Composition des épices pour le vin chaud et où acheter des épices prêts à l'emploi

En ce qui concerne la préparation du vin chaud à partir d’épices naturelles et du vin fait maison, il est très important de suivre les recettes éprouvées. Après tout, en ajoutant des épices au vin chaud dans le mauvais rapport (ou dans la mauvaise composition), vous pouvez non seulement aggraver les caractéristiques gustatives de la boisson, mais simplement gâcher sans espoir le vin, qui a passé beaucoup de temps, d'efforts et d'espoir en cuisine.

Règles pour faire du vin chaud sur des épices

Actuellement, une variété d'assaisonnements est utilisée pour faire du vin chaud. Et le principal inconvénient est qu’en ajoutant toute une gamme d’épices au vin à la fois (même en petites quantités), vous pouvez obtenir un verre dont le goût vous surprendra, mais surprendra de la manière la plus désagréable. Après tout, la préparation du vin chaud n’est pas le cas quand "il vaut mieux tout verser, mais un peu". Après tout, les épices pour vin chaud dont la composition est choisie dans de mauvaises proportions donnent dans 100% des cas un résultat imprévisible et dans 95%, le résultat est négatif.

En choisissant la composition des épices, ainsi que leurs proportions, il faut être extrêmement attentif. Dans l'idéal, bien sûr, il vaut mieux ne pas tenter le destin, mais acheter immédiatement des épices prêtes à l'emploi pour le vin chaud, conditionnées selon des recettes uniques et sélectionnées dans un rapport optimal. Les kits prêts à l'emploi, référencés ci-dessus, sont conçus pour préparer 2 litres d'une boisson unique, alors que leur coût est tout à fait adéquat (surtout si vous considérez qu'une recherche indépendante des ingrédients nécessaires nécessitera certainement de vous, temps, efforts et argent).
Si vous avez l'habitude de tout faire vous-même, spécialement pour vous, nous vous expliquerons quelles épices sont ajoutées au vin chaud, dans quelles proportions et quel est l'effet de chacun de ces ingrédients si vous l'ajoutez correctement à la boisson.

Recette de vin chaud fait maison

Ainsi, dans la recette classique pour faire du vin chaud comprend un ensemble limité d'ingrédients. La première chose dont nous avons besoin est 750 ml de vin fait maison (de préférence rouge), 100 grammes d’eau purifiée (éventuellement à partir de bouteilles en plastique) et une cuillère à soupe de sucre. Cette quantité d'ingrédients d'origine vous permettra de cuisiner plusieurs portions d'une boisson chaude.

Comme nous l'avons dit, avec les épices, il vaut mieux ne pas expérimenter. Utilisez la composition classique et éprouvée. Si vous ne voulez pas acheter d'épices prêtes à l'emploi pour le vin chaud, préparez-les séparément dans les proportions suivantes:

1. Une cuillère à soupe de cardamome verte, qui s'appelait en général "l'épice royale". La cardamome confère à la boisson un arôme raffiné et noble, calmant les nerfs et activant l'activité cérébrale.
   
2. Deux cuillères à soupe de piment de la Jamaïque, ce qui est bon pour la santé et capable de donner des centaines de nuances aromatiques.
   
3. Six petits bâtons de cannelle (environ - 7 cm). La cannelle est l'une des principales épices du vin chaud. Sans cela, le vin chaud ne sera jamais un vrai vin chaud.
   
4. Trois cuillères à soupe de clous de girofle épicés. Comme la cannelle, le clou de girofle est une épice indispensable pour le vin chaud.
   
5. Sept inflorescences de badian ou d'anis (facultatif). Celles-ci ont une composition et une saveur similaires aux épices qui rendent le bouquet creux et complet.
   

Pour compléter le tableau, vous pouvez ajouter un peu d'écorce d'orange ou de citron aux assaisonnements énumérés.
Ainsi, les proportions d’épices pour le vin chaud, vous savez, passons à la technologie de préparation de la boisson. Il suit l'ordre suivant:

• les épices énumérées sont mélangées dans une casserole et remplies d'eau;
  
• puis le mélange est mis à feu lent et porté à ébullition (après que le bouillon bout, il devrait être clouté à la température ambiante pendant 10 minutes);
  
• après que le bouillon soit filtré, alors ajouté au vin avec le sucre;
  
• le mélange obtenu est chauffé à feu doux jusqu'à 65... 70 ° C (le vin chaud ne peut en aucun cas être porté à ébullition, et lorsque les premiers signes d'ébullition apparaissent, la boisson doit être retirée du feu);
  
• après le chauffage, laissez la boisson infuser pendant 5... 10 minutes (avec le couvercle fermé).
  

Sur la table, le vin chaud est servi chaud. La vaisselle peut être quelconque, mais l’essentiel est qu’elle garde bien la chaleur.

Assaisonnement pour vin chaud: des épices pour un meilleur goût

Photos du site: optroom.ru

Il y a environ quatre ou cinq cents ans, quelqu'un en Europe occidentale a jeté du poivre, du clou de girofle et de la cannelle dans du vin, l'a réchauffé et lui a donné une boisson étonnante appelée «vin chaud». Depuis lors, beaucoup d'eau a coulé et les recettes de boissons modernes deviennent de plus en plus nombreuses. Parfois, il est difficile de choisir quelque chose de différent d’une telle variété, mais essayer de le comprendre ne fait pas de mal. Chaque composant du «vin flamboyant» joue un rôle énorme, mais il est particulièrement important de savoir quels assaisonnements sont nécessaires pour le vin chaud, en quelles quantités et si cela vaut la peine de les mélanger les uns aux autres. C'est ce que va être l'article.

Vin chaud: assaisonnements pour le goût et la santé

Photos du site: spiceryshop.com.ua

Commençant à comprendre quelles épices sont ajoutées au vin chaud, beaucoup de gens se concentrent uniquement sur l’odeur et le goût, mais c’est totalement faux. Après tout, cette boisson n’est pas seulement savoureuse et parfumée, elle possède également certaines propriétés cicatrisantes, peut soutenir et activer le système immunitaire, compenser le manque de vitamines, mettre fin aux premiers symptômes d’un rhume, d’une toux ou d’un mal de gorge, grâce à une combinaison unique de fruits, de vin et d’épices, réchauffée, mais non bouillie..

En ce qui concerne la composition, il est très important de faire attention aux épices nécessaires pour le vin chaud, entier ou moulu, car le résultat final en dépend. Il est nécessaire d'abandonner complètement les assaisonnements blanchis, car, d'une part, ils bougent la boisson et la filtrent, il n'y aura aucune possibilité, et deuxièmement, ils peuvent même craquer ensuite, comme le sable, sur les dents. Si possible, privilégiez les épices entières et vous serez satisfait du résultat.

Il existe un grand nombre de recettes variées au vin chaud. Probablement parce que les débutants croient qu'en ajoutant un peu de tout, ils obtiendront le résultat le plus élevé possible. Cependant, il s'agit d'une idée fausse commune concernant les épices pour le vin chaud, et il existe une certaine règle à ce sujet. N'ajoutez jamais plus de 3 à 5 variétés d'épices à la boisson, sinon elle pourrait se transformer en un liquide très parfumé, ce qui est non seulement désagréable, mais simplement impossible à utiliser. Alors, quelles épices choisir pour le vin chaud et comment les assembler? Certaines épices pour le vin chaud conviendront mieux à des fins de santé, tandis que d'autres permettront de révéler les arômes du vin, tandis que d'autres ne fourniront que de l'acidité ou une sensation de brûlure de la boisson, tandis que d'autres pourront même combattre le dysfonctionnement sexuel chez l'homme.

Cannelle magnifique - Joyau oriental

La cannelle est une épice indispensable pour le vin chaud. Elle n'a rien à voir avec l'arôme et la saveur. Il n’ya que quelques recettes dans lesquelles il n’est pas utilisé et c’est très rare. La cannelle confère à la boisson non seulement un goût caractéristique, une odeur inégalée, mais également de nombreuses propriétés cicatrisantes. Dans l'Antiquité, les médecins connaissaient les propriétés curatives de cette épice et l'ont appliquée avec succès. Les médecins modernes sont d'accord avec leurs prédécesseurs.

Photos du site: foodandhealth.ru

Ils croient que c'est la cannelle qui a un effet bénéfique sur le travail de pratiquement tous les systèmes vitaux du corps, renforce l'immunité, contient des vitamines, des groupes B, PP, C, A, du fer, du potassium, du phosphore, du zinc et un grand nombre d'oligo-éléments et de substances qui aident à combattre la plupart des différentes maladies. Il est très important d’utiliser la cannelle pour le vin chaud exclusivement sous forme de bâtons et il est préférable de refuser l’option moulue, car l’effet ne sera pas optimal.

Un cadeau des tropiques: oeillet épicé pour vin chaud

Le clou de girofle est un autre compagnon constant de presque toutes les recettes de vin chaud. Il s'agit d'une épice très souvent utilisée pour la cuisson de la viande, des plats de légumes et des conserves. Les boutons de girofle non soufflés sont récoltés deux fois par an, séchés au soleil, puis vendus dans leur ensemble. L'assaisonnement au sol perd rapidement ses qualités en raison de l'évaporation de l'huile essentielle, il est donc nécessaire de l'acquérir pour le vin chaud uniquement en boutons.

Photos du site: pohudator.ru

L'assaisonnement pour le vin chaud au clou de girofle a une odeur forte et facilement reconnaissable, ainsi qu'une saveur très spécifique et acidulée. Avec le réchauffement fort, l'épice perd une partie de sa saveur, elle devient lourde et désagréable. Il est logique d’ajouter cet assaisonnement à la boisson à la toute fin de la cuisson afin d’obtenir un effet maximal.

Le girofle odorant et utile a des propriétés antimicrobiennes, améliore la digestion, aide à éliminer les symptômes du rhume. Les clous de girofle peuvent être jetés dans une casserole ou recouverts d’une écorce d’orange ou de citron, juste avant de servir la boisson, tout cela par choix.

Piment: chilien, rouge, noir, jamaïcain, piment de la Jamaïque

En plus de la cannelle et des clous de girofle, le poivre est très varié dans l'assaisonnement du vin chaud. Absolument tous les types de poivrons, connus et utilisés par l'homme, conviennent à la fabrication d'une boisson réchauffante, ce qui sera également utile compte tenu des propriétés de réchauffement remarquables de ces épices. La chose principale ici est de ne pas en faire trop, sinon la boisson deviendra excessivement brûlante et il sera absolument impossible de la boire. Tout est bon avec modération, car quelques pois, par exemple cinq ou sept, suffisent pour un litre de vin.

Photos du site: fresher.ru

Le poivron rouge réchauffe la gorge et les voies respiratoires, élimine les symptômes d'angine de poitrine et même de bronchite. Le poivre jamaïcain, également appelé clou de girofle, est souvent utilisé à la place de cet assaisonnement, car il contient la même huile essentielle. Le piment de la Jamaïque et le poivre noir ne sont pas aussi tranchants, mais ils peuvent améliorer la digestion, purifier le corps des toxines et leur odeur émerveille par sa richesse et son piquant. Essayez d'éviter d'utiliser des poivrons moulus, car les plus petites particules ne pourront pas filtrer.

Nouveau venu d'Asie du Sud - Gingembre parfumé

Un assaisonnement tel que la racine de gingembre est bien connu de tous les habitants du monde, mais il y a quelques années, il y a quatre ou cinq cents ans, personne ne soupçonnait même son existence. La composition des épices pour le vin chaud gingembre est entrée en raison de son goût acidulé reconnaissable et de son arôme inégalé, parfaitement palpable, même en combinaison avec d'autres épices ajoutées au vin, mais il possède également des qualités médicinales.

Photos du site: BabyBen.ru

Parmi les propriétés cicatrisantes de la racine de gingembre, il y a un excellent effet de réchauffement, la régulation de la digestion, la stimulation de l'appétit et même la prévention de l'ulcère peptique. En outre, la racine de gingembre contribue à une combustion plus rapide des graisses, car il est courant de l'utiliser pour perdre du poids. Cette racine d'apparence simple peut augmenter la circulation cérébrale, augmentant ainsi l'efficacité, et stimule également la glande thyroïde pour une production plus active d'hormones spéciales.

Anis étoilé: l'essentiel est de ne pas en faire trop

Beaucoup sont intéressés par ce qui est un assaisonnement sous la forme d'un astérisque pour vin chaud. En fait, il s'agit d'un "parent" proche de l'anis habituel, une plante sous la forme d'un arbuste à feuilles persistantes ou d'un petit arbre. En cuisine, on utilise les fruits secs de cette plante qui ont l'air très originaux. Au XVIe siècle, ils nous ont été apportés du Japon, mais maintenant le badin est cultivé en Inde et en Chine, au Cambodge et en Corée du Sud, en Jamaïque et au Vietnam. Donc, si on vous demande comment on appelle l'épice avec un astérisque pour vin chaud, vous pouvez répondre en toute sécurité - badyan, et vous aurez tout à fait raison.

Photos du site: ytimg.com

Lors de l'ajout d'un vin au vin, le principal est la modération, car sinon la boisson acquiert définitivement un goût amer et il sera impossible de la boire. Contrairement aux clous de girofle, ces étranges, comme les étoiles extra-terrestres, doivent être ajoutés au vin chaud dès que vous mettez le récipient à feu. Ensuite, son odeur sera pleinement révélée. Il est merveilleux que le bhanyan puisse être qualifié de conservateur naturel, car il prolonge considérablement la durée de conservation de la boisson, bien que dans le cas du vin chaud, ce n’est pas si important, car il doit être bu immédiatement après sa préparation jusqu’à ce qu’il soit froid.

Dans l'anis étoilé, l'anis étoilé contient de nombreuses huiles essentielles, sels minéraux, vitamines (A, PP, C, B, H), il contient du magnésium et du potassium, du calcium et du phosphore, du zinc, du sélénium et bien plus encore. Parce que ça peut s'appeler un médicament. La plante améliore la digestion, a un effet antimicrobien, anti-inflammatoire et diurétique, elle est utile dans le traitement de la toux, de la gorge et des maladies respiratoires, en général, c’est une vraie découverte pour tout le monde. Cependant, avec cette épice, vous devez être extrêmement prudent avec les personnes allergiques et les personnes souffrant de troubles nerveux. Dans tous les autres cas, l’anis étoilé dans le vin chaud n’apportera qu’un avantage modéré.

Cardamome royale classique - baies du paradis

Une autre épice très commune pour le vin chaud est la cardamome, un étranger de l'Inde et de Ceylan. Les gens de cet incroyable assaisonnement ne sont pas en vain appelés "épices royales" ou "baies paradisiaques". Il donne à la boisson un arôme divin, un goût noble et raffiné, mais aussi des qualités et propriétés utiles. Au Moyen Âge, des pharmaciens rusés offraient à tous les patients une cardamome moulue, la présentant comme un mélange spécial, pour lequel ils prenaient un prix élevé. L'efficacité de ce médicament a presque toutes satisfait l'utilisateur final.

Photos du site: aidigo.ru

La cardamome est souvent incluse dans les épices pour vin chaud, en raison de ses propriétés aromatiques, aromatiques et cicatrisantes. Il "sait" comment détendre et calmer les nerfs, soigner la dépression et l'état dépressif, et améliore considérablement la clarté de l'esprit et son efficacité. Cette épice constituera une excellente prévention du rhume et activera également le travail du tractus gastro-intestinal.

La cardamome est excellente pour supprimer les odeurs désagréables de la bouche et il peut calmer ses dents douloureuses pendant un moment. Pour la perte de poids, cette épice est tout simplement indispensable, car elle améliore et accélère considérablement le métabolisme. Toutefois, en cas de gastrite et d'ulcère peptique, il est strictement interdit d'utiliser la cardamome pour le vin chaud ou même dans d'autres plats.

Si vous allez traiter un rhume avec du vin chaud, n'oubliez pas qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée et vous ne devez en abuser d'aucune façon. Pas étonnant que les anciens disaient qu'une goutte contenait un médicament et dans un amphore - un poison.

Noix de muscade: l'invité idéal de l'île de Rune

Souvent, dans l'assaisonnement pour le vin chaud, il y a une épice comme la noix de muscade, mais peu de gens savent ce que c'est et comment l'utiliser au mieux. À partir du Moyen Âge, d'une île indonésienne appelée Runes, du même village et du seul village, ils ont commencé à apporter des fruits secs, qu'ils ont commencé à utiliser avec plaisir des chefs du monde entier. Cependant, il faut être extrêmement prudent, car la noix de muscade a un effet intoxicant et durable, il faut donc clairement dispenser leur présence dans la boisson.

Photos du site: EzoPort.ru

À petites doses, cette noix puissante peut avoir un effet stimulant positif sur le système cardiovasculaire, tonifier les cellules nerveuses et conférer une plus grande force masculine. Si vous décidez de cuisiner du vin chaud avec de la noix de muscade pour une soirée romantique, ce sera un très bon choix. Vous devrez évaluer le résultat très bientôt. Même une infime fraction de noix de muscade peut rendre un sommeil sain et sain, stimuler le système immunitaire, stopper les symptômes du rhume, l’essentiel ici est de ne pas en faire trop avec la quantité.

De plus, comme décrit ci-dessus, la composition des épices pour le vin chaud peut également comprendre une feuille de laurier, de la coriandre, du safran, de l'épine-vinette et même de nombreuses herbes médicinales et parfumées. Ils peuvent être ajoutés à volonté et à choix, mais dans la plupart des recettes classiques connues ne s’appliquent pas. Par conséquent, il n’est pas logique de s’attarder davantage sur eux, mais il est facile de reconnaître l’odeur et les propriétés de l’hypericum ou du thé de saule, de la camomille ou de la sauge en lisant simplement la description figurant sur la boîte à la pharmacie où vous les obtiendrez. Tout le monde peut utiliser les ensembles d'épices standard pour le vin chaud et composer son propre bouquet, tout à fait original, qui, un jour ou l'autre, deviendra peut-être aussi un classique.

Assaisonnement pour composition de proportions de vin chaud. Règles pour faire du vin chaud. Les petits peuvent essayer aussi.

Tout le monde connaît depuis longtemps les propriétés réchauffantes de la boisson alcoolisée au vin chaud. La fin de l'été est une excellente raison d'essayer de le cuisiner à la maison. Le processus est assez simple, en particulier la méthode classique, mais vous devez toujours savoir que certaines fonctionnalités, en particulier, sont nécessaires.

Le premier est apparu dans la Rome antique. Mais à l'époque, la recette était un peu différente. Depuis le vin n'est pas soumis à la chaleur, et le climat de ce pays n'est pas obligé. C'était simplement mélangé avec diverses épices et épices. Il a acquis une réelle popularité au Moyen Âge en Europe, c'est à ce moment-là qu'ils ont commencé à cuisiner et à l'offrir aux foires de Noël. Peu à peu, le vin chaud est tombé amoureux de la population du continent. Aujourd'hui, il est brassé dans de nombreux pays, même sous un climat chaud.

À ce jour, il existe de nombreuses options, mais elles sont toutes basées sur la recette classique. Vous pouvez expérimenter avec un ensemble de composants, essayez d'ajouter diverses épices, fruits et autres composants, par exemple, du miel. Chacun pourra choisir sa propre version, qui plaira sûrement à tous et deviendra une recette de famille.

En choisissant la composition des composants, vous devez vous concentrer sur le résultat attendu. Si la boisson est prête à combattre un rhume, vous devez ajouter un peu de cannelle, de gingembre, de coriandre et de poivre noir. Et aussi les herbes qui jouent un rôle important dans le traitement du rhume. Pour les simples soirées dans le cercle de parents et d'amis, vous pouvez utiliser la noix de muscade, le safran, le clou de girofle, l'anis étoilé, la coriandre et un peu de mélisse.

Parmi les composants les plus populaires doivent être soulignés:

1. La cannelle est l'ingrédient le plus classique auquel vous ne devez pas renoncer. Les gourmands recommandent, si possible, l'utilisation de baguettes.
2. Clou de girofle - un compagnon constant de délicatesse alcoolique, contribue à donner un arôme unique.
3. Le gingembre est indispensable pour le rhume, car il a un excellent effet chauffant.
4. Poivrons (noirs, parfumés, jamaïcains et autres) - réchauffent le sang, le réchauffent. Lors de leur utilisation, il est important de ne pas en faire trop.
5. L'anis étoilé et l'anis sont conçus pour ajouter une saveur de réglisse. Grâce à leur utilisation, le produit est obtenu avec une touche orientale. Pour créer une beauté extérieure, il est préférable d’utiliser un badian - il a l’air original et intéressant dans un verre.
6. Les feuilles de laurier donneront une saveur particulière, mais cela vaut la peine d’ajouter une minute avant la fermeture.
7. Coriandre - décorer n'importe quelle option.
8. Cardamome - remplace facilement les agrumes.
9. Noix de muscade - utilisé pour améliorer d'autres ingrédients.
10. Safran - donnera à la boisson un goût épicé, tout en lui donnant une légère teinte dorée.
11. Épine-vinette Grâce à son utilisation, vous pouvez rendre le goût léger et raffiné, avec une acidité unique et légèrement perceptible.
12. Herbes Beaucoup dans la préparation de la boisson en utilisant une variété d'herbes épicées ou médicinales pour améliorer son effet curatif.

N'importe lequel des composants énumérés sera en mesure d'ajouter une mise en évidence unique à toute la délicatesse prête à l'emploi. Et dans le processus de cuisson, vous pouvez utiliser toutes les variétés de table rouge culpabilité de la gamme de prix moyenne. Des vins fortifiés doivent être abandonnés, car l'odeur de l'alcool gâchera toute l'impression. Beaucoup préparent cette boisson chauffante et ce vin blanc. Mais dans ce cas, vous devez ajouter plus de sucre, car ces vins se caractérisent par une acidité élevée.

Quand il est devenu évident qu’ils sont nécessaires et que tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à préparer un remède magique contre le rhume. En passant, aujourd'hui, dans les rayons des magasins, vous pouvez immédiatement acheter des options toutes faites pour la fabrication de ce mets délicat proposant différentes marques. Mais il est beaucoup plus agréable de préparer soi-même un ensemble d'épices.

Le plus difficile est la sélection des composants. Si vous savez peut être utilisé, alors préparer un verre à la maison n'est pas difficile. Par conséquent, ci-dessous seront considérées plusieurs options pouvant être utilisées.

Méthode 1 - Option classique

Pour une telle boisson, vous devrez prendre 3 cuillerées à thé de sucre, une cannelle, un peu de racine de gingembre, quelques inflorescences d'anis étoilé, du poivre (de préférence du piment de la Jamaïque), un couple de clou de girofle, un peu de noix de muscade. Vous pouvez éventuellement ajouter une moitié de citron ou d'orange.

Méthode 2 - Option café

Pour la préparation de cette friandise, vous aurez besoin de 3 bâtons de cannelle, 150 grammes de sucre brun, 300 ml de café et un demi-verre de cognac.

Méthode 3 - Version scandinave pour Noël

Pour la composition dans ce cas, on utilise 100 grammes d'amandes et de raisins secs, en murmurant de la racine de gingembre moulue, 6 clous de girofle et un bâtonnet de cannelle. Pour donner un goût plus riche, on ajoute également 60 grammes de vodka et 70 grammes de sucre brun.

Méthode 4 - Loco chaude

En plus du vin, vous devez veiller à la présence dans la boisson de 50 ml de boisson alcoolisée, 4 c. miel, 4 jaunes, une cuillère à café de cannelle en poudre, 2 c. cassonade et zeste de citron ou d'orange.

La variété des composants pour le vin chaud est très large, vous devez donc vous en tenir à la méthode classique de la cuisson, en ajoutant les options les plus intéressantes pour les épices et les assaisonnements. En expérimentant un peu, vous obtiendrez une délicatesse magique qui sera le clou de l'hôtesse.

Une variété de composants supplémentaires vous permet de cuisiner un vin chaud de différentes saveurs. Aujourd'hui, les épices en forme d'étoile d'origine sont très populaires, ce qui crée un goût unique et ajoute des avantages.

Deux parents sont particulièrement populaires:

L'acheteur n'est pas seulement attiré par l'apparence d'une étoile, mais aussi par ses propriétés utiles et son goût riche. L'anis est doté d'un goût sucré et acidulé avec un arôme épicé. Dans le même temps, il possède des propriétés anesthésiques et antipyrétiques inhérentes, qui renforcent les avantages de la délicatesse par tout temps.

Pas inférieur à son compatriote et badian avec un goût aigre-amer vif. Un "médicament" tel épice ajoutera un effet antitussif, qui aidera très rapidement à rendre la voix perdue. Badian est également capable de normaliser les processus de digestion et de rafraîchir l'haleine.

Comme nous l'avons déjà noté, de nombreux fabricants d'épices fournissent leurs versions d'assaisonnements prêts à l'emploi pour confectionner cette délicieuse friandise. Grâce à la version instantanée de Kotanyi, vous pouvez préparer n'importe quelle boisson avec l'arôme inoubliable de vanille, de cannelle, de clou de girofle et d'autres épices. Les ingrédients du produit sont le sucre, le clou de girofle, la vanille, la cannelle, la poudre de citron vert et le gingembre. Tout cela peut faire en sorte que le goût d'une boisson thérapeutique ne soit pas oublié.

Un vin chaud avec beaucoup de goût peut être préparé avec un ensemble de la marque "Pripravych", acquiert des qualités guérissantes et un arôme inoubliable. La composition de cet ensemble comprend des raisins secs, cardamome, clous de girofle, zeste d'orange, gingembre. Lors de la cuisson sur cette base, vous devez vous rappeler d'ajouter du sucre, car il ne fait pas partie de la composition.

Assaisonnement pour la composition d'arbres magiques de vin chaud

Une attention particulière doit être portée aux produits de la marque Magic Tree. Beaucoup ont apprécié non seulement la simplicité de la cuisson du vin, mais aussi le goût incroyable qui en découle. Parmi les principaux composants responsables de l’arôme de la finesse finie, on peut distinguer:

• Zeste de citron et d'orange;
• La cannelle;
• Piment de la Jamaïque;
• Cardamome moulue;
• Les raisins secs;
• Gingembre

Beaucoup de mots ont déjà été dit, une boisson chaude peut être brassée sur la base d'assaisonnements prêts à l'emploi. Mais pas encore mentionné les caractéristiques de ce processus. Les différences avec la recette classique ne seront pas ici. Il convient de noter que vous pouvez faire cuire une décoction d'épices séparément, puis chauffer le vin. Et vous pouvez ajouter le contenu immédiatement au vin, mais juste avant de l'utiliser, égoutter. Le plus souvent, 30 grammes doivent être pris 750 ml de vin et 100 ml d'eau. En conséquence, 4 à 5 portions de la boisson chauffante thérapeutique seront obtenues.

Si, pour une raison quelconque, des kits prêts à l'emploi soulèvent des doutes, ou s'il est assez difficile de les trouver dans un magasin, un tel mélange peut être préparé indépendamment avec une marge. Pour ne pas chercher les composants manquants.

En passant, un tel ensemble original constituera un cadeau merveilleux pour les amis et la famille.

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour cuisiner:

• 1 cuillère à soupe une cuillère de cardamome, il vaut mieux privilégier le vert;
• 2 cuillères à soupe cuillères de piment de la Jamaïque;
• 6 bâtons de cannelle, dont chacun ne dépasse pas 7 cm;
• 3 cuillères à soupe cuillères de girofle;
• 7 inflorescences d'anis ou d'anis.
• Pour la décoration, vous pouvez ajouter des pelures d'orange ou de citron sèches au mélange.

Toutes les épices ont une caractéristique: perdre leur saveur à l’air libre avec le temps. Par conséquent, il est préférable de placer le mélange dans un pot décoratif hermétique. Cet ensemble devrait suffire à préparer une boisson magique de 6 bouteilles.

En conséquence, la conclusion suggère que le vin chaud est un excellent délice alcoolique. Ce qui aide à faire face aux rhumes et à la mauvaise humeur dans une soirée sombre et froide. Après de tels moyens, vous pouvez vous cacher et aller au lit en toute sécurité et vous assurer de vous réveiller plein d'énergie et de nouvelles forces le matin.

Comprenez-vous maintenant ce qui est nécessaire? Ou comment le faire vous-même? Laissez votre avis ou vos commentaires à tout le monde sur le forum.

Combien coûte l'assaisonnement pour le vin chaud (prix moyen pour 1 paquet)?

Moscou et sa région

Vin chaud appelé boisson à base de vin avec l'ajout d'une variété d'épices et d'épices, qui est chauffée à une certaine température. En raison du fait qu'il réchauffe, tonifie et tonifie parfaitement, il est simplement indispensable en saison froide.

Les options de cuisson pour cette boisson chaude d’hiver sont bien connues - à quel point les types d’épices et d’épices peuvent être variés, le goût du vin chaud peut être tellement varié. Je voudrais m'attarder sur les assaisonnements pour le vin chaud, car le goût de la boisson finale dépend de leur choix.

La composition des assaisonnements pour le vin chaud

La composition de l'assaisonnement pour le vin chaud comprend, et. Un tel mélange peut être acheté sous forme finie, où les épices et les épices sont présentées dans son ensemble, et l'état de base, et vous pouvez le faire vous-même.

Cependant, pour choisir la bonne composition d'assaisonnement pour le vin chaud, vous devez vous concentrer sur le résultat souhaité. Par exemple, il est préférable d’utiliser du gingembre, du poivre noir, de la cannelle et un peu pour combattre les symptômes du rhume. Pour un rassemblement amical ou une table de fête, assaisonnement pour vin chaud, qui inclura cannelle, girofle et.

En outre, on retrouve souvent la feuille de laurier dans l'assaisonnement pour le vin chaud, mais rappelez-vous qu'il s'agit d'une épice plutôt capricieuse. Vous devez donc l'ajouter une minute avant que la boisson soit prête. donne au vin chaud une légère acidité - il en résulte un goût exquis et très intéressant. Sans aucun doute, vous pouvez ajouter au vin chaud et aux herbes aromatiques, par exemple,

Une seule chose reste incontestable: le vin chaud est une boisson miraculeuse réchauffante et apaisante qui contient de nombreuses substances utiles. Et la plupart d'entre eux sont contenus dans ses épices et assaisonnements, dont l'utilisation à des fins médicinales dure depuis des milliers d'années. Mais n'oubliez pas que chaque ingrédient a ses propres propriétés curatives et ses propres caractéristiques gastronomiques - vous ne devez donc pas mélanger plus de 4 à 5 épices afin de ne pas créer une boisson sursaturée en saveurs, qui serait impropre à la consommation. En outre, les gourmets et les connaisseurs de vin chaud savent qu'il est préférable de ne pas associer certaines épices. Sinon, au lieu d'obtenir un arôme délicat et agréable, le résultat inverse sera obtenu.

Où acheter un ensemble d'épices et d'assaisonnements pour un verre? Pour cela, il faut d’abord déterminer les composants nécessaires et, en règle générale, tout est vendu sur les marchés locaux et dans les magasins. Des ingrédients plus rares devraient être trouvés dans les magasins en ligne où il y a une livraison régionale des marchandises.

Examinons quelles sont les principales épices utilisées dans la préparation de différents types de vin chaud et quelles sont leurs propriétés. Dans un premier temps, il convient de noter que pour la préparation du vin chaud, il est préférable de prendre des épices entières et non moulues, sinon un précipité se formera dans la boisson et il deviendra trouble. Les épices entières, au contraire, sont mieux à même de transmettre leur nuance parfumée et épicée et sont en même temps faciles à attraper ou à filtrer.

Ainsi, dans la préparation du vin chaud de différentes sortes sont utilisés:

Il a un très fort arôme lumineux et un goût brûlant. Un des ingrédients classiques de tout vin chaud, le clou de girofle constitue un ajout unique au composant aromatique et gustatif de la boisson. De plus, il convient de noter que la saveur des clous de girofle reste plus prononcée à basse température et qu'avec un chauffage suffisant, le vin chaud devient mince et presque imperceptible. Par conséquent, plus nous souhaitons apporter la boisson finale à la nuance subtile de sa saveur, plus il est préférable de la mettre tardivement dans le vin. Le clou de girofle, grâce à ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques et anti-froides, a été et reste l’une des épices les plus populaires et indispensable dans la préparation du vin chaud blanc et rouge.

- la base de n'importe quel vin chaud, à négliger que même le cuisinier le plus habile et le gourmet n'osent. Cette épice a un arôme épicé et capiteux et un goût doux et agréable. Étant donné que l'assaisonnement à la cannelle est une écorce mince de cet arbre parfumé, il est certainement préférable de l'utiliser sous forme de baguettes pour la préparation du vin chaud, car il perd de manière significative son goût et ses propriétés aromatiques sous forme de fond et peut également contenir des impuretés nocives.

L'anis est une épice avec une histoire riche et un arôme reconnaissable. Il est doté d'une odeur épicée et d'un goût acidulé et sucré. Le vin chaud à l'anis est vraiment curatif car il possède des propriétés analgésiques et antipyrétiques. L'anis est également utilisé comme agent d'agitation et de dérangement général dans diverses boissons et confiseries. Dans le cadre du vin chaud, il est souvent possible d'augmenter l'appétit. L'anis va bien avec la cardamome et les clous de girofle.

- parent aigre-doux-amer de l'anis, tout en ayant un arôme plus subtil et prononcé. En plus de son arôme et de son goût évidents, il ajoute également des propriétés médicinales au vin chaud. En particulier, le badian a un effet antitussif prononcé et aide également à retrouver rapidement la voix manquante. Lorsqu'il est chauffé, il est capable de transférer l'arôme entier dans une boisson et de le maintenir au même niveau, même dans le vin chaud fini. Badian est également capable d'améliorer la digestion et de rafraîchir l'haleine.

- une des épices les plus utiles au monde. Il a un goût savoureux prononcé, grâce auquel il se distingue immédiatement dans le bouquet gastronomique global de tout vin chaud. Les amateurs de piquant devraient faire attention aux racines de gingembre entières, et si vous voulez en adoucir le goût, vous devez l’appliquer sous forme de terre. Il a des propriétés anti-inflammatoires et est largement utilisé dans le traitement du rhume, ainsi que pendant l'hypothermie. À cet égard, il est tout simplement irremplaçable dans la recette de la cuisson du vin chaud lors des froides soirées d'automne et d'hiver. Le gingembre contient également des vitamines C, B1, B2 et de nombreux acides aminés essentiels.

Les piments noirs, rouges et parfumés (Jamaïcains) sont des épices pour les gourmands et les personnalités extravagantes. Dans le vin chaud, ils sont souvent utilisés pour ajouter du piquant au goût et aux arômes en général. Contrairement à l'arôme prononcé et amer du poivre noir, le poivron rouge dégage une odeur plus douce et plus sucrée, qui peut accompagner les vins chauds blanc et rouge. Le poivre à la Jamaïque, quant à lui, associe le goût épicé du poivre noir à l’association unique d’arômes de clou de girofle, de noix de muscade et de cannelle. À cet égard, le poivre parfumé (Jamaïcain) dans le vin chaud doit être utilisé avec prudence afin de ne pas nuire à la saveur et à l’arôme de la boisson et de ne pas lui donner trop de goût.

La cardamome est vraiment un ingrédient indispensable à bien des égards. Tout d’abord, la cardamome dégage une odeur brûlante, piquante et piquante à la délicate teinte citronnée, capable de nuancer et de donner de l’originalité au goût du réchauffement de l’hiver et du tonique chaud d’été. Deuxièmement, dans le cadre du café, la cardamome est capable de réduire les effets nocifs de la caféine et d’améliorer la digestion. Troisièmement, en raison de sa composition unique, il est capable de stimuler le cerveau, d’avoir un effet bénéfique sur le système nerveux et de rafraîchir l’haleine après un vin chaud fort.

La noix de muscade est une épice orientale qui est aujourd'hui largement utilisée en cuisine dans différents pays. Il est ajouté au vin chaud afin d'obtenir un goût épicé, piquant et chaud. La noix de muscade augmente son arôme unique lorsqu’elle est chauffée, elle doit donc être incorporée au vin chaud dès le début de sa préparation. La noix de muscade aide à normaliser la pression artérielle, à se débarrasser des arythmies et à améliorer le fonctionnement du cerveau. Il faut l’ajouter au vin chaud, qui réchauffe l’automne, car il a des propriétés apaisantes et aidera à faire face au blues de l’automne.

La feuille de laurier est une épice qui a un arôme et un goût uniques brillants et fortement prononcés. Il est considéré comme un antibiotique naturel et un catalyseur des processus métaboliques du corps. Il convient de l'utiliser très soigneusement, car si vous l'ajoutez trop tôt au vin chaud chauffé, l'arôme de la boisson ressemblera fort probablement à une soupe.

- une épice qui, en raison de sa saveur épicée reconnaissable, est utilisée dans de nombreux plats et boissons. Dans le cadre du vin chaud peut parfaitement compléter ses variations de blanc, mais dans le cadre du vin chaud rouge peut jouer une bonne note. La coriandre stimule l'appétit et améliore la digestion. En termes de composition, la coriandre est riche en acides organiques, vitamines A, B1, B2, PP et C, ainsi qu'en macro - (magnésium, calcium, sodium, phosphore, potassium) et en oligo-éléments (iode, fer). Elle ne fait donc qu'ajouter au composant vitaminé de la boisson.

Le safran est l’une des plus anciennes épices. Il possède des propriétés toniques, analgésiques et renforce les propriétés du cœur et du système nerveux. Dans la préparation du vin chaud, en plus des outils utiles, ajoute un arôme caractéristique subtil. Il convient de préciser que le safran ne doit pas être utilisé avec beaucoup d'autres épices, car dans une telle boisson, le bouquet aromatique sera sursaturé.

La mélisse ou la menthe sont des herbes utilisées exclusivement par les gourmets et les innovateurs pour la fabrication de vin chaud. Avec la mélisse, la menthe conviendra certainement dans un vin blanc chaud d'été légèrement chaud et pourra surcharger la version rouge de la boisson chaude de l'hiver. La mélisse dans la composition du vin chaud peut augmenter son effet anti-inflammatoire et antipyrétique, et la menthe - pour rehausser l'humeur et améliorer la condition physique de la personne.

Miel ou sucre - ajoutez au goût. Le miel, associé à la cannelle dans le vin chaud, a un large éventail d’actions saines et réparatrices. Mais il convient de rappeler que pour ne pas détruire les propriétés curatives du miel, il ne faut pas l'ajouter à un vin chaud très chaud. Le sucre aide également notre corps à produire de la sérotonine - l'hormone de la joie, en raison de sa douceur prononcée, et de sa conversion en glucose, en plus de donner au corps une énergie supplémentaire. Voir la page.

Fruits secs - dans le vin chaud peut jouer un rôle plutôt intéressant et ajouter de l'originalité et de la saveur. Il convient de rappeler que les raisins secs, les abricots secs, les dattes, les pruneaux et les figues sont considérés comme les plus utiles - tous ces fruits secs stimulent notre système immunitaire. Bien entendu, il n'y a pas de recommandations ni de proportions uniformes pour le vin chaud ici - tout dépend du goût et des préférences.

Fruits et baies - sont largement utilisés dans le vin chaud. Cela concerne en particulier les agrumes (citrons, oranges, mandarines et pamplemousses), ainsi que les pommes et les poires. Mais vous pouvez souvent trouver une recette pour le vin chaud avec des framboises, des fraises ou des fraises. Malheureusement, lorsqu’il est chauffé, la plupart des éléments bénéfiques du fruit sont détruits, ils jouent donc davantage comme un goût dans la boisson et somatisent le vin chaud avec un arôme unique de fruits et de baies.

Vin chaud - une boisson très populaire avec une histoire riche. Les racines de son origine sont originaires de la Rome antique, où le vin était parfumé aux épices, mais non chauffé. Plus tard, au Moyen Âge, cette merveilleuse boisson magique était bue chaude en Europe centrale et septentrionale. Bien sûr, depuis si longtemps, la recette du vin chaud a un peu changé. En particulier, les variations dans sa préparation sont devenues beaucoup plus diverses et le nombre d'ingrédients varie en fonction des préférences et des goûts.

Sans aucun doute, le vin chaud est la boisson d'hiver la plus populaire. Rien de si chaud lors des froides soirées d'hiver, lorsqu'il fait froid et froid devant la fenêtre, comme un vin chaud avec des épices. Il existe de nombreuses recettes pour faire un tel verre. Dans cet article, nous parlerons de la façon de le cuire et des épices nécessaires pour le vin chaud.

La composition des assaisonnements pour le vin chaud

En règle générale, le vin chaud est fabriqué à partir d'épices naturelles. Mais vous trouverez également sur les étagères des assaisonnements prêts à l'emploi pour le vin chaud. Le plus souvent, ils contiennent de la cannelle, des clous de girofle, du poivre noir, de la cardamome, du gingembre et de la peau d'orange. Dans le cadre de cet assaisonnement, les épices sont présentées dans un état fondamental.

Vous pouvez acheter un assaisonnement prêt à l'emploi, acheter des épices pour vin chaud, et leur composition change déjà à votre goût.

Quelles épices sont utilisées dans la préparation du vin chaud

Laissez-nous vous parler des épices qui sont le plus souvent ajoutées à cette merveilleuse boisson parfumée.

La cannelle fait partie intégrante de la boisson. Il donne un goût sucré agréable et un arôme épicé. Il est préférable d’utiliser des bâtons de cannelle lors de la cuisson du vin chaud, car à l’état de fond, cette épice perd certaines de ses propriétés aromatiques.

Clou de girofle - un composant classique de presque tous les composants du vin chaud. Cette épice a un arôme incomparable et un goût spécifique. Mais il est nécessaire de prendre en compte le fait que lorsqu'il est chauffé, la saveur diminue. Par conséquent, plus le clou de girofle est ajouté tard dans le processus de cuisson, plus l'arôme sera fin.

Le poivre est également compris dans l'assaisonnement du vin chaud. Pour préparer la boisson, utilisez du noir et du rouge et du piment de la Jamaïque. Le poivre noir est ajouté au vin chaud à partir de vin rouge. Lorsque vous préparez du vin chaud à partir de vin blanc, ajoutez du poivron rouge. Allspice est rarement utilisé en raison de son arôme fort. Seuls quelques chefs expérimentés l'incluent dans leurs boissons.

Cardamome - cette épice épicée donne à la boisson une odeur agréable et un léger arrière-goût de citron. Il est utilisé en hiver, dans le vin chaud d’été.

L'anis est une autre épice qui donne à la boisson un goût sucré et un arôme épicé. Cette épice dans le vin chaud s'harmonise bien avec la cannelle et la cardamome.

Souvent dans la préparation du vin chaud à l'aide de feuilles de laurier. Ici, c’est seulement pour un amateur - on aime cet assaisonnement, d’autres pas. Mais dans tous les cas, vous devez tenir compte du fait qu’il devrait être ajouté au vin chaud un peu environ 1 minute avant que la boisson soit prête.

Épine-vinette Cette épice donnera à la boisson une acidité légèrement perceptible, le résultat sera un goût et un arôme exquis et intéressant.

La coriandre est souvent ajoutée au vin chaud. Parfois, cette épice est également présente dans les boissons rouges.

Safran - une épice qui est utilisée dans la préparation du vin chaud n'est pas très souvent. Il donne à la boisson un arôme subtil mais assez persistant. Mais il y a une particularité: cette épice n'est pas très bien combinée avec d'autres épices.

Le baume au citron et la menthe ne sont pas des compagnons très fréquents du vin chaud. S'ils sont utilisés, alors le plus souvent dans les boissons froides de vin blanc.

Traditionnellement, les agrumes sont inclus dans l'assaisonnement au vin chaud. L'orange est associée à du vin blanc et rouge. Mais le citron vert et le citron ne sont ajoutés qu'au vin rouge.

Même dans la préparation de vin chaud à base d'ananas, de kiwi et de banane. On utilise aussi souvent des noix, des noisettes, des amandes, ainsi que des fruits secs - abricots secs, raisins secs, pruneaux.

En général, à vous de choisir les épices qui vous conviennent et de commencer à préparer une boisson aromatique réchauffante!

Il y a des centaines d'options pour faire du vin chaud. Le goût de la boisson dépend du vin choisi et des additifs associés: privra, épices, édulcorants. Leur combinaison correcte correspond aux compétences culinaires les plus élevées, mais connaissant les propriétés de chaque épice, chacun peut faire un excellent vin chaud.

Il est préférable de ne pas ajouter d'épices moulues au vin chaud (à l'exception du gingembre), car elles rendent la boisson opaque, altérant ainsi son aspect esthétique. Dans une portion, extrêmement rarement, plus de 4 à 5 épices sont utilisées en même temps. La sursaturation en épices gâche le goût et beaucoup d’entre elles ont des propriétés opposées. Les experts culinaires novices recommandent d’acheter des ensembles spéciaux d’épices pour le vin chaud, qui sont bien équilibrés. Après avoir essayé plusieurs options, vous trouverez le meilleur pour vous-même.

Le choix du vin. Tous les vins secs ou semi-doux bon marché conviennent. Il est préférable de refuser les boissons fortifiées (plus fortes que 12%) et les desserts, car la boisson peut s'avérer trop sucrée ou être cassée avec de l'alcool.

Traditionnellement, le vin chaud est élaboré à partir de vins de raisin rouge, considérés comme plus sains. Pour les vins chauds froids légers, les vins blancs conviennent mieux. Mais dans le processus de chauffage, ils nécessitent de l’addition obligatoire d’édulcorants.

Fruits frais et baies. Donnez au vin chaud un arôme unique avec de légères notes gustatives. Dans le vin chaud, ajoutez les oranges, les citrons, les mandarines, les pommes au pamplemousse et les poires. Certaines recettes utilisent des fraises, des fraises ou des framboises.

Fruits secs Les raisins secs, les abricots secs, les pruneaux, les figues, les dattes font des notes salées et stimulent le système immunitaire. Il est préférable de ne pas utiliser plus de deux types de fruits secs dans une portion de la boisson, car ils s’interrompent mutuellement.

Miel et sucre. Régule la douceur. De plus, le miel renforce le système immunitaire et soulage l'inflammation de la gorge, mais il doit être ajouté au vin chaud chaud déjà préparé, car dans une boisson chaude, les nutriments sont rapidement détruits. Le sucre nourrit le corps en énergie grâce au glucose et stimule la production de sérotonine - l'hormone de la joie.

Cannelle Composant obligatoire. Il a un arôme épicé et un goût sucré agréable. Dans les vins chauds, il est préférable d’utiliser des bâtons, car la cannelle moulue perd certaines de ses propriétés aromatiques et contient souvent des additifs chimiques nocifs.

Carnation L'ingrédient classique de la plupart des recettes. Il a un arôme fort, facilement reconnaissable et un goût spécifique. L'odeur de clou de girofle est réduite par la chaleur intense. Plus tard il est ajouté pendant la cuisson, plus la saveur sera fine. Le girofle dans le vin chaud possède des propriétés antimicrobiennes, antiseptiques et antitussives et améliore la digestion.

Poivre (rouge, noir, parfumé). Le poivron rouge est utilisé pour la fabrication de vin chaud à partir de vin blanc. Il complète parfaitement la composition gustative de la boisson. Le poivre noir est un bon antiseptique, il en fait partie. En raison de son arôme trop puissant, le piment de Jamaïque est utilisé très rarement. Il est parfois ajouté uniquement par des chefs expérimentés qui ont mis au point leurs propres recettes.

Le poivre noir est rarement ajouté.

Anis Il est apprécié pour son goût sucré acidulé et son odeur épicée. Le vin chaud va bien avec la cannelle et la cardamome. Augmente l'appétit, possède des propriétés antipyrétiques et analgésiques.

Badyan. Épice douce-amère avec des notes aiguës, qui, même avec une forte chaleur, conserve un arôme durable. Badian est apprécié pour ses propriétés curatives. Il efface l'haleine, améliore la digestion et adoucit la toux.

Badian est un proche parent de l'anis

Épine-vinette Introduit le vin doux dans le vin chaud, goût rafraîchissant. N'a aucun effet bénéfique.

L'épine-vinette n'est pas seulement un bonbon

Gingembre Il est bien reconnu pour son goût savoureux et piquant, dont les notes sont préservées dans tout vin chaud, même en dépit des autres additifs. Le gingembre moulu est plus approprié pour un goût doux et équilibré, les amateurs de boissons épicées apprécieront la racine. Le gingembre est utile pour les rhumes et l'hypothermie.

Le gingembre peut être ajouté au sol

Feuille de laurier. Introduit dans l'arôme unique résistant au vin chaud. On l'ajoute vers la fin de la cuisson, sinon l'odeur de la boisson ressemblera à de la soupe. La feuille de laurier est considérée comme un antibiotique naturel et améliore le processus métabolique.

L'essentiel avec une feuille de laurier est de ne pas en faire trop.

Noix de muscade Donne au vin chaud une saveur brûlante, épicée ou acidulée. Les propriétés de cette épice ne sont pleinement révélées que par un fort chauffage, il est donc préférable de l'ajouter dès le début de la cuisson. Dans le vin chaud, la noix de muscade est utile pour réduire la pression, renforcer le système immunitaire et aider à vaincre la dépression.

Cardamome Épice épicée teintée de citron avec un parfum agréable. Il est utilisé aussi bien en hiver chaud que dans le vin chaud d'été. La cardamome stimule le cerveau, le système nerveux, renforce le système immunitaire, soulage les spasmes dans la gorge en toussant, favorisant ainsi l'expectoration.

Coriandre Il est plus souvent ajouté au vin chaud à partir de vin blanc, mais on le retrouve également dans certaines recettes rouges. La coriandre améliore la digestion, stimule l'appétit et nourrit le corps avec tout un ensemble d'éléments utiles: vitamines, potassium, magnésium, calcium, fer, iode, etc.

Safran. Épice rarement utilisée qui introduit un arôme subtil, mais très persistant, dans le vin chaud. Le safran ne cadre pas bien avec d'autres suppléments. Il possède des propriétés toniques, analgésiques et toniques.

Menthe et mélisse. Ingrédients rares pour le vin chaud, parfois utilisés chez les espèces blanches froides. La menthe poivrée améliore la santé et l'humeur, et la mélisse est réputée pour son effet anti-inflammatoire.

Le bon choix d'épices, d'épices et d'autres composants du vin chaud

Il y a des centaines d'options pour faire du vin chaud. Le goût de la boisson dépend du vin choisi et des additifs associés: privra, épices, édulcorants. Leur combinaison correcte correspond aux compétences culinaires les plus élevées, mais connaissant les propriétés de chaque épice, chacun peut faire un excellent vin chaud.

Il est préférable de ne pas ajouter d'épices moulues au vin chaud (à l'exception du gingembre), car elles rendent la boisson opaque, altérant ainsi son aspect esthétique. Dans une portion, extrêmement rarement, plus de 4 à 5 épices sont utilisées en même temps. La sursaturation en épices gâche le goût et beaucoup d’entre elles ont des propriétés opposées. Les experts culinaires novices recommandent d’acheter des ensembles spéciaux d’épices pour le vin chaud, qui sont bien équilibrés. Après avoir essayé plusieurs options, vous trouverez le meilleur pour vous-même.

Le choix du vin. Tous les vins secs ou semi-doux bon marché conviennent. Il est préférable de refuser les boissons fortifiées (plus fortes que 12%) et les desserts, car la boisson peut s'avérer trop sucrée ou être cassée avec de l'alcool.

Traditionnellement, le vin chaud est élaboré à partir de vins de raisin rouge, considérés comme plus sains. Pour les vins chauds froids légers, les vins blancs conviennent mieux. Mais dans le processus de chauffage, ils nécessitent de l’addition obligatoire d’édulcorants.

Assaisonnement:

Fruits frais et baies. Donnez au vin chaud un arôme unique avec de légères notes gustatives. Dans le vin chaud, ajoutez les oranges, les citrons, les mandarines, les pommes au pamplemousse et les poires. Certaines recettes utilisent des fraises, des fraises ou des framboises.

Fruits secs Les raisins secs, les abricots secs, les pruneaux, les figues, les dattes font des notes salées et stimulent le système immunitaire. Il est préférable de ne pas utiliser plus de deux types de fruits secs dans une portion de la boisson, car ils s’interrompent mutuellement.

Miel et sucre. Régule la douceur. De plus, le miel renforce le système immunitaire et soulage l'inflammation de la gorge, mais il doit être ajouté au vin chaud chaud déjà préparé, car dans une boisson chaude, les nutriments sont rapidement détruits. Le sucre nourrit le corps en énergie grâce au glucose et stimule la production de sérotonine - l'hormone de la joie.

Épices:

Cannelle Composant obligatoire. Il a un arôme épicé et un goût sucré agréable. Dans les vins chauds, il est préférable d’utiliser des bâtons, car la cannelle moulue perd certaines de ses propriétés aromatiques et contient souvent des additifs chimiques nocifs.

Carnation L'ingrédient classique de la plupart des recettes. Il a un arôme fort, facilement reconnaissable et un goût spécifique. L'odeur de clou de girofle est réduite par la chaleur intense. Plus tard il est ajouté pendant la cuisson, plus la saveur sera fine. Le girofle dans le vin chaud possède des propriétés antimicrobiennes, antiseptiques et antitussives et améliore la digestion.

Poivre (rouge, noir, parfumé). Le poivron rouge est utilisé pour la fabrication de vin chaud à partir de vin blanc. Il complète parfaitement la composition gustative de la boisson. Le poivre noir est un bon antiseptique, il fait partie du vin chaud rouge contre le rhume. En raison de son arôme trop puissant, le piment de Jamaïque est utilisé très rarement. Il est parfois ajouté uniquement par des chefs expérimentés qui ont mis au point leurs propres recettes.

Le poivre noir est rarement ajouté.

Anis Il est apprécié pour son goût sucré acidulé et son odeur épicée. Le vin chaud va bien avec la cannelle et la cardamome. Augmente l'appétit, possède des propriétés antipyrétiques et analgésiques.

Badyan. Épice douce-amère avec des notes aiguës, qui, même avec une forte chaleur, conserve un arôme durable. Badian est apprécié pour ses propriétés curatives. Il efface l'haleine, améliore la digestion et adoucit la toux.

Badian est un proche parent de l'anis

Épine-vinette Introduit le vin doux dans le vin chaud, goût rafraîchissant. N'a aucun effet bénéfique.

L'épine-vinette n'est pas seulement un bonbon

Gingembre Il est bien reconnu pour son goût savoureux et piquant, dont les notes sont préservées dans tout vin chaud, même en dépit des autres additifs. Le gingembre moulu est plus approprié pour un goût doux et équilibré, les amateurs de boissons épicées apprécieront la racine. Le gingembre est utile pour les rhumes et l'hypothermie.

Le gingembre peut être ajouté au sol

Feuille de laurier. Introduit dans l'arôme unique résistant au vin chaud. On l'ajoute vers la fin de la cuisson, sinon l'odeur de la boisson ressemblera à de la soupe. La feuille de laurier est considérée comme un antibiotique naturel et améliore le processus métabolique.

L'essentiel avec une feuille de laurier est de ne pas en faire trop.

Noix de muscade Donne au vin chaud une saveur brûlante, épicée ou acidulée. Les propriétés de cette épice ne sont pleinement révélées que par un fort chauffage, il est donc préférable de l'ajouter dès le début de la cuisson. Dans le vin chaud, la noix de muscade est utile pour réduire la pression, renforcer le système immunitaire et aider à vaincre la dépression.

Cardamome Épice épicée teintée de citron avec un parfum agréable. Il est utilisé aussi bien en hiver chaud que dans le vin chaud d'été. La cardamome stimule le cerveau, le système nerveux, renforce le système immunitaire, soulage les spasmes dans la gorge en toussant, favorisant ainsi l'expectoration.

Coriandre Il est plus souvent ajouté au vin chaud à partir de vin blanc, mais on le retrouve également dans certaines recettes rouges. La coriandre améliore la digestion, stimule l'appétit et nourrit le corps avec tout un ensemble d'éléments utiles: vitamines, potassium, magnésium, calcium, fer, iode, etc.

Safran. Épice rarement utilisée qui introduit un arôme subtil, mais très persistant, dans le vin chaud. Le safran ne cadre pas bien avec d'autres suppléments. Il possède des propriétés toniques, analgésiques et toniques.

Menthe et mélisse. Ingrédients rares pour le vin chaud, parfois utilisés chez les espèces blanches froides. La menthe poivrée améliore la santé et l'humeur, et la mélisse est réputée pour son effet anti-inflammatoire.