Bouillon de poulet - les avantages et les inconvénients pour le corps

Le bouillon de poulet est une vraie trouvaille dans le domaine de la cuisine. Ce plat est apprécié pour la simplicité relative de sa cuisson, son goût excellent et sa composition cicatrisante. Ce bouillon sera extrêmement utile pour les personnes récemment victimes d’une grave maladie ou d’une opération. La décoction légère aide à récupérer rapidement, à reprendre des forces, à renforcer le système immunitaire. Mais pour ne pas être sans fondement, nous présentons des arguments efficaces.

La composition et les propriétés du bouillon de poulet

La viande de poulet est réputée pour l’accumulation d’une grande liste de substances diverses, notamment de vitamines. La thiamine, la vitamine B12, l'acide folique, la riboflavine, la pyridoxine, la vitamine N.

Non privé d'éléments minéraux bouillon de viande. Parmi la variété, il est logique de sélectionner le plus utile. Parmi eux figurent le calcium, le potassium, le soufre, le cuivre, le magnésium, le fluor, le phosphore, le zinc, le chlore et autres. Tous ces composés soutiennent les systèmes vitaux et les organes du corps humain.

Les minéraux se concentrent non seulement dans la viande de volaille, mais également dans les noyaux, le cartilage et la peau. C'est pourquoi le bouillon est préparé à partir de "l'équipe" du méli-mélo. Un effet spécial est obtenu sur le tissu osseux, le bouillon de poulet guérit facilement les fractures.

La décoction la plus délicieuse est obtenue si vous combinez le céleri, les carottes, les oignons, diverses parties de poulet, d’autres racines et des herbes. Chaque substance utile contenue dans un produit particulier alimente l'action de l'autre.

En conséquence, une personne commence à se sentir mieux après une demi-heure après un repas. Tout cela est possible grâce au fait que la composition chimique du bouillon est complètement formée et pénètre facilement dans le sang.

Cependant, une règle importante doit être rappelée: lorsque vous faites bouillir un bouillon, essayez de vous passer de sel ou de réduire la quantité de cet ingrédient au minimum. Le chlorure de sodium se trouve dans de nombreux aliments, mais en excès, des problèmes de santé peuvent apparaître.

Les bienfaits du bouillon de poulet

  1. Depuis longtemps, le bouillon est utilisé comme médicament pour des milliers de maladies. Certains considèrent même le bouillon de la panacée à la viande pour tous les maux. En partie, cette affirmation est vraie. Le bouillon est le plus bénéfique pour une personne souffrant de rhume, grippe, autres infections virales, carence en vitamines, immunité naturellement faible.

Mal de bouillon de poulet

  1. Si vous regardez la situation dans son ensemble, le bouillon de viande ne peut pas nuire considérablement à une personne avec une consommation raisonnable. Les effets néfastes sur le corps peuvent être causés par des matières premières de mauvaise qualité.
  2. Vous ne savez pas avec certitude comment le poulet a été cultivé et comment il a mangé. Bétail et volaille, en règle générale, les propriétaires mangent loin d'aliments pour animaux et de produits naturels de haute qualité. Souvent, la croissance hormonale est ajoutée à la nourriture.
  3. En tout état de cause, lorsque les animaux sont élevés, ils sont nécessairement vaccinés contre les bactéries nuisibles et les infections. Les médicaments qui en résultent laissent une marque notable sur la qualité du produit que vous achetez.
  4. L'utilisation de bouillon à partir de telles matières premières crée un doute évident. Il existe un moyen de protéger votre corps contre les effets nocifs des drogues et de prendre un plat sain.
  5. Lors de la préparation des matières premières au cours des 25 à 30 premières minutes, les substances nocives de la viande tombent dans l’eau. Dans ce cas, il est recommandé de drainer le liquide et de le verser à nouveau. En conséquence, le bouillon peut conserver les avantages ci-dessus pour le corps.
  6. Gardez à l'esprit que le salage du plat n'est pas recommandé. Les minéraux suppriment les oligo-éléments les plus bénéfiques. En outre, le sel affecte négativement l'activité des reins. Essayez d'ajouter des épices au minimum.
  7. Le bouillon prêt riche est interdit aux patients souffrant d'anomalies du foie, de la vésicule biliaire ou d'une faible acidité. Le plat peut être alimentaire, vous devez pour cela enlever la peau et la graisse de la volaille.

Comment réduire les méfaits du bouillon de poulet

  1. Si vous souffrez d'une accumulation de sel, de la goutte, d'une lithiase urinaire ou d'une réaction allergique aux composants, vous devez abandonner complètement la consommation du plat. Dans d'autres cas, vous pouvez recourir à des méthodes simples.
  2. Il est recommandé de faire cuire un bouillon de poulet. Cette viande contient beaucoup moins d'agents de conservation et d'extraits. Essayez de cuisiner un plat de viande sans levain, il contient peu de cholestérol.

Le bouillon de poulet est bon pour le corps avec des maladies mineures. Il est important de choisir des matières premières de haute qualité. L'oiseau doit être nourri avec des produits naturels et conservé dans une zone écologiquement propre. Préparez le bouillon correctement, ne négligez pas les meilleures pratiques.

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Ce produit porte une marque déloyale depuis plusieurs décennies. Cependant, il s'est avéré qu'il ne l'était pas.

Chaque hôtesse qui se respecte dans la cuisine n'a pas un pot d'épices, mais parfois eux.

Howard Chandler Christie (ingénieur Howard Chandler Christy; 10 janvier 1873 - 3 mars 1952).

Dans ces exercices, rien n’est difficile, mais ils aident à améliorer et à rajeunir tout le corps.

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Quelle est la soupe au poulet utile?

Quelle est la soupe au poulet utile?

La soupe au poulet n’est pas seulement un plat savoureux, elle est également utile en cas de rhume et de nombreuses autres maladies.

Le bouillon de poulet est un produit savoureux et nutritif qui est facilement absorbé par le corps humain. Depuis les temps anciens, il est utilisé pour récupérer et renforcer le système immunitaire lors de maladies graves.

On sait qu'en termes de quantité de protéines, la viande de poulet est supérieure à celle de bœuf et de porc maigre. Il s'agit davantage d'acides gras polyinsaturés que d'autres types de viande. Il est donc non seulement bien absorbé par l'organisme, mais aide également à prévenir l'ischémie, l'infarctus du myocarde, les accidents cérébrovasculaires, l'hypertension et soutient également le taux métabolique normal et améliore l'immunité.

VITAMINES

La mobilisation des fonctions de protection du corps et favorise une dose de choc de vitamines.

La viande de poulet contient de grandes quantités de vitamine B2 (affecte tous les types de processus métaboliques, participe à la régulation du métabolisme des glucides et des lipides, contribue au fonctionnement normal du système nerveux central, soutient la peau saine et les ongles), la vitamine B6 (joue un rôle important dans la régulation des protéines et de la peau). métabolisme des graisses, renforce le système nerveux, maintient une peau saine), la vitamine B9 (joue un rôle important dans les processus de formation du sang, participe à la régulation du métabolisme des protéines, augmente la résistance de l'organisme aux effets néfastes facteurs environnementaux agréables, essentiels pour une grossesse en santé), la vitamine B12 (renforce le système immunitaire, normalise la pression artérielle, il est nécessaire pour la santé des organes reproducteurs, prévenir la dépression et l'insomnie).

Le bouillon de poulet contient une grande quantité de fer sous une forme facile à digérer, ainsi que du soufre, du phosphore, du sélénium, du calcium, du magnésium et du cuivre, mais le cholestérol nocif contenu dans le bouillon cuit de la viande de poulet blanche est presque aussi petit que celui du poisson..

Le magnésium est responsable du fonctionnement normal des cellules nerveuses, aide à faire face à la fatigue, soulage l'irritabilité et améliore également la mémoire. Le phosphore renforce les muscles, les os et les dents. Pour renforcer les os, le zinc est également nécessaire, ce qui contribue en outre à la guérison rapide des plaies et est particulièrement utile pour améliorer le fonctionnement du cerveau des personnes âgées.

Des études récentes ont confirmé la suggestion de scientifiques selon laquelle le bouillon de poulet améliore l'état du système cardiovasculaire en agissant sur la taille du muscle cardiaque et l'épaisseur des parois des vaisseaux sanguins, sans pour autant avoir d'effet sur la pression artérielle. Même une tasse de café de bouillon de poulet concentré, bue quotidiennement par un homme adulte, a aidé à normaliser le rythme cardiaque. Les chercheurs associent cet effet au peptide contenu dans un poulet frais.

En outre, tout bouillon contribue à réduire la viscosité du sang, le dilue et prévient la formation de caillots sanguins.

Le bouillon de poulet est également utile dans les maladies de l'estomac. Les extraits contenus dans le bouillon font travailler l'estomac "paresseux". Et les fibres molles et délicates de la viande jouent le rôle de tampon qui attire l'excès d'acide vers lui-même pendant la gastrite, le syndrome de l'estomac irritable, l'ulcère duodénal.
PAS D'INFLAMMATION

Le bouillon de poulet facilite la progression du rhume grâce à l’enzyme lysozyme, qui inhibe l’activité des bactéries et des virus.

Boire du bouillon de poulet chaud contre le rhume et la grippe empêche la stagnation du mucus dans les voies respiratoires supérieures. Un bouillon chaud émettant de la vapeur nettoie bien le nez, mais pour renforcer l’effet thérapeutique, il est recommandé d’ajouter des oignons, de l’ail, une pincée de piment de Cayenne ou une cuillère à soupe de gingembre frais râpé.

Bouillon de poulet recette

Morceaux de poulet (poids total - 1 kg), mettre dans une grande casserole, couvrir d'eau (2,5–3 l), mettre les carottes, la racine de persil, l'oignon et faire bouillir sous un couvercle. Retirez le skimmer au début de l'ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant une à deux heures (selon la taille de la carcasse).

La disponibilité du poulet est déterminée à l'aide d'une fourchette. Si la fourchette entre facilement dans la jambe, la viande est prête. Le poulet doit être enlevé, égouttez le bouillon.

Soupe au poulet

Quel est l'avantage de la soupe au poulet maison? On sait depuis longtemps que la soupe au poulet contient de nombreux nutriments utiles qui fournissent au corps toutes les vitamines nécessaires et contribuent non seulement à la production d'hormone de croissance, mais également à la restauration du corps avant et après le rhume!

Les nuances dans la préparation d'une soupe au poulet saine

  1. L'une des principales nuances est le choix correct de la viande de poulet. Pour une véritable soupe de guérison, il est important de trouver de la volaille ou des aliments à grains étiquetés.
  2. Le poulet normal a besoin de se tailler correctement
  • Enlevez les os - ils accumulent des antibiotiques et des sels de métaux lourds.
  • Enlevez la peau avec la graisse, ils contiennent des hormones et des stimulants de croissance

3. Pour bien cuire la soupe au poulet, le poulet doit être placé dans de l’eau froide, puis, après la première ébullition, le bouillon doit être égoutté et bouilli dans de l’eau neuve et propre. Ensuite, remplissez la soupe avec d'autres produits!

Mais dans tout ce que vous devez savoir sur la mesure, la nutrition constante que sur la soupe au poulet, peut nuire à l'organisme. La soupe au poulet, bien qu’elle contienne beaucoup de nutriments, mais qu’elle ne soit pas suffisante pour un régime complet, la nutrition doit être équilibrée. Si vous aimez les soupes au poulet, alors vous allez adorer cette merveilleuse recette de soupe.

Les principaux nutriments de la viande de poulet

  • Tryptophane. La viande de poulet est riche en acides aminés - le tryptophane, qui a un très bon effet sur le système nerveux, provoque une relaxation physique et mentale et crée un sentiment de bien-être émotionnel.
  • Argenin. Parmi tous les types de viande, le poulet contient une plus grande quantité d’acide aminé, l’argénine, qui favorise la production d’hormone de croissance.
  • Vitamines B2, B6 et B9. Participer aux processus métaboliques du corps, contrôler le métabolisme des protéines, des lipides et des glucides. Maintenir la peau et les ongles en bonne santé.
  • Vitamine B12. Maintient une bonne pression artérielle. Il a un effet positif sur le sommeil et prévient la dépression.
  • Calcium Le minéral le plus essentiel pour le corps. La soupe au poulet contient une grande quantité de cette substance nécessaire. Le calcium a un effet positif non seulement sur les os, mais également sur de nombreux autres processus dans le corps, tels que l'équilibre acide-base du sang, etc.

La liste des éléments nutritifs répertoriés n'est pas complète, mais donne une idée générale des avantages de la soupe au poulet.

Calorie et valeur nutritive de la soupe au poulet en 100 grammes:

Quelle est la soupe au poulet utile?

La soupe au poulet n’est pas seulement un plat savoureux, elle est également utile en cas de rhume et de nombreuses autres maladies.

Le bouillon de poulet est un produit savoureux et nutritif qui est facilement absorbé par le corps humain. Depuis les temps anciens, il est utilisé pour récupérer et renforcer le système immunitaire lors de maladies graves.

AMÉLIORATION DE L’IMMUNITÉ

On sait qu'en termes de quantité de protéines, la viande de poulet est supérieure à celle de bœuf et de porc maigre. Il s'agit davantage d'acides gras polyinsaturés que d'autres types de viande. Il est donc non seulement bien absorbé par l'organisme, mais aide également à prévenir l'ischémie, l'infarctus du myocarde, les accidents cérébrovasculaires, l'hypertension et soutient également le taux métabolique normal et améliore l'immunité.

VITAMINES

La mobilisation des fonctions de protection du corps et favorise une dose de choc de vitamines.

La viande de poulet contient de grandes quantités de vitamine B2 (affecte tous les types de processus métaboliques, participe à la régulation du métabolisme des glucides et des lipides, contribue au fonctionnement normal du système nerveux central, soutient la peau saine et les ongles), la vitamine B6 (joue un rôle important dans la régulation des protéines et de la peau). métabolisme des graisses, renforce le système nerveux, maintient une peau saine), la vitamine B9 (joue un rôle important dans les processus de formation du sang, participe à la régulation du métabolisme des protéines, augmente la résistance de l'organisme aux effets néfastes facteurs environnementaux agréables, essentiels pour une grossesse en santé), la vitamine B12 (renforce le système immunitaire, normalise la pression artérielle, il est nécessaire pour la santé des organes reproducteurs, prévenir la dépression et l'insomnie).

Soupe au poulet mal et bien et mal

Des litiges concernant les avantages du bouillon sont toujours en cours et vous pouvez entendre des opinions différentes. Pendant ce temps, nos arrière-grands-mères ne doutaient de rien et leur donnaient un bouillon de poulet affaibli et malade - chaud, saturé, toujours avec des "yeux" jaunes de graisse, le considérant comme le meilleur remède. Ils avaient raison, mais seulement en partie.

Le bouillon est une décoction de volaille, moins souvent de bœuf, parfois avec un additif hypercalorique sous forme de nouilles. Le bouillon peut être préparé sans aucun additif et donné en boisson. Sa préparation n’est pas complexe, mais prend du temps. L'essentiel est la cuisson lente de la viande, généralement avec l'ajout de carottes. Le liquide devrait littéralement légèrement gargouiller sur un petit feu. Plus le bouillon est bouilli, meilleur est son goût. Ainsi, la plupart des composants contenus dans la viande et les légumes entrent dans celle-ci. Le bouillon lui-même doit rester complètement transparent. En outre, le bouillon est censé être presque pas salé et pas trop assaisonné d'épices (ce bouillon est plus sain et plus savoureux). Il est préférable d’ajouter du persil ou de la lovage - ils donneront à la soupe un goût salé.

La composition du bouillon de poulet est déterminée par la composition de la viande de poulet: acide glutamique, huiles essentielles et substances contenant de l'azote. Pour 100 grammes de viande de poulet, on compte 21 grammes de protéines, 9 grammes de matières grasses et 0,5 gramme de glucides. Selon la partie du poulet, sa valeur calorifique varie de 160 à 240 kcal (la teneur calorique du bouillon est moindre). De plus, la viande de poulet est riche en fer, zinc, potassium et phosphore. Le groupe de vitamines est représenté par les vitamines B, PP, C, E et A.

Le bouillon de volaille se trouve dans presque toutes les cuisines de tous les continents. Bien sûr, il y a des différences entre ces plats. Ils sont cuits avec du riz, des nouilles au riz ou au soja, des morceaux de pomme de terre, des légumes locaux; parfois légèrement acidifié avec du citron ou du vinaigre. Le bouillon est la base des autres soupes, au goût déjà plus vif.

Lire la suite: Comment faire cuire le bouillon de poulet correctement.

Bouillon - ami de la santé

Alors, le bouillon est-il utile? Une tasse de bouillon chaud ou une assiette de délicieuse soupe au poulet et aux nouilles est-elle capable de mettre une personne debout? Sans aucun doute, ils aideront les personnes souffrant de rhume, de grippe. Une fois, le bouillon s'appelait la pénicilline juive et était administré pour toute infection suspectée des voies respiratoires. Un repas chaud facilite le coryza, la toux, soulage les maux de gorge, réduit l'inflammation, affecte le nettoyage des voies respiratoires supérieures. Une paire de bouillon chaud et la graisse qu'il contient agissent de manière apaisante sur la gorge douloureuse et nettoient les sinus. De plus, le bouillon remplit le niveau de liquide dans le corps.

Lire la suite: À propos de la température correcte de consommation alimentaire.

Des scientifiques japonais ont découvert que la soupe au poulet peut aider les patients hypertendus. Le collagène dérivé de la viande a un tel effet bénéfique. Mais cela ne s'applique qu'au bouillon ou à la soupe, à base de viande fraîche et des mêmes légumes. Les cubes de poulet n'ont rien à voir avec du vrai bouillon, ils ne sont pas nutritifs et contiennent beaucoup d'épices, de colorants chimiques et de sodium. Par conséquent, il est préférable de maintenir la casserole plus longtemps dans le bouillon, d'ajouter plus de légumes et de ne pas gagner du temps en mettant des cubes de bouillon au goût.

Le bouillon de poulet est utile si vous soupçonnez une infection respiratoire. Il doit être bu pendant la déshydratation. C'est bénéfique pour l'hypertension.

Attention, bouillon!

Néanmoins, le bouillon de poulet est considéré comme difficile à nourrir. En particulier, il peut causer des allergies graves. Dans le processus de cuisson longue et lente, l'eau absorbe tout ce qui est contenu dans la viande, y compris les métaux lourds accumulés par les animaux, les hormones, les antibiotiques, qui ont été piqués (dans les élevages de poulets!). C'est pourquoi il est déconseillé de l'utiliser pour les enfants jusqu'à 7-8 mois, ainsi que de faire cuire «jusqu'à la troisième eau» (vider l'eau bouillie deux fois et en verser une nouvelle). Il existe également une relation directe entre le temps de cuisson et les méfaits du bouillon: plus le temps est long, plus il est nocif.

Évitez le bouillon si vous avez le foie ou la vésicule biliaire, le pancréas ou la maladie du gros intestin. Ne pas être impliqué dans le bouillon et souffrant de la goutte.

Le bouillon est contre-indiqué pour les personnes qui ont besoin de manger des aliments facilement digestibles en cas d'inflammation des voies biliaires, de maladie du foie (cirrhose, hépatite), d'inflammation du pancréas et du côlon. Il est également conseillé aux donneurs d'éviter ces aliments le jour du don. Il est fortement déconseillé de l'utiliser pour les personnes souffrant de goutte. Il est préférable de manger du bouillon une fois par semaine, par exemple, pour un déjeuner familial le dimanche. Et bien sûr, c’est bon de manger toutes les carottes, le persil et les autres légumes cuits.

Toute vérité et aucune vérité sur les soupes. Soupe saine ou nocive pour la santé.

Vous pouvez toujours trouver des informations plus intéressantes et des conseils utiles sur notre site Web.

En automne, je veux vraiment des soupes - soupe, soupe, bouillon de poulet chaud. Mais partout ils écrivent qu'il s'agit d'un plat nocif.
Il existe de nombreux mythes sur les bouillons et les soupes. Nous les avons tous rassemblés et avons demandé aux médecins d'expliquer si c'était vrai ou non.

Pour dissiper tous les doutes, nous avons rassemblé toutes les informations possibles sur ce plat et partageons cet article avec vous!

Mythe 1

Les gastroentérologues et les pédiatres disent que les premiers plats diluent le suc gastrique et réduisent la concentration des enzymes digestives, c'est-à-dire qu'ils nuisent à l'absorption des aliments.

Le travail de l'estomac est arrangé de manière à ce que le liquide le quitte immédiatement, et la nourriture solide reste parfois plusieurs heures, «broyée» en une suspension liquide (chyme) avec des particules de 1–1,2 mm - les plus grosses n'entrent pas plus loin dans le duodénum. Et pendant tout ce temps, le suc gastrique est sécrété avec de l'acide et avec un seul type d'enzyme, les protéases, qui ne décomposent que les protéines, et seulement partiellement. Ni les graisses ni les glucides dans l'estomac ne sont digérés.

La digestion principale a lieu après l'estomac - dans le duodénum, ​​qui reçoit les enzymes pancréatiques, et plus encore - dans l'intestin grêle. Et la concentration d'enzymes due à la soupe n'est pas réduite ici. La digestion ne se produit que dans un milieu liquide, et s'il n'y a pas assez d'eau, l'intestin grêle "le suce" et s'il en boit beaucoup, il est pompé. Ainsi, un premier plat liquide ne facilite que la digestion.

Mythe 2

Le bouillon de viande est rapidement absorbé par les intestins et le foie n'a pas le temps de maîtriser une telle quantité de "liquide" - en conséquence, des extraits de viande sous forme de poisons non coupés contournent le foie et commencent un "voyage" dans tout le corps, causant des lésions aux organes internes.

Dans la première partie de la première partie d'environ 300 ml d'eau - ce n'est pas une charge sur le foie. Extraits aussi. Premièrement, ils sont naturellement présents dans la viande, la volaille, le poisson, les champignons et d’autres produits, sur la base desquels vous faites le premier. Et puis, si vous en faites un second plat, vous les utiliserez de la même manière.

Deuxièmement, les extraits sont des composés biologiques naturels qui ne représentent pas une charge importante pour le foie. Parmi celles-ci figurent de nombreuses substances utiles, certaines se présentant même sous la forme de compléments alimentaires. Il n’ya pas de substances très utiles formées dans le corps et excrétées par les reins. Et, si les reins sont gravement touchés, les toxines peuvent s'accumuler.

Mythe 3

Les traitements thermiques, nombreux à l’ébullition, qui sont soumis aux ingrédients de la soupe, réduisent la quantité de nutriments.

Le processus de cuisson est l’un des modes de cuisson les plus bénéfiques et les plus doux. La température quand il est beaucoup moins que lors de la cuisson, et encore plus lors de la cuisson sur un gril ou au charbon de bois.

Lorsque vous faites bouillir dans un bouillon de nombreux minéraux. Et dans le cas des premiers cours ne sont pas perdus, mais consommés. Mais quand on fait bouillir des pommes de terre, des pâtes ou des légumes, de nombreuses coulées utiles s’y glissent. Par exemple, en ce qui concerne les pommes de terre bouillies, nous pouvons parler de la perte d’une grande quantité de potassium utile.

Soupe Minceur

Les soupes et le régime sont-ils compatibles? Souvent, ils disent non. En fait, les soupes sont excellentes pour les aliments diététiques. Et voici pourquoi:

1. Vous pouvez y mettre de la viande maigre.

2. Il y a un secret pour faire la soupe sans graisse: mettez le plat au réfrigérateur et retirez simplement la graisse congelée de la surface.

3. Vous pouvez préparer une soupe aux légumes ou une soupe sans viande ni volaille, sans addition de céréales, de farine, de nouilles ou de pâtes. Obtenez un repas copieux faible en gras. Sur cette soupe à base de régime célèbre Madame Zhestan.

Soupe Madame Zhestan

Prenez 6 oignons moyens, quelques tomates, une tête de chou, 2 poivrons, une branche de céleri et un cube de bouillon de légumes (vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon non gras cuit vous-même). Couper le tout en petits et moyens morceaux, couvrir d'eau, assaisonner d'un peu de sel et de poivre (vous pouvez le curry), faire bouillir pendant 10 minutes à feu vif puis cuire à petit jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Vous pouvez manger une telle soupe quand vous le voulez et autant que vous le souhaitez: vous avez faim, mangez de la soupe et perdez du poids. À l'automne, vous voulez vraiment des soupes - soupe, soupe, bouillon de poulet bien chaud.

Le bouillon de poulet est une vraie trouvaille dans le domaine de la cuisine. Ce plat est apprécié pour la simplicité relative de sa cuisson, son goût excellent et sa composition cicatrisante. Ce bouillon sera extrêmement utile pour les personnes récemment victimes d’une grave maladie ou d’une opération. La décoction légère aide à récupérer rapidement, à reprendre des forces, à renforcer le système immunitaire. Mais pour ne pas être sans fondement, nous présentons des arguments efficaces.

La composition et les propriétés du bouillon de poulet

La viande de poulet est réputée pour l’accumulation d’une grande liste de substances diverses, notamment de vitamines. La thiamine, la vitamine B12, l'acide folique, la riboflavine, la pyridoxine, la vitamine N.

Non privé d'éléments minéraux bouillon de viande. Parmi la variété, il est logique de sélectionner le plus utile. Parmi eux figurent le calcium, le potassium, le soufre, le cuivre, le magnésium, le fluor, le phosphore, le zinc, le chlore et autres. Tous ces composés soutiennent les systèmes vitaux et les organes du corps humain.

Les minéraux se concentrent non seulement dans la viande de volaille, mais également dans les noyaux, le cartilage et la peau. C'est pourquoi le bouillon est préparé à partir de "l'équipe" du méli-mélo. Un effet spécial est obtenu sur le tissu osseux, le bouillon de poulet guérit facilement les fractures.

La décoction la plus délicieuse est obtenue si vous combinez le céleri, les carottes, les oignons, diverses parties de poulet, d’autres racines et des herbes. Chaque substance utile contenue dans un produit particulier alimente l'action de l'autre.

En conséquence, une personne commence à se sentir mieux après une demi-heure après un repas. Tout cela est possible grâce au fait que la composition chimique du bouillon est complètement formée et pénètre facilement dans le sang.

Cependant, une règle importante doit être rappelée: lorsque vous faites bouillir un bouillon, essayez de vous passer de sel ou de réduire la quantité de cet ingrédient au minimum. Le chlorure de sodium se trouve dans de nombreux aliments, mais en excès, des problèmes de santé peuvent apparaître.

les avantages et les inconvénients du caviar de courge

Les bienfaits du bouillon de poulet

  1. Depuis longtemps, le bouillon est utilisé comme médicament pour des milliers de maladies. Certains considèrent même le bouillon de la panacée à la viande pour tous les maux. En partie, cette affirmation est vraie. Le bouillon est le plus bénéfique pour une personne souffrant de rhume, grippe, autres infections virales, carence en vitamines, immunité naturellement faible.
  2. La valeur principale du bouillon réside dans sa capacité à éliminer le mucus de la cavité des voies respiratoires, à faciliter le déroulement de la pneumonie, de la bronchite et de l’asthme. Fait intéressant, la composition nettoie en partie les poumons du fumeur des poisons et du goudron. En raison des propriétés bactéricides de la décoction, tue les microorganismes nuisibles presque immédiatement.
  3. La digestibilité facile vous permet d'inclure du bouillon à base de poulet dans le menu des personnes surveillant leur poids ou obèses. Une faible valeur calorique et une valeur nutritionnelle très élevée suppriment la faim et éliminent le risque de surpoids.
  4. Le bouillon est indiqué pour les personnes souffrant de maladies de l'intestin irritable, de gastrite, d'ulcère, de diarrhée et d'autres affections pathologiques de l'œsophage. En outre, une décoction soulage les intestins des calculs fécaux, élimine les radionucléides et prévient le cancer du foie.
  5. Une composition entièrement naturelle, préparée sans épices ni sel, enveloppe les parois de l'estomac et des intestins. Le péristaltisme et la microflore des organes internes sont améliorés, la probabilité d'apparition d'un ulcère peptique est réduite.
  6. Bouillon augmente le métabolisme à des hauteurs sans précédent. Il est rapidement absorbé par les parois de l'œsophage et pénètre dans le sang, puis se répand dans tout le corps. Une seule portion suffira à combler les besoins d'un adulte en vitamines du groupe B, calcium, magnésium, cuivre, phosphore et autres substances utiles.
  7. La composition comprime le tissu osseux, réduit à zéro la probabilité de fractures, améliore la structure des fibres musculaires. Ce plat doit être pris lors de la série d'athlètes "de masse". En outre, la décoction est indiquée pour la consommation dans l'ostéoporose, l'ostéochondrose.
  8. Le produit accélère la digestion des aliments, en particulier pour les plats lourds. Les vitamines du groupe B tonifient le système nerveux, luttent contre les troubles du sommeil et les cauchemars, soulagent l'irritabilité.
  9. En tant que partie de la masse de gélatine, qui est considérée comme un collagène naturel. Cette substance doit être ingérée avec des aliments pour préserver la beauté de la peau et des cheveux.

Mal de bouillon de poulet

  1. Si vous regardez la situation dans son ensemble, le bouillon de viande ne peut pas nuire considérablement à une personne avec une consommation raisonnable. Les effets néfastes sur le corps peuvent être causés par des matières premières de mauvaise qualité.
  2. Vous ne savez pas avec certitude comment le poulet a été cultivé et comment il a mangé. Bétail et volaille, en règle générale, les propriétaires mangent loin d'aliments pour animaux et de produits naturels de haute qualité. Souvent, la croissance hormonale est ajoutée à la nourriture.
  3. En tout état de cause, lorsque les animaux sont élevés, ils sont nécessairement vaccinés contre les bactéries nuisibles et les infections. Les médicaments qui en résultent laissent une marque notable sur la qualité du produit que vous achetez.
  4. L'utilisation de bouillon à partir de telles matières premières crée un doute évident. Il existe un moyen de protéger votre corps contre les effets nocifs des drogues et de prendre un plat sain.
  5. Lors de la préparation des matières premières au cours des 25 à 30 premières minutes, les substances nocives de la viande tombent dans l’eau. Dans ce cas, il est recommandé de drainer le liquide et de le verser à nouveau. En conséquence, le bouillon peut conserver les avantages ci-dessus pour le corps.
  6. Gardez à l'esprit que le salage du plat n'est pas recommandé. Les minéraux suppriment les oligo-éléments les plus bénéfiques. En outre, le sel affecte négativement l'activité des reins. Essayez d'ajouter des épices au minimum.
  7. Le bouillon prêt riche est interdit aux patients souffrant d'anomalies du foie, de la vésicule biliaire ou d'une faible acidité. Le plat peut être alimentaire, vous devez pour cela enlever la peau et la graisse de la volaille.

bienfaits des bâtonnets de crabe pour la santé

Comment réduire les méfaits du bouillon de poulet

  1. Si vous souffrez d'une accumulation de sel, de la goutte, d'une lithiase urinaire ou d'une réaction allergique aux composants, vous devez abandonner complètement la consommation du plat. Dans d'autres cas, vous pouvez recourir à des méthodes simples.
  2. Il est recommandé de faire cuire un bouillon de poulet. Cette viande contient beaucoup moins d'agents de conservation et d'extraits. Essayez de cuisiner un plat de viande sans levain, il contient peu de cholestérol.
  3. Comme décrit ci-dessus, pour réduire la teneur en calories du bouillon, vous devez retirer toute la graisse et la peau de l'oiseau. En outre, après la cuisson, enlevez la couche supérieure avec les taches grasses.
  4. Il est interdit de cuisiner un plat d'abats. Ils contiennent une teneur élevée en cholestérol et en substances nocives qui s’accumulent en raison d’une alimentation de mauvaise qualité. Préférez le bouillon, qui est cuit après le premier drainage du liquide.
  5. Quel que soit le type de poulet que vous avez acheté, à la maison ou au poulet, le bouillon principal est toujours recommandé de l'égoutter. La composition sera moins composée de matières grasses et d’azote.

Le bouillon de poulet est bon pour le corps avec des maladies mineures. Il est important de choisir des matières premières de haute qualité. L'oiseau doit être nourri avec des produits naturels et conservé dans une zone écologiquement propre. Préparez le bouillon correctement, ne négligez pas les meilleures pratiques.

les avantages et les inconvénients du saindoux

Vidéo: comment cuire un bouillon de poulet

La soupe peut être appelée la tête de notre table à dîner. Depuis l'enfance, nous nous sommes habitués au fait que pendant la journée, la nourriture devrait commencer par la nourriture: un plat liquide riche et parfumé. Aujourd'hui, beaucoup d'entre nous ne peuvent pas non plus imaginer une journée sans soupe chaude, car on nous a dit dès le plus jeune âge qu'il fallait manger le «premier», sans quoi il n'y aurait ni force ni santé. Cependant, la soupe a des adversaires qui croient que c’est un plat nocif qui peut gâcher notre estomac. Alors, est-il bon de manger de la soupe tous les jours ou cette habitude est-elle néfaste pour notre santé? Allons le découvrir ensemble.

  • Les soupes dans notre régime
  • Les bienfaits des soupes pour le corps humain
  • Soupe: les avantages ou les inconvénients pour les enfants
  • Pourquoi la soupe est-elle bonne pour l'estomac?
  • Soupe Harm
  • Comment cuisiner un premier plat sain
  • Est-ce dangereux de manger de la soupe

Soupe - à droite "premier" plat

Les soupes sont appelées tout un groupe de plats liquides, dont la caractéristique principale est de contenir plus de la moitié du liquide. Il existe probablement des millions de recettes pour différentes soupes. De nombreux pays ont leur propre soupe, qui est devenue un symbole de la cuisine nationale. Ici, nous avons la soupe et le bortsch, les oignons en français, la soupe à l’oignon, la soupe au miso, qui est particulièrement populaire au Japon, la liste est encore longue.

Chaque type de plat chaud liquide comporte de nombreuses variantes, un bortsch pouvant compter plusieurs centaines de recettes. De plus, par exemple, le bortsch russe, ukrainien ou biélorusse peut être très différent l’un de l’autre, suscitant des conflits au sein de familles interethniques. Après tout, chaque conjoint a «son propre», national, compréhension de ce que devrait être ce premier cours. Par exemple, dans la version russe du bortsch, il ne devrait pas y avoir de gras, tandis qu'en biélorusse et en ukrainien, ce composant n'est pas le dernier de la recette. Un Biélorusse peut demander à un Russe pourquoi vous mettez du chou au bortsch.

Un autre fait intéressant est que la soupe ne doit pas nécessairement être un plat chaud, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner un plat froid. Chacune de ces soupes a des effets bénéfiques sur la santé, il restera plus de vitamines dans le plat froid, mais la version chaude est considérée comme plus bénéfique pour l’estomac. Cependant, cela dépend déjà de la recette spécifique.

Avantages du premier cours

La soupe est une excellente occasion d'enrichir notre régime alimentaire avec des légumes. Il vaut la peine de compter environ le nombre de légumes assortis indiqué dans la recette, comme on le voit, c’est vraiment un élixir magique.

On croit que pour satisfaire le rythme quotidien de la consommation de légumes, vous pouvez "visser" juste quelques assiettes de soupe aromatisée. Par conséquent, il est considéré comme une soupe de légumes légers particulièrement utile.

Avec la soupe, nous sommes en mesure de satisfaire rapidement la faim car, pour manger un plat liquide, il n’est pas nécessaire de le mastiquer correctement. De plus, le liquide nutritif de la soupe, en particulier celui chaud, remplit l'estomac, atténuant la sensation de faim. Si vous voulez manger quelque chose de savoureux, mais pas très utile, mangez d'abord un bol de soupe. Donc, dans l'estomac, il y aura moins "d'espace" pour ce plat très "savoureux, mais pas le plus utile".

Cela implique également l’avantage d’un potage pour la perte de poids - nous mangeons des portions réduites, étant donné le faible contenu en calories d’un plat liquide à haute valeur nutritive. Bien sûr, si nous ne parlons pas du fameux bortsch sur gras avec des beignets. Il existe même de nombreux régimes à base de diverses soupes légères, principalement de légumes. De tels plats non seulement nous saturent, mais également débarrassent le corps des toxines et des toxines. En outre, les fibres de notre corps contiennent des fibres nécessaires à la perte de poids et à la santé en général.

L'avantage de la soupe réside dans sa digestibilité facile. La soupe contient de nombreux nutriments, est bien digérée et ne nécessite pas beaucoup d’efforts pour la manger. Par conséquent, il est activement utilisé dans la période du rhume, il aide le corps tourmenté par les virus à récupérer et à obtenir les vitamines nécessaires. Cependant, la soupe doit être faible en gras et légère, de sorte que le corps n'ait pas à dépenser beaucoup de force et d'énergie pour sa digestion, nécessaire pour résister aux infections. Le plat réchauffe bien le corps, ce qui est particulièrement précieux pendant les mois froids.

De nombreuses soupes ont un effet bénéfique sur le métabolisme et aident à perdre du poids. Dans ce sens, les soupes aux pois sont utiles, malgré leur teneur relativement élevée en calories.

Les soupes pour enfants présentent-elles un avantage?

Les avantages des soupes pour les enfants sont parfois remis en question. Ceci est en partie surprenant, car on nous apprend dès l'enfance que le premier doit être inclus dans le régime. Cependant, certains scientifiques modernes s'interrogent sur l'utilité de la parabole, affirmant qu'avec les substances bénéfiques, des composants dangereux peuvent également pénétrer dans l'organisme des enfants. Pour obtenir le moins possible de substances nocives dans le plat, vous devez vider la première eau du bouillon de viande. Une fois que la viande a cuit pendant plusieurs minutes, vous devez vider l'eau et en ajouter une nouvelle. Et seulement ensuite faire cuire la soupe elle-même.

Mais les enfants ont toujours des soupes, après tout, la plupart sont d’accord avec cet avis. Il vous suffit de surveiller attentivement la qualité des produits ajoutés, de préparer principalement les premiers plats à base de légumes. Si vous utilisez de la viande, du poulet ou du veau. Vous ne devez pas ajouter de cubes de bouillon aux soupes pour enfants, beaucoup d’assaisonnements, ail.

Sur le corps de l'enfant, la soupe a le même effet que sur l'adulte: elle améliore la digestion, se digère facilement et aide à prendre de la force. Et il est recommandé de donner des soupes de purée aux petits enfants comme premier aliment complémentaire. Soit dit en passant, le premier plat avec des légumes hachés dans de la purée de pommes de terre et l’enfant plus âgé mangera avec plus de plaisir que la soupe habituelle dans laquelle flottent parfois des morceaux peu appétissants de légumes.

La soupe est-elle bonne pour l'estomac?

Une personne souffrant d'une variété de maux d'estomac ne peut pas manger de légumes crus, ils peuvent nuire à un organe. Mais après tout, il faut également obtenir les vitamines et les oligo-éléments nécessaires. Les soupes de sauvetage, les légumes bouillis et cuits à la vapeur ne sont pas nocifs pour l'estomac.

Le bénéfice de la soupe pour l'estomac n'est pas surévalué - cela stimule notre digestion. Les premiers plats contribuent au développement du suc gastrique, ils préparent donc le tractus gastro-intestinal pour la digestion. Cependant, pour que la soupe profite à un estomac malade, elle doit être cuite correctement. Comment exactement, dites ci-dessous.

Les soupes cuites à base de bouillon de viande faible en gras sont particulièrement utiles pour la digestion. Les pommes de terre en purée sont utiles pour les maladies de l'estomac, mais il est nécessaire de sélectionner la recette de préparation en fonction de votre maladie. En raison de leur consistance, ils enveloppent la muqueuse gastrique, empêchant ainsi le contact de l'acide chlorhydrique avec ses parois. Mais vous devez utiliser uniquement les légumes qui peuvent être utilisés par une personne qui a mal au ventre.

Par exemple, ceux qui ont une inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac ne peuvent pas manger de soupe de betterave. La citrouille est un bon ingrédient, elle est riche en nutriments et n'endommage pas l'estomac.

Quelle est la soupe la plus bénéfique pour l'estomac? Il n’ya pas de réponse sans équivoque à cette question, car tout dépend de l’état de l’estomac lui-même, de la maladie gastro-intestinale existante et d’autres maladies. Par exemple, une soupe saine pour un estomac sain peut affecter négativement un organe malade, voire une exacerbation de maladies.

Des soupes saines pour l'estomac:

  • Purée Soupes
  • Des soupes de mucus, cuites avec l'ajout de céréales de consistance visqueuse - hercules, riz, etc. Les soupes sont préparées à base de légumes et de bouillon de viande maigre
  • Laiterie à gruaux, à l'exception de l'orge et du mil. Il est nécessaire de diluer le lait avec de l'eau dans un rapport de 1 à 1.

Propriétés néfastes des soupes

Oui, il est dit que les soupes peuvent nuire à notre santé ou ne sont pas aussi utiles que nous le pensons. Certains font valoir que 70% des vitamines et des oligo-éléments sont détruits pendant la préparation et ne vont pas dans le bouillon. Mais les substances nocives y parviennent.

La déclaration est partiellement vraie, mais toutes les vitamines ne sont pas détruites pendant la cuisson. La vitamine C est presque complètement détruite sous l'influence de températures élevées, mais nombre des vitamines du groupe B, les vitamines A, E, D et PP, résistent aux températures élevées. Ils sont détruits, mais partiellement, et environ 70% de la quantité initiale reste dans leur soupe. La cellulose pendant la cuisson s’effondre aussi légèrement.

Une autre affirmation sur les dangers de la soupe est encore plus vraie: divers antibiotiques, des médicaments hormonaux qui ont «nourri» l’animal, ont presque toute leur force dans le bouillon. Mais ceci peut être évité: la première eau doit être portée à ébullition et égouttée en en ajoutant une nouvelle.

Les premiers plats chauds sont nocifs pour notre corps en raison de la teneur élevée en matières grasses, bien entendu, si nous parlons de la soupe à la viande. Afin de ne pas nuire à la santé et à la forme, préparez des plats non riches.

Comment faire cuire des soupes saines

Pour inclure la soupe dans votre alimentation, sans craindre de nuire à la santé, vous devez respecter un certain nombre de règles de cuisson:

  • Cuire la soupe à la viande de jeunes animaux
  • Choisissez des produits frais et non endommagés.
  • Utilisez de la viande maigre et du poisson
  • Les légumes doivent être bien lavés avant la cuisson, mais pas trempés dans l'eau
  • N'oubliez pas de verser le premier bouillon, comme nous l'avons déjà dit.
  • Il est préférable de faire bouillir le bouillon dans les légumes, puis d'y ajouter la viande, plutôt que de faire le contraire.
  • Lors de la cuisson, il est important de déterminer quels aliments vous pouvez manger pour les personnes atteintes de certaines maladies.

Dois-je manger de la soupe tous les jours?

Peu importe le nombre de batailles sur les dommages et les avantages de la soupe, il est recommandé de la manger régulièrement. Naturellement, il vous sera utile de bien cuire le premier plat en suivant les recommandations ci-dessus. Mais il est impossible de remplacer les aliments solides par de la soupe, surtout pendant longtemps. Cela peut entraîner un certain nombre de maladies et de problèmes, notamment le syndrome de l'intestin paresseux et / ou des problèmes dentaires. Si le régime alimentaire est rempli d'aliments mous, qu'il n'est presque pas nécessaire de mastiquer, les gencives s'affaiblissent et ne reçoivent pas le "exercice" nécessaire à la mastication quotidienne. À l'avenir, cela peut même entraîner une perte de dents. Cependant, cela ne s'applique pas seulement aux soupes.

Est-ce nocif de manger de la soupe? On pense que la soupe, du moins pas tous les jours, devrait être présente dans notre alimentation. Par exemple, les soupes sont très utiles pour la gastrite. Bien que la gastratik soit en général un régime relativement pauvre, une soupe bien cuite est une aide précieuse.

Bonjour

Quelle est la soupe au poulet utile. Bonjour Libérer le fragment du 11/01/2016

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Malade, froid - et tellement voulu bouillon de poulet chaud! Et vous n'avez pas besoin d'un morceau de poitrine, à savoir du bouillon. Qu'est-ce qui le rend indispensable pour les maladies?

N'oubliez pas à quel point il est facile de respirer après un tel bouillon de guérison lors d'un rhume. C'est de la cystéine. Cet acide aminé, entrant dans le corps, dilue le flegme et libère les bronches. Il y a aussi beaucoup de protéines dans le bouillon, grâce à quoi le bouillon aide à activer le système immunitaire. Tous les anticorps dans notre corps sont aussi des protéines. À chaque cuillerée de liquide chaud, des anticorps sont produits de plus en plus et ils combattent le virus.

Le bouillon de poulet reprend sa force après la chirurgie. C'est le produit idéal pour commencer le travail du tractus gastro-intestinal. Il est conseillé aux bouillons riches de manger après les fractures. Le calcium est complètement intégré dans le tissu osseux et le restaure. Bon bouillon et des articulations.

Pour obtenir un vrai bouillon de cicatrisation, il est important de trouver une volaille ou une étiquette: "Grain engraissement". Il est nécessaire de découper correctement un poulet ordinaire, en enlevant les os qui accumulent les antibiotiques et les sels de métaux lourds, ainsi que la peau avec de la graisse, voici des hormones et des stimulants de croissance. Et plus Le premier bouillon après ébullition doit être égoutté, les nouilles au poulet à part entière ne doivent être préparées que sur le second.

Soupe Calorie Au Poulet

Aujourd'hui, il est peut-être difficile de trouver une personne qui ne connaisse pas toutes les qualités et propriétés bénéfiques de la soupe au poulet.

Premièrement, la teneur en calories de la soupe au poulet est faible; elle est donc considérée comme diététique, mais savoureuse et, lorsqu'elle est consommée, le corps humain est rapidement saturé.

Deuxièmement, en raison du fait que la soupe au poulet en calories est faible, vous pouvez l’utiliser régulièrement, ne pas avoir peur, en même temps, gâcher votre silhouette et vous sentir bien.

Les bienfaits du bouillon de poulet

Beaucoup de gens demandent: combien de calories la soupe au poulet et le bouillon de poulet est-il utile? Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps qu'après une intervention chirurgicale et pour diverses maladies, ce type de bouillon était le plus utile. Et quand une personne le mange comme aliment de base, le rétablissement est beaucoup plus rapide.

Le bouillon de poulet doit ses propriétés bénéfiques aux substances qui créent un effet anti-inflammatoire. En outre, le bouillon de poulet a un effet bénéfique sur le sang, le dilue, réduisant ainsi le risque d'encrassement d'un caillot sanguin.

Soupe au poulet

En raison de la soupe au poulet hypocalorique, il est sans aucun doute considéré comme le principal plat diététique. C’est une soupe de poulet maigre et nourrissante, cuite à l’eau purifiée, de viande de poulet fraîche, présente dans les menus diététiques et qui perd du poids à la table.

Pour répondre à la question de savoir combien de calories la soupe au poulet contient de calories et quels en sont les avantages, on ne peut s'empêcher de dire que les avantages de la soupe au poulet sont inestimables et incontestables pour la digestion avec facultés affaiblies. La soupe au poulet additionnée d'antiseptique - oignons et herbes peut stabiliser le métabolisme. En outre, avec l'utilisation régulière de la soupe au poulet, il n'y a pas de constipations, et en général tout retard dans les aliments transformés et l'excès de liquide. La soupe au poulet aide à éliminer les toxines et les toxines, des radicaux libres susceptibles de provoquer le cancer.

La viande de poulet réduit le sucre dans le sang et le cholestérol, réduit la tension artérielle et a donc un effet calmant et prévient également l'insomnie.

En raison du fait que la soupe au poulet en calories est faible, les médecins recommandent de l'utiliser dans le traitement du diabète, de l'athérosclérose, des arythmies et de l'hypertension.

La soupe au poulet étant riche en protéines, elle est donc indispensable pour les personnes souffrant d'ulcère à l'estomac, de gastrite, de polyarthrite et de goutte. Ce plat a également un effet bénéfique dans les inflammations aiguës - maux de gorge, pneumonie, pyélonéphrite.

La soupe au poulet peut être considérée comme le chef-d'œuvre culinaire préféré des ménagères mariées modernes, car ce plat savoureux, nutritif et délicieux permet d'économiser le budget familial ainsi que le temps de la cuisinière. Il est simple à préparer et utile.

Alors, combien de calories dans une soupe au poulet? En moyenne, la teneur en calories de la soupe au poulet est de 25 kcal pour cent grammes du produit fini. Mais ce chiffre est approximatif, car des pâtes et diverses céréales peuvent être incluses dans les soupes au poulet. Dans ce cas, la soupe au poulet en calories sera plus élevée.

Les calories dans la soupe au poulet sont également contenues sous forme de vitamines et d’oligo-éléments: vitamines des groupes B, A, C, PP. En outre, les calories de la soupe au poulet comprennent les sels minéraux, le phosphore, le calcium, le potassium, le sodium, le fer, le magnésium. Et, bien sûr, les calories dans la soupe au poulet sont sous forme d'acides aminés: taurine, sérotonine, tryptophane.

Soupe au poulet Harm

En plus des avantages de la soupe au poulet, elle peut nuire au corps humain. Le fait est que si une personne décide de perdre du poids à l'aide de ce plat, elle devrait savoir qu'en mangeant constamment de la soupe au poulet, elle ne parviendra pas à l'harmonie souhaitée, mais ne créera que des problèmes pour son estomac et son système digestif. Et le point ici n’est pas seulement que le corps humain reçoive chaque jour des protéines, des lipides et des glucides, ainsi que toutes sortes de vitamines. Même si une personne jette quelques kilogrammes, un tel effet ne sera pas long, car notre corps n'a pas appris à se passer de telles substances nécessaires. Nous devons nous rappeler que la règle principale de toute perte de poids - une alimentation équilibrée. Par conséquent, dans tous vous avez besoin de connaître la mesure et pas trop de zèle au nom de l'harmonie.

Soupe Calorie Au Poulet

La soupe en calories au poulet dépend du type de poulet utilisé pour la cuisson. La valeur calorique dans ce cas est d'environ 50 kcal par cent grammes de produit. Mais ce chiffre est approximatif. Par exemple, la teneur en calories d'une soupe au poulet bleu et maigre sera inférieure à celle des soupes au poulet épais et gras. Soit dit en passant, la teneur en calories de la soupe au poulet achetée avec du poulet sera inférieure à celle des soupes au poulet avec jambons ou cuisses de poulet. Tout dépend de la technologie de traitement de la viande de poulet.

De plus, les calories de la soupe au poulet, ou plus précisément leur quantité, dépendent directement des parties du poulet lui-même, qui ont servi à la fabrication de la soupe. Par exemple, la soupe de poulet la moins calorique de la poitrine de poulet et la plus calorique du dos et de la queue.

Que faire dans ce cas? Pour réduire le contenu calorique de la soupe au poulet, vous pouvez: changer l’eau en ébullition, dans ce cas, les graisses indésirables disparaîtront avec de l’eau et, dans la soupe, seuls les minéraux et les substances utiles seront utilisés. La teneur en calories de cette soupe sera minimisée.

Soupe de calories dans le bouillon de poulet

La soupe en calories dans le bouillon de poulet est d’environ 20 kcal par cent grammes de produit. Cet indicateur calorique est approximatif, car d’autres ingrédients peuvent être inclus dans la soupe au bouillon de poulet: nouilles, pommes de terre, oignons, chou-fleur. Dans ce cas, la soupe en calories dans le bouillon de poulet sera plus élevée.

Il convient également de noter que la teneur en calories de la soupe dans le bouillon de poulet dépend en grande partie du poulet lui-même, comme indiqué ci-dessus.

Si vous voulez faire cuire une soupe hypocalorique dans un bouillon de poulet, vous devez changer le bouillon plusieurs fois. Et si vous avez besoin d'un bouillon de poulet riche, vous devez utiliser des parties grasses du poulet, telles que la couche de graisse, la peau et les intestins de poulet, lors de la cuisson.

Recette de soupe de bouillon de poulet

La recette de soupe au bouillon de poulet est assez simple et en même temps utile et satisfaisante. Avant de faire cuire la soupe, il est utile de préciser que la poitrine de poulet est la partie la moins calorique du poulet, contrairement aux hanches et à d’autres parties de celle-ci. Pour que la soupe au bouillon de poulet soit diététique, il est possible d’utiliser le poulet entier, mais avant de le cuire, il doit être pelé et exempt de graisse.

Pour la cuisson de la soupe dans le bouillon de poulet, vous aurez besoin de: poitrine de poulet, oignon, ail, racine de persil, feuille de laurier, petits pois et du sel.

Les carottes et les oignons doivent être coupés en fines lanières. Avec la poitrine de poulet, retirer la peau et cuire jusqu'à tendreté. Une demi-heure avant que la poitrine soit prête, ajoutez tous les ingrédients hachés et salez au goût.

Cette soupe au bouillon de poulet est faible en calories. En outre, cette soupe peut être donnée à de jeunes enfants.