardamome
Tranche de gingembre

Verser le jus de raisin dans une casserole, ajouter de l'eau et ajouter tous les autres ingrédients.

Remuer et mettre à feu doux.

Chauffer à environ 80 ° C sans bouillir.

Donner le vin chaud à insister sous le couvercle pendant 5 minutes et verser dans des verres ou des tasses.

Le vin chaud classique est préparé à base de vin rouge. Cependant, il existe une alternative: le vin blanc chaud.

Recette de vin chaud blanc

Ingrédients:

750 ml de vin blanc sec
100 g de sucre
125 ml d'eau
5-6 pièces oeillets
1 bâton de cannelle
1 orange ou citron

Cuisinier du PCC:

Mettez du sucre, des clous de girofle, du bâton de cannelle, de l'orange ou du citron, coupés en petites rondelles.

Ajouter de l'eau, allumer le feu et porter à ébullition.

Ajouter le vin blanc sec, réchauffer et boire chaud.

BTW: lors de la cuisson du vin chaud blanc, vous devez tenir compte du fait que lorsqu'il est chauffé, le vin blanc est encore plus acide.

LiveInternetLiveInternet

-Musique

-Tags

-Citatnik

Pierre Richard Maurice Charles Léopold Defé est né le 16 août 1934, à gauche de l'ascenseur.

En novembre, Joe Dassin aurait eu 80 ans. Joe Dassin, avec son chant tranquille, possédait le cœur de tous.

Promenade dans la villa Borghese. Un peu de Caravaggio et Bernini. Monuments aux classiques russes à Rome

Alexey Butyrsky est un artiste russe moderne, une ville nocturne.

Artiste contemporaine Svetlana Yaseneva Svetlana Yaseneva et ses montagnes.

Comment et avec quoi boire du vin chaud: règles de consommation

Une boisson alcoolisée chaude composée de vin chaud et d'épices, appelée vin chaud, nous est parvenue à partir du Moyen Âge et est devenue populaire en tant que boisson chauffante pour l'hiver. Il est commandé dans les restaurants, les cafés et cuit à la maison, mais peu de gens savent comment boire du vin chaud correctement. Les plats servis avec une boisson soulignent le goût du vin, et les canons de boisson vous aideront à sentir le véritable arrière-goût.

Photo de baierikelder.ee

Comment boire du vin chaud

En Europe, cette boisson est associée à Noël et à la saison froide, car elle possède des propriétés bénéfiques. Auparavant, les gens croyaient que ceux qui consomment du vin chaud ne sont pas sujets à la peste, mais les médecins ont maintenant conclu que celui-ci protège le corps contre le rhume, la grippe et la pneumonie, et possède des propriétés antiseptiques. Les épices améliorent la circulation sanguine en réchauffant le corps de l'intérieur et l'alcool détruit les microbes. Pour expérimenter toutes les qualités utiles, rappelez-vous que vous devez avoir une connaissance de la culture de son utilisation.

Vous êtes un fan de la boisson, mais vous ne savez pas si vous pouvez boire du vin chaud froid? Sachez que par temps froid, le corps ne sera pas endommagé, mais les propriétés utiles disparaîtront, car il se boit pour se réchauffer les soirées glacées. Quand il refroidira, il perdra tous les goûts et les saveurs pour lesquels il est préparé. Le vin chaud froid n'est pas servi. Vous pouvez essayer de le laisser dans un thermos plus de quelques heures, car sa durée de vie est courte. La seule option est de garder le vin chaud sur le «chauffage» de la mijoteuse: il ne refroidira pas.

Photo de legkovmeste.ru

Comment boire du vin chaud en bouteille: réchauffer la boisson finie

Si vous décidez d'organiser une soirée agréable, mais que vous n'avez pas de temps supplémentaire, vous pouvez acheter du vin chaud dans le magasin. Lui aussi devra bricoler un peu, car il faut le boire chaud. Ici se pose la question: comment boire du vin chaud en magasin?

• Réchauffez-le mieux sur le bain de vapeur. Pour ce faire, prenez la casserole, placez une assiette sur le fond et une bouteille dessus pour que le verre ne se brise pas. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille et retirez le bouchon. Versez de l'eau froide et faites-la chauffer à feu doux. Lorsque l'eau atteint la température désirée, vous pouvez obtenir du vin chaud et le boire. Pour que la bouteille refroidisse trop vite, enveloppez la bouteille dans un objet chaud: une couverture ou une veste.

• La boisson peut être chauffée au micro-ondes. Verser le vin chaud dans une tasse et chauffer à 70-80 ° C. La même chose peut être faite dans une casserole. Pour que cela ressemble à une vraie boisson, ajoutez des épices à votre goût, du zeste d'orange ou de citron, pour que l'arôme se fasse entendre tout au long de l'appartement.

Ne portez pas le vin à ébullition, sinon il se gâtera. À des températures élevées, l'alcool s'évapore et les qualités enivrantes de la boisson diminuent. Si vous portez le vin à ébullition, la composition chimique des alcools changera, ce qui affectera négativement le goût.

Comment est servi le vin chaud

Photo de jpg1920.ru

Options de vaisselle, dans lesquelles il est permis de servir une boisson chaude parfumée, pas tellement. Classic peut être appelé les suivants:

• Vous avez probablement remarqué que dans la plupart des établissements, le vin chaud est servi dans des verres spéciaux sur une tige avec un manche en verre. Cela est dû au fait que le vin chaud refroidit rapidement et qu’il est recommandé de le servir dans des verres en verre épais, qui retiendront la chaleur plus longtemps. En même temps, le manche restera froid et vous ne vous brûlerez pas. Servir du vin chaud dans un tel verre est considéré comme traditionnel. Sa température doit être d'au moins 70 ° C, sinon il refroidira rapidement.

• Une option appropriée est considérée comme servant dans des verres à martini ou des "harikeins". "Harikeyn" - un verre à cocktail sur une jambe basse, dont le volume peut atteindre 0,5 litre. Dans ce cas, vous pouvez faire un beau décor pour le vin chaud. Les épices en forme de marteau sont mieux à enlever à l'aide d'une passoire, pour ne pas donner d'amertume et ne pas gêner le plaisir de boire. En choisissant un verre, un facteur important sera de savoir quoi servir pour le vin chaud, car il sera ridicule de mettre "harikein" à côté de minuscules canapés, mais cela ira bien avec un plat de viande et un plat d'accompagnement.

• Pour rendre le vin chaud plus festif, vous pouvez décorer le verre d'un chanfrein en sucre, que vous associez à la neige. Pour ce faire, le bord du verre doit être humidifié avec du jus d’agrumes, utilisé dans la préparation du vin chaud, et tremper cette partie dans le sucre. Les boissons doivent être versées avec précaution afin de ne pas toucher la bordure.

• Pour la décoration, n'utilisez que les éléments que vous avez utilisés pour faire du vin chaud. Le bord du verre peut être décoré avec du zeste de citron, sa tranche ou une tranche d'orange. Pour que la boisson soit belle, placez-y une fine bande de zeste de citron, de bâton de cannelle, d’anis étoilé et d’autres épices à votre guise.

photo de www.ufest.in.ua

Habituellement, une boisson chaude est servie dans un verre de 0,5 l et se boit à partir de là sans accessoires comme des pailles et autres objets. Le vin chaud est siroté au goût. Toutefois, dans un cercle familial chaleureux, vous pouvez vous permettre de déguster du vin chaud dans votre tasse en céramique préférée.

Qu'est-ce qui est servi au vin chaud

La beauté du vin chaud est qu'il est universel, grâce à une combinaison d'alcool et d'épices. Il existe de nombreuses recettes qui utilisent des vins de différentes variétés et forces, ils sont parfaits pour la viande et les desserts, et peuvent même être utilisés sans collation.

Plats de viande

Photos du site J'aime cuisiner.ukr

Si votre choix porte sur des vins semi-doux, une telle boisson mettra bien en valeur le goût de la viande. Elle est donc vendue lors des fêtes de Noël près des boucheries.

• La douceur ajoutera du charme aux plats de porc cuits sur le gril: il peut s'agir de côtes levées ou de saucisses. Certains cuisent même de la viande dans du vin chaud au lieu de la sauce.

• S'il y a de la cardamome dans la recette, les morsures de vin chaud seront des plats à base d'agneau, de jambon ou d'oie. Dans cette combinaison, un plat d'accompagnement approprié serait le riz.

• Le rôle des principales épices assumées gousses? Essayez de le combiner avec du jeu, ce sera un tandem très harmonieux.

• Une bonne option serait d'ajouter de la noix de muscade. Son amertume naturelle sera combinée avec de la viande cuite au four et des plats de pommes de terre.

Bonbons et pâtisseries

photo de www.weinweib.ch

Lorsque la boisson est faite à partir de vin sec, le fait qu’ils mangent avec du vin chaud peut être des bonbons ou des pâtisseries.

• L'option classique serait les biscuits secs, semblables à un biscuit salé, et les tartes aux pommes, aux poires, aux prunes ou au strudel aux pommes. La tradition est révolue. N'oubliez pas qu'il est possible de cuisiner, mais cela ne devrait pas être trop sucré.

• Étant donné que le vin chaud est associé à l’arrivée de temps froid, il est généralement associé à des biscuits au gingembre moulus. Rappelez-vous le pain d'épice en forme de petits hommes, décoré avec du glaçage? C'est exactement ce dont vous avez besoin.

• La prochaine bonne option est mustaccioli. C'est un biscuit italien délicat, connu depuis l'Antiquité, cuit en forme de diamant. Selon une recette ancienne, on y ajoute du miel, des noix, des fruits, des épices et du vin chaud, puis on les garde en tresses pendant 6 mois, de manière à ce qu'ils craquent et sentent la cannelle, les clous de girofle et les agrumes.

• Ils ne sont pas prêts à passer autant de temps à préparer celui avec lequel ils boivent du vin chaud. Servez-le avec du chocolat et des noix.

• Étant donné qu’il s’agit d’une boisson traditionnelle en Allemagne, vous devez écouter les Allemands dans le choix des collations. Habituellement, ils le boivent avec des gâteaux, des pâtisseries et des meringues. La meringue est un dessert sucré à base de blancs d'œufs, fouetté avec du sucre et de la crème. En d’autres termes, c’est la meringue qui est facile à fabriquer à la maison et à trouver dans le magasin.

• Les Français préfèrent les biscuits comme les biscuits et les fruits qui, avec leur douceur, ne détourneraient pas du goût du vin chaud, comme les bananes, les ananas, etc. Les bâtons de fromage sont également très bien.

• Les sucreries orientales, telles que le sorbet, les délices turcs ou le nougat, conviennent bien au goût vif et autosuffisant d'un vin chaud aux notes épicées d'épices.

• Pour ceux qui aiment l'expérimentation, la version originale servira avec des mandarines ou des glaces.

Chaque pays a sa propre culture de consommation: aux Pays-Bas, il est servi avec des beignets et des petits pains, en Russie avec des crêpes et en Autriche avec du chou à l'étouffé. Doute quoi cuisiner pour le vin chaud? Essayez de le combiner avec le plat national de votre pays et définissez une nouvelle tendance.

Fromages à pâte dure

Photo de dostavka.grillbar101.ru

Les fromages à pâte dure constituent une part importante du vin chaud. Le fromage est préférable de choisir un vin qui constitue l'âme de la boisson. Utilisez soit la similarité de goût, soit leur contraste: un vin acide ira bien avec le même fromage, tandis que la saveur de noisette sera atténuée par des vins doux.

• Par exemple, le cheddar a un goût acide, il contient également une noix. Il est donc préférable de le prendre avec du vin rouge, mais il va bien avec le blanc.

• N'oubliez pas que l'intensité des arômes doit être combinée. Ne prenez pas de fromage à l'arôme fort sous un vin léger. Un bon casse-croûte sera le fromage bleu, tel que le roquefort, car le goût sucré et la forte odeur de la boisson feront un bon contraste.

• Si la base de la boisson est du vin blanc, les fromages à pâte molle, les plats de poisson et même les sushis sont mieux adaptés.

• Le fromage au lait de chèvre a un piquant prononcé, qui est harmonieusement complété par du vin chaud à base de vin rouge aux fruits.

Le fromage modifie beaucoup plus le goût d'un vin qu'un vin influe sur le goût du fromage; vous ne devez donc pas prendre un fromage fort pour un vin léger. Inversement, il est préférable de ne pas utiliser les fromages frais Mozzarella, Feta ou Ricotta en complément d'une boisson chaude saturée.

Fondue à la maison

photo de www.nataliemaclean.com

Fondue sera une excellente option pour cuisiner pour le vin chaud. Ce sont des fromages fondus de plusieurs variétés mélangés avec de la noix de muscade, de l'ail, du vin ou du kirsha, qui sont servis chauds dans un pot spécial. Il est trempé dans du pain dur pour que le fromage soit complètement enveloppé. La fondue peut être faite à la maison:

• Pour ce faire, prenez un brûleur, une tasse et demie de vin blanc sec, 400 g de fromage suisse (gruyère, emmental, etc.), râpé, 2 c. amidon ou farine, 2st.l. jus de citron, pain, coupé en dés et séché et épicé.

• Avant la cuisson, on peut badigeonner la cocotte de jus d'ail pour donner une odeur agréable à la fondue.

• Versez le vin et le jus de citron dans la casserole, faites-les chauffer au feu et ajoutez le fromage. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène afin que le fromage soit complètement fondu.

• Pour que la fondue soit épaisse, diluez l'amidon dans le vin et ajoutez-le au mélange avec les épices, et faites bouillir.

• Ensuite, placez la fondue sur le brûleur pour que le fromage ne gèle pas. En plus du pain et du fromage, vous pouvez tremper du jambon et d’autres produits.

La fondue peut être du poisson, de la viande, des légumes et du chocolat, alors n'hésitez pas à faire preuve d'imagination.

Des collations

photo de www.couchcvm.tk

Même si un repas complet n'est pas prévu, il est préférable de préparer de petites collations, car l'alcool réchauffe non seulement, mais stimule également l'appétit. Afin de ne pas gâcher l'extravagance des arômes du vin chaud avec les aliments des bacs du réfrigérateur, préparez de petites collations confortables:

• L'une des options les plus courantes avec lesquelles on boit du vin chaud est un casse-croûte à la canape. Les petits sandwichs composés de toasts, de fromage, de jambon et d’olives, montés sur des brochettes, constitueront un excellent en-cas. Si vous cuisinez du vin chaud pour une occasion spéciale, ce sera une bonne option.

• Les tartelettes seront un excellent choix pour le buffet. Les paniers de pâte brisée fourrée, qui sont combinés avec une variété de vin, sont élégants et extrêmement savoureux. Un plateau de fruits et de baies, une combinaison noble de poire et de fromage bleu ou une salade de viande préférée peuvent servir de garniture.

Rappelez-vous que le facteur déterminant de la consommation de vin chaud sera l'endroit où vous le boirez, ainsi que la société assemblée. Aux foires et aux festivals, préférez les côtelettes ou les saucisses, les expositions ou d’autres manifestations culturelles, préférez les canapés ou le fromage; dans un restaurant, vous pouvez fonder, à la maison - des sucreries ou des pâtisseries.

Quel est le nom du vin chauffé - Noël traditionnel (cm)?

. boire en Europe?

Dans chaque pays ou région de leurs boissons préférées, mais en Europe, quelques boissons sont consommées pendant le Nouvel An et les vacances de Noël. Chaque boisson a son propre zeste. Dans les pays scandinaves, on y boit du glogg, à base de vin rouge chauffé avec des épices, des raisins secs et des amandes, mais en Angleterre, il s'agit d'un cidre chaud à base de bière.

En Allemagne et en Autriche, lors des froides soirées de décembre, on sirote un vin rouge chaud à la cannelle, au gingembre, à la cardamome et à l'orange amère. Mais la recette du vin chaud (Gluvayna), le soi-disant vin chaud aux épices en Europe, peut varier en fonction du goût du chef.

Intéressantes recettes de vin chaud et les subtilités de la préparation d'une boisson chauffante

Le vin chaud est un vin chaud aux épices, une boisson idéale en hiver qui peut réchauffer non seulement le corps, mais aussi l'âme. Une gorgée de vin chaud au goût chaud chassera la mélancolie et la tristesse, et créera l'ambiance idéale pour un dîner romantique avec votre bien-aimée ou pour des rassemblements gais en compagnie d'amis. Après avoir appris à faire du vin chaud, vous pourrez déguster cette boisson exceptionnelle non seulement dans un bar ou un restaurant, mais également à la maison. Et quel bon vin chaud déjà versé dans un thermos et emporter avec vous à la nature! Mieux encore, préparez une boisson chauffante directement sur le feu dans le pot. Après une promenade dans l'air glacé, ce ne sera plus qu'une bombe! Il serait si facile et simple de créer des vacances pour vous et pour les personnes chères, ce serait un désir... du vin bon marché, des épices, du sucre et une pincée d'amour!

Vidéo sur les épices pour réchauffer les boissons

Comment faire cuire un vin chaud selon les règles du "genre"

Pour la préparation du vin chaud, il faudra un vin rouge légèrement sec, sec ou demi-sec, avec une teneur en alcool de 8,5 à 12,5%. L'utilisation de vins coûteux assaisonnés est un signe de mauvais goût.

La cuisson du vin chaud doit se faire en petites portions pour qu'il soit consommé avant qu'il ait le temps de refroidir et de perdre la moitié de son goût et de son arôme uniques. Pour une petite entreprise, il est préférable de cuisiner le vin chaud dans un turc émaillé ou dans une petite casserole.

Dans la recette classique de 7 à 8 portions de vin chaud, nous prenons un litre de vin, 150 grammes d'eau, 100 à 150 grammes de sucre, des épices et des ingrédients supplémentaires au goût. Un sac d'épices toutes faites pour le vin chaud peut être facilement acheté au supermarché. Les kits standard sont tout à fait acceptables et agréables, mais il est toujours beaucoup plus intéressant de trouver quelque chose vous-même. Composants obligatoires du vin chaud - cannelle et clou de girofle. Vous pouvez également ajouter noix de muscade, gingembre, cardamome, safran, coriandre, anis étoilé, pois sucré, laurier.

À partir d'épices moulues, le vin devient trouble et un précipité apparaît, ce qui peut gâcher la totalité de la boisson. Il est donc préférable de prendre des épices non moulues (sauf si cela est prévu dans la recette). Comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez utiliser du miel, une variété de fruits et de baies. Ne pas oublier les agrumes - citrons, mandarines, oranges, pamplemousses. Vous pouvez ajouter en toute sécurité au vin chaud et aux fruits secs - pommes et poires séchées, abricots secs, raisins secs, figues. Parfois, du cognac, du rhum et des liqueurs sont ajoutés au vin chaud, mais uniquement en quantité suffisante pour conférer à la boisson une saveur particulière et ne pas en modifier le goût.

Pour que les épices transmettent pleinement leur goût et leur arôme aux liquides et que le vin obtenu par évaporation ne perde pas l'excès d'alcool, faites d'abord bouillir les épices avec de l'eau, sans ajouter de vin. Versez de l'eau dans une casserole d'émail ou un turc, ajoutez les épices et portez à ébullition à feu doux. Après ébullition, laissez l’eau bouillir encore 5-7 minutes jusqu’à ce qu’un goût épicé caractéristique apparaisse. Ensuite, versez un litre de vin dans un récipient avec de l’eau, ajoutez du sucre et sélectionnez des ingrédients supplémentaires au goût. En envoyant tous les composants dans la casserole, en remuant constamment, chauffez le vin à environ 65-70 degrés sur feu doux, mais sans plus! En aucun cas, le vin chaud ne peut être bouilli, de sorte qu'il n'y ait pas d'évaporation intense d'alcool ni d'apparition d'impuretés nocives dans le vin. La température de la préparation de la boisson dépend mieux du goût: le vin chaud doit être chaud, mais pas brûlant.

Le vin chaud «mûr» est filtré à travers un tamis en métal, versé dans des tasses ou des verres, ajouter des morceaux de fruits «attrapés» à volonté et prendre un verre en buvant une petite gorgée. Pour boire du vin chaud, il est recommandé d’utiliser des verres hautement transparents en verre réfractaire, dans lesquels la boisson refroidira plus lentement, et vous pourrez admirer sa couleur et respirer l’arôme épicé. Le vin chaud est non seulement très savoureux, mais aussi une boisson saine: quelques verres fumants vous réchaufferont, soulageront la toux et le rhume, soulageront les tensions, retrouveront votre équilibre mental et vous aideront à récupérer des maladies infectieuses.

Les plus délicieuses recettes de vin chaud maison

Le vin chaud est une boisson idéale pour les amateurs d'improvisation culinaire. Sans se limiter à une composition classique, il est possible d'expérimenter indéfiniment avec douceur, netteté, acidité et autres nuances et nuances aromatisantes. Pour les amateurs de créativité culinaire, nous proposons plusieurs recettes intéressantes de vin chaud:

Vin blanc classique

Ingrédients: une bouteille de vin blanc (0,75 l), une gousse, 10 morceaux de sucre brûlé, quatre cercles oranges pour la décoration.

Mode de préparation: faire chauffer le vin, le sucre et les clous de girofle sans les faire bouillir. Filtrer la boisson finie et verser dans des verres. Nous décorons, après avoir enfilé les cercles orange coupés sur les bords des verres.

Vin chaud chaud

Ingrédients: une bouteille de vin rouge bourgogne, liqueur Triple Sec - 50 ml, 4 c. miel, 2 c. à thé cassonade, 1 c. à thé cannelle moulue, 4 jaunes d'oeuf, du zeste de citron ou de l'orange pour la décoration.

Méthode de préparation: Poudre les jaunes blancs avec le sucre, la cannelle et le miel. La masse résultante est également répartie en cercles. Mélanger le vin avec la liqueur et porter à ébullition. Dès que le liquide commence à bouillonner sur les bords, versez-le immédiatement en cercles avec une masse de jaune. Nous décorons des zestes d'orange ou de citron.

Café au vin français "Moka"

Ingrédients: une bouteille de vin rouge sec ou demi-sec, 250 ml de café moka infusé, un verre de cognac ou de cognac, des clous de girofle, 100-150 grammes de sucre, de zeste de citron ou d’orange.

Préparation: mélanger tous les ingrédients dans une casserole en émail et les envoyer au feu. Chauffer à 65-70 degrés, verser dans des verres et servir immédiatement.

Miel vin chaud aux pommes et à l'orange

Ingrédients: une bouteille de vin rouge sec, une demi-pomme et une orange, 4 c. miel, bâtons de cannelle, 12 boutons de clou de girofle, 5 épices.

Préparation: couper les pommes et les oranges en rondelles et les mettre dans une casserole. Verser le vin, ajouter les épices et le miel. Remuer jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. À feu doux, chauffer à 70 degrés. Ne pas faire bouillir! Filtrez la boisson finie, versez-la dans de grands verres, ajoutez des tranches de pomme et d'orange et servez-la immédiatement.

Vin chaud "Seal" aux raisins secs

Ingrédients: 50 ml de vin blanc sec, 40 ml de rhum léger, une cuillère à soupe de raisins secs sans pépins, 1 c. sucre, pincée de cannelle moulue, zeste de citron.

Préparation: mettez les raisins secs dans un verre, versez le rhum et laissez gonfler. Dans une casserole en émail, mélanger le vin blanc, le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Chauffer à feu doux à 65-70 degrés. Verser dans des verres et décorer avec du zeste de citron.

Vin chaud "Kujusar" avec des oeillets

Ingrédients: une bouteille de vin rouge de table (0,75 l), 200 ml d'eau, 6-8 boutons de clou de girofle, 2-3 cuillères à soupe. thé "carcade", 5 c. sucre ou 4 cuillères à soupe. miel, 2 c. à thé cannelle en poudre, zeste d'un citron.

Méthode de préparation: ajoutez à la cannelle, aux clous de girofle, au thé carcade et au zeste de citron. Porter à ébullition, retirer du feu, envelopper dans un récipient chaud et laisser infuser 5 à 10 minutes. Filtrer. Versez le vin, ajoutez le miel ou le sucre. En remuant continuellement, chauffer à la température désirée, mais ne pas porter à ébullition! Verser dans de grands verres, décorer avec du zeste de citron et servir immédiatement.

Vin chaud exotique "Shagane"

Ingrédients (par portion): 100 ml de porto rouge, 25 ml de liqueur à l'orange, noix de muscade, 1/3 de citron.

Méthode de préparation: versez le porto dans une casserole émaillée ou un turc et amenez-le à ébullition à feu doux, sans le faire bouillir. Dans le vin chaud verser la liqueur et ajouter le citron en tranches en fines tranches. Versez chaud dans une tasse ou un verre, saupoudrez de noix de muscade et râpé sur une râpe fine et profitez-en!

Miel vin chaud au poivre noir

Ingrédients: une bouteille de vin rouge semi-sucré (0,75 l), une orange, une cuillère à thé de miel, 5-6 pcs. clous de girofle, 3-4 grains de poivre noir, une pincée de cannelle, une pincée de sel.

Préparation: orange avec le zeste coupé en cercles. Dans le récipient en émail, nous chauffons le vin avec tous les composants jusqu'à 65-70 degrés. Filtrer la boisson à travers une passoire en métal et servir immédiatement. Le vin chaud au miel et au poivre noir est un excellent agent chauffant; il est recommandé de l'utiliser quand vous avez un rhume.

Mystérieux vin chaud "Scheherezada"

Ingrédients (par portion): 150 ml de vin rouge semi-sucré, 20 ml de cognac, 20 grammes de sucre, 1/3 de citron, clou de girofle et cannelle au goût.

Méthode de préparation: verser le vin dans les plats, y dissoudre le sucre, faire chauffer à feu doux et amener à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu, ajouter les épices et le citron émincé, verser le cognac. Donnez la boisson à brasser et "mûrir" environ 10 minutes. Versez chaud dans une tasse ou un verre et savourez!