Comment boire du vin chaud

La plupart des boissons alcoolisées ont certaines règles d'utilisation: quoi boire, quelle température, quoi manger. Malgré le fait que le vin chaud ait une longue histoire, il reste une boisson démocratique qui, selon l'étiquette, peut être bu à volonté. Cependant, les amateurs de vin chaud partagent des secrets sur la façon de boire du vin chaud afin de tirer le meilleur parti de son utilisation.

Recommandations générales sur l'utilisation du vin chaud

Il est prouvé que le vin chaud, préparé à partir de vin chaud avec l'addition de fruits et d'épices, apporte non seulement du plaisir à votre goût, mais aide également à résister au froid. Cependant, ne sachant pas comment boire au mieux cette boisson, vous ne pouvez ressentir aucun plaisir ni bénéfice pour la santé.

• Le vin chaud est servi chaud. Sa température optimale est de 60 à 70 degrés. Cela suffit pour réchauffer et goûter la boisson, mais pas pour vous brûler. Ils ne boivent pas de vin chaud froid, celui-ci perd son arôme en se refroidissant et, de plus, le vin qu'il contient acquiert un goût amer. Réchauffer la boisson refroidie n'a pas de sens - ce n'est plus la sauver. Si vous souhaitez offrir du vin chaud à vos invités, mais que vous n'êtes pas prêt à cuisiner avec eux, vous pouvez verser une boisson chaude dans un thermos ou la laisser dans une mijoteuse en mode chauffage. Si vous buvez souvent du vin chaud, il n’y aura pas de bouilloire spéciale dans votre maison ni de pichet avec une bougie: les boissons y resteront longtemps.
• Vous ne devez pas conserver le vin chaud dans un thermos ou une mijoteuse pendant plus de deux heures - la boisson "suffoquera" et deviendra peu appétissante.
• Le vin chaud prêt à servir avant de le servir sur la table doit être filtré de manière à ce qu'aucun morceau de fruit ni d'épice ne pénètre dans le verre. Il est conseillé de filtrer la boisson immédiatement après sa préparation, faute de quoi, après s'être tenue au zeste, elle acquérra un goût amer.
• Buvez du vin chaud dans des verres en verre épais, posés sur une petite jambe et munis d’une anse. Ils sont aussi appelés lunettes irlandaises. Ce ne serait pas une erreur de proposer un vin chaud dans des tasses en céramique, qui gardent également bien au chaud. Si vous aimez le vin chaud dans la rue ou dans le cercle de famille, vous pouvez utiliser le thermocup.
• Buvez du vin chaud pris à petites gorgées. En prenant une gorgée, assurez-vous d'inhaler l'arôme de la boisson émanant de la vapeur de la tasse. Le vin chaud ne se boit pas pour mieux en profiter et ne pas se brûler. Mais il est préférable de ne pas étirer le processus de consommation de la boisson pendant une longue période afin qu’elle n’ait pas le temps de se calmer.

Le vin chaud alcoolisé doit être consommé avec modération. Il est contre-indiqué chez les enfants, les femmes enceintes et dans un certain nombre de maladies. Il n'est pas recommandé de le boire à une température corporelle élevée et avant de sortir d'une pièce chaude dans le froid.

De quoi manger du vin chaud

Le vin chaud peut être servi sans collation, mais il n’est pas interdit de prendre une collation. Vous pouvez offrir aux clients des plats chauds, des collations froides, des desserts. Vous pouvez vous concentrer sur la variété de vin, qui est la base du vin chaud, et sur les épices qui dominent sa saveur.

• Pour vin chaud sur la base de vin rouge adapter des collations à base de viande. Si la boisson est douce, elle fera l’union parfaite avec la viande grillée, le shashlik et le steak. Si le bouquet se distingue clairement des notes de cardamome, la boisson convient aux plats d'agneau et d'oie. La noix de muscade dans un bouquet de vin chaud s'harmonise avec la viande et les légumes cuits au four. Carnation "amis" avec l'oiseau, surtout avec le gibier. Un bon casse-croûte pour le vin chaud rouge sera les fromages des variétés à pâte dure, en particulier ceux avec des notes de noix.
• À la boisson, faite à base de vin blanc, de fromages appropriés à moisissure bleue, ainsi que de variétés à pâte molle. Le poisson et les fruits de mer seront appropriés.
• Le fromage de chèvre convient au vin chaud obtenu à partir de vins de fruits.
• Pour tout type de vin chaud sert une variété de desserts: gâteaux, biscuits, chocolat.

Dans différents pays, différentes collations au vin chaud sont populaires.

• En Allemagne, le vin chaud aime manger des meringues, des sablés, des biscuits, des bonbons au chocolat.
• En Suède, des canapés au fromage épicé et au poisson fumé sont servis avec du vin chaud.
• En Russie, les crêpes et les crêpes, y compris les farcies, sont un casse-croûte populaire pour le vin chaud
• En Autriche, cette boisson peut être servie avec des tartes, du chou à l'étouffé.
• Les Hollandais mangent des beignes au vin chaud.
• Les Français préfèrent les bâtonnets de fromage, les fruits, les biscuits salés au vin chaud.

Le vin chaud est l'une des boissons les plus démocratiques. Il n'y a aucune interdiction de soumettre l'un ou l'autre produit. Vous pouvez vous concentrer sur vos goûts et les traditions culinaires de votre peuple.

Comment boire du vin chaud en bouteilles

En vente, vous pouvez trouver du vin chaud en bouteilles ou même dans des boîtes en carton, et à un prix très bas. Il faut comprendre qu'il est très différent du vrai vin chaud préparé à la maison à partir d'un bon vin et de fruits et épices naturels. Ce produit n'est pas de la plus haute qualité, mais si vous avez l'intention de le boire, cette boisson peut être réchauffée. Cela peut être fait au bain-marie dans une bouteille, en retirant un bouchon de liège, ou déjà dans des verres, en les plaçant au micro-ondes. Mais une bien meilleure idée serait de faire cuire du vin chaud personnellement.

Vin rouge vin chaud

• vin rouge sec - 0,75 l;
• eau - 0,25 l;
• orange - 0,2 kg;
• citron - 1/4 pcs;
• Œillet - 5 pièces;
• pois de piment de la Jamaïque - 5 pièces;
• cannelle - 1 bâton;
• noix de muscade - une pincée;
• sucre - 150 g

• Lavez les fruits à fond, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en tranches de taille moyenne.
• Couvrir les épices avec de l'eau, porter à ébullition, mais ne le faites pas bouillir.
• Verser dans un verre de vin, mettre les fruits, le sucre. Chauffer pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
• Ajouter le vin restant. Attendez qu'il commence à bouillir, puis retirez immédiatement du feu.
• Laisser agir 10 minutes. Verser à travers un tamis dans une cruche.

En renversant le vin chaud dans des verres, chacun peut être mis sur une tranche d'orange fraîche et un bâton de cannelle.

Vin Blanc Vin Chaud

• vin blanc sec - 0,75 l;
• citron - 0,5 pcs;
• jus de pomme - 0,5 l;
• raisins secs - 40 g;
• racine de gingembre - 20 g;
• miel - 40 ml;
• sucre - 40 g;
• cannelle - 4 bâtonnets;
• Œillet - 5 pièces;
• Amandes - 4 pièces

• Presser le jus d'un demi citron, couper le zeste.
• Mélangez le jus de citron avec la pomme. Ajouter le zeste, les clous de girofle et le gingembre émincé.
• Allumer le feu, porter à ébullition et cuire 5 minutes à feu doux.
• Ajoutez du sucre. Faire bouillir jusqu'à dissolution.
• Versez le vin. Attendez que ça commence à bouillir. Éteignez le feu.
• Ajouter le miel et mélanger la boisson afin que le produit sucré y soit complètement dissous.
• Filtrer le vin chaud.
• Placez les raisins secs et les amandes dans des verres.
• Versez le vin chaud.

Mettez la cannelle dans chaque verre et servez-le à la table.

Vin chaud sans alcool

• groseilles fraîches ou congelées - 0,25 kg;
• eau - 1 l;
• sucre au goût;
• gingembre - 20 g;
• cannelle - 4 bâtonnets;
• Badian - 1 pc;
• Carnation - 4 pièces

• À partir de groseilles, de sucre et d'eau, faites cuire la compote. Strain.
• Ajouter le gingembre, l'anis étoilé et les clous de girofle coupés en petits morceaux.
• Retour au feu, porter à ébullition.
• Retirer du feu. Insister 10 minutes.
• Strain une fois de plus.

Servir avec des bâtons de cannelle dans chaque tasse. Ils servent et boivent du vin chaud sans alcool de la même manière que l'alcool.

Le vin chaud est agréable à boire en hiver dans une entreprise chaleureuse ou un cercle de famille. Il réchauffe l'âme et le corps. Profitant du goût de cette boisson, vous renforcez simultanément le système immunitaire. Cependant, n'oubliez pas qu'en grande quantité, votre corps en souffrira.

Comment boire du vin chaud - règles pour boire du vin chaud

En automne, les pessimistes ne voient que de la gadoue et une carence en vitamine D, en hiver - de la glace et un vent froid. Nous associons ces saisons à des réunions amicales à la maison: nous buvons du vin chaud que nous avons préparé de nos propres mains, nous nous réchauffons et discutons des dernières nouvelles.

Vin sec naturel - un entrepôt de nutriments. Par habitude, nous ne nous souvenons plus que de ses composants aromatiques et alcooliques. Mais si nous restons froids ou gelés jusqu'à l'os dans la rue, nous nous souviendrons de l'interprétation chaude du vin - vin chaud.

"Brûler du vin" a une activité antivirale et antimicrobienne prononcée. Les propriétés curatives du vin chaud n'apparaissent qu'avec une consommation modérée. Sur la façon de boire du vin chaud et comment déterminer la distinction entre ses avantages et son préjudice pour notre conversation d'aujourd'hui.

Comment boire du vin chaud?

En hiver, nous remplissons les verres de boissons de saveurs plus «fortes» et saturées: café au brandy, chocolat chaud au rhum ou vin chaud à base de vin rouge chaud.

Est-il possible de réchauffer du vin chaud?

Le vin chaud se boit immédiatement après la préparation - vous ne pouvez pas réchauffer le vin avec des épices. Le cocktail refroidi, comme celui qui a été mis à bouillir par erreur, perd irréversiblement son goût, son arôme, sa force et ses propriétés bénéfiques.

Comment boire du vin chaud - chaud, chaud ou froid?

Les sommeliers allemands donnent une réponse définitive:

«Le vin chaud se boit chaud immédiatement après la cuisson! Lorsque la boisson chaude est versée dans des tasses, les épices du vin allument le feu intérieur, renforcent l'immunité et épargnent le blues saisonnier. Laissez le vin chaud refroidir - prenez du vin acide au lieu de tonique, en évitant l'exposition à l'alcool. "

Que faire avant de boire du vin chaud?

1. Ne vous laissez pas tenter par les mélanges de mélanges prêts à l'emploi pour le vin chaud - l'odeur et le goût se révéleront médiocres. Tous les ingrédients pour le vin chaud (bâtons de cannelle, orange, gousses de clou de girofle, noix de muscade, gingembre, etc.) doivent être achetés séparément.
2. À la maison, versez une bouteille de vin rouge sec («Saperavi» géorgien ou «cabernet» de Crimée) dans un plat en émail. Ajoutez les épices, quelques cuillères de sucre, l'orange et mélangez.
3. Ne pas attendre que le vin chaud bout. Attention: dès que de petites bulles apparaissent à la surface du vin et qu'il fait très chaud, éteignez le feu.
4. Filtrer tôt. Tout d'abord, laissez la boisson reposer pendant 10 minutes. Au bout du temps imparti, versez le vin chaud dans un pichet à travers un tamis, versez-le dans des verres (tasses, verres).

Comment boire du vin chaud - rapidement ou lentement?

Le vin chaud, alcoolisé ou non, se boit lentement, avec prudence et à petites gorgées. Ils inhalent d’abord les vapeurs chaudes et ensuite seulement, après avoir siroté une gorgée, profitent de la profondeur de son goût épicé.

Quelle température doit être le vin chaud?

La température de départ est d'environ 70 degrés.

Comment conserver du vin chaud prêt?

Économisez le vin chaud avant l'arrivée des invités, vous pouvez utiliser un thermos. Dans un thermos, on verse une boisson déjà filtrée d'agrumes. Si vous ne retirez pas l'orange, le citron ou la mandarine, le vin chaud deviendra désagréablement amer.

La durée de conservation du vin chaud?

La durée de conservation du vin chaud blanc ou rouge dans un thermos est limitée. Deux heures plus tard, le goût du vin est déformé et il va "suffoquer".

Quelle tasse de vin chaud est le meilleur?

Au lieu d'un thermos, on utilise souvent un thermocup avec un couvercle anti-débordement. Le mug en métal a des doubles parois. Les parois extérieures de ces plats ne chauffent pas et ne brûlent pas, et les parois intérieures retiennent bien la chaleur. Il est très agréable de boire du vin chaud dans une tasse thermos - le vin ne refroidit pas longtemps.

Il n’existe pas de règles strictes pour l’utilisation du plus démocratique des cocktails alcoolisés. Si le vin chaud est brassé à la maison, buvez-le des mets déjà présents. S'ils veulent y goûter confortablement, ils achètent à l'avance de grands gobelets en verre munis d'une poignée (comme pour un café au lait) ou de grosses tasses en céramique. Dans le dernier vin chaud, il reste chaud plus longtemps et crée la même ambiance fabuleuse.

Puis-je boire du vin chaud à une température?

Attention! Ils boivent du vin chaud après une hypothermie et comme moyen de prévenir les rhumes et non de soigner la grippe. Oui, avec un léger rhume, vous pouvez boire une tasse de vin chaud chaud pour la nuit, mais si la température est très élevée, il est préférable de consulter votre médecin.

Le vin chaud ne peut pas être bu pour les femmes enceintes, les enfants, avec un traitement aux antibiotiques.

C'est même indésirable à la veille de sortir à des températures moins. L'alcool, le miel et le gingembre, qui font partie du cocktail, réchauffent le corps, rétablissent les forces internes, mais ne le préparent pas pour une rencontre avec le gel. Le corps réchauffé avec une boisson chaude est soumis à une attaque invisible: les vaisseaux élargis avec l'alcool du froid sont fortement rétrécis. Des vagues de chaleur, qui étaient encore chez nous si bien réparties sur le corps décontracté après une tasse de vin chaud, sont rapidement remplacées par des frissons et des tremblements.

Comment boire du vin chaud l'hiver dehors?

La préparation et la consommation ultérieure de vin chaud en plein air (dans la nature) est un processus très coloré. Mais comment sûr et utile? Prendre chaud dans une rue glacée entraîne un processus intense de transpiration. Veillez à ce que votre combinaison d’hiver se compose de plusieurs "couches" chaudes. Ensuite, si le vent froid de l'hiver vous emporte, vous ne gagnerez pas de froid, mais vous aurez plutôt chaud.

La principale raison des "rhumes" fréquents - une hypothermie banale. Après une longue marche, le vin réchauffé avec l'ajout d'épices parfumées augmente la résistance, augmente la résistance de l'organisme affaibli aux microbes pathogènes.

Comment boire du vin chaud sans se saouler (ne pas se saouler)?

L'abus d'une boisson aussi utile que le vin chaud (à moins qu'il ne soit pas alcoolique) a de nombreuses conséquences indésirables. Nous ne blâmerons pas cet alcool contenu dans le vin naturel. Rappelez-vous qu'il est également dangereux de commencer à boire un médicament en pharmacie sans avoir étudié attentivement les instructions ci-jointes. Certaines pilules provoquent une dépendance, presque toutes - une intoxication aiguë avec un excès significatif de la dose spécifiée.

Le vin chaud est le même. Les avantages du vin chaud ne se manifestent qu’avec un usage modéré. Combien pouvez-vous boire? Du point de vue de la médecine, si vous buvez un verre de vin chaud tous les soirs, cette dose sera considérée comme modérée. Il est déconseillé de boire plus de 200 grammes de vin chaud cuit dans du vin avec de l'eau par jour. Surtout si la famille a une prédisposition génétique à l'alcoolisme. De fortes doses de vin chaud entraînent immédiatement l'effet inverse.

Puis-je boire du vin chaud au volant?

Glühwein en allemand est un «vin chaud». Le nom lui-même suggère l’utilisation de vin de raisin dans la recette, c’est-à-dire boisson alcoolisée. Mais, rejetant la linguistique, le vin chaud sans alcool a été inventé, ce qui ne réchauffe pas le pire et a bon goût. Il est le plus souvent bu par ceux qui vont conduire, pour qui le vin rouge provoque une migraine ou pire, des allergies et de l'asthme. Des lunettes avec du gluwein parfumé sans alcool sont proposées aux spectateurs dans les gradins lors de compétitions sportives ou de concerts en plein air en hiver.

Recette de vin chaud aux canneberges

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 1 litre de jus de canneberge;
• 100 gr. cassonade;
• 5 clous de girofle de parapluies;
• 2 bâtons de cannelle;
• 5 pois de piment jamaïcain;
• zeste d'un citron;
• noix de muscade entière.

Morse dans un récipient résistant à la chaleur est chauffé au feu. Dans un liquide chaud, mais pas encore chaud, ajoutez des clous de girofle, des pommes, des lanières, de la cannelle, du zeste sans pulpe. La boisson est autorisée à se réchauffer, mais ne lui permet pas de bouillir.

La noix de muscade perd rapidement sa saveur. Sous forme frottée, il est ajouté au vin chaud juste avant de servir.

Comment boire du vin chaud en bouteilles

Au fil des siècles d'histoire de la consommation de vin chaud, l'étiquette s'est développée, ce qui est agréable et sain à remplir. Mais nulle part ne sait comment boire du vin chaud préparé en bouteilles. Dans des récipients en verre ou dans des tétrapacks, il est vendu froid. Comment se réchauffer? Si, après que le vin chaud est froid, le boire et ne peut pas être chauffé?

De plus, une bouteille de vin chaud est relativement moins chère. Un bon vin sec peut-il coûter un sou? Le bas prix est une autre confirmation que des ingrédients non naturels ont été ajoutés à la boisson, et très probablement du vin en poudre, des arômes et des colorants.

Le vin chaud en bouteilles (même si vous trouvez le plus beau et le plus cher) est une anomalie d’utilité. Ne gaspillez pas votre argent et votre santé en vain. Gluvine peut être appelé une vraie boisson seulement celle qui a été cuite devant vous.

Pourquoi boire du vin chaud?

Dans un restaurant ou un café, le vin chaud se boit le plus souvent sans collation. Mais il n'y a pas de règles interdisant son service avec des desserts et même des plats principaux. Un bon vin chaud à base de vin rouge sec convient aux plats de viande et de volaille. Les substances contenues dans le vin réduisent le nombre de cellules adipeuses dans le corps, protègent contre les troubles métaboliques et l'obésité et contribuent à la digestion rapide des aliments.

Le moment important, comment et avec quoi boire du vin chaud, est dans l'endroit où vous vous «réchauffez» et dans les ingrédients qui sont inclus dans la boisson avec du vin chaud.

• En Suède, le vin chaud est traditionnellement consommé avec du poisson fumé et des canapés au fromage épicés.
• En Allemagne, dans les foires de Noël, ils boivent des chocolats et des gâteaux.
• En Hollande avec des beignets ou des beignets.
• En Autriche avec des tartes.
• Dans les pays de l'ex-Union soviétique (Russie, Ukraine, Biélorussie), on utilise des saucisses et du poulet frit, des petits pains à l'ail et des noix, des crêpes avec de la viande et même des ronds!

Ne demandez pas aux restaurateurs et aux techniciens comment boire du vin chaud, afin de ne pas entendre beaucoup de recommandations inutiles et complètement différentes. Boire du vin chaud chaud, immédiatement après avoir retiré du feu. Ne vous pressez pas, mais ne le laissez pas refroidir. Snack sur ce que vous voulez et ce qui est le plus en harmonie avec les épices que vous avez ajoutés au vin.

Peu importe la façon dont nous traitons l’automne et l’hiver, ils sont toujours assortis d’un calendrier inévitable. Il est beaucoup plus facile de supporter des cadeaux «saisonniers» sous forme de rhume, nez qui coule et toux en compagnie d'une paire de chaussettes en laine, d'une couverture chaude et d'un savoureux vin chaud. Avez-vous déjà choisi votre recette préférée?

Collation au vin chaud: quoi servir sur la table

Le vin chaud est une boisson de vin chaud avec des épices et des morceaux de fruits, avec un goût sucré inoubliable et un arôme épicé. Pas étonnant que cela s'appelle aussi la boisson de l'automne, "vin flamboyant".

Il est si agréable de s’asseoir confortablement sur une chaise avec un verre à la main, quand un vent mordant souffle à l’extérieur de la fenêtre et que le ciel est couvert. Le vin chaud donnera de la bonne humeur, même les jours les plus pluvieux.

Dans cet article, parlons des règles de service, de consommation, des nuances de préparation, ainsi que des meilleures collations à boire.

Histoire de boisson

Le vin chaud aux épices, qui est un vin chaud, a une longue et riche histoire. Même dans la Rome antique, il existait des analogues à la boisson moderne, prescrite par les médecins aux malades, car à cette époque le vin était beaucoup plus sûr à boire que l'eau ordinaire.

En raison de sa faible teneur en alcool, la boisson a un effet réchauffant et des propriétés tonifiantes. Elle est un excellent remède contre le rhume et l'hypothermie.

Le vin chaud est particulièrement apprécié dans les pays à climat froid - en Scandinavie et dans les pays du Nord de l'Europe. Mais en Russie, cette boisson n’est pas moins demandée.

En raison de sa longue histoire et de sa vaste géographie de popularité, le vin chaud présente de nombreuses variations de cuisson.

Cuisson du vin chaud à la maison

Vous pouvez préparer du vin chaud savoureux et aromatique à la maison. De plus, ce processus est une activité très intéressante et passionnante. Pour commencer, il est important de déterminer la base du vin chaud, à savoir d’acheter un vin approprié.

Cela peut être:

Tous ces vins sont parfaits pour faire du vin chaud fait maison.

Si vous arrêtez à un prix plus élevé du vin, vous ne pouvez pas ajouter un autre alcool au vin chaud. Si le choix est tombé sur des options plus économiques, vous pouvez «parfumer» un brandy ou une boisson à base de brandy. L'alcool fortifié rendra le goût du vin chaud encore plus noble et plus riche.

Le goût et l'arôme inhabituels du vin, qui en font le vin le plus chaud, donnent des fruits et des épices, tels que:

• la cardamome;
• bâtons de cannelle;
• le gingembre;
• oeillet;
• piment de la Jamaïque;
• zeste de citron ou d'orange;
• Badian (anis);
• noix de muscade

Ajoutez la boisson avec des tranches de pommes, orange, miel, raisins secs, noix. Le jus de citron vert donnera au vin chaud une agréable touche de douce acidité.

Alors, pour cuire du vin chaud selon la recette classique, prenez:

• une bouteille de vin rouge (de préférence sec);
• oeillets dans les inflorescences - 6-7 pcs;
• cannelle - 1-2 bâtonnets;
• demi-peau d'orange;
• un quart de noix de muscade;
• piment de la Jamaïque - 4 pois;
• miel - 2 cuillères à soupe;
• eau - 50 ml.

Si vous le souhaitez, ajoutez 100 ml de cognac.

1. Dans le Turc, nous mélangeons toutes les épices, les remplissons d'eau et portons à ébullition, après quoi nous coupons le gaz et continuons la cuisson pendant une minute.
2. Versez le vin dans un récipient, de préférence avec un revêtement antiadhésif, et laissez-le chauffer sur le feu. Ajoutez l'infusion des Turcs et du miel.
3. Chauffer le liquide à la température désirée, en remuant constamment, mais pas à ébullition.
4. Notre vin chaud est prêt, vous pouvez servir un verre sur la table.

Comment servir

Servir le vin chaud - toute la cérémonie, il est capable de mettre l'ambiance de toute la soirée, fête ou fête. La chose la plus importante est la température de la boisson. Le vin chaud se boit immédiatement après la préparation.

Versez la boisson dans de grands verres transparents (de préférence à parois épaisses) munis de poignées - ils resteront au chaud plus longtemps. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser des tasses en céramique ordinaires.

Nuances d'utilisation

Le vin chaud est particulièrement agréable à boire en automne ou en hiver. Étant donné que le vin chaud est une boisson autonome qui n'excite pas l'appétit, vous pouvez le servir au lieu du dessert. Cependant, il est important de rappeler que, malgré le fait que le vin a été chauffé, le vin chaud contient des degrés, il est donc contre-indiqué pour les femmes enceintes.

Pour obtenir l'effet désiré du "vin brûlant", à savoir réchauffer, améliorer votre humeur et vous détendre, un ou deux verres suffisent pour une soirée.

Cette quantité est due au fait que, premièrement, le vin chauffé provoque une intoxication plus rapidement que le froid. Et deuxièmement, les épices utilisées dans sa préparation et les substances qui sont tombées dans la boisson quand elles sont chauffées doivent être dosées de manière raisonnable. Par conséquent, il est déconseillé de consommer du vin chaud en grande quantité, comme pour toute autre boisson alcoolisée.

Apéritifs au vin chaud

Le vin chaud est une boisson indépendante. Cependant, vous pouvez également servir des collations. Les fruits seront un bon ajout:

Le vin chaud est également consommé avec de petits morceaux de tartes aux fruits et aux baies, par exemple des biscuits aux poires, aux pommes ou au cassis, au gingembre. La règle principale est que la cuisson n'est pas trop sucrée.

"Brûlant du vin" est le mieux adapté aux plats cuisinés sur le gril. Un bon encas à boire peut également être du fromage ou une fondue.

Il est préférable de conserver le vin chaud dans un thermos de manière à ce qu'il reste chaud pendant une longue période.

Qu'est-ce que boire du vin chaud dans d'autres pays

En tant que boisson réchauffante, le vin chaud est très courant sur les marchés de Noël en Europe. Grâce aux épices, la boisson souligne parfaitement le goût de la volaille frite, de l'agneau et du porc, du jambon ou du gibier.

Les Français, par exemple, adorent l’association de fromage à pâte dure, de vin chaud et de fruits. Les Allemands mangent cette boisson avec des gâteaux et les Hollandais - avec des beignes et des beignes.

La collation préférée des Italiens pour cette boisson est la mustaccioli. Vous pouvez vous-même essayer de préparer ces macarons croquants à partir de pâte composée de miel, de vin, d'épices, de fruits et de noix.

Bouteilles de vin chaud

Les magasins ont la possibilité d'acheter du vin chaud prêt à l'emploi en bouteilles. La caractéristique principale de l’achat de la boisson est qu’elle peut être consommée immédiatement.

Boire ou ne pas boire un tel vin chaud dépend de vous, mais il est peu probable qu'il puisse être comparé à une boisson maison «confortable» que vous pouvez préparer vous-même, en fonction de vos préférences personnelles.

Dans cette vidéo, vous apprendrez à préparer une fondue au vin chaud et au fromage comme collation pour un verre:

Voir des inexactitudes, des informations incomplètes ou incorrectes? Savez-vous comment améliorer un article?

Vous souhaitez proposer de publier des photos sur le sujet?

Aidez-nous à améliorer le site! Laissez un message et vos contacts dans les commentaires - nous vous contacterons et améliorerons ensemble la publication!

Comment et ce qu'ils boivent du vin chaud

Le vin chaud provient de l'allemand Glühwein - vin chaud. Il est fabriqué à partir de vin rouge, chauffé à 70 degrés, assaisonné de sucre et d'épices. Autrefois, on croyait que boire du vin chaud aidait à éviter l'infection par la peste. De nos jours, ils boivent du «vin brillant avec un rhume» ou pour protéger le corps contre la grippe et la pneumonie. Grâce aux épices, la circulation sanguine est améliorée et le corps se réchauffe de l'intérieur, tandis que l'alcool tue les microbes. Ce n'est pas seulement un bon moyen de favoriser la santé, mais également un bon verre pour se détendre. Les marchés de Noël dans de nombreux pays européens ne peuvent être imaginés sans un vin réchauffant et étonnamment chaud.

Comment servir du vin chaud

Afin de sentir la riche gamme de vin chaud avec des épices, vous devez savoir comment le servir correctement et dans quel verre il s'ouvre le mieux.

Verres et tasses

• Traditionnellement, le vin chaud se boit dans des tasses en argile ou en porcelaine. Dans de tels plats pendant une longue période, la température est préservée.
• Pour de nombreuses institutions, il est devenu une tradition de servir du vin chaud dans des verres munis d’une anse en verre. De tels verres ont un verre épaissi qui vous permet de rester au chaud plus longtemps, car en temps normal, il refroidit rapidement. La poignée dans de tels verres compactés reste froide et ne brûle pas la main.
• La boisson peut également être servie dans des verres à martini ou des verres à cocktail sur une petite jambe.
• Dans la nature, il est versé dans des thermomugs pour des raisons pratiques, afin que le vin chaud reste chaud longtemps.

Température et volume des boissons

• La température du vin chaud doit être d'au moins 60-70 degrés, le vin et les épices ayant alors le meilleur effet sur le corps.
• Vous pouvez bien sûr boire au froid, le corps n’est pas nocif, mais il n’apporte rien de bon. Le goût et l'arôme pour lesquels il est préparé ne s'ouvriront tout simplement pas.
• Pour maintenir la température de l'alcool, vous pouvez utiliser un thermos, mais pas plus de quelques heures, car il se détériore rapidement. Vous pouvez également conserver - le vin chaud dans un multicuiseur - en mode de chauffage.
• Les médecins recommandent de ne pas boire plus de 200 ml par jour dans cette boisson alcoolisée, sinon cela pourrait entraîner une dépendance et des conséquences indésirables.

Épices et décorations

• Les épices qui sont utilisés dans la préparation du vin chaud, il est préférable de les éliminer à l'aide d'une passoire. Si vous les laissez, ils ajoutent de l'amertume et il est peu probable que vous en appréciiez le goût.
• Pour la décoration, utilisez uniquement les éléments que vous avez pris pour la cuisson.
• Utilisez du sucre et du jus d'agrumes. Pour ce faire, humidifiez le verre avec du jus de fruit et plongez-le dans le sucre pour obtenir une bordure en sucre qui rappelle la neige.
• Vous pouvez décorer avec du zeste de citron ou d'orange couper le bord du verre.
• À l'intérieur, mettez un bâton de cannelle, de l'anis étoilé ou d'autres épices au goût.

Comment boire du vin chaud

Il est préférable de boire cet alcool l'après-midi ou le soir. L'atmosphère devrait être tranquille et détendue. La compagnie des amis, la famille, l’atmosphère chaleureuse des cafés ou les réunions à la maison au coin du feu est le plus. C'est une boisson qui ne tolère pas les tracas. Il doit être bu lentement et par petites gorgées, en savourant et en buvant une boisson chaude, afin de révéler toute la profondeur de son goût et de son arôme.

Qu'est-ce que le vin chaud en bouteille et comment le boire?

Pour créer une atmosphère agréable, il n’est pas nécessaire de passer beaucoup de temps à préparer un vin chaud, surtout si vous n’avez pas beaucoup de temps. Vous pouvez acheter une version bouteille dans le magasin. Ne soyez pas radin avec son achat si vous voulez avoir une bonne impression. La composition de cette boisson doit être naturelle: vin, jus, épices, sucre. Il est généralement plus sucré que cuit à la main.

L'option bouteille doit également être réchauffée.
Ceci est mieux fait sur un bain de vapeur. Ouvrez la bouteille et mettez-la dans une casserole d'eau froide. Réchauffer à feu doux jusqu'à la température désirée. La boisson chauffée doit être retirée et enveloppée dans une serviette pour éviter qu’elle ne refroidisse rapidement. Maintenant, il peut être utilisé. Buvez lentement et en savourant. En tant que vaisselle, vous pouvez utiliser n’importe quelle tasse en céramique ou un verre approprié.

Qu'est-ce qui est servi du vin chaud

Ceci est une boisson universelle. Grâce au vin et aux épices, il peut convenir à la fois aux plats de viande et aux desserts, et peut même être consommé sans encas. Car chaque pays a sa propre tradition de mordre.

• En Italie, les biscuits sont servis sous forme de losanges - la moustachchi.
• En Hollande, les beignets et les beignets sont considérés comme traditionnels.
• En Allemagne, avec des gâteaux, des sablés et de la meringue - un dessert sucré à base de blancs d’œufs fouettés avec du sucre et de la crème.
• En France, préférez les biscuits, similaires aux craquelins et aux fruits - bananes et ananas.
• En Autriche - avec du chou à l'étouffé.

Options d'amuse-gueule pour le vin chaud

Il est bon de boire avec des fruits sucrés et des pâtisseries, différentes variétés de fromages, des canapés, du poisson chaud et des plats de viande. Faites attention à quel vin il est fait et à quelles épices sont ajoutées, en conséquence, et concentrez-vous sur la collation.

Plats de viande

• Boire du vin mi-doux est excellent pour la viande. Surtout avec des saucisses de porc et des côtes grillées.
• La cardamome dans la composition va bien avec des plats d'agneau, de jambon et d'oie. En accompagnement, vous pouvez utiliser du riz.
• Si l'épice principale de clou de girofle, alors il est préférable de choisir des plats avec de la viande de gibier.
• La noix de muscade est associée à des plats de viande et de pommes de terre au four.

Bonbons et pâtisseries

• Pour le vin sec chaud, une collation sucrée ou une pâtisserie est considérée comme idéale.
• Les classiques seront les biscuits secs, les biscuits au gingembre, les tartes aux fruits ou le strudel aux pommes.
• Excellentes noix et chocolat, si vous ne voulez pas passer du temps à cuisiner.
• Les sucreries orientales - sorbet, délice turc et nougat - vont bien avec le goût épicé des épices.

Fromage Snack

• Le fromage doit être sélectionné sous le vin à partir duquel la boisson est préparée.
• Le cheddar est parfait pour boire un verre de vin rouge.
• Si la base est du vin blanc, vous ne devriez pas prendre de fromages à odeur forte, mais des fromages à pâte molle comme la ricotta, la feta ou la mozzarella.
• Le fromage de chèvre est parfait pour les vins à base de fruits.

Canape

• L'une des options les plus courantes avec lesquelles on boit du vin chaud est un casse-croûte à la canape.
• Les petits croûtons avec du fromage, du jambon et des olives sur des brochettes constituent un excellent en-cas.
• Tartelettes - une excellente option pour un buffet. Les garnitures pour tartelettes peuvent être un plateau de fruits et de baies, une poire au fromage bleu ou une salade de viande préférée.

Que peut-on diluer et mélanger le vin chaud

Selon la manière dont le vin chaud est dilué ou mélangé, son goût, sa douceur et sa force changent.

• Pour augmenter le degré et enrichir sa saveur et son bouquet aromatique, ils ajoutent souvent un peu de «cognac» ou de rhum, vous pouvez également ajouter de la liqueur et d'autres alcools forts. L'essentiel est de ne pas en abuser avec le montant, de sorte que le matin, vous n'aurez pas de gueule de bois ni pire.
• Pour adoucir et réduire le degré en utilisant de l'eau pure ou du thé noir fort.
• Pour réduire le degré, on utilise également des boissons aux fruits, du citron et du jus d'orange. Le jus de raisin est le plus souvent ajouté. À propos, du jus de raisin est dégusté dans un excellent vin chaud sans alcool, que même ceux qui conduisent peuvent apprécier.

Le vin chaud est un excellent ajout aux longues soirées d’hiver. Il porte beaucoup de propriétés utiles. Un grand nombre de recettes de vin chaud aidera à déterminer celle qui leur conviendra le mieux.

Comment et avec quoi boire du vin chaud: règles de consommation

Une boisson alcoolisée chaude composée de vin chaud et d'épices, appelée vin chaud, nous est parvenue à partir du Moyen Âge et est devenue populaire en tant que boisson chauffante pour l'hiver. Il est commandé dans les restaurants, les cafés et cuit à la maison, mais peu de gens savent comment boire du vin chaud correctement. Les plats servis avec une boisson soulignent le goût du vin, et les canons de boisson vous aideront à sentir le véritable arrière-goût.

Photo de baierikelder.ee

Comment boire du vin chaud

En Europe, cette boisson est associée à Noël et à la saison froide, car elle possède des propriétés bénéfiques. Auparavant, les gens croyaient que ceux qui consomment du vin chaud ne sont pas sujets à la peste, mais les médecins ont maintenant conclu que celui-ci protège le corps contre le rhume, la grippe et la pneumonie, et possède des propriétés antiseptiques. Les épices améliorent la circulation sanguine en réchauffant le corps de l'intérieur et l'alcool détruit les microbes. Pour expérimenter toutes les qualités utiles, rappelez-vous que vous devez avoir une connaissance de la culture de son utilisation.

Vous êtes un fan de la boisson, mais vous ne savez pas si vous pouvez boire du vin chaud froid? Sachez que par temps froid, le corps ne sera pas endommagé, mais les propriétés utiles disparaîtront, car il se boit pour se réchauffer les soirées glacées. Quand il refroidira, il perdra tous les goûts et les saveurs pour lesquels il est préparé. Le vin chaud froid n'est pas servi. Vous pouvez essayer de le laisser dans un thermos plus de quelques heures, car sa durée de vie est courte. La seule option est de garder le vin chaud sur le «chauffage» de la mijoteuse: il ne refroidira pas.

Photo de legkovmeste.ru

Comment boire du vin chaud en bouteille: réchauffer la boisson finie

Si vous décidez d'organiser une soirée agréable, mais que vous n'avez pas de temps supplémentaire, vous pouvez acheter du vin chaud dans le magasin. Lui aussi devra bricoler un peu, car il faut le boire chaud. Ici se pose la question: comment boire du vin chaud en magasin?

• Réchauffez-le mieux sur le bain de vapeur. Pour ce faire, prenez la casserole, placez une assiette sur le fond et une bouteille dessus pour que le verre ne se brise pas. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille et retirez le bouchon. Versez de l'eau froide et faites-la chauffer à feu doux. Lorsque l'eau atteint la température désirée, vous pouvez obtenir du vin chaud et le boire. Pour que la bouteille refroidisse trop vite, enveloppez la bouteille dans un objet chaud: une couverture ou une veste.

• La boisson peut être chauffée au micro-ondes. Verser le vin chaud dans une tasse et chauffer à 70-80 ° C. La même chose peut être faite dans une casserole. Pour que cela ressemble à une vraie boisson, ajoutez des épices à votre goût, du zeste d'orange ou de citron, pour que l'arôme se fasse entendre tout au long de l'appartement.

Ne portez pas le vin à ébullition, sinon il se gâtera. À des températures élevées, l'alcool s'évapore et les qualités enivrantes de la boisson diminuent. Si vous portez le vin à ébullition, la composition chimique des alcools changera, ce qui affectera négativement le goût.

Comment est servi le vin chaud

Photo de jpg1920.ru

Options de vaisselle, dans lesquelles il est permis de servir une boisson chaude parfumée, pas tellement. Classic peut être appelé les suivants:

• Vous avez probablement remarqué que dans la plupart des établissements, le vin chaud est servi dans des verres spéciaux sur une tige avec un manche en verre. Cela est dû au fait que le vin chaud refroidit rapidement et qu’il est recommandé de le servir dans des verres en verre épais, qui retiendront la chaleur plus longtemps. En même temps, le manche restera froid et vous ne vous brûlerez pas. Servir du vin chaud dans un tel verre est considéré comme traditionnel. Sa température doit être d'au moins 70 ° C, sinon il refroidira rapidement.

• Une option appropriée est considérée comme servant dans des verres à martini ou des "harikeins". "Harikeyn" - un verre à cocktail sur une jambe basse, dont le volume peut atteindre 0,5 litre. Dans ce cas, vous pouvez faire un beau décor pour le vin chaud. Les épices en forme de marteau sont mieux à enlever à l'aide d'une passoire, pour ne pas donner d'amertume et ne pas gêner le plaisir de boire. En choisissant un verre, un facteur important sera de savoir quoi servir pour le vin chaud, car il sera ridicule de mettre "harikein" à côté de minuscules canapés, mais cela ira bien avec un plat de viande et un plat d'accompagnement.

• Pour rendre le vin chaud plus festif, vous pouvez décorer le verre d'un chanfrein en sucre, que vous associez à la neige. Pour ce faire, le bord du verre doit être humidifié avec du jus d’agrumes, utilisé dans la préparation du vin chaud, et tremper cette partie dans le sucre. Les boissons doivent être versées avec précaution afin de ne pas toucher la bordure.

• Pour la décoration, n'utilisez que les éléments que vous avez utilisés pour faire du vin chaud. Le bord du verre peut être décoré avec du zeste de citron, sa tranche ou une tranche d'orange. Pour que la boisson soit belle, placez-y une fine bande de zeste de citron, de bâton de cannelle, d’anis étoilé et d’autres épices à votre guise.

photo de www.ufest.in.ua

Habituellement, une boisson chaude est servie dans un verre de 0,5 l et se boit à partir de là sans accessoires comme des pailles et autres objets. Le vin chaud est siroté au goût. Toutefois, dans un cercle familial chaleureux, vous pouvez vous permettre de déguster du vin chaud dans votre tasse en céramique préférée.

Qu'est-ce qui est servi au vin chaud

La beauté du vin chaud est qu'il est universel, grâce à une combinaison d'alcool et d'épices. Il existe de nombreuses recettes qui utilisent des vins de différentes variétés et forces, ils sont parfaits pour la viande et les desserts, et peuvent même être utilisés sans collation.

Plats de viande

Photos du site J'aime cuisiner.ukr

Si votre choix porte sur des vins semi-doux, une telle boisson mettra bien en valeur le goût de la viande. Elle est donc vendue lors des fêtes de Noël près des boucheries.

• La douceur ajoutera du charme aux plats de porc cuits sur le gril: il peut s'agir de côtes levées ou de saucisses. Certains cuisent même de la viande dans du vin chaud au lieu de la sauce.

• S'il y a de la cardamome dans la recette, les morsures de vin chaud seront des plats à base d'agneau, de jambon ou d'oie. Dans cette combinaison, un plat d'accompagnement approprié serait le riz.

• Le rôle des principales épices assumées gousses? Essayez de le combiner avec du jeu, ce sera un tandem très harmonieux.

• Une bonne option serait d'ajouter de la noix de muscade. Son amertume naturelle sera combinée avec de la viande cuite au four et des plats de pommes de terre.

Bonbons et pâtisseries

photo de www.weinweib.ch

Lorsque la boisson est faite à partir de vin sec, le fait qu’ils mangent avec du vin chaud peut être des bonbons ou des pâtisseries.

• L'option classique serait les biscuits secs, semblables à un biscuit salé, et les tartes aux pommes, aux poires, aux prunes ou au strudel aux pommes. La tradition est révolue. N'oubliez pas qu'il est possible de cuisiner, mais cela ne devrait pas être trop sucré.

• Étant donné que le vin chaud est associé à l’arrivée de temps froid, il est généralement associé à des biscuits au gingembre moulus. Rappelez-vous le pain d'épice en forme de petits hommes, décoré avec du glaçage? C'est exactement ce dont vous avez besoin.

• La prochaine bonne option est mustaccioli. C'est un biscuit italien délicat, connu depuis l'Antiquité, cuit en forme de diamant. Selon une recette ancienne, on y ajoute du miel, des noix, des fruits, des épices et du vin chaud, puis on les garde en tresses pendant 6 mois, de manière à ce qu'ils craquent et sentent la cannelle, les clous de girofle et les agrumes.

• Ils ne sont pas prêts à passer autant de temps à préparer celui avec lequel ils boivent du vin chaud. Servez-le avec du chocolat et des noix.

• Étant donné qu’il s’agit d’une boisson traditionnelle en Allemagne, vous devez écouter les Allemands dans le choix des collations. Habituellement, ils le boivent avec des gâteaux, des pâtisseries et des meringues. La meringue est un dessert sucré à base de blancs d'œufs, fouetté avec du sucre et de la crème. En d’autres termes, c’est la meringue qui est facile à fabriquer à la maison et à trouver dans le magasin.

• Les Français préfèrent les biscuits comme les biscuits et les fruits qui, avec leur douceur, ne détourneraient pas du goût du vin chaud, comme les bananes, les ananas, etc. Les bâtons de fromage sont également très bien.

• Les sucreries orientales, telles que le sorbet, les délices turcs ou le nougat, conviennent bien au goût vif et autosuffisant d'un vin chaud aux notes épicées d'épices.

• Pour ceux qui aiment l'expérimentation, la version originale servira avec des mandarines ou des glaces.

Chaque pays a sa propre culture de consommation: aux Pays-Bas, il est servi avec des beignets et des petits pains, en Russie avec des crêpes et en Autriche avec du chou à l'étouffé. Doute quoi cuisiner pour le vin chaud? Essayez de le combiner avec le plat national de votre pays et définissez une nouvelle tendance.

Fromages à pâte dure

Photo de dostavka.grillbar101.ru

Les fromages à pâte dure constituent une part importante du vin chaud. Le fromage est préférable de choisir un vin qui constitue l'âme de la boisson. Utilisez soit la similarité de goût, soit leur contraste: un vin acide ira bien avec le même fromage, tandis que la saveur de noisette sera atténuée par des vins doux.

• Par exemple, le cheddar a un goût acide, il contient également une noix. Il est donc préférable de le prendre avec du vin rouge, mais il va bien avec le blanc.

• N'oubliez pas que l'intensité des arômes doit être combinée. Ne prenez pas de fromage à l'arôme fort sous un vin léger. Un bon casse-croûte sera le fromage bleu, tel que le roquefort, car le goût sucré et la forte odeur de la boisson feront un bon contraste.

• Si la base de la boisson est du vin blanc, les fromages à pâte molle, les plats de poisson et même les sushis sont mieux adaptés.

• Le fromage au lait de chèvre a un piquant prononcé, qui est harmonieusement complété par du vin chaud à base de vin rouge aux fruits.

Le fromage modifie beaucoup plus le goût d'un vin qu'un vin influe sur le goût du fromage; vous ne devez donc pas prendre un fromage fort pour un vin léger. Inversement, il est préférable de ne pas utiliser les fromages frais Mozzarella, Feta ou Ricotta en complément d'une boisson chaude saturée.

Fondue à la maison

photo de www.nataliemaclean.com

Fondue sera une excellente option pour cuisiner pour le vin chaud. Ce sont des fromages fondus de plusieurs variétés mélangés avec de la noix de muscade, de l'ail, du vin ou du kirsha, qui sont servis chauds dans un pot spécial. Il est trempé dans du pain dur pour que le fromage soit complètement enveloppé. La fondue peut être faite à la maison:

• Pour ce faire, prenez un brûleur, une tasse et demie de vin blanc sec, 400 g de fromage suisse (gruyère, emmental, etc.), râpé, 2 c. amidon ou farine, 2st.l. jus de citron, pain, coupé en dés et séché et épicé.

• Avant la cuisson, on peut badigeonner la cocotte de jus d'ail pour donner une odeur agréable à la fondue.

• Versez le vin et le jus de citron dans la casserole, faites-les chauffer au feu et ajoutez le fromage. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène afin que le fromage soit complètement fondu.

• Pour que la fondue soit épaisse, diluez l'amidon dans le vin et ajoutez-le au mélange avec les épices, et faites bouillir.

• Ensuite, placez la fondue sur le brûleur pour que le fromage ne gèle pas. En plus du pain et du fromage, vous pouvez tremper du jambon et d’autres produits.

La fondue peut être du poisson, de la viande, des légumes et du chocolat, alors n'hésitez pas à faire preuve d'imagination.

Des collations

photo de www.couchcvm.tk

Même si un repas complet n'est pas prévu, il est préférable de préparer de petites collations, car l'alcool réchauffe non seulement, mais stimule également l'appétit. Afin de ne pas gâcher l'extravagance des arômes du vin chaud avec les aliments des bacs du réfrigérateur, préparez de petites collations confortables:

• L'une des options les plus courantes avec lesquelles on boit du vin chaud est un casse-croûte à la canape. Les petits sandwichs composés de toasts, de fromage, de jambon et d’olives, montés sur des brochettes, constitueront un excellent en-cas. Si vous cuisinez du vin chaud pour une occasion spéciale, ce sera une bonne option.

• Les tartelettes seront un excellent choix pour le buffet. Les paniers de pâte brisée fourrée, qui sont combinés avec une variété de vin, sont élégants et extrêmement savoureux. Un plateau de fruits et de baies, une combinaison noble de poire et de fromage bleu ou une salade de viande préférée peuvent servir de garniture.

Rappelez-vous que le facteur déterminant de la consommation de vin chaud sera l'endroit où vous le boirez, ainsi que la société assemblée. Aux foires et aux festivals, préférez les côtelettes ou les saucisses, les expositions ou d’autres manifestations culturelles, préférez les canapés ou le fromage; dans un restaurant, vous pouvez fonder, à la maison - des sucreries ou des pâtisseries.

Boisson chauffante Avec ce qu'ils boivent du vin chaud

Le vin chaud est un alcool chaud et faible qui est le plus souvent à base de vin rouge. Les recettes avec du vin blanc sont connues, mais le rouge semi-sec est considéré comme une option authentique. Le vin sec convient également à la fabrication de cette boisson. Le vin chaud est adapté pour l'hiver, ils sont réchauffés par de longues soirées froides.

Comment cuisiner

Pour obtenir un bon verre à la maison, versez du vin (Cabernet, Cahors, Merlot) dans la casserole, ajoutez le sucre, les épices et les épices. Vous pouvez ajouter un peu de rhum ou de cognac. Préparez une boisson à feu doux en remuant constamment. Après avoir chauffé à 70 ou 80 degrés, le feu est éteint.

Du vin chaud infusé sous le couvercle pendant environ 50 minutes. Il est préférable de couvrir le pot avec un bonnet pour que le vin ne refroidisse pas. Au cours de l'infusion, le goût et la saveur des additifs sont révélés. Vin filtré, servi chaud. Parfois, la phase d'infusion est passée et le vin chaud est immédiatement versé dans des coupes pour être bu chaud.

Que peut-on ajouter au vin:

• la cardamome;
• anis étoilé;
• chérie;
• la cannelle;
• tranches de pomme;
• les noix;
• grains de poivre;
• le gingembre;
• zeste de citron;
• tranches d'orange;
• oeillet;
• les raisins secs.

C'est important! Vous devez éviter de faire bouillir la boisson. Sinon, au lieu de vin chaud, vous obtenez une compote sans alcool.

Vous pouvez faire cuire du vin chaud en ajoutant de l'eau ordinaire. Dans ce cas, mettez d'abord les additifs dans l'eau et le sucre, faites-les chauffer, puis versez le vin dans la casserole.

La boisson est servie dans des tasses en céramique ou des verres en verre épaissi, ce qui permet de rester au chaud. La vaisselle doit avoir une poignée confortable.

Idéalement, la force de la boisson devrait être de 7%, mais peut être supérieure - 12%. La plupart de l'alcool s'évaporant lorsqu'il est chauffé, le vin d'une force de 15 degrés donne un vin chaud faible. Buvez parce qu'ils boivent chaud. 1 à 2 verres suffisent à l’intoxication. Boisson enceinte ne peut pas boire.

Les avantages

On pense qu'une consommation modérée de vin chaud contribue à la préservation de la santé. Par temps froid et court, il aide à se protéger contre le rhume. L'alcool a des propriétés anti-inflammatoires et les épices améliorent la circulation sanguine, réchauffent, enrichissent le corps en vitamines.

C'est important! Le vin chaud se boit pour prévenir les rhumes et non pour guérir. L'alcool ne remplace pas le traitement médicamenteux, et boire du vin chaud à une température et ne devrait pas être.

La boisson froide n'est pas servie. Le vin chaud refroidi perd toutes ses propriétés - arôme, goût, bénéfice, bien qu'il ne devienne pas nocif. Le vin chaud prêt à l’emploi est chauffé au bain-marie après avoir retiré le bouchon. Vous pouvez verser la boisson dans la tasse et la faire chauffer au micro-ondes.

Le vin chaud a une courte durée de vie - seulement quelques heures. Pour qu'il ne refroidisse pas, il est stocké dans un thermos ou chauffé dans une cocotte minute. Il est conseillé de ne pas boire plus de 200 ml par jour, en particulier avec une prédisposition génétique à l’alcoolisme. Bien qu'il soit bu avant tout pour des raisons de goût et pour ne pas se saouler, il ne faut pas oublier que c'est de l'alcool.

Comment utiliser

Dans les institutions, la boisson est versée dans un verre spécial d’un demi-litre avec des parois épaisses et une jambe raccourcie. Pour servir, vous pouvez prendre un verre à martini ou des cocktails.

Les épices sont retirées du verre afin qu'elles ne gênent pas le processus. Sinon, ils vont craquer sur les dents. Pour rendre la boisson plus esthétique, vous pouvez décorer le bord du verre avec une tranche de citron, mettre l’anis étoilé, le bâton de cannelle ou le zeste d’agrumes à l’intérieur.

Quelle nourriture

Ceci est une boisson autonome. Il peut être bu sans collation. En Italie, ce sont des macarons cuits au four avec des additifs aux fruits.

Puisque le vin chaud est associé au confort, aux joies simples et à l'abondance, il sera absurde de lui servir des mini canapés. L'hiver est une période de nourriture abondante et nourrissante. La viande cuite au four avec un accompagnement, les côtes grillées et les saucisses sont parfaits pour le vin chaud.

Oie rôtie et agneau avec du riz sont servis avec du vin chaud à la cardamome. Pour la pomme de terre - boire avec un goût de noix de muscade. Le gibier convient bien au vin avec des boutons de girofle. Cela va bien avec la fondue au fromage.

Vous pouvez combiner le vin et les desserts: tartes aux pommes, poires, prunes. Les figues au gingembre sont cuites les jours de Noël. Ils créent une atmosphère de fête et se marient au goût de vin chaud. Les noix, les raisins secs et le chocolat sont également parfaits pour la boisson. L'essentiel est que les desserts ne soient pas trop sucrés.

Vous pouvez mettre sur une assiette des sandwichs chauds, des croûtons au fromage, des snacks au jambon et aux olives, des juliens. Le fromage à pâte dure peut être servi avec du vin rouge. Parfois, le vin chaud est fait à partir de vin blanc, le fromage à pâte molle lui convient.

En Russie, on sert souvent des crêpes, les Autrichiens aiment le vin chaud avec des légumes cuits à la vapeur, les Français avec les craquelins, les Allemands avec les tartes et les Hollandais avec les beignets.

Boisson thermos

"Brûlant du vin" est pris avec vous dans un thermos pour le réchauffement. Vous ne devriez pas vous mêler de boisson, car elle dilate rapidement les vaisseaux sanguins et crée une fausse sensation de chaleur. Vous pouvez transpirer et attraper un rhume. Dans la rue, vous pouvez limiter quelques gorgées.

C'est important! N'oubliez pas que le vin chaud provoque la somnolence. Si vous buvez beaucoup de vin chaud, vous pouvez vous endormir au froid.

Les enfants ne peuvent pas donner d'alcool. Il est inacceptable de boire et de conduire. Si une personne ne peut pas boire d'alcool, mais veut vraiment essayer du vin chaud, vous pouvez faire un cocktail sans alcool. Le vin dans la recette est remplacé par du jus de canneberge. Il convient d'éviter de faire bouillir, comme dans le cas du vin chaud alcoolisé.

Ajoutez des additifs au goût dans la boisson: pommes, épices, zeste. Le muscat est ajouté à la toute fin, avant de servir, car l'arôme de cette épice disparaît rapidement.

Conclusion

Le vin chaud est une boisson parfumée et savoureuse qui unit la société. Ils en boivent pour se plonger dans l'hygiène - le confort de la maison. Vous pouvez l'acheter en bouteilles ou faire du vin chaud fait maison.

La boisson préparée avec vous sera certainement plus utile et de meilleure qualité. Les connaisseurs sont priés de ne pas prendre les mélanges prêts à l'emploi pour faire du vin chaud, il est préférable d'acheter tous les ingrédients séparément. Alors buvez plus délicieux.

Des repas copieux sont servis avec du vin chaud, il n'y a pas de règles strictes ici, si seulement c'était savoureux et harmonieux. Parfois, vous pouvez trouver des combinaisons inhabituelles. Ainsi, par contraste, les températures associent parfois vin chaud et crème glacée, aspic, viande en gelée.