A quoi sert le vin chaud?

Nombreux sont ceux qui disent que l'automne est un rhume, et certains ont déjà réussi à le ressentir d'eux-mêmes. Personne ne veut tomber malade et il n’ya pas non plus envie de se gaver d’immunostimulants. Il faut se sauver avec des outils utiles, dont le vin chaud. Pourquoi le vin chaud est utile - dit Feelgood.

Propriétés utiles du vin chaud

• Le vin chaud est un excellent remède contre la grippe, la bronchite et le rhume. Le vin rouge chauffé est un excellent antiseptique aux propriétés antimicrobiennes.
• Ce vin chaud est préparé à base de vin rouge sec, de miel et d'épices, sans addition de sucre. Donc, cette boisson est utile non seulement pour la santé générale, mais également sans danger pour la figure.
• Les épices qui font partie du vin chaud sont très utiles pour le système circulatoire. La cardamome, le gingembre, la cannelle, le poivre noir, la muscade, le girofle, le curry, le curcuma, l'anis étoilé - ont des propriétés réchauffantes et tonifiantes, améliorent la formation du sang et la circulation sanguine.
• Grâce aux flavonoïdes présents dans le vin rouge, le vin chaud a la capacité de prolonger la vie humaine. Ce fait a récemment été prouvé par des scientifiques danois. Grâce à cette propriété, le travail du système cardiovasculaire est amélioré.
• Le vin chaud a des propriétés bactéricides et un effet bénéfique sur l'estomac et la flore intestinale.
• La cannelle en combinaison avec du miel peut non seulement combattre le rhume, mais aussi réduire le cholestérol dans le sang et stimuler activement le cerveau.
• Plus récemment, des scientifiques néerlandais ont étudié le fait que les antioxydants contenus dans le vin réduisent le risque de maladie d'Alzheimer et réduisent également le risque d'accident vasculaire cérébral.

Contre-indications à l'utilisation

Ne pas abuser de la boisson. L'alcool, associé aux épices, peut provoquer des maux d'estomac. Vous ne devez donc pas boire plus de 2 verres par jour.

Le vin chaud alcoolisé ne doit pas être consommé par les femmes enceintes ou allaitantes. Ainsi que les enfants de moins de 18 ans et les conducteurs.

Le vin chaud est contre-indiqué dans le diabète, en particulier lors des injections d’insuline, car une boisson alcoolisée peut provoquer de graves maux de tête.

Les bienfaits du vin chaud

À ce jour, le vin chaud est très populaire dans de nombreux pays du monde. Qu'est-ce qui a provoqué une telle renommée et prévalence? Quel est l'avantage de cette boisson merveilleuse? Et quand il faut être traité avec du vin chaud? Examinons toutes ces questions plus en détail... La simple mention du nom "vin chaud" commence à baver. Cette réaction du corps, bien sûr, en raison de ses caractéristiques gastronomiques - il est assez chaud, a un goût vif, avec une saveur vive et épicée. C'est la variété des sensations gustatives qui fait du vin chaud une boisson si originale, alors que la variabilité des divers additifs est assez variée. Et si vous pénétrez dans l'essence même, tous les composants de cette boisson ont certaines propriétés bénéfiques et, se fondant dans une composition harmonieuse unique, constituent une sorte de "cocktail de vitamines".

Tout d'abord, le vin chaud possède de telles propriétés utiles:

Mais pour comprendre les propriétés bénéfiques de cette boisson ne peut être analysé qu'en analysant chaque composant en particulier.

1. Au sujet des avantages du vin, vous pouvez parler beaucoup et longtemps. Premièrement, c'est une boisson naturelle qui a une longue histoire d'émergence et de formation et qui incarne également toute la culture de la boisson avec des notes d'aristocratie et de bohémisme. Deuxièmement, le vin contient des substances biologiquement actives uniques - des flavonoïdes, capables de neutraliser les radicaux libres, protégeant les cellules de toute destruction des membranes et des structures intracellulaires. Troisièmement, le vin est l’une des sources les plus riches en magnésium - un élément très nécessaire et important pour la stabilisation et le fonctionnement normal du système cardiovasculaire. Quatrièmement, le vin dilate naturellement les vaisseaux sanguins et aide à prévenir l'athérosclérose. Cinquièmement, le vin contient une grande quantité de fer, nécessaire au corps pendant l’anémie, ainsi que du chrome et du zinc, qui aident à la synthèse des acides gras et rétablissent l’équilibre acide, favorisent la régénération des tissus.

De plus, des études récentes de scientifiques canadiens ont montré que seul le vin rouge contient des polyphénols, qui ont un effet positif sur les gencives et les dents. Malheureusement, l'effet inverse a été trouvé dans le vin blanc.

Si nous parlons des additifs et des épices traditionnels - au profit du vin chaud dans les recettes, chacun apporte sa précieuse contribution.

2. La cannelle aide principalement à réduire le taux de cholestérol dans le sang, ce qui réduit automatiquement le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque, ainsi qu'à dilater les vaisseaux sanguins et à stimuler activement le cerveau. En combinaison avec le miel (c'est ainsi qu'il est présent dans le vin chaud), la cannelle est capable de lutter contre le rhume. En outre, cette épice unique possède des propriétés antiparasitaires et antibactériennes et contribue également au transport de l'oxygène dans le sang.

3. La cardamome stimule le système digestif et est également un antioxydant naturel. Il est utile pour l’immunité, mais aussi pour éliminer et éliminer le cholestérol. En outre, la cardamome - est un aphrodisiaque puissant, elle a un effet positif sur le psychisme humain, elle peut améliorer l’humeur, soulager les maux de tête, stimuler le cerveau et augmenter le tonus du corps.

4. Le clou de girofle a des propriétés bactéricides et antiseptiques, stimule la digestion, stimule la production de sucs digestifs et a des propriétés cicatrisantes. En outre, en raison de la teneur en vitamines du groupe B, il est très utile pour le système nerveux, apaise et soulage le stress.

5. Le gingembre n’est en réalité qu’un amas de nutriments, d’oligo-éléments et de vitamines. Il a des propriétés toniques et un effet de réchauffement prononcé. Le gingembre aide à améliorer la digestion, possède des propriétés antibactériennes et antispasmodiques, réduit également le taux de cholestérol dans le sang et constitue un agent anticancéreux.

Ainsi, vous avez constaté que tous les composants principaux du vin chaud se complètent parfaitement et représentent globalement un outil unique doté de propriétés bénéfiques et de caractéristiques thérapeutiques vraiment magiques.

De plus, lisez l'article sur les méfaits du vin chaud pour l'homme.

C'est utile pour vous!

Vin chaud. Les avantages et les inconvénients de la boisson chaude

Les boissons alcoolisées chaudes sont souvent appelées «hiver» et on leur attribue l'effet magique de réchauffement et de bien-être lorsqu'elles sont consommées par le froid. Il est difficile de discuter ici: le vin chaud, le punch chauffé ou le grog brûlant sont des boissons très séduisantes par temps froid. Eh bien, et avec leur utilité, nous allons essayer de le comprendre.

Toutes les boissons alcoolisées «hivernales» combinent deux caractéristiques distinctes: premièrement, le fait qu'elles soient chauffées et servies chaudes et, deuxièmement, la présence de leurs composants supplémentaires - le plus souvent il s'agit d'épices et de fruits ou de jus de fruits. En règle générale, dans les boissons d’hiver, l’alcool est fort (rhum, brandy, brandy), mais en raison de la dilution avec de l’eau, du jus de fruit et du vin, le produit final a une teneur en alcool de 10 à 20%.

Le plus populaire des boissons alcoolisées chaudes est le vin chaud. La composition du vin chaud est simple et abordable: la base est un vin rouge, dilué dans de l’eau (1: 1 dans la recette classique), diverses épices y sont ajoutées - bâtonnets de cannelle, clous de girofle, anis, vanille, ainsi que des morceaux de fruits - le plus souvent, ce sont des tranches d’orange, moins souvent - citron ou pomme. Le vin est chauffé à 70-80 degrés, puis les épices, le sucre et les fruits sont ajoutés, sur lesquels la base est dessinée pendant 10-15 minutes. C'est ainsi qu'une boisson au vin épicée a bon goût, servie tiède ou chaude. Si vous utilisez uniquement du vin dans la préparation, la boisson obtenue sera faible en alcool (teneur en éthanol - 5 à 7%), mais dans un certain nombre de recettes, 100 ml d’eau-de-vie ou de rhum (par litre de vin) seront ajoutés au vin. Dans ce cas, la force de la boisson sera plus élevée. Important: en parlant de vin chaud, nous entendons une boisson maison; en le préparant, vous choisissez la marque de vin et y ajoutez des épices naturelles non broyées, de l'orange fraîche. Mais dans les magasins, vous pouvez voir le vin chaud fini que vous devez simplement réchauffer - tout y a déjà été ajouté; la qualité des composants d'une telle boisson est difficile à vérifier et à contrôler.

Punch - une boisson de table traditionnelle, qui dans la version classique est servie chauffée dans un grand bol à punch. La composition du punch est beaucoup plus souple et comporte de nombreuses variations, contrairement au vin chaud, qui a toujours du vin rouge. La formule de la recette du punch peut être décrite comme suit: composant à base d’alcool, jus de fruit, morceaux de fruit, épices et sucre. Pratiquement toutes les boissons fortement alcoolisées - rhum, vin, brandy, brandy, alcool, etc. - peuvent être présentes en tant que composant alcool. Traditionnellement, le punch n’est pas chauffé à plus de 60-70 degrés, aucune des boissons ci-dessus ne sera gâtée. Le jus se prend avec du citron ou de l’orange et n’importe quel fruit - des tranches d’orange et de pêche aux raisins, fraises, cerises et ananas. Du sucre, du miel et toutes sortes d'épices sont souvent ajoutés aux punchs (compatibles avec les arômes de fruits tels que la cannelle ou l'anis). La boisson est chauffée à un maximum de 70 degrés, n'est pas filtrée et servie dans un bol telle quelle - avec des morceaux de fruits flottants.

Le grog est la boisson d'hiver la moins courante sous nos latitudes. Le fait que le grog soit une rareté dans notre région est «à blâmer» pour la base de cette boisson - le rhum, qui ne peut certainement pas être appelé alcool européen traditionnel. La composition du grog est simple et démocratique: rhum, eau (parfois - thé noir fort), jus de citron, sucre (miel). L'eau (le thé) et le rhum sont chauffés à feu doux; dans le processus, le miel est ajouté, mélangé, chauffé à 70-80 degrés, mais pas bouillant. À la fin, ils ajoutent du jus de citron. Le rhum est dilué avec de l'eau dans un rapport arbitraire - en fonction de la force désirée, la quantité de jus de citron doit également être soigneusement contrôlée, sinon la boisson sera trop acide. Souvent, un peu de cognac ou d'épice est également ajouté au grog. Grog à boire dans des tasses à thé en verre avec des sous-verres.

Une petite quantité d’alcool se réchauffe réellement - cet effet est dû au fait que l’éthanol dilate les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine. Mais ce schéma n’est valable que tant que la quantité d’alcool que vous utilisez est dans les limites de la dose admissible. La dose acceptable est de 20 ml d’éthanol pour les femmes et de 30 ml d’éthanol pour les hommes. Cela signifie que si vous avez préparé du vin chaud, dans lequel le brandy n'est pas ajouté et que l'eau représente la moitié de la boisson, sa force approximative sera de 5 à 6%. 20 ml d'éthanol dans une telle forteresse seront contenus dans 400 ml de boisson et 30 ml dans 600 ml. En conséquence, la dose limite pour les autres boissons est également calculée - il est nécessaire de commencer par la forteresse. Mais rappelez-vous: la dose admissible spécifiée est la dose maximale que vous pouvez utiliser sans nuire à la santé.En outre, l’ajout d’esprits brûlants dans le corps a un effet sur le corps: épices, miel, jus de fruits, morceaux de fruits. Les épices et les épices améliorent la circulation sanguine, dilatent les vaisseaux sanguins - reproduisant ainsi l'effet de l'éthanol, seule leur action dure plus longtemps. L'action spécifique dépend du type d'épice. Par exemple, la cannelle réduit le cholestérol dans le sang, donne à la boisson un goût et un arôme sucrés, le gingembre détend et accélère le métabolisme, la cardamome a un effet bénéfique sur le système digestif. Les jus de fruits et les morceaux de fruits - en particulier dans le cas des agrumes - augmentent la quantité de vitamines dans la boisson, même si, franchement, une fois chauffés, une partie des vitamines est perdue. Auparavant, les boissons telles que le vin chaud et le grog étaient également populaires parce qu'elles contribuaient à l'enrichissement du corps en vitamines, ce qui était particulièrement important lors de rudes hivers.

Test d'alcoolémie MAST de l'Université du Michigan

Le mal de l'alcool "d'hiver" est le mal de l'alcool en principe. Même avec l'ajout de jus de fruits et d'épices, l'alcool reste de l'alcool: s'il est utilisé à l'excès, il endommage gravement le corps! Par conséquent, même les boissons alcoolisées chaudes à faible teneur en alcool ne peuvent être bues que de temps en temps et de manière modérée, sans transformer un tel «réchauffement» en habitude.

Le vin chaud - qu'est-ce que c'est?

Le vin chaud est une boisson alcoolisée à base de vin chaud. Son nom vient de la phrase allemande "gluhende wein", c’est-à-dire "vin brûlant".

Traditionnellement, le vin chaud est servi lors des foires de Noël, ainsi que lors de fêtes en plein air. Le vin chaud est souvent associé à une cheminée ou à des vacances amusantes en hiver. Il crée une atmosphère de compagnie chaleureuse, ainsi qu'un passe-temps romantique.

L'histoire du vin chaud est enracinée dans l'ère romaine antique. A cette époque, le vin était mélangé avec des épices pour donner à la boisson un goût noble, mais ne la chauffait pas. La boisson s’appelait simplement «vin avec épices». On trouvait de telles recettes dans des livres de cuisine, ainsi que dans des traités sur la culture de la consommation de vin. Le vin épicé a été préparé avec du miel et de la résine de mastic. Elle a contribué à prolonger la durée de conservation du vin et les épices lui ont donné une saveur.

Le vin chaud est apparu au Moyen Âge en Europe. A cette époque, aucune résine de mastic n'y avait été ajoutée. Maintenant, c'était juste un vin chaud avec des épices. Il a été élaboré à partir de vin de Bordeaux, auquel de l'herbe galingal a été ajoutée. Cette plante est un parent du gingembre, mais elle brûle moins et a un arôme spécifique. Puis le vin chaud a commencé à s'appeler simplement "Hypokras" en l'honneur d'Hippocrate.

La première recette de boisson est datée de 1390: «Trois onces de cannelle et trois onces de gingembre. Clous de girofle, piments forts, halingal et noix de muscade. Marjolaine et cardamome - chacune un quart d’once. Les céréales guinéennes (malagetta ou poivre de Guinée) et les fleurs de cannelle ne valent qu'un dixième d’once ».

Pour les pays froids d’Europe, le vin chaud était un véritable salut. De plus, le vin chauffé avait un goût complètement différent. L'apparence de cette boisson est attisée par les légendes. Ainsi, on dit qu'au 17ème siècle, dans une province espagnole, le vin était devenu si insipide que les seigneurs féodaux ont commencé à détruire les villages viticoles. Une fois, un paysan a ajouté des fruits au vin acidulé, ainsi que des épices et du sucre, obtenant ainsi un prototype de vin chaud moderne.

On pense également qu'il a été pensé dans des pays au climat froid pour se tenir au chaud pendant les campagnes militaires. À cette époque, les représentants des classes nobles vivaient dans des châteaux de pierre, où il faisait également frais. Au début de son apparition, le vin chaud n’était disponible que pour les gens fortunés, car les épices et le sucre étaient très chers.

La cuisson du vin chaud comporte plusieurs étapes. Pour commencer, composez un bouquet d’épices et préparez-en une infusion. Ensuite, le vin est chauffé et combiné avec l'infusion préparée, en ajoutant du sucre, du miel. Dans l'étape suivante, le vin chaud est chauffé à 70 degrés. La teneur en alcool du produit fini doit être d'au moins 7%.

Types de vin chaud

Il existe aujourd'hui dans le monde une dizaine de types de vin chaud. Et ils diffèrent tous à de nombreux égards, ainsi que la méthode d'application. Considérez chacun des types de vin chaud de manière plus détaillée.

Les propriétés curatives du vin chaud: une prescription pour le traitement du rhume

Photos du site: Woman.ru

Pendant la saison froide, le corps humain doit travailler à la limite de sa force pour s'adapter aux nouvelles conditions climatiques, s’adapter à une température plus basse, se réchauffer et activer le système immunitaire pour éviter les rhumes fréquents et réduire le risque de contracter des maladies et infections virales. Par conséquent, il est très important de l’aider le plus possible à se protéger, et la médecine traditionnelle dispose de moyens très efficaces. Une excellente option serait de préparer du vin chaud pour le rhume à la maison, et même mieux avant son apparition, pour prévenir les symptômes et les conséquences. Comment exactement le faire, quels composants sont les meilleurs à utiliser et quelle technologie suivre nous allons décrire dans notre article.

Chaleur dans chaque goutte: les propriétés thérapeutiques du vin chaud

Photos du site: vdommed.com

En automne, beaucoup de gens s'intéressent à la question de savoir si le vin chaud aide effectivement à combattre le rhume, car il y a beaucoup de discussions entre les gens et il n'est pas facile de distinguer la vérité de la fiction. Il est logique de comprendre cela et d’aborder la question de manière plus détaillée, pour enfin clarifier la situation. Vous devez commencer par la composition. La base de cette boisson aromatique étonnante est le plus souvent un vin sec de grande qualité et rarement blanc et sec qui a absorbé toute la puissance du soleil tout en poussant encore sous forme de grappes de raisin.

Les avantages du vin chaud en cas de rhume sont incontestables, s’il est bien cuit, car même le vin lui-même présente déjà des qualités et propriétés curatives similaires, avec une utilisation contrôlée et raisonnable. Cela encourage le système hématopoïétique à travailler plus activement et, par conséquent, la purification est beaucoup plus rapide, ce qui est très important dans les processus inflammatoires et les rhumes. Étant donné que la température de l'approvisionnement en vin chaud thérapeutique atteint une température de quarante à cinquante degrés, son effet de réchauffement augmente également de manière significative.

• Chaque recette de vin chaud thérapeutique est composée d'un vaste ensemble d'épices variées et d'épices à l'arôme prononcé, ainsi que d'un goût inhabituel. Cannelle, cardamome, anis étoilé, clou de girofle, noix de muscade, gingembre, poivre de différentes variétés et même de feuilles de laurier, riches en huiles essentielles cicatrisantes. Les épices ont un effet bactéricide et inhibent les infections.
• Souvent, la recette comprend également des fruits et des baies, par exemple des pommes, des citrons, des oranges, des pruneaux, des raisins secs, des cerises, des raisins de Corinthe, etc. Tout cela nourrit la boisson de vitamines et de micro-éléments, ce qui rend le vin chaud pour le rhume tout simplement indispensable si vous décidez d'abandonner les préparations préventives d'origine chimique. Des vitamines telles que PP, B, C, E, H et beaucoup d'autres entrent dans la boisson avec des baies et des fruits.
• Un autre ingrédient indispensable qui prouve et explique l’utilité du vin chaud en cas de rhume est le miel d’abeille naturel. Sans cela, aucun guide de traitement ne coûtera certainement. Cependant, il ne faut jamais oublier que le miel ne doit jamais être chauffé à plus de quarante ou cinquante degrés, sinon toutes ses qualités s'évaporent tout simplement et il ne reste que la douceur.

Photos du site: vremya4e.com

La composition unique du vin chaud dépendra des composants choisis et, pour le traitement du rhume, les substances les plus diverses seront les meilleures. Dans la composition, vous pouvez trouver des acides aminés, des substances essentielles, des composés anti-inflammatoires et antibactériens, etc.

Indications d'utilisation

La simple question, à savoir s'il est possible de boire du vin chaud avec un rhume, est la seule réponse possible et elle est affirmative, mais il n’est pas inutile de développer ce point plus en détail. Il est également important de savoir si le vin chaud est à température et nous essaierons également de donner une réponse simple et accessible à cette question, afin que tout le monde puisse comprendre quand déguster du vin chaud, enveloppé dans une couverture chaude posée au coin du feu et mieux abandonner complètement.

Photos du site: 1tulatv.ru

Ainsi, avant de déterminer si vous pouvez boire du vin chaud à une température donnée, vous devez enfin vous renseigner à quoi il sert généralement. La boisson a des propriétés de réchauffement évidentes, alors tout d’abord, ils la boivent pour transpirer. Un tel vin chaud de toux aide, la recette sera donnée juste en dessous, ainsi que d'un mal de gorge. Critiques vin chaud pour le rhume, les gens méritaient assez positif, alors il y a un lavage à essayer.

Pour obtenir le bon vin chaud à une température, c’est-à-dire pour obtenir un effet antipyrétique tangible, vous devez ajouter des ingrédients spéciaux à la boisson. La canneberge, la mélisse, l'anis, la framboise et même la cannelle ont des propriétés similaires. Il est préférable de boire du vin chaud la nuit, juste avant de se coucher, après quoi vous vous enroulez immédiatement dans une couverture chaude afin de bien transpirer et de vous débarrasser des premiers signes d'un rhume, d'un mal de gorge ou d'une toux.

Contre-indications

Il faut comprendre qu’il existe des contre-indications, qu’il faut également prendre en compte afin de ne pas causer de problèmes et de ne pas aggraver le problème au lieu de le résoudre. Par exemple, une allergie à une substance peut être un obstacle à la prise d'un médicament aussi savoureux et aromatique.

Photos du site: glintvein.org

• Le vin chaud est contre-indiqué à une température supérieure à trente-huit degrés. Néanmoins, il s’agit d’une boisson alcoolisée, et l’alcool peut aggraver la situation en ouvrant l’accès de l’infection à l’intérieur du corps et en contribuant à son développement précoce.
• Complètement exclu l'utilisation d'une telle boisson pour le rhume, si une personne souffre d'hypertension. Les personnes dont la pression est supérieure à la norme ne devraient pas utiliser d'épices, ni même d'alcool, et même boire de l'alcool une fois par an, puis un peu.
• Les femmes enceintes ainsi que les mères allaitantes ne sont pas autorisées à utiliser du vin chaud réchauffé, car cela pourrait constituer une menace pour la santé du bébé.
• Les ulcères gastriques et duodénaux, les gastrites et les gastroduodénites, en particulier de nature chronique, ainsi que d’autres problèmes d’estomac, nécessitent une consultation préalable avec un médecin, c’est-à-dire qu’il est interdit de boire du vin chaud.
• Il est également déconseillé de donner du vin chaud aux enfants, car l'alcool a un effet destructeur sur tout organisme, et plus encore sur celui en croissance.

Photos du site: rutvet.ru

Cependant, avec un fort désir, même avec de tels problèmes, vous pouvez trouver une issue. Par exemple, une recette de vin chaud pour le rhume ne peut pas être basée sur le vin, mais sur le jus de raisin ou de pomme, et la quantité d'épices peut être considérablement réduite pour ne pas risquer.

Comment faire cuire du vin chaud pour le rhume

Il existe de nombreuses recettes de vin chaud à la maison pour le rhume, ce qui ne ferait pas de mal à donner vie, car il est vraiment possible de prévenir la maladie ou de maximiser sa facilité et d’accélérer son évolution. Aucune compétence particulière n'est requise pour préparer un verre, et aucun composant inaccessible n'y est non plus. Il suffit de vouloir et tout peut être fait rapidement et simplement. Vous aurez besoin d'une casserole, de préférence en acier émaillé ou inoxydable, d'une cuillère à agitateur en bois et d'un morceau de gaze pour filtrer. La composition du vin chaud à la maison pour le rhume peut varier quelque peu, selon la recette, regardons donc parmi les plus réussies et les plus efficaces.

Vin chaud avec des oranges et des mandarines pour le rhume

Photos du site: glintvein.org

On peut appeler les oranges et les mandarines de véritables fruits d’hiver, car leur récolte tombe au moment même où il fait froid et le froid sous nos latitudes. Ces agrumes sont remplis de soleil austral et contiennent beaucoup de vitamine C, dont le corps a tant besoin pour lutter contre les virus et l'hypothermie.

Composition et ingrédients

• Vin rouge sec - 1 litre.
• Eau de puits ou purifiée - 100 grammes.
• Orange - 1 pièce.
• Mandarin - 1 pièce.
• Sucre - 3 cuillères à soupe avec une lame.
• Cannelle - 2-3 bâtons.
• Carnation - 3-7 bourgeons.
• Noix de muscade râpée - sur la pointe d'un couteau.

Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser du miel d'abeille naturel pour obtenir un bénéfice maximal. Nous ne devons pas oublier que, lorsqu'elle est exposée à des températures élevées, sa structure est détruite et ses qualités utiles disparaissent. Il est donc préférable de l'ajouter directement dans des verres ou des tasses lorsque la boisson refroidit à au moins cinquante et même mieux à quarante degrés.

Méthode de cuisson

Avant de faire du vin chaud thérapeutique sur des agrumes, ils doivent être lavés et préparés. Orange suffit de couper en petites assiettes, sans enlever la peau et le zeste, et nettoyer le mandarin et diviser en tranches.

Photos du site: ivona.bigmir.net

• Mettez toutes les épices dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez à feu doux.
• Tout cela doit être porté à ébullition, laisser bouillir pendant deux à cinq minutes, puis laisser cuire pendant dix autres minutes.
• Filtrez le bouillon, ajoutez-y votre vin choisi, le sucre, ainsi que les agrumes préparés, et chauffez à une certaine température (pas plus de 60-68 ºС), ce qui peut être déterminé par la vapeur abondante et les bulles montées dans le liquide.
• Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer environ dix à quinze minutes.

Une fois la boisson entièrement préparée, il est nécessaire de la verser dans des tasses et de la boire par petites gorgées. Après réchauffage, le vin perdra ses propriétés curatives, car une quantité excessive de vin chaud vaut mieux ne pas cuisiner à la fois. Si vous en avez besoin, répétez simplement toutes les actions et préparez une nouvelle potion. Une fois encore, nous rappelons le miel qui, dans le processus de cuisson, vaut mieux ne pas ajouter de vin, mais bien arrêter quand il est déjà tiré, ou simplement dans un verre avant de le boire.

Vin chaud pour le rhume et la toux "Nuit de Shéhérazade"

Un vin chaud avec un nom inhabituel et étrange, empli du charme de l’Est, peut être très efficace contre la toux et les douleurs thoraciques. La composition de cette boisson se compose d’épices, de miel et d’alcool assez fort - du brandy ou du brandy.

Photos du site: Cook.ru

Composition et ingrédients

• Vin rouge semi-doux ou fortifié - 0,6 litre.
• Cognac ou cognac - 75-100 grammes.
• Acacia, miel floral ou de sarrasin - 80-100 grammes.
• Citron - 1 pièce.
• Cannelle - 2-3 bâtons.
• Carnation - 3-5 boutons.
• Badian - 1-2 étoiles.
• Piment de la Jamaïque - 2-3 pois.

Méthode de cuisson

Photos du site: adfave.ru

• Tout le vin est versé dans le récipient, les épices cuites y sont envoyées et la casserole est placée sur un feu lent.
• Si, au lieu de miel, vous décidez d'utiliser du sucre, vous devez le dissoudre immédiatement dans le vin pour qu'il ne se dépose jamais au fond, sinon votre vin chaud brûlera et son odeur ne sera certainement pas la meilleure.
• Le citron est coupé en petites tranches avec la peau et ajouté au vin.
• Le liquide est porté à ébullition en le chauffant bien à une température ne dépassant pas soixante-dix degrés.
• La casserole est retirée de la chaleur, puis un mince filet de cognac ou de cognac est ajouté. Il est préférable de prendre une cerise, elle est très parfumée.

Laissez le vin chaud, alors il s'est étiré, vous avez besoin de vingt minutes, mais vous pouvez et un peu moins. Pour le garder au frais, le récipient est recouvert d’un couvercle et bien emballé. Il est recommandé de le boire en ajoutant du miel, par petites gorgées, dans des tasses ou des verres à parois épaisses.

5 propriétés utiles du vin chaud

La boisson au vin de raisin rouge, chauffée avec du sucre et des épices, est connue depuis longtemps. À la saison froide, un verre de vin chaud est un excellent outil qui vous permet de vous réchauffer et d’élever votre moral. Cependant, le vin chaud n'a pas que des propriétés toniques. Aujourd'hui, nous allons parler de ses effets bénéfiques sur la santé humaine.

Augmentation de l'espérance de vie

Le vin rouge contient une grande quantité de flavonoïdes, qui sont des antioxydants efficaces. En outre, le jus de raisin est riche en resvératrol, activant les défenses de l'organisme et ralentissant le processus de vieillissement des cellules. Aucune merveille parmi la population de régions avec les anciennes traditions de vinification autant de centenaires. Cette substance est observée en quantités maximales dans les cépages cultivés dans des conditions plus sévères et qui possèdent eux-mêmes une résistance accrue aux facteurs climatiques défavorables.

Activation du cerveau

Le vin chaud dilate les vaisseaux sanguins et renforce leurs parois, normalise la pression artérielle, améliore la composition du sang et ses propriétés rhéologiques, et réduit le risque de formation de caillots sanguins. Il est établi que la boisson aide à soulager le stress, à apaiser et à stabiliser le système nerveux. La présence régulière et modérée de vin chaud dans l'alimentation réduit les risques d'accident vasculaire cérébral et de maladie d'Alzheimer.

Correction de poids

Pendant la saison froide, beaucoup de gens prennent du poids. Ceci est facilité par l'utilisation de plus de calories qu'en été, de nourriture et d'une diminution de l'activité physique.

Le vin chaud est riche en substances qui normalisent le travail des organes digestifs et des glandes endocrines. Cette boisson est particulièrement utile pour ceux qui aiment les repas riches en calories, car elle aide le corps à faire face à la digestion des aliments lourds et évite l’accumulation de graisse en excès.

Lutte contre la microflore pathogène

Le vin chaud contient des composants biologiquement actifs qui suppriment l'activité vitale de certains streptocoques, notamment ceux qui provoquent le développement de l'angine, de la pharyngite, de la bronchite et des caries. Par conséquent, le vin réchauffé avec des épices est approprié dans le régime alimentaire des patients prédisposés à ces affections.

Aide avec le rhume

Pour soulager les symptômes de la grippe et d'autres infections virales respiratoires aiguës, il est généralement recommandé aux patients de boire beaucoup d'eau tiède. Vous pouvez ajouter du vin chaud aux boissons aux fruits, compotes et thés utiles dans cette situation. Cette boisson se réchauffe bien, active le système immunitaire, ajoute de la force et ses épices constitutives soulagent la toux.

Le vin chaud est élaboré à partir de vin de table rouge (sec, semi-doux ou doux) avec une teneur en alcool de 16% maximum. La recette classique comprend également de l'eau (environ 15% du volume de vin), de la cannelle, des clous de girofle et une petite quantité de sucre. Vous pouvez prendre d'autres épices: noix de muscade râpée, graines de noisetier, graines de gingembre, racine de gingembre, cardamome, marjolaine, safran, épine-vinette, graines d'anis, etc. Parfois, le sucre est remplacé par du miel (surtout lors de la préparation de vin chaud à froid), boisson aromatisée zeste d'orange ou de citron, enrichissez son goût de baies ou de fruits.

Préparez le vin chaud habituellement comme suit:

1. Verser les épices avec de l'eau et porter le mélange à ébullition, puis insister sous le couvercle pendant 10 minutes.
2. Filtrer l'infusion, verser le sucre et verser le vin.
3. Le mélange résultant est lentement chauffé à 65-70 ° C, versé dans des plats en céramique et infusé pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez des fruits secs, des fruits frais ou des baies.

Lorsque le mélange est chauffé, une quantité importante d'alcool s'évapore, il est saturé de l'arôme des épices et devient agréable au goût et sain. Réchauffer une boisson n'est pas recommandé: cela peut perdre à la fois le goût et l'arôme. Le vin chaud est préparé en petites portions pour une consommation immédiate.

Cette boisson n'est pas recommandée aux personnes atteintes d'ulcère peptique et d'intolérance individuelle au vin rouge. Si vous êtes allergique à certains types d'épices, celles-ci ne peuvent tout simplement pas être incluses dans la composition de la boisson. Ceux qui ne peuvent pas boire d'alcool (les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes ou qui allaitent) peuvent faire du vin chaud à base de jus de raisin rouge.

Vin chaud. Les avantages et les inconvénients de la boisson chaude

Ajouté: 29/11/2012 18:34

Toutes les boissons alcoolisées «hivernales» combinent deux caractéristiques distinctes: premièrement, le fait qu'elles soient chauffées et servies chaudes et, deuxièmement, la présence de leurs composants supplémentaires - le plus souvent il s'agit d'épices et de fruits ou de jus de fruits. En règle générale, dans les boissons d’hiver, l’alcool est fort (rhum, brandy, brandy), mais en raison de la dilution avec de l’eau, du jus de fruit et du vin, le produit final a une teneur en alcool de 10 à 20%.

Le plus populaire des boissons alcoolisées chaudes est le vin chaud. La composition du vin chaud est simple et abordable: la base est un vin rouge, dilué dans de l’eau (1: 1 dans la recette classique), diverses épices y sont ajoutées - bâtonnets de cannelle, clous de girofle, anis, vanille, ainsi que des morceaux de fruits - le plus souvent, ce sont des tranches d’orange, moins souvent - citron ou pomme. Le vin est chauffé à 70-80 degrés, puis les épices, le sucre et les fruits sont ajoutés, sur lesquels la base est dessinée pendant 10-15 minutes. C'est ainsi qu'une boisson au vin épicée a bon goût, servie tiède ou chaude. Si vous utilisez uniquement du vin dans la préparation, la boisson obtenue sera faible en alcool (teneur en éthanol - 5 à 7%), mais dans un certain nombre de recettes, 100 ml d’eau-de-vie ou de rhum (par litre de vin) seront ajoutés au vin. Dans ce cas, la force de la boisson sera plus élevée. Important: en parlant de vin chaud, nous entendons une boisson maison; en le préparant, vous choisissez la marque de vin et y ajoutez des épices naturelles non broyées, de l'orange fraîche. Mais dans les magasins, vous pouvez voir le vin chaud fini que vous devez simplement réchauffer - tout y a déjà été ajouté; la qualité des composants d'une telle boisson est difficile à vérifier et à contrôler.

Punch - une boisson de table traditionnelle, qui dans la version classique est servie chauffée dans un grand bol à punch. La composition du punch est beaucoup plus souple et comporte de nombreuses variations, contrairement au vin chaud, qui a toujours du vin rouge. La formule de la recette du punch peut être décrite comme suit: composant à base d’alcool, jus de fruit, morceaux de fruit, épices et sucre. Pratiquement toutes les boissons fortement alcoolisées - rhum, vin, brandy, brandy, alcool, etc. - peuvent être présentes en tant que composant alcool. Traditionnellement, le punch n’est pas chauffé à plus de 60-70 degrés, aucune des boissons ci-dessus ne sera gâtée. Le jus se prend avec du citron ou de l’orange et n’importe quel fruit - des tranches d’orange et de pêche aux raisins, fraises, cerises et ananas. Du sucre, du miel et toutes sortes d'épices sont souvent ajoutés aux punchs (compatibles avec les arômes de fruits tels que la cannelle ou l'anis). La boisson est chauffée à un maximum de 70 degrés, n'est pas filtrée et servie dans un bol telle quelle - avec des morceaux de fruits flottants.

Le grog est la boisson d'hiver la moins courante sous nos latitudes. Le fait que le grog soit une rareté dans notre région est «à blâmer» pour la base de cette boisson - le rhum, qui ne peut certainement pas être appelé alcool européen traditionnel. La composition du grog est simple et démocratique: rhum, eau (parfois - thé noir fort), jus de citron, sucre (miel). L'eau (le thé) et le rhum sont chauffés à feu doux; dans le processus, le miel est ajouté, mélangé, chauffé à 70-80 degrés, mais pas bouillant. À la fin, ils ajoutent du jus de citron. Le rhum est dilué avec de l'eau dans un rapport arbitraire - en fonction de la force désirée, la quantité de jus de citron doit également être soigneusement contrôlée, sinon la boisson sera trop acide. Souvent, un peu de cognac ou d'épice est également ajouté au grog. Grog à boire dans des tasses à thé en verre avec des sous-verres.

Les avantages du vin chaud et des boissons alcoolisées chaudes

Une petite quantité d’alcool se réchauffe réellement - cet effet est dû au fait que l’éthanol dilate les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine. Mais ce schéma n’est valable que tant que la quantité d’alcool que vous utilisez est dans les limites de la dose admissible. La dose acceptable est de 20 ml d’éthanol pour les femmes et de 30 ml d’éthanol pour les hommes. Cela signifie que si vous avez préparé du vin chaud, dans lequel le brandy n'est pas ajouté et que l'eau représente la moitié de la boisson, sa force approximative sera de 5 à 6%. 20 ml d'éthanol dans une telle forteresse seront contenus dans 400 ml de boisson et 30 ml dans 600 ml. En conséquence, la dose limite pour les autres boissons est également calculée - il est nécessaire de commencer par la forteresse. Mais rappelez-vous: la dose admissible spécifiée est la dose maximale que vous pouvez utiliser sans risque pour la santé.

En outre, les additifs contenus dans les boissons alcoolisées chaudes ont également un effet sur le corps: épices, miel, jus de fruits, morceaux de fruits. Les épices et les épices améliorent la circulation sanguine, dilatent les vaisseaux sanguins - reproduisant ainsi l'effet de l'éthanol, seule leur action dure plus longtemps. L'action spécifique dépend du type d'épice. Par exemple, la cannelle réduit le cholestérol dans le sang, donne à la boisson un goût et un arôme sucrés, le gingembre détend et accélère le métabolisme, la cardamome a un effet bénéfique sur le système digestif. Les jus de fruits et les morceaux de fruits - en particulier dans le cas des agrumes - augmentent la quantité de vitamines dans la boisson, même si, franchement, une fois chauffés, une partie des vitamines est perdue. Auparavant, les boissons telles que le vin chaud et le grog étaient également populaires parce qu'elles contribuaient à l'enrichissement du corps en vitamines, ce qui était particulièrement important lors de rudes hivers.
Test d'alcoolémie MAST de l'Université du Michigan
Le mal de l'alcool "d'hiver" est le mal de l'alcool en principe. Même avec l'ajout de jus de fruits et d'épices, l'alcool reste de l'alcool: s'il est utilisé à l'excès, il endommage gravement le corps! Par conséquent, même les boissons alcoolisées chaudes à faible teneur en alcool ne peuvent être bues que de temps en temps et de manière modérée, sans transformer un tel «réchauffement» en habitude.

Le vin chaud - qu'est-ce que c'est?

Vin chaud: propriétés

Calories: 132 kcal.

La valeur énergétique du produit Vin chaud:
Protéine: 5,1 g.
Graisse: 0,9 g.
Glucides: 25,9 g.

Description

Le vin chaud est une boisson alcoolisée à base de vin chaud. Son nom vient de la phrase allemande "gluhende wein", c’est-à-dire "vin brûlant".

Traditionnellement, le vin chaud est servi lors des foires de Noël, ainsi que lors de fêtes en plein air. Le vin chaud est souvent associé à une cheminée ou à des vacances amusantes en hiver. Il crée une atmosphère de compagnie chaleureuse, ainsi qu'un passe-temps romantique.

L'histoire du vin chaud est enracinée dans l'ère romaine antique. A cette époque, le vin était mélangé avec des épices pour donner à la boisson un goût noble, mais ne la chauffait pas. La boisson s’appelait simplement «vin avec épices». On trouvait de telles recettes dans des livres de cuisine, ainsi que dans des traités sur la culture de la consommation de vin. Le vin épicé a été préparé avec du miel et de la résine de mastic. Elle a contribué à prolonger la durée de conservation du vin et les épices lui ont donné une saveur.

Le vin chaud est apparu au Moyen Âge en Europe. A cette époque, aucune résine de mastic n'y avait été ajoutée. Maintenant, c'était juste un vin chaud avec des épices. Il a été élaboré à partir de vin de Bordeaux, auquel de l'herbe galingal a été ajoutée. Cette plante est un parent du gingembre, mais elle brûle moins et a un arôme spécifique. Puis le vin chaud a commencé à s'appeler simplement "Hypokras" en l'honneur d'Hippocrate.

La première recette de boisson est datée de 1390: «Trois onces de cannelle et trois onces de gingembre. Clous de girofle, piments forts, halingal et noix de muscade. Marjolaine et cardamome - chacune un quart d’once. Les céréales guinéennes (malagetta ou poivre de Guinée) et les fleurs de cannelle ne valent qu'un dixième d’once ».

Pour les pays froids d’Europe, le vin chaud était un véritable salut. De plus, le vin chauffé avait un goût complètement différent. L'apparence de cette boisson est attisée par les légendes. Ainsi, on dit qu'au 17ème siècle, dans une province espagnole, le vin était devenu si insipide que les seigneurs féodaux ont commencé à détruire les villages viticoles. Une fois, un paysan a ajouté des fruits au vin acidulé, ainsi que des épices et du sucre, obtenant ainsi un prototype de vin chaud moderne.

On pense également qu'il a été pensé dans des pays au climat froid pour se tenir au chaud pendant les campagnes militaires. À cette époque, les représentants des classes nobles vivaient dans des châteaux de pierre, où il faisait également frais. Au début de son apparition, le vin chaud n’était disponible que pour les gens fortunés, car les épices et le sucre étaient très chers.

La cuisson du vin chaud comporte plusieurs étapes. Pour commencer, composez un bouquet d’épices et préparez-en une infusion. Ensuite, le vin est chauffé et combiné avec l'infusion préparée, en ajoutant du sucre, du miel. Dans l'étape suivante, le vin chaud est chauffé à 70 degrés. La teneur en alcool du produit fini doit être d'au moins 7%.

Types de vin chaud

Il existe aujourd'hui dans le monde une dizaine de types de vin chaud. Et ils diffèrent tous à de nombreux égards, ainsi que la méthode d'application. Considérez chacun des types de vin chaud de manière plus détaillée.

Produit par la société allemande à Nuremberg. La teinte de la boisson est intense, rubis. Pour goûter chaud doux, avec un goût épicé. L'odeur est épicée, le meilleur est l'arôme de girofle, de cannelle et de cardamome. Les connaisseurs de cette boisson alcoolisée sont invités à boire du vin chaud chaud et après les repas.

Pour la fabrication de ce type de boisson alcoolisée utilisé du vin de cerise. Il se caractérise par une nuance de rubis, un goût sucré, une acidité légère avec un goût de cannelle. L'arôme du vin chaud est épicé, les notes les plus remarquables de cannelle. Est la meilleure boisson de Noël, qui est consommée chaude après un repas.

Glühwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft

Fait de vin de pomme. Ce type de vin chaud a une nuance ambrée. La boisson, bien que douce au goût, est toujours présente avec un léger goût acidulé. L'arôme du vin chaud est riche en pomme, il se distingue également par l'odeur de cannelle et de cardamome. La boisson se boit chaude après les repas.

Pour la production de boissons alcoolisées, le vin de bleuet est pris comme base, de sorte que la couleur du vin chaud est de couleur mauve avec une nuance bordeaux. Le goût de la boisson est de baies et sucré. L'arôme est le même que le goût: riche et berry avec la présence de l'odeur de cannelle. Il est recommandé d'utiliser chaud après les repas.

Ce vin chaud se distingue des autres types de boisson en ce qu'il est non alcoolisé car il est fabriqué à partir de jus de fruits. Il se caractérise par une nuance de rubis, d'épices, une saveur de baies, un arôme de baies et de légères notes de cannelle. Vin chaud utilisé comme digestif.

La teinte de ce type de vin chaud est pourpre foncé. Pour goûter la boisson est très douce, avec un goût de baies sauvages. L'arôme du vin chaud est intensément épicé, avec la présence de l'odeur de baies. Le vin chaud se boit après un repas chaud.

Fait de vin blanc. Il a une teinte ambrée, un goût épicé avec la présence de miel et un goût de cannelle. Par son odeur, ce type de boisson alcoolisée ressemble à l'arôme d'épices et de cardamome. En cuisine, servi avec des desserts ou consommé après les repas.

Karl Dietrich Glühwein

Ce type de boisson est fabriqué dans la ville d'Endingen. Il se caractérise par une teinte marron et un goût acidulé sucré avec la présence d'un léger goût de cannelle. L'arôme du vin chaud est mélangé: il dégage une odeur d'agrumes, d'épices épicées et de miel. Servi avec des fruits, divers desserts, peut également être mangé après le repas principal. Avant utilisation, le vin chaud doit être chauffé à quatre-vingts degrés.

Produit par une société russe. La base pour la fabrication de vin chaud est tirée de la recette classique pour créer une boisson alcoolisée. L'abat-jour est composé de deux couleurs - marron et bordeaux. Le goût est purement épicé, les arômes de cannelle, de cardamome et de clou de girofle sont les plus marquants. L'arôme est également riche et épicé. Il est consommé chaud après les repas.

Vin chaud de couleur rubis vif, très doux, avec un goût de cannelle et d'anis, riche arôme épicé (l'odeur de cardamome et de clou de girofle est mieux distinguée). Servi de préférence à table après le repas, un peu chauffé.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses variétés de vin chaud, qui diffèrent non seulement par les matières premières utilisées, mais également par leurs propriétés gustatives et aromatiques.

La composition de la boisson

L'ingrédient principal de ce vin chaud est bien sûr le vin. C'est le seul composant qui reste inchangé, malgré les nombreuses recettes différentes. La composition classique de la boisson implique l'utilisation d'épices telles que:

Cannelle - améliore la circulation sanguine, contient une grande quantité de tanins. Cela donne à la boisson un goût et un arôme agréables.

Le clou de girofle est une épice bien connue qui facilite la respiration en cas de rhume. Souvent utilisé comme remède contre les virus et le rhume. L'huile essentielle provoque un effet anesthésique. Bien renforce l'estomac, améliore la circulation sanguine.

L'anis est efficace dans les maladies respiratoires, les douleurs d'estomac et les douleurs intestinales. Il a également des propriétés anesthésiques et stimulantes. Les huiles essentielles de la plante aident à lutter contre la laryngite et la trachéite.

Badian - anis chinois, a un effet anti-inflammatoire, un effet bénéfique sur l'activité du système digestif. Badian contient des huiles essentielles qui lui donnent un goût sucré agréable.

Le gingembre est un puissant antioxydant qui a un effet réchauffant. Cette épice aide à améliorer le métabolisme, la perte de poids. Le gingembre a des propriétés antivirales, il aide à la toux et aux maladies gastro-intestinales.

Les stigmates de crocus safran - orange ont un effet bénéfique sur le système nerveux. En outre, l'épice empêche les maladies du système cardiovasculaire. Contient des vitamines A, B. Sharan est efficace dans l'ulcère gastrique.

La noix de muscade - une épice aide avec la rhinite, les maladies du système digestif, ainsi que diverses infections. On pense que la noix de muscade a un effet bénéfique sur les cellules du cerveau. Contient de la vitamine A, B.

Épine-vinette - Les fruits d'un arbuste au goût acidulé et à l'action phytoncidal tuent de nombreuses bactéries. C'est aussi un remède bien connu pour les maladies cardiaques.

Grâce à ces composants, le vin chaud est non seulement très savoureux, mais également utile. Vous pouvez également utiliser des herbes médicinales telles que la mélisse, la menthe, le millepertuis, Ivan-thé. Des fruits, vous pouvez ajouter des pommes, des abricots, des agrumes au vin chaud. Vous pouvez aussi y mettre des fruits secs, tels que des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux. Parfois, le vin chaud est préparé avec l'addition d'amandes, ce qui lui confère une amertume épicée. Il est recommandé d’ajouter du miel d’abeille au «vin brûlant»: ainsi, la boisson aura un goût encore plus intéressant et une meilleure protection contre le rhume.

Comment boire?

Boire un tel verre est certainement chaud. Et servir le vin chaud dans un verre spécial comme une tasse. Les ustensiles de cuisine pour vin chaud sont conçus pour ralentir le plus possible son refroidissement.

La culture de l'utilisation de cette boisson implique son filtrage obligatoire. À cet égard, pour sa préparation, n'utilisez pas d'épices moulues.

Le vin chaud se boit chaud très lentement afin de profiter pleinement de son goût.

La boisson va bien avec des plats de viande, des collations à base de légumes et de fruits. Il est également habituel de le boire en combinaison avec des plats à dessert.

Propriétés utiles

Propriétés utiles du vin chaud en raison de sa composition. Le vin chaud aide à rester au chaud en hiver et à accélérer la guérison des rhumes. Le vin chaud est indispensable en cas de dépression, d’épuisement nerveux, d’effort prolongé.

L'utilisation modérée de cette boisson renforce le système immunitaire.

Les avantages du vin chaud pour la santé sont inestimables. Pendant le froid hivernal, cette boisson est capable de faire face aux infections virales et de prévenir les risques de rhume.

En outre, le vin chaud aide à lutter contre l'insomnie. Les médecins recommandent de boire environ deux cent millilitres de boisson avant d'aller au lit.

Si une personne a froid, elle peut boire environ deux cent millilitres de boisson chaude, à base de vin rouge.

De plus, la boisson chaude est utilisée en médecine alternative. Le traitement au vin chaud aide à faire face à de nombreuses maladies.

Par exemple, le vin chaud aide à soulager les picotements et les maux de gorge. La recette de cette boisson est la suivante. Vous aurez besoin d'un récipient profond, recouvert d'émail, dans lequel vous verserez environ quatre cent millilitres de vin rouge, ne versez pas plus de cinquante grammes de sucre cristallisé brun, jetez un bâtonnet de cannelle et cinq piment de lapin fourrés. Mettez le récipient sur le feu et chauffez à 70 ° C, puis versez environ 75 ml de cognac, environ 50 ml de vodka et faites bouillir. Dès que la boisson bout, retirez le récipient du feu et versez-y au moins cent millilitres de crème suffisamment épaisse, en brassant bien et en laissant infuser 30 minutes environ. Après une période de temps spécifiée, le vin chaud doit être fusionné dans un thermos. Il est recommandé de boire cette boisson le soir avant de se coucher.

Bien aide le vin chaud avec l'angine. Cette boisson s'avère non alcoolique car le vin n'en fait pas partie. Pour faire du vin chaud, vous devez prendre un récipient émaillé suffisamment profond, ajouter une demi-cuillère à café de noix de muscade moulue, jeter un bâton de cannelle, cinq grains de cardamome, trois clous de girofle, ajouter de la pelure d'orange hachée, une cuillère à soupe de miel d'acacia, et verser environ deux cent acres eau et un litre de jus de grenade naturel. Faire bouillir le mélange et laisser bouillir pendant environ trois minutes. Puis donnez un peu de breuvage à votre boisson chaude (vingt minutes suffiront). Après cela, versez le vin chaud dans un thermos et buvez le soir avant d'aller vous coucher.

Home Recettes de cuisine

À la maison, le vin chaud peut être préparé de deux manières: avec ou sans addition d’eau. En ce qui concerne le vin, on utilise principalement des vins peu coûteux, ce qui rend cette boisson encore plus abordable.

Le vin mûri pour le vin chaud ne convient pas, car ils ont eux-mêmes un goût agréable.

Le vin chaud est fait de cette façon. Le vin est chauffé, puis on y ajoute du sucre et des épices. Boisson chaude insister 30 minutes.

La deuxième méthode de préparation implique l'ajout d'eau. Pour commencer, faites bouillir de l'eau à raison de 150 ml d'eau pour 1 litre de vin, puis mettez des épices. On porte à ébullition l’eau avec les épices, puis on ajoute du sucre et du miel, puis du vin. La boisson est chauffée à 70 degrés, mais pas bouillie, car elle perdra la plupart des nutriments, ainsi que de l'alcool.

Vous pouvez également faire du vin chaud sans alcool, il est parfait pour une fête d'enfants. La technologie de sa préparation n'est pas très différente de celle du vin chaud classique, mais au lieu du vin, le jus de raisin est chauffé.

Le vin chaud peut être cuit même au micro-ondes et à la mijoteuse. La chose principale est de suivre attentivement la recette de fabrication, et alors tout ira bien.

Pour faire du vin chaud au micro-ondes, vous devez prendre le récipient résistant à la chaleur, verser environ sept cent cinquante millilitres de vin rouge sec, verser environ 150 grammes de sucre cristallisé, jeter un bâtonnet de cannelle, trois boutons de girofle et mettre un demi-citron coupé en tranches. Capacité mise dans l'appareil, en réglant la température à soixante-quinze degrés. Après dix minutes, retirez la boisson du four à micro-ondes, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez-le infuser pendant environ trente minutes. Au bout d'un moment, la boisson chaude doit être drainée à l'aide d'une poche en gaze.

“Comment faire cuire du vin chaud dans un multicuiseur?” - cette question inquiète de nombreuses ménagères qui possèdent cet appareil de cuisine. Pour ce faire, vous devez verser au moins un litre et demi de vin rouge sec dans un récipient multicuiseur spécial, puis ajouter deux pommes et un dés orange, deux bâtons de cannelle, quatre aniseas étoilées, cinq boutons de girofle et verser environ deux cents grammes de sucre cristallisé. Une fois que tous les ingrédients sont dans l'appareil, vous devez activer le programme Vapeur, régler la température à soixante-quinze degrés et faire bouillir la boisson pendant quinze minutes. Ensuite, le vin chaud devrait être autorisé à brasser pendant environ quinze minutes. Après cela, la boisson doit être filtrée avec une gaze.

Également dans un multicuiseur, vous pouvez préparer du vin chaud sans alcool. Dans un récipient pour l'appareil, versez cinq verres de jus de cerise, environ cent cinquante millilitres de jus d'orange, puis versez environ soixante grammes d'écorce d'orange, cent quarante grammes d'écorce de citron, un bâtonnet de cannelle et deux clous de girofle. Inclure le programme "Steamer" et cuire pendant environ soixante minutes à une température de soixante dix degrés. Après une heure sur la mijoteuse, vous devez changer le programme sur «Chauffage» et régler la minuterie sur cinq minutes. Après le vin chaud devrait être filtré.

Dans la nature, il est très facile de cuisiner du vin chaud sur le bûcher. Il est nécessaire de verser le vin rouge de deux bouteilles dans une bouilloire profonde et de le mettre au feu. Ensuite, vous devez ajouter d'autres ingrédients dans de telles proportions: deux oranges, un citron, tranchés, environ cent grammes de sucre cristallisé, deux bâtons de cannelle et six boutons de clou de girofle. La boisson doit être constamment remuée jusqu'à ce que le sucre disparaisse. Chauffer le vin chaud à la température désirée (soixante dix degrés) et retirer du feu. Laissez reposer pendant environ dix minutes, après quoi vous pourrez le boire.

Si vous ne souhaitez pas rechercher la fabrication de boissons chaudes aux épices nécessaires, dans le magasin, vous pouvez acheter un mélange spécial pour le vin chaud. Il est vendu sous la forme d'un ensemble d'assaisonnements qu'il suffit de verser dans le vin, de bien mélanger et de le réchauffer.

Vous trouverez également sur les rayons des supermarchés un coffret cadeau pour le vin chaud. Il est vendu sous la forme d'un coffre dans lequel se trouvent des verres, du vin, des assaisonnements pour le vin chaud et une recette pour sa préparation. Il y a aussi un autre ensemble dans lequel se trouvent des verres, du vin, du miel, des épices et des chaussettes de laine.

Vous trouverez ci-dessous une vidéo sur la préparation du vin chaud à la maison.

Il existe de nombreuses recettes de vin chaud. L'essentiel est de respecter les règles de base et de prendre en compte la compatibilité des composants.

En outre, une attention particulière devrait être accordée aux proportions. En ce qui concerne les épices, il est préférable de respecter les dosages indiqués, sinon il y a un risque de gâcher le vin chaud.

Le vin peut être pris n’importe quelle marque, à condition qu’il soit rouge. Bien sûr, parfois, le vin blanc est fait à partir de vin chaud, mais on y ajoute ensuite du jus d'orange ou du zeste. La quantité de vin dépend du nombre de personnes qui vont essayer la boisson. En règle générale, dans les recettes, indiquez le nombre d'ingrédients par litre de vin. L'eau pour le vin chaud est pré-nettoyée à travers un filtre afin que la boisson n'ait pas de goût.

Les épices qui font partie du vin chaud sont interchangeables, elles sont généralement choisies à votre goût. Ainsi, le gingembre peut être remplacé par du poivre noir ou parfumé, la cardamome remplacera tous les agrumes. Les épices traditionnelles sont considérées comme du vin chaud comme le gingembre, la cannelle et la noix de muscade. Ils sont très agréables et chauds, alors que le girofle et la cardamome sont plus saturés. N'utilisez pas d'épices moulues, car elles sont alors difficiles à séparer de la boisson en cours de préparation. Par exemple, la cannelle est prise en bâtonnets.

Pour préparer du vin chaud, qui protégera du froid, il faut 1 litre de vin, 200 ml d’eau, 1 c. l sucre et miel, clou de girofle, racine de gingembre, piment de la Jamaïque, noix de muscade Pour commencer, une infusion d'épices est préparée en turc. Après cela, une infusion d'épices est versée dans le vin, la boisson finie est portée à 70 degrés et versée dans des tasses.

Vous pouvez également faire un «vin flamboyant» classique avec des fruits. Pour ce faire, faites chauffer 400 ml de vin rouge, ajoutez un peu d'agrumes (vous ne pouvez peler que), 2 bâtons de cannelle, du sucre, du miel, une pincée de noix de muscade. Versez la boisson chaude dans des tasses.

Afin d'obtenir le goût le plus saturé de vin chaud, il est nécessaire de faire attention aux subtilités suivantes. Ainsi, le vin aux épices est chauffé à feu doux. Il existe également une deuxième option, dans laquelle le vin est chauffé à feu vif, puis des herbes et des épices sont dessinées dessus. La deuxième méthode, cependant, ne convient pas pour ajouter de la peau. Après tout, si vous insistez longtemps, la boisson finira par avoir un goût amer.

Les bienfaits du vin chaud et du traitement

Les avantages du vin chaud sont connus de longue date dans la médecine traditionnelle. Donc, il aide parfaitement à la fatigue, long séjour dans le froid.

Dans les temps anciens, le vin chaud était considéré comme une boisson médicinale, il était utilisé par Hippocrate. Boire rapidement soulage les frissons et donne vie à des expériences fortes.

Étant donné que le vin chaud possède un certain nombre de propriétés utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain, la boisson chaude s’est imposée comme un excellent remède populaire dans le traitement du rhume et de la fatigue chronique.

Pour faire face à la fatigue, il est nécessaire de verser environ deux cent millilitres d'eau bouillie dans un récipient, d'ajouter environ cent grammes de sucre cristallisé, des tranches d'un orange, un demi citron tranché, dix pois de poivre noir et de clou de girofle, de la cannelle moulue et du gingembre à votre discrétion, une pincée de terre noix de muscade. Faites bouillir le contenu du récipient et laissez bouillir pendant cinq minutes, puis versez un litre de vin rouge et faites bouillir pendant trente secondes au maximum. Puis boire du feu et laisser infuser environ vingt minutes. Après cela, le vin chaud sera prêt à être utilisé.

En outre, le vin chaud aide à récupérer d'un rhume et à restaurer le système immunitaire après une maladie. Pour cela, il est recommandé de faire bouillir une telle boisson chaude. Dans la capacité de verser environ sept cents millilitres de vin rouge, ajoutez trois cuillères à soupe de miel naturel, trois morceaux de gingembre, un bâton de cannelle et six étoffes d'oeillets. Le mélange est chauffé à soixante-dix degrés, en interférant constamment. Après avoir donné le bouillon à brasser environ cinquante minutes, puis ajoutez-y la pomme verte hachée et un demi citron coupés en tranches. Le vin chaud doit être consommé chaud.

Dommages causés par le vin chaud et les contre-indications

Les dommages causés au corps peuvent causer une boisson associée à une intolérance individuelle, à un ulcère gastrique et à d'autres maladies chroniques. Il n'est pas recommandé d'utiliser du vin chaud pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants (pour ce groupe de personnes, la boisson est contre-indiquée).